Тахианы махаар юу хийх вэ: амттай хоол хийх энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы татсан мах нь маш их алдартай, хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд завгүй олон гэрийн эзэгтэй нарт нэг бус удаа тусалсан. Энэ нь бараг бүх найрлагатай төгс нийлдэг бөгөөд махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, кассерол, байцаатай ороомог болон бусад амтат хоол хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог. Ижил төрлийн хоол хийх жорыг өнөөдрийн нийтлэлээс олж болно.

Тахианы татсан будаатай будаа

Энэхүү амттай, амттай хоол нь гэр бүлийн энгийн өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болно. Энэ нь ямар ч ухаалаг гэрийн эзэгтэй бараг үргэлж байдаг энгийн бөгөөд хямд найрлагаас бүрддэг. Тахианы махтай будаа хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Том сонгино.
• Жижиг лууван.
• 100 гр нунтагласан тахиа.
• 200гр хуурай будаа (бөөрөнхий будаа байвал зохимжтой).
• 1 халбага л. тийм ч халуун ногоотой биш кетчуп.
• Давс, ус, цэвэршүүлсэн тос болон дурын халуун ногоо.

Тахианы татсан махаар юу хийхээ олж мэдсэнийхээ дараа яг яаж хийж байгааг олж мэдэх хэрэгтэй. Сонгино, лууваныг жижиглэсэн, шарсан байнадавс, халуун ногоотой халуун тос. Дараа нь хүнсний ногоо нь хоёр шил ус руу цутгаж, буцалгаад авчирч, халуун ногоо нь амтлагч байна. Үүссэн хөөстэй шөлөнд нунтагласан тахианы махнаас үүссэн бөмбөгийг сайтар дүрнэ. Тэднийг хөвөхөд нь буцалгасан будаа нэмээд илүүдэл шингэн нь ууршихыг хүлээнэ.

Банш

Идсэн дур булаам, гайхалтай амттай энэхүү хоол нь исгээгүй нимгэн зуурсан гурил, зөөлөн татсан махны маш амжилттай хослол юм. Энэ нь гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой бөгөөд хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Тахианы махтай банш хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга гурил (+тоосыг нь арчих).
• Сонгосон өндөг.
• Шил ус.
• Хөргөсөн тахианы цээж.
• 2 жижиг сонгино.
• Лаврушка, ургамал, давс, халуун ногоо.

Гүн аяганд гурил, өндөг холино. Энэ бүгдийг давсалж, усаар асгаж, сайтар зуурч, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг хангалттай нимгэн давхаргаар өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж ав. Тэдний дунд бага зэрэг жижиглэсэн мах хийж, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоотой хольж, ирмэгийг сайтар холбоно. Татсан тахианы махтай үүссэн банш нь лаврушка нэмээд буцалсан давсалсан усанд буцалгана. Цөцгий асгасны дараа зөвхөн халуунаар үйлчилнэ.

Улаан лооль дахь зараа

Энгийн боловч маш сонирхолтой энэхүү хоол нь маш их таалагддагтом, жижиг иддэг хүмүүсийн дунд алдартай. Энэ нь ердийн цэсийг бага зэрэг төрөлжүүлэх боломжийг олгох бөгөөд будаа, улаан лоолийн шүүсэнд дургүй хүмүүст ч талархах болно. Татсан тахианы зараа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр татсан шувууны мах.
• 150гр будаа.
• 40 гр сайн цөцгийн тос.
• Том сонгино.
• 2 лууван.
• 150 гр амтат чинжүү.
• 400 мл улаан лоолийн шүүс.
• Давс, амтлагч болон цэвэршүүлсэн тос.

Татсан тахианы махнаас юу хоол хийхийг ойлгосны дараа та үйл явцын нарийн ширийнийг ойлгох хэрэгтэй. Гүн аяганд хуурай будаа, газрын шувууны мах, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, давс, амтлагч, шарсан махыг хагас сонгино, нэг луувангаар холино. Үүссэн массаас жижиг ижил бөмбөлөгүүд үүсдэг. Тэд тус бүрийг тосолсон хайруулын тавган дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь аль хэдийн болгарын чинжүү, үлдсэн сонгино, луувантай байдаг. Энэ бүгдийг бага зэрэг шарж, улаан лоолийн шүүсээр асгаж, давсалж, халуун ногоо цацаж, таган дор хагас цаг орчим жигнэнэ.

Цөцгийтэй соустай зараа

Энэ бол хамгийн амттай татсан тахианы махны нэг юм. Үүнийг бэлтгэх жор нь хүүхдүүд нь улаан лоолийн соустай мах идэхээс татгалздаг залуу эхчүүдэд хэрэг болох нь дамжиггүй. Гал тогоондоо үүнийг давтахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр шинэ тахианы булан.
• 150гр хуурай будаа.
• 80 гр сайн цөцгийн тос.
• Том сонгино.
• Том лууван.
• 150 мл цөцгий.
• 400 мл шинэ ногооны шөл.
• 20 гр гурил.
• Давс, амтлагч болон цэвэршүүлсэн тос.

Та махны боловсруулалттай татсан тахианы зараа хийж эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг угааж, нунтаглаж, давсалж, чинжүүтэй болгож, хоёр халбага цөцгий, 40 гр зөөлөн цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Үүссэн массад хуурай будаа, хагас сонгинотой шарсан лууван нэмнэ. Татсан махнаас жижиг бөмбөлөгүүд үүсч, урьдчилан халаасан тосонд шарсан хайруулын тавган дээр шарсан байна. Үүссэн хоосон зайг цөцгий, чанасан сонгино, гурил, шөл зэргээс бүрдсэн соусаар асгаж, хагас цагийн турш бага дулаанаар жигнэнэ. Процесс дуусахын өмнөхөн энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоооор амтлана.

Байцааны ороомог

Энэ ер бусын жор нь энэхүү хоолны сонгодог хувилбараас арай өөр юм. Хайртай хүмүүсээ татсан тахианы махаар амттай байцаатай ороомогтой хооллохын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:

• Нэг аяга Сагаган.
• 300гр нунтагласан тахиа.
• сонгино, лууван тус бүр 150 гр.
• Цагаан байцаатай жижиг сэрээ.
• 2 хумс сармис.
• 1 цайны халбага нунтаг улаан чинжүү.
• Давс, ус, улаан чинжүү, нунтагласан кориандра, цэвэршүүлсэн тос.

Татсан тахианы махнаас байцаатай ороомог бэлтгэх нь Сагаган будаа боловсруулахаас эхлэх ёстой. Үүнийг ангилж, угааж, бүлээн усанд дэвтээнэ. Хэдэн цагийн дараа хавдсан үр тариа нь тахианы мах, давс, чинжүүтэй холилдоно. Бэлэн дүүргэлтийг цайруулсан байцаа навч дээр жижиг хэсгүүдэд тарааж, сайтар боож, хүссэн хэлбэрийг өгнө. Үүссэн хоосон зайг дотор нь байрлуулнахалуунд тэсвэртэй гүн гүнзгий саванд хийж, лууван, нэг аяга ус, сармис, кориандра, улаан чинжүү, давстай хуурсан сонгино бүхий соусыг хийнэ. Таваг нь дөчин минутаас илүүгүй хугацаанд 200 градусын температурт шатаасан байна. Үүнийг зөвхөн халуун ногоотой, ногооноор чимдэг.

Тэнгисийн цэргийн паста

Тахианы махаар та маш олон амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийж болно. Тэдгээрийн аль нэгийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр татсан шувууны мах.
• 400гр гоймон.
• Том сонгино.
• Давс, цэвэршүүлсэн тос болон дурын халуун ногоо.

Тахианы татсан махтай флот маягийн гоймон нь орчин үеийн гэрийн эзэгтэй болгоны хоол хийх технологийг эзэмшсэн байх ёстой хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл хоол юм. Хальсалж, жижиглэсэн сонгино халаасан тосонд хуурна. Хүрэн болмогц татсан мах нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой. Арван таван минутын дараа энэ бүгдийг давсалж, чинжүү хийж, урьдчилан чанасан гоймонтой хамт халаана.

Төмстэй тогоо

Зөөлөн махан хоолонд дуртай хүмүүс доор тайлбарласан жорыг үл тоомсорлох нь дамжиггүй. Та татсан тахиа, төмсөөс маш амттай Casserole хоол хийж болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 400 гр төмс.
• 400гр тахиа.
• 3 улаан лооль.
• Жижиг сонгино.
• 20гр зөөлөн цөцгийн тос.
• 150 гр орос бяслаг.
• Давс, цэвэршүүлсэн тос, үнэрт амтлагч.

Чи татсан тахианы тогоо хийж эхлэх хэрэгтэйтөмс боловсруулахаас. Үүнийг цэвэрлэж, угааж, буцалгаж, цөцгийн тостой хольж, нухаш болгон нухсан байна. Үүссэн төмсний массыг гүн хэлбэрт шилжүүлж, ёроолд нь жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, давс, халуун ногоо зэргийг нэмээд шарсан, газрын шувууны махны давхарга аль хэдийн байдаг. Энэ бүгдийг сараалжтай бяслагаар цацаж, дулааны боловсруулалтанд илгээнэ. Хоолыг 180 градуст хагас цаг орчим болгосон.

Гоймонгийн тогоо

Хамгийн сэтгэл ханамжтай, амттай татсан тахианы махны нэг бол гоймонгийн тогоо юм. Энэ нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй найрлагыг агуулдаг бөгөөд худалдан авалт нь гэр бүлийн төсөвт бараг нөлөөлдөггүй. Энэ тогоог хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр гоймон (бүрхүүл эсвэл эвэр нь илүү тохиромжтой).
• 800гр тахиа.
• ½ аяга сүү.
• 130гр Пармезан.
• 2 сонгосон өндөг.
• Дунд сонгино.
• Том улаан лооль.
• Давс, хатаасан ургамал, цэвэршүүлсэн тос.

Энэ татсан тахианы махыг маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэдэг. Тослог гүн хэлбэрийн ёроолд чанасан гоймонгийн хагасыг тараана. Дээрээс нь жижиглэсэн сонгино, давс, ургамал, жижиглэсэн улаан лоольтой шарсан шувууны махыг тараана. Энэ бүхэн нь гоймонгийн үлдэгдлээр хучигдсан, сараалжтай пармезанаар цацаж, сүү, бага зэрэг зодуулсан өндөгний соусаар цутгадаг. Хоолыг 180 градусын турш дөчин таван минутын турш чанаж болгосон.

Zucchini Casserole

Энэхүү амттай, амттай хоол нь зуны оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр татсан тахианы мах.
• 400 гр залуу нимгэн хальстай цуккини.
• 5 дунд зэргийн төмс.
• 3 сонгосон өндөг.
• 70 гр давсалсан бяслаг.
• Том сонгино.
• 3 халбага. л. майонез.
• 30 мл пастержуулсан сүү.
• Давс, дилл, цэвэршүүлсэн тос, халуун ногоо.

Угааж, хальсалж хүнсний ногоог нимгэн хэрчсэн байна. Гүн тосолсон хэлбэрийн ёроолд төмсний цагираг тархсан. Дээрээс нь шарсан сонгинотой хольсон тахианы махыг жигд тараана. Энэ бүгдийг цуккини зүсмэлүүдээр хучиж, сүү, зодуулсан давсалсан өндөгөөр хийсэн соусаар хийнэ. Таваг нь 180 градусын температурт шатаасан байна. Дөчин минутын дараа үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.

Байцааны тогоо

Энэхүү сонирхолтой хоол нь харьцангуй энгийн найрлагатай, эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр нунтагласан тахиа.
• 700 гр байцаа (цагаан).
• 3 сонгосон өндөг.
• 2 жижиг сонгино.
• Том лууван.
• 50 мл бүрэн тослог цөцгий.
• Давс, хатаасан ургамал, ургамлын тос.

Тосолсон хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хуурна. Хэдэн минутын дараа татсан мах, давс, анхилуун хатаасан ургамал нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа шарсан махыг гүн хэлбэрийн ёроолд тавьдаг бөгөөд үүнд жижиглэсэн, бага зэрэг чанасан байцааны хагас нь аль хэдийн байдаг. Энэ бүхэн нь цагаан байцааны үлдэгдэлээр хучигдсан бөгөөд цөцгийтэй зодуулсан өндөгнүүдээр цутгаж байна. Савыг дунд зэрэг чанаж болгонодөчин минут орчим температур.

Бяслаг соустай бөөрөнхий мах

Шүүслэг, хоолны дуршил сайтай энэхүү хоол нь олон хачиртай хослуулж, гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой. Амтат татсан тахианы махан бөмбөлөгөөр гэр бүлээ тэжээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр будаа.
• Тахианы цээж.
• Сонгосон өндөг.
• Том лууван.
• Дунд сонгино.
• 50гр зөөлөн цөцгийн тос.
• Нэг шил пастержуулсан сүү.
• Боловсруулсан бяслаг.
• Давс, ургамал, халуун ногоо.

Та будаа боловсруулалттай татсан тахианы махнаас бөөрөнхий мах хийж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь давсалсан усанд угааж, буцалгана. Бүрэн бэлэн болмогц хөргөж, тахианы мах, өндөг, үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн сонгинотой холино. Татсан махнаас жижиг бөмбөлөгүүд үүсч, халуун зууханд шатаасан байна. Арван таван минутын дараа махан бөмбөлгийг сүү, хайлсан бяслаг, жижиглэсэн ургамал, хайлсан цөцгийн тосоор асгаж, бэлэн байдалд оруулна.

Котлет

Энэ бол гэрийн эзэгтэй нарын хамгийн алдартай хоолнуудын нэг юм. Энэ нь үр тариа, гоймон, нухсан төмстэй сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь ердийн цэсэнд төрөл бүрийн зүйл нэмэхэд тусална гэсэн үг юм. Оройн хоолондоо эдгээр котлетуудыг хуурахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг шинэхэн татсан тахиа.
• 1, 5 лууван.
• 2 дунд зэргийн сонгино.
• 2 сонгосон өндөг.
• Давс, ус, цэвэршүүлсэн тос, амтлагч.

Тасалсан махыг хослуулсаннилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван. Энэ бүгдийг хольж, өндөг, давс, амтлагчаар дүүргэнэ. Котлетыг татсан махнаас гараараа хийж, бага зэрэг хүрэн болтол халаасан ургамлын тосонд шарсан байна. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний усаар асгаж, бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар жигнэнэ.

Залхуу байцаатай ороомог

Энэхүү амттай, хийхэд хялбар хоол нь өнөр өтгөн гэр бүлээ хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун хооллох хэрэгцээтэй хүмүүсийн жинхэнэ олдвор байх болно. Залхуу байцаатай ороомог хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр татсан тахиа.
• 300 гр байцаа.
• 250гр будаа.
• 300 мл улаан лоолийн шүүс.
• Дунд лууван.
• Жижиг сонгино.
• Давс, дилл, ус, цэвэршүүлсэн тос, амтлагч.

Халаасан тосон хайруулын тавганд сонгино, луувангаа хуурна. Хэдэн минутын дараа тахианы мах, давс, амтлагчийг нэмнэ. Мах шарж дуусмагц жижиглэсэн байцаа руу илгээж, бүгдийг нь арав орчим минутын турш чанаж болгоно. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг улаан лоолийн шүүсээр асгаж, бага дулаанаар буцалгана. Арван минутын дараа угаасан будаагаа нэг газар хийнэ. Энэ бүгдийг бага хэмжээний усаар асгаж, таган дор хагас цаг орчим чанаж болгосон.

Махны шөл

Хөнгөн, амттай энэхүү хоолны гол давуу тал нь насанд хүрэгчдийн болон хүүхдийн хоолны цэсэнд адилхан тохиромжтой байдаг. Тиймээс энэ нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ шөлийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр шинэ тахиататсан мах.
• 4 жижиг төмс.
• Том лууван.
• Дунд сонгино.
• Давс, ус, ургамал, амтлагч.

Төмсний савхыг буцалж буй усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Хэсэг хугацааны дараа сараалжтай лууван тэнд цутгаж байна. Үүний дараа бараг тэр даруй махны бөмбөгийг ирээдүйн шөлөнд нэмж, хөшигний хөшигнөөс цутгаж, жижиглэсэн сонгино нэмж өгдөг. Энэ бүгдийг давсалж, амтлагчаар цацаж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Зуухыг унтраасны дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, таган дор богино хугацаанд шаардана. Илүү их цатгалан өгөхийн тулд хоол хийж дуусахаас өмнөхөн буцалж буй шөлтэй саванд цөөн тооны нимгэн вермишель хийж болно.

Roll

Энэхүү амттай, үзэмж сайтай хоол нь ямар ч найрыг чимэх боломжтой. Үүнийг дулаан, хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилж болно. Энэ ороомог хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр нунтагласан тахианы булан.
• 2 сонгосон өндөг.
• Жижиг сонгино.
• Нэг шил пастержуулсан үнээний сүү.
• 2 зүсмэл шарсан талх.
• 2 хумс сармис.
• Мөөг болон орос бяслаг.
• Давс, халуун ногоо, цэвэршүүлсэн тос, шинэхэн ургамал.

Тахианы махны буланг жижиглэсэн сонгино, буталсан сармистай хослуулсан. Мөн сүүнд дэвтээсэн цагаан талх, өндөг, давс, амтлагчийг тэнд илгээдэг. Бүх зүйлийг сайтар хольж, ширээний гадаргуу дээр жигд тарааж, нойтон цэвэр самбай тараана. Мөөг, бяслаг болон чихмэлийг тараанажижиглэсэн ногоонууд. Дараа нь энэ бүхнээс сайтар өнхрүүлж, давхарга нь доод талд байхаар тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Дээрээс нь бүтээгдэхүүнийг сэрээтэй хэд хэдэн газар цоолдог. Үүнийг 200 градусын температурт дөчин таван минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.