Чидунтай салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чидунтай ямар гоё амттай салат вэ! Тэд хамгийн энгийн хоолыг хүртэл Газар дундын тэнгисийн хоолны амтыг өгөх болно. Чидун жимстэй олон төрлийн салат байдаг бөгөөд үүнийг хийхийн тулд нарлаг Грек, Италид амьдрах шаардлагагүй.

Энэ амархан

Хялбар жор нь хамгийн бага найрлагатай. Юу байна! Энгийн улаан лооль-өргөст хэмх салатанд чидун нэмээд хэдэн шоо фета хийж, Грекийн салаттай болно. Гэхдээ та энэ нийтлэлээс илүү сонирхолтой жоруудыг олох болно.

Чидун болон фета бяслагтай салат

Төрөл бүрийн амт, бүтэц, өнгө бүхий шинэ сэргэг салатыг хүн бүр амтлах болно.

Танд түлш цэнэглэхэд шаардлагатай бүх зүйл:

• хагас шил ургамлын (чидун) тос;
• дөрөвний нэг аяга дарсны цуу;
• нэг хагас халбага элсэн чихэр (цай);
• 1 хумс сармис, татсан;
• 1 хоолны халбага татсан дилл;
• 1 цайны халбага хатаасан орегано;
• хагас цайны халбага нунтаг сармис;
• цайны халбаганы дөрөвний нэг (цай) давс;
• хар перец, тээрэмд буталж, амтлах болно.

Улаан лооль болон чидуны салатны орц:

• хагас кг (фунт) улаан лооль (интоорын эсвэл усан үзмийн улаан лооль, талыг нь хэрчсэн эсвэл 3 орчим том улаан лооль, нилээд жижиглэсэн);
• хагас кг өргөст хэмх (ойролцоогоор 2 том эсвэл 4 жижиг), дөрвөлжин хэрчсэн;
• хагас аяга хатаасан жижиглэсэн Каламата чидун;
• хагас стакан фета бяслаг нунтаглана;
• Чимэглэхдээ хоёр халбага шинэ дилл.

Зураг дээрх шиг чидун жимстэй салат хийхийн тулд жорыг дагахад л хангалттай.

Хоол хийх заавар

Соусын хувьд:

Дунд хэмжээний аяганд бүх орц найрлагыг жигд болтол нь холино. Эсвэл та орцуудаа саванд хийж, тагийг нь боож, холих хүртэл сэгсэрч болно.

Салатанд:

1. Том аяганд салатны бүх орцуудаа хэрчинэ. Бүх зүйлийг жигд тараах хүртэл боолтыг хутгана.
2. Салатаа таглаад 4-өөс доошгүй цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээс 30 минутын өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав. Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, хүсвэл диллээр чимэглээрэй.

Чидунтай ногоон салат

Энэ жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар мэддэг. Бостоны шанцайны ургамал (шанцайны ургамал) болон чидуныг зүгээр л хольсон, үүнээс илүү уйтгартай зүйл юу байж болох вэ. Харин винигреттэй хольж идвэл таны ширээн дээр од болно. Үргэлж хөргөгчинд хадгалнанэг лонхтой энэ соус нь уйтгартай салатанд шинэ амт өгөх болно.

Орц:

• 1 дунд зэргийн Бостон салат, жижиг хэсэг болгон урагдсан;
• нэг савтай чидун (илүү сайн);
• 2 ногоон сонгино, нимгэн хэрчсэн;
• дөрөвний нэг аяга нимбэгний винигрет соус;
• том давс;
• нунтагласан чинжүү.

Эхлээд шатахуун түгээх станцын асуудлыг шийдье. Чидун жимсний салатанд маш тохиромжтой нимбэгний винигретт амтлагч нь юу вэ?

Тиймээс соусын хувьд:

• халбага Франц гич;
• нимбэгний гуравны нэг (шүүс);
• давс ба элсэн чихэр;
• наранцэцэг болон оливын тос.

Тосноос бусад бүх зүйлийг нунтаглана. Дараа нь хутгагчаар цохиж, аажмаар тос нэмнэ. Та соусаа хөргөгчинд битүү саванд хийж болно.

Одоо салат. Том аяганд жижиг хэсэг болгон урагдсан 1 дунд толгойтой Бостон салат, нэг лонхтой том чидун, нимгэн хэрчсэн 2 баглаа ногоон сонгино, нэг аяга нимбэгний амтлагчийг холино. Том ширхэгтэй давс, газрын перцээр амтлана.

Чидун, фета бяслаг, диллтэй аругула салат

Рокулатай салатыг амталж, Грек хэлээр бага зэрэг амтлахын тулд нимгэн хэрчсэн шинэ dill, давсалсан грек фета бяслаг, чидун нэмнэ. Салатаа Грекийн оливын тосоор дуусгах нь илүү цэвэрхэн амттай бөгөөд ерөнхийдөө Италийн оливын тосноос илүү хямд юм.

Орц:

• 1 улаан сонгино, маш нимгэн хэрчсэн;
• 1 хумс сармис;
• 1 аяга жижиглэсэн чидун жимс;
• хагас аяга дээр хоёр хоолны халбага (хоолны халбага) оливын тос;
• дөрөвний нэг аяга дээр хоёр хоолны халбага (хоолны халбага) улаан дарсны цуу;
• давс, чинжүү, шинэхэн нунтагласан;
• 3 хоолны халбага (халбага) нимгэн хэрчсэн шинэ dill;
• 1 аяга буталсан грек фета бяслаг;
• 2 аяга аругула.

Том саванд сонгино, сармис, чидуныг тостой хольж, цуу нэмээд давс, перцээр амтлана. Өрөөн доторх ширээн дээр нэг цагийн турш зогсож байг. Дилл болон фета, дараа нь аругула нэмээд зөөлөн холино. Шууд үйлчил.

Чидунтай даршилсан цуккини салат

Чидун, артишок, улаан чинжүүтэй даршилсан цуккини нь нүүрс ус багатай арван хамгийн алдартай сонголтуудын нэг юм. Энэ бол гоймонтой хамт идэхэд тохиромжтой салат юм! Гликемийн индекс бага, цавуулаг агуулаагүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой зуны амттай хоол. Энэ салат нь зун, цуккини боловсорч гүйцсэн цагт төгс төгөлдөр юм! Энэ жорыг бусад түүхий болон чанаж болгосон хүнсний ногоотой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой тул орцыг нь солихын тулд үндэс болгон ашиглаарай.

Орц:

• 4-5 жижиг цуккини, зүсмэлүүд;
• 1 цагаан тугалга том иштэй чидун;
• 1 тугалган даршилсан артишок, маш сайн шүүсэн;
• 1 улаан эсвэл ногоон чинжүү, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
• 1 улаан сонгино, нилээдхэрчсэн (заавал биш).

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 1 аяга оливын тос, 1-2 хоолны халбага. цуу (эсвэл таны дуртай элсэн чихэргүй итали соус);
• хагас нимбэгний шүүс;
• дөрөвний нэг аяга сараалжтай Пармезан;
• 3 хоолны халбага үрж жижиглэсэн бяслаг;
• хатаасан лаврын;
• нэг цайны халбага (цайны халбага) орегано нунтаг.

Нэмэлт: 1/4 аяга сараалжтай пармезаныг үйлчлэхийн өмнө салат дээр цацна.

Цуккини жижиглэн хэрчиж, 3 минут орчим ууранд жигнэх юм уу хуурч, дараа нь шүүнэ. Хэрэв та хуучин цуккини хэрэглэж байгаа бол хэсэг болгон хуваахаас өмнө том үрийг нь таслана.

Нимбэгний шүүс, пармезан, базилик, орегано зэргийг холихдоо амттан хийнэ. Чидуныг коланд руу хийж, сайтар зайлуулна. Артишокыг шавхаж, хэрвээ том бол нээнэ үү.

Улаан чинжүүг жижиглэн хэрчинэ. Бага зэрэг чанаж болгосон цуккини, чидун, болгарын чинжүү, артишок (хэрэв хэрэглэж байгаа бол жижиглэсэн улаан сонгино) зэргийг нягт таглаатай уут эсвэл хуванцар саванд хийж, найрлагыг нь бүрэн бүрэхийн тулд боолт хийнэ.

Салатаа хөргөгчинд 4-8 цагийн турш даршилна. Ширээн дээр тавиад бага зэрэг хутгаад шинэхэн сараалжтай пармезан цацна. Үлдэгдэл нь хөргөгчинд хоёр өдрийн турш хадгалагдаж болно. Шарсан тахиа, шарсан стейктэй нүүрс ус багатай хачир хийхэд тохиромжтой.

Бүйлс, фета бяслаг, чидунтай жүржийн салат

Энэ бол гайхалтай сонголтхайртай хүмүүсээ баярлуулах жор. Хүн бүр үүнд баяртай байна - энэ бол жинхэнэ Газар дундын тэнгисийн хоол юм: шүүслэг жүрж, яншуй, шарж бүйлс, буталсан Фета бяслаг, Каламата чидун.

Зуны гайхалтай хөнгөн оройн хоолонд зориулж гоймонгоо энэ салатанд нэмээд үзээрэй. Гагцхүү гоймонг чанаж дуусмагц нэн даруй зайлж, хоорондоо наалдахгүй байх шаардлагатай.

Амт нь холилдож, гоймон соусыг шингээхийн тулд салатаа дор хаяж 10 минут байлгана. Нэгэнт болгосон хоол нь танд гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэхгүй, харин онгойлгож өгвөл таны амтанд хүрэх болно.

Хэрэв та чидун жимсний тос, усан үзмийн үрэнд дургүй бол нэмж болохгүй. Тэдэнгүйгээр салат сайн. Мөн веган болгохын тулд фета бяслагыг орхиж болно. Ерөнхийдөө өөрийнхөө хүссэнээр хий.

Энэ салат нь өдрийн хоолонд (болон зугаалгаар явахад) тохиромжтой бөгөөд хөргөгчинд хэд хоног сайн хадгалагдана.

Газар дундын тэнгисийн тод, шинэхэн өнгө, амттай салатны шилдэг жор! Энэхүү салатанд улаан буудайн гоймон, шинэхэн яншуй, шарж бүйлс, буталсан фета бяслаг, ногоон сонгино, Каламата чидун орно. Жор дээрх чидуны салатны жор нь зургаан нэгжид зориулагдсан.

Орц:

• 300 грамм гоймон;
• ½ аяга түүхий бүйлс;
• 1 аяга жижиглэсэн яншуй;
• ½ лаазалсан чидун, хоёр дахин хуваасан;
• баглаа ногоон сонгино (нимгэн хэрчсэн);
• ½ аяга үзэм,илүү бол шар;
• ½ аяга буталсан фета бяслаг (заавал биш);
• 1 цайны халбага жүржийн хальс;
• ¼ аяга шинэхэн шахсан жүржийн шүүс (1-2 жүрж);
• ¼ аяга ногооны (илүү зохимжтой чидун) тос;
• 2 хоолны халбага дарсны цуу;
• 1 дунд зэргийн сармис, жижиглэсэн;
• ¼ халбага (цай) давс;
• хар перец (амсах болно).

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Үйлдлийн дараалал дараах байдалтай байна:

1. Давстай усаа том саванд хийж буцалгана. Гоймон нэмээд багцын зааврын дагуу хагас болтол нь чанана. Ус зайлуулахын өмнө ½ аяга гоймонтой ус хийнэ. Үлдсэн усыг зайлуулж, гоймонг хөргөх хүртэл хүйтэн урсгал усаар зайлна.
2. Бүйлсийг дунд зэргийн хайруулын тавган дээр зөөлөн гал дээр шарж, байнга хутгаж, анхилуун үнэртэй, ирмэгийг нь алтан өнгөтэй болтол нь 5 минут орчим шарна. Бүйлсийг хайчлах тавцан руу шилжүүлж хэрчинэ.
3. Том аяганд чанаж болгосон гоймон, жижиглэсэн бүйлс, яншуй, чидун, улаан сонгино, үзэм болон фета бяслагийг холино.
4. Хэмжих аяга эсвэл жижиг аяганд жүржийн хальс, жүржийн шүүс, оливын тос, цуу, бага зэрэг сармис, давсыг холино. Үлдсэн гоймонгийн ¼ аяга ус нэмээд жигд болтол нь хутгана.
5. Салатын дээр нь юүлж байгаа амтлагчаа хийж хутгана. Энэ нь эхэндээ их соустай мэт санагдаж болох ч санаа зовох хэрэггүй. Амтлахын тулд чинжүүгээр амтлана.
6. Салатыг дотор нь үлдээгээрэйхөргөгчинд дор хаяж 10 минут (эсвэл хэдэн цаг хүртэл) байлгана, соусыг шингээх хугацаа өгнө. Шаардлагатай бол давс хийж амталж, үйлчил. Үлдэгдэлийг хөргөгчинд дөрөв хүртэл хоног хадгалах боломжтой.

Тэмдэглэл

• Цавуулаггүй болгохын тулд тохирох гоймонг хэрэглээрэй.
• Хялбар чидуны салатыг цагаан хоолтон болгохын тулд жороос фета бяслагыг орхигдуул.
• Хямдруулахын тулд бүйлсний оронд хулуу эсвэл наранцэцгийн үрийг орлоорой.
• Та жүржийг шохой эсвэл нимбэгээр сольсноор амтлагыг багасгаж болно.
• Илүү амттай болгохын тулд чидун болон тахианы махаар хийсэн салатыг хий.