Саванд хоол хийхдээ будаагаа хэзээ давслах, хэр их давс нэмэх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эрт дээр үеэс будаа нь хамгийн амттай, эрүүл хачируудын нэг байсаар ирсэн. Энэ нь загас, махан хоолонд сайн зохицдог бөгөөд дорно дахины олон төрлийн хоолонд ордог гол орцуудын нэг юм.

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар амттай будаа хийхийг мэддэг ч хоол хийхдээ хүссэн үр дүндээ хүрэх боломжгүй байдаг. Хоол хэрхэн амттай болоход нөлөөлдөг олон хүчин зүйл байдаг. Энэ нь төрөл бүрийн сонголт, үр тарианы урьдчилсан бэлтгэл, тэр ч байтугай хоол хийх явцад будаагаа давслах нь зөв юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Будааг зөв буцалгавал бараг бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг бөгөөд маш олон байдаг. Найрлагад орсон нүүрс ус нь бие махбодийг удаан хугацаанд шаардлагатай эрчим хүчээр хангах чадвартай. Чанасан бүтээгдэхүүн нь бараг өөх тосгүй, маш бага уураг агуулдаг тул олон хоолны дэглэмийн хамгийн тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.

Будаа нь В бүлгийн витаминаас гадна кальци, фосфор агуулдаг. Энэ бүхэн, мөн түүнчлэн будаа идэх нь арилгахад тусалдагхорт бодис, биеийг цэвэрлэх, үүнээс аяга таваг маш их алдартай болгосон.

Сортууд ба тэдгээрийн хэрэглээ

Будаанаас ямар хоол бэлтгэхээс шалтгаалж та зөв сорт сонгох хэрэгтэй.

Үрмэг хачирны хувьд урт будаатай сортуудыг сонгоорой. Түүгээр ч барахгүй, үр тариа урт байх тусам таваг нь үйрмэг болно гэж хоолны мэргэжилтнүүд үздэг.

Бөөрөнхий үр тариа нь хачир хийхэд огт тохиромжгүй, цардуул ихтэй, наалдамхай байдаг. Гэхдээ ийм сортууд нь суши, бялуу дүүргэлт эсвэл үзэмтэй будаатай тогоо хийхэд тохиромжтой.

Дунд үр тарианы сортууд нь бага зэрэг цардуул агуулдаг тул хоорондоо бараг наалддаг. Тэдгээрийг паелла эсвэл байцаатай ороомог хийхэд зөвлөж байна.

Будаагаа хэзээ давслах вэ? Ихэнх тохиолдолд асуултын хариулт нь олон янз байдал, хэрхэн бэлтгэхээс хамаардаг.

Буталсан чимэн гоёг

Амттай үйрмэг цагаан будаа бэлтгэхийн тулд та энгийн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

Үр тариаг хоол хийхээс өмнө хэд хэдэн удаа сайтар угаах хэрэгтэй. Ус тунгалаг болтол үүнийг хийх хэрэгтэй. Ийм энгийн процедурын тусламжтайгаар цардуулын бүрхүүл нь үр тарианаас угааж, будаа нь чанаж болгосон үед хоорондоо наалддаггүй.

Хэрэв цаг гарвал угаасан бүтээгдэхүүнийг хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Усанд дэвтээсэн үр тариа жигд чанаж, илүү амттай болно.

Урт үр тарианы будаа бэлтгэх усыг хэрэглэдэг1:2 харьцаатай, өөрөөр хэлбэл нэг аяга үр тарианы хувьд хоёр аяга хүйтэн ус хэрэгтэй.

Үрмэг хачир бэлтгэх ийм аргын тусламжтайгаар хоол хийхдээ будаагаа давслах шаардлагагүй. Олон мэргэжлийн тогооч нар давс нь хоол хийх энэ аргад маш их хор хөнөөлтэй гэж баттай итгэдэг бөгөөд энэ нь будааны үр тарианы бүтцийг устгаж, илүү хэврэг, наалдамхай болгодог. Та бэлэн хоолонд давс нэмж болно.

Мөн хоол хийх явцад будаагаа хутгахыг зөвлөдөггүй, үйл явцад саад учруулахгүйн тулд тагийг нь өргөж болохгүй.

Хоол хийх явцад ус хүрэлцэхгүй мэт санагдаж байсан ч ямар ч тохиолдолд хүйтэн ус нэмж болохгүй.

Дунд үр тариа будаа

Хэрэв та хачир биш, байцааны ороомог, махан бөмбөлөг, эсвэл хүнсний ногоотой будаа хийх үндэс суурь болгосон бол будаагаа огт өөр аргаар чанах хэрэгтэй. Зөв болгосон үр тариа нь маш зөөлөн бөгөөд бага зэрэг наалдамхай болно.

Энэ тохиолдолд үр тарианы бохирдол, бохирдлыг арилгахын тулд мөн угаах хэрэгтэй, гэхдээ үүнийг огт дэвтээх шаардлагагүй.

Саванд хоол хийхдээ будаагаа хэзээ давслах талаар янз бүрийн санал бодол байдаг. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг туршилтаар өөрөө тодорхойлдог.

Байцааны ороомог эсвэл будаа хийхдээ тухайн бүтээгдэхүүнийг чанах усыг давсалсан нь дээр.

Буцалж буй усанд үртэс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Дунд зэргийн үр тариа бэлтгэхийн тулд усны хэмжээг 1: 2.5 харьцаагаар тооцоолно (нэг аяга үр тарианы хоёр ба хагас шил ус).

Будаатай будаа нэмбэл илүү амттай болноцөцгийн тос эсвэл ургамлын тосыг таглаад арван минут байлгана.

Дунд ширхэгтэй будааг зөвхөн усанд биш ногооны шөлөнд хийж болно. Хэрэв хүсвэл шөлөнд халуун ногоо нэмнэ (чинжүү, булан навч, розмарин). Бэлэн хоолонд алтан өнгө өгөхийн тулд та усанд нэг чимх турмерик нэмж болно. Будаагаа давслахтай зэрэгцэн халуун ногоо, халуун ногоо нэмэхийг зөвлөж байна.

Хайруулын тавган дээр амттай будаа

Дорнын уламжлалын дагуу тогоонд чанаж болгосон будаа нь маш баялаг, сонирхолтой амттай байдаг. Хэрэв байхгүй бол бүү уурлаарай, үүнийг хайруулын тавган дээр сольж болно. Хамгийн гол нь хайруулын таваг нь өргөн, жигд ёроолтой, дээр нь будаа нимгэн давхаргаар тархдаг байсан.

Хэрэв чанасан бүтээгдэхүүнийг бие даасан хоол болгон ашиглах бол эхлээд хайлсан цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурч амтыг нь сайжруулж болно. Мөн хайруулын тосонд халуун ногоо, хэдэн хумс сармис, хэрчсэн сонгино, лууван хийж болно.

Үйлдвэрлэлийн төгсгөлд будаагаа хайруулын тавган дээр тэгшлээд, ус эсвэл шөлийг нимгэн урсгалаар хийнэ.

Ингэж хоол хийхдээ будаагаа давслах хоёр сонголттой. Та будааны үр тариа шарсан тосыг давсалж болно, эсвэл шөл дээр давс нэмж болно. Та үүнийг дараах хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй: 200 мл ус эсвэл шөл тутамд нэг халбага. Хэрвээ хүсвэл давсны хэмжээг багасгаж болно.

Ус нэмсний дараа хайруулын тавган дээр сайтар таглаж, буцалгаад галаа багасгаж, ус нь уурших хүртэл буцалгана. Хэзээбудаа чанаж, тагийг нь өргөхгүйгээр өөр арван минутын турш исгэж болно. Гайхалтай амт баталгаатай!

Ингэж будаагаа давс хийх эсэх талаар санал нэгдэхгүй байна. Энэ бүтээгдэхүүний олон шүтэн бишрэгчид давс нэмснээр үр тарианы өвөрмөц амтыг алддаг гэж үздэг.

Суши хийхэд будаа хэрхэн хийх вэ

Бөөрөнхий үр тарианы будаа нь суши хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь цардуулын өндөр агууламжтай бөгөөд буцалгахад наалдамхай байдаг тул суши дараа нь хэлбэрээ сайн хадгалдаг.

Будаа хийхээсээ өмнө үр тариагаа гараараа нунтаглаж хүйтэн усаар сайтар зайлна. Ус бүрэн тунгалаг болтол будаагаа угаана.

Будаагаа тогоонд хийж, ойролцоогоор 1:3 харьцаатай ус нэмнэ. Холимог далайн замаг (заавал биш) эс тооцвол усыг давсалж, амтлах шаардлагагүй. Хамгийн гол нь шингэнийг буцалгахаас өмнө энэ хэсгийг авахаа бүү мартаарай.

Суши будааг бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Тагийг нь бүү онгойлгож, шошыг хутгаж болохгүй.

Суши хийхэд будаа давслах ёстой юу? Хоёрдмол утгагүй хариулт нь үгүй. Буцалж, бага зэрэг хөргөж, цагаан будааны цуу, элсэн чихэр, бага хэмжээний давсны тусгай хольцоор амтлана. Чухам энэ хувцас нь суши будаанд үгээр илэрхийлэхийн аргагүй хурц амтыг өгдөг.

чанасан будаагаар юу өгөх вэ

Будаа бол бараг бүх хоолонд нийлдэг нэлээн уян хатан хачир юм. Чанасан бүтээгдэхүүнээр үйлчлэх нь сайнчанасан эсвэл шарсан махан хоолонд. Загастай будаа нь үүнээс дутахгүй амттай.

Бараг бүх төрлийн ногоотой (ногоон вандуй, лууван, улаан лооль, мөөг) сайн чанасан будаа, хангалттай төсөөлөлтэй.

Хүүхдэд болон чихэрлэг амттай насанд хүрэгчдэд зориулсан будаа нь хатаасан чангаанз, үзэм эсвэл дуртай чанамалтайгаа хослуулан хэрэглэхэд маш амттай байдаг.

Янз бүрийн хоолонд амтат будаа бэлтгэх нь туйлын хялбар бөгөөд гол нь үр тарианы төрлийг зөв сонгох, будаагаа хэзээ, хэзээ давслах эсэхээ мэдэж, байх ёстой хугацаанаас нь хэтрүүлж болохгүй.