2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зөвлөлтийн дараах орнуудад нэлээд уламжлалт гэж тооцогддог олон хоол байдаг. Тахианы махны вазелиныг тэдгээрт найдвартай холбож болно. Үүнийг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэдээжийн хэрэг олон гэрийн тогооч мэддэг. Мөн хоол нь маш энгийн. Гэхдээ амттай, баярын! Хүйтэн улиралд аспик, аспик, вазелин хийх нь аль хэдийн заншилтай байдаг. Дашрамд дурдахад, эртний Славуудын дунд өвлийн сарыг (1-р сар) "вазелин" гэсэн үгээр нэрлэсэн.
Вазелинтай тахианы жор
Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг тахианы мах (түүнчлэн гахайн хөл, тархины яс, сүүл, нухаш гэх мэт - гэхдээ дараа нь илүү ихийг хэлэх болно) гэх мэт бүхэл бүтэн махан иж бүрдэлээр хийж заншсан нь дамжиггүй. Гэхдээ эцэст нь тахианы вазелин нь олон шалтгааны улмаас оршин тогтнох эрхтэй. Нэгдүгээрт, хоол хийхэд тийм ч их хугацаа шаардагдахгүй. Хоёрдугаарт, энэ нь илүү хоолны дэглэм, эсвэл ямар нэгэн зүйл юм. Мөн энэ нь тэдний дүр төрхийг харж дассан хүмүүст маш тохиромжтой. Хэдийгээр холестерин, өөх тос байдагхангалттай. Гэхдээ та өөрийгөө эрхлүүлж чаддаг учраас тийм ч олон биш. Мөн шинэ жил эсвэл бусад баяраар зочдыг болон гэр бүлээ амттайгаар дайлаарай.
Орц
Желатинтай вазелин тахианы маханд тусгай найрлага ороогүй болно. Бидэнд хэрэгтэй болно: 1 том тахиа, 3 өндөг, хоёр сонгино, 1 дунд хэмжээний лууван, 20-25 грамм байгалийн желатин, хэдэн хумс сармис (сонирхогчдын хувьд), хар перец (мөн анхилуун чинжүү ч бас боломжтой) вандуй, лаврушка, давс. Энэ бол бүх "баярын оролцогчид" юм. Одоо хоол хийж эхэлцгээе!
Вазелинтай тахианы жор алхам алхмаар
1. Бид тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хоол хийх том саванд хийж, махыг угаасны дараа хүйтэн усаар хийнэ.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Зарим хүмүүс эхний усыг зайлуулахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь тахианы вазелиныг өөх тос багатай болгодог гэж тэд хэлэв. Хэрэв та үүнтэй ижил зүйлийг хийхээр шийдсэн бол бид махыг коланд руу хаяж, хэсгүүдийг нь угааж, хайруулын тавган дээр нь угаана. Үгүй бол хамгийн жижиг гал дээр үргэлжлүүлэн хоол хийж, үүссэн хөөсийг нүхтэй халбагаар арилгана.
3. Бид тахианы махыг буцаан саванд хийж, аль хэдийн халуун усаар дүүргэнэ.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Лууван (бүхэл бүтэн эсвэл том ширхэгтэй жижиглэсэн), сонгино (бүхэл бүтэн, тэр ч байтугай хальсалж, желатинтай царцсан тахианы маханд алтан өнгө өгөх болно), чинжүүтэй яншуй (вандуй) нэмнэ. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, чимээ шуугиантай, гэхдээ бага зэрэг. Хүнсний ногоог сэрээгээр чөлөөтэй цоолоход хайруулын тавган дээрээс ав.
5. Бид 3-4 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийж дуустал өөрийн үзэмжээр давс хийнэ.
6. Бид бичгийн машинаар сармисыг буталж эсвэл дарж, хайруулын тавган дээр нэмээд холино. Савыг галаас нэн даруй гаргаж аваад хөргөнө
7. Тахианы махыг савнаас гаргаж ав. Целлюлозыг яснаас нь салга. Махыг хэсэг болгон хувааж эсвэл утас болгон задална.
8. Хатуу чанасан өндөг буцалгана. Мөстэй усанд хөргөж, цэвэрлээрэй. Бид тойрог эсвэл хагас тойрог хэлбэрээр таслав (та бас дүрслэх боломжтой). Бид чанасан лууваныг зүсмэлүүд, од, сарнайгаар сайхан зүсдэг - таны хоолны төсөөллийг харуул.
9. Бид тахианы махыг жижиг саванд хийж, өндөг, чанасан луувангийн хэсгүүдээр чимэглэнэ (дашрамд хэлэхэд та ногоон вандуй нэмж болно).
За, ингээд л болсон бололтой - та шөлөө асгаж болно!
Сайн хөлдөхийн тулд
Эдгээр зорилгоор тахианы вазелин жоронд хүнсний желатиныг оруулсан болно. Тэр зарим гэрийн эзэгтэй нарыг айлгадаг, тэд ямар төрлийн нэмэлт, энэ нь бүтээгдэхүүний эцсийн амтанд хэрхэн нөлөөлөх вэ? Энэ бодис нь байгалийн гаралтай бөгөөд амьтны гаралтай яс, мөгөөрсний эдэд агуулагдах коллагенаас бэлтгэгддэг тул ямар ч тохиолдолд энэ бодисоос айх хэрэггүй гэдгийг шууд хэлье. Үүнийг тахианы царцааны найрлагад оруулах нь тавагны хатуурлыг ихээхэн сайжруулдаг (хоолны тоймд ч мөн адил). Тахианы мах дангаараа хүссэн өөх тосыг өгдөггүй тул та арай ядан чичирч буй аспик бүтэцтэй байхын оронд өтгөн масс авах эрсдэлтэй байдаг. Ингээд үргэлжлүүлье!
Финалхоол хийх
- Шөлийг шигшүүрээр шүүнэ. Таваас арван минут байлгана. Бид тахианы өөхийг гадаргуугаас нь цуглуулдаг (та халбагаар зөөлөн хийж болно, эсвэл дээр нь гал тогооны цаасан алчуур тавьж болно).
- Багц дээрх зааврын дагуу желатин (ихэвчлэн бага хэмжээний бүлээн ус эсвэл шөл) шингэлж, хольж, хавдах хүртэл хэдэн минут хүлээнэ үү.
- Хавдсан желатиныг шөлөнд хийж дахин сайтар холино.
- Бэлтгэсэн тахианы мах болон түүний чимэглэлийг шөлтэй жижиг саванд хийнэ.
- Хөргөх: эхлээд гал тогооны өрөөнд, дараа нь хөргөгчинд (гэхдээ хөлдөөгчид биш!). Хоолыг тунхууны, гич, нимбэгээр үйлчил.
Таны харж байгаагаар желатинтай тахианы вазелин хийх энэхүү энгийн жорыг хэрэгжүүлэхэд тийм ч хэцүү биш - ямар ч шинэхэн тогооч үүнийг даван туулж чадна. Энэ нь маш их хөдөлмөр шаарддаггүй бөгөөд нэлээд хямд юм. Гэхдээ амттай! Мөн гэрийн эзэгтэйн сэтгэгдэл үүнийг баталж байна.
Желатингүй
Хэрэв та желатинд хэт дургүй эсвэл ямар нэг шалтгаанаар хэрэглэх боломжгүй бол түүний оролцоогүйгээр хоол хийж үзээрэй. Гахайн хөл, тахианы вазелин нь өмнөх хувилбартай адил хоол хийхэд хялбар байдаг. Магадгүй илүү их цаг хугацаа шаардагдах байх. Гэхдээ гахайн туурайтай бол энэ нь гарцаагүй хөлдөх болно! Тиймээс бид ижил тахианы мах (эсвэл та түүний "сэлбэг хэрэгслийг" авч болно: гуя, далавч, 1.5 кг жинтэй филе; мөн гэрийн азарган тахиа авах нь илүү сайн сонголт байх болно), нэг хос гахайн мах авна. хөл, чинжүүтэй яншуй (вандуй), сонгино, лууван, давс,сармис. Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар өндөг хэрэглэнэ.
Хэрхэн хоол хийх
- Махаа дэвтээнэ - дор хаяж хоёр цаг, гэхдээ илүү сайн - нэг шөнийн дотор. Дараа нь өтгөрсөн цус түүнээс гарч, арьс зөөлөн болно.
- Цэвэр гахайн махыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бүх махыг багтаамжтай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, махыг бүрхэхийн тулд усаар дүүргэнэ. Буцалтал буцалгана. Эхний шөлийг зайлуулж, илүүдэл өөх тос, цусны өтгөрөлтийг арилгана. Бид махыг угааж, дахин хийнэ. 6 цагийн турш бага дулаанаар жигнэх. Шингэнийг хүчтэй буцалгахыг бүү зөвшөөр, учир нь тахианы мах, хөл нь бүрхэг болж хувирдаг.
- Хайруулын тавган дээр лууван, булан навч, перцтэй сонгино (хальсалаагүй) хийнэ. Тэгээд эцэст нь давс нэмнэ.
- Зуухаа унтрааж, махаа шөлнөөс гаргаж ав. Энэ нь яснаас сайн тусгаарлагдсан байх ёстой. Хөргөөд целлюлозыг утас болгон задална.
- Бэлтгэсэн шөлөндөө буталсан сармисаа хийж сайтар холино. Дараа нь шигшүүр эсвэл самбайгаар шүүнэ.
- Цэлцэгнүүлсэн махыг хэвэнд хийнэ.
- Хатуу чанасан өндөг, хальсыг нь хөргөсний дараа буцалгана. Тэднээс бид хоолны чимэглэл хийдэг. Энэ хэмжээгээр та лууванг сайхан зүсэж хэрэглэж болно.
- Бэлтгэсэн халуун биш шөлтэй махыг хэвэнд хийнэ. Гал тогооны ширээн дээр хөргөнө. Дараа нь бид хөргөгчинд (хөлдөөгчид биш) таглаатай таглаад, эцсийн хатууруулахын тулд дахин байрлуулна. Гахайн мах учраас бүх зүйл зөв эргэх ёстойтуурай нь аяганд тохирох өөх тосыг өгнө. Хэрэв та махны махны оронд дотоодын кокерел авбал бүр ч илүү. Харин чадвардаа итгэлгүй хүмүүс бага зэрэг желатиныг бүлээн усаар шингэлж, шөлөндөө хийж асгасны дараа хэрэглэж болно.
- За, бүх зүйл хөлдсөн, одоо та оролдож болно! Энэ нь зүгээр л амттай болсон. Бүгдэд нь хоолны дуршил!
Зөвлөмж болгож буй:
Шуурсан тахиа хэрхэн marinate хийх вэ: Маринад хийх жор, дэвтээх хугацаа, хоол хийх зөвлөмж
Амттай болгосон тахианы маханд эрчүүд төдийгүй эмэгтэйчүүд ч дуртай. Мөн хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнийг идэхдээ баяртай байх болно. Хэрэв та цэвэр агаарт хоол хийвэл шарсан эсвэл шатаасан гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас татгалзах хүн бараг байхгүй. Гэхдээ мах нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болохын тулд үүнийг зөв бэлтгэх чадвартай байх ёстой. Өнөөдөр бид амттай шарсан тахианы махыг хэрхэн marinate хийхийг танд хэлэх болно
Hodgepodge хэрхэн хоол хийх вэ: хоол хийх онцлог, жор, тойм
Хүн бүр бага насандаа ээж эсвэл эмээгийнхээ хийсэн маш амттай өтгөн шөлийг амталж байсан байх. Энэхүү амттай, маш тэжээллэг хоол нь зөвхөн эхний төдийгүй хоёр дахь хоолыг нэгэн зэрэг орлуулж чадна. Үүний зэрэгцээ, энэ гайхамшигтай шөл нь манай улсын хилээс гадуур алдартай жинхэнэ Оросын хоол гэж хэн ч бодсонгүй. Энэхүү баялаг хоолыг 15-р зууны үед Орост бэлтгэж эхэлсэн
Вазелин бялуу: жор, хоол хийх онцлог, тойм
Вазелин бялуу нь сүүлийн үед олны танил болсон амттан юм. Энэхүү амттангийн том давуу тал нь шинэхэн жимс, жимсгэнэ агуулсан байдаг. Ийм бялуу өнөөдөр олон янз байдаг. Энэ нийтлэлд та гэртээ хийж болох нэрлэсэн амттангийн сонирхолтой жоруудыг санал болгож байна
Гахайн хөлний вазелин - жор, хоол хийх онцлог, тойм
Гахайн хөлөөр хийсэн вазелинд маш олон хүн дуртай. Ихэнхдээ энэ хоол нь Христийн Мэндэлсний Баярын болон Шинэ жилийн баярын үеэр алдартай байдаг. Энэ нь маш амттай, ашигтай байдаг. Уг нийтлэлд гахайн хөлнөөс амттай вазелин хийх хэд хэдэн жорыг тайлбарлаж, гэрийн эзэгтэй нарт зөвлөгөө өгдөг
Хайруулын тавган дээр шарсан тахиа: жор, хоол хийх онцлог, тойм
Энгийн мэт санагдах бүтээгдэхүүнүүдээс та хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээх боломжтой. Эцсийн эцэст, эхний, хоёр, гурав дахь энгийн хоол нь уйтгартай болсон үед та өөрийн эрхгүй ямар нэг онцгой, ер бусын, шинэ амттай байхыг хүсдэг. Үнэн хэрэгтээ ижил төрлийн бүтээгдэхүүнтэй бол оройн хоолонд шинэ зүйл хийх нь маш энгийн зүйл юм. Зөв сонгогдсон халуун ногоо, нэмэлт бүтээгдэхүүнийг хослуулсан - ижил тахиа нь шинэ амт чанарыг олж авах болно
