Чидунтай лааз: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Канапе нь одоогоор хөнгөн зуушаар үйлчлэх маш алдартай хэлбэр юм. Ийм хоол хийх гайхалтай олон тооны жор байдаг. Магадгүй хамгийн түгээмэл сонголт бол чидун бүхий канапе юм. Энэ нь бүх бүтээгдэхүүнтэй төгс зохицсон чидун жимс бөгөөд ямар ч зуушны сайхан чимэглэл болно.

Яагаад канапе гэж?

Канапег Францын тогооч нар зохион бүтээжээ. Зуушаар үйлчлэх тусгай хэлбэр нь нэн даруй олон шүтэн бишрэгчидтэй болсон. Маш хурдан ийм хоол хийх жор дэлхий даяар тархсан. Энэхүү хөнгөн зуушаар үйлчлэх хэлбэрийг ашиглах нь буфет үйл явдлаас хэтэрсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Одоо чидун болон бусад бүтээгдэхүүнтэй лаазыг ресторан, хүлээн авалт бүрт, янз бүрийн түвшний арга хэмжээнүүдээс харж болно. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар лааз хэлбэрээр хөнгөн зуушны бүх давуу талыг удаан хугацаанд үнэлдэг. Эцсийн эцэст ийм зуушны хоол нь ямар ч ширээний чимэглэл юм. Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ мэргэжлийн хүмүүс орц найрлагыг хэвлэх жинхэнэ гайхамшгийг бүтээж чаддаг ч гэртээ сайхан, амттай хоол хийж болно.

Шорлог дээр чидунтай канап

Канапес нь олон талын зориулалттайТэдний гэрийн эзэгтэй нарт хайртай. Тэд бүх арга хэмжээнд тохиромжтой. Мөн зууш бэлтгэх нь үнэхээр сонирхолтой бөгөөд сэтгэл хөдөлгөм үйл явц юм, учир нь энд та өөрийн төсөөллийг харуулах боломжтой.

Үнэндээ канап бол нэг хазахад зориулагдсан маш жижиг сэндвич юм. Хачирхалтай нь, гэхдээ эдгээр зууш нь ширээний гол чимэглэл юм. Тэд үргэлж тод, дур булаам харагддаг тул эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.

Канапе, бяслаг, хиам, жимс, ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Аливаа зуушны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол чидун юм. Тэд таваг нь бэлэн харагдах байдлыг өгдөг. Үүнээс гадна чидун нь маш амттай бөгөөд ямар ч хоолонд тохиромжтой.

Эдгээрийг баярын ширээг зохион байгуулахад зайлшгүй шаардлагатай найрлагын ангилалд хамааруулж болно. Тэд ямар ч хоолонд халуун ногоотой амт нэмдэг. Чидун жимс нь бяслаг, жимс, амтат чинжүү, хулд, гахайн мах болон бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой. Чидунтай лаазыг ямар ч согтууруулах ундаанд санал болгож болно. Чидун жимсийг амтат зууш болгон өгөх сонголтууд ч бий.

Хоол хийх зөвлөмж

Чидун жимстэй канапег сайхан зохион байгуулахын тулд тогооч нар тусгай шорлог хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сэдэвчилсэн дэлгүүрүүд асар их сонголттой байдаг. Та амт, төсөв бүрт тохирсон шорлог сонгох боломжтой. Төрөл бүрийн хэмжээ, өнгө, гоёл чимэглэлтэй.

Гэсэн хэдий ч шорлог нь цорын ганц сонголт биш юм. Хэрэв зочид тантай уулзахаар яарч байгаа бөгөөд танд канап хийхэд тохиромжтой хэрэгсэл байхгүй бол та боломжтой.энгийн шүдний оо ашигла.

Канапе нь зөвхөн нэг хазахад зориулагдсан тул хэт том болгож болохгүй. Жижигхэн зууш нь илүү дэгжин, үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд хэрэглэхэд илүү тохиромжтой.

Канапе хийх стандарт хэлбэр байхгүй. Та өөр өөр бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно, гэхдээ амт нь хослуулсан. Хоолны мэргэжилтнүүд хоолны дуршилыг өргөн тавган дээр үйлчлэхийг зөвлөж байна. Канапууд хэд хэдэн эгнээнд байрладаг. Гэхдээ та тэдгээрийг ямар нэгэн дүрс хэлбэрээр байрлуулж болно. Канапе бэлтгэхдээ та өнгөөр тоглож болно, тод амттан нь ширээн дээр илүү дур булаам харагдана.

Амтлагчтай канап

Шорлог дээр оливоор хийсэн ийм лааз бэлтгэхийн тулд хиам, бяслаг хэрэгтэй болно. Хоолыг амтлахын тулд түүхий утсан хиам (жишээ нь Финланд) хэрэглэх нь дээр.

Орц:

• түүхий утсан хиам (120 гр);
• хатуу бяслаг (190 гр);
• чидун (14ш.).

Хиамаа цэвэрлэж, нимгэн зүсэж хуваана. Бяслагыг шоо болгон нунтаглана. Бид шорлог дээр чидун, дараа нь бяслаг, хиам уядаг. Хиамыг хэд хэдэн удаа эргэлдүүлэх ёстой, тэгвэл канап нь илүү гоёмсог харагдана.

Нарийхан канапе

Шорлог дээр бяслаг, чидунтай лааз нь маш зөөлөн байдаг. Хоол хийхэд гахайн мах хэрэгтэй.

Орц:

• нэг сав чидун;
• бяслаг (190 гр);
• хиам (160 гр).

Хамыг нимгэн тууз болгон хэрчсэн байх ёстой. Үүнээс гадна, энэ нь зүйтэй юмингэснээр махан бүтээгдэхүүн зураасгүй болно. Хэрэв байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Бяслаг шоо болгон хайчилж ав. Бид бяслаг, хиамны ороомог, чидун гэсэн дарааллаар лааз цуглуулдаг.

Хан боргоцойтой канапе

Бяслаг, хан боргоцой, чидунтай канап бол сонгодог. Хоолны амтлагч нь бүтээгдэхүүний маш амжилттай хослол дээр суурилдаг. Дүрмээр бол хүн бүр ийм хоолонд дуртай байдаг. Үүнээс гадна хөнгөн зууш бэлтгэх энгийн байдал нь хүмүүсийн анхаарлыг татдаг. Үүнийг хэдхэн минутын дотор хийж болно.

Орц:

• нэг сав чидун;
• 1/3 лаазалсан хан боргоцой;
• хатуу бяслаг (120 гр).

Бяслагыг тэнцүү дөрвөлжин хэрчиж, чидун болон хан боргоцойноос шингэнийг зайлуулна. Хэрэв та хан боргоцойг хэсэг хэсгээр нь худалдаж авсан бол огтлох шаардлагагүй болно. Гэхдээ цагираг хэлбэртэй жимсийг зүсэж, дөрвөлжин эсвэл гурвалжин хэлбэртэй болгох хэрэгтэй.

Бүх орц бэлэн болсны дараа бид канап цуглуулж эхэлнэ. Бид бүтээгдэхүүнийг шүдний оо дээр дараах дарааллаар наалддаг - бяслаг, дараа нь чидун, дараа нь хан боргоцойны зүсмэл. Чидунтай канап (зураг нийтлэлд өгсөн) ба хан боргоцой бэлэн боллоо.

Зоригтой зууш

Манай нийтлэлд өгсөн зурагтай чидун жимсний канапегийн жор нь хөнгөн зууш бэлтгэх, чимэглэх олон янзын сонголтыг ойлгоход тусална. Гайхалтай амттай хоол бол хиамтай канап юм. Шүүслэг махыг ихэвчлэн бүх төрлийн хөнгөн зууш бэлтгэхэд ашигладаг. Хиам нь маш амттай бөгөөд хоол хийхэд хялбар байдагканапе. Нэмж дурдахад хоолны дуршил нь маш амттай, гурваас дөрвөн жижиг сэндвич нь таны өлсгөлөнг дарах болно.

Орц:

• хар талх (таван зүсмэл);
• хатуу бяслаг (210 гр);
• хоёр даршилсан ногоо;
• нэг сав чидун;
• хиам (180 гр).

Хам нь зөвхөн цагаан биш, хар талханд ч сайн зохицдог. Хоолны амтлагчийг ямар ч талхны бүтээгдэхүүнээр бэлтгэж болно. Манай жор нь хар сортыг ашигладаг. Канапийг сонирхолтой болгохын тулд та буржгар зүсмэл талхыг хоолны хэв ашиглан хайчилж болно.

Энэ нь зөвхөн тойрог биш, од, бумба, гурвалжин гэх мэт байж болно. Ижил хэвний тусламжтайгаар та бяслагийг бас багасгаж болно. Бид өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон, махыг зүсмэл болгон хуваасан. Дараа нь бид зууш, цоолох талх, мах, нэг хэсэг өргөст хэмх, шүдний оо дээр чидун цуглуулдаг. Бяслаг, чидун, өргөст хэмхтэй канап бэлэн боллоо.

Мармелад, бяслагтай канап

Чидун, бяслаг, мармеладтай канапыг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд талархах болно. Эхлээд харахад бүрэн нийцэхгүй бүтээгдэхүүнийг ашигладаг боловч энэ нь тийм биш юм. Ийм баярын хоол нь ширээний жинхэнэ чимэглэл болж чадна. Түүний ер бусын амт нь тансаг хоолчдыг хүртэл гайхшруулж чаддаг. Дашрамд хэлэхэд энэ амттан нь хөнгөн согтууруулах ундаанд тохиромжтой.

Орц:

• мармелад (120 гр);
• нэг сав чидун;
• хагас нимбэг;
• хатуу бяслаг (135 гр).

Нимбэгний зүсмэлүүд, бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Мармеладын хувьд энэ нь бас бутлах ёстой. Бид таславбяслагны шоо хэмжээнээс хэтрэхгүй зүсмэлүүдээр хийнэ. Ерөнхийдөө бүх найрлага нь ижил хэмжээтэй байх ёстой. Өнгөт мармелад хэрэглэхэд маш сайхан амттан болдог.

Одоо канапе цуглуулах л үлдлээ. Бид бяслаг дээр нимбэгний зүсмэл тавьж, дээр нь тарвага хийнэ. Чидун жимсний найрлагыг бүрэн төгс болгодог. Бид лаазыг шүдний оо ашиглан хайчилж ав.

сам хорхойн канап

Чидунтай канапийн жор маш олон янз байдаг. Далайн хоол, түүний дотор сам хорхойг хэрэглэдэг маш амттай хоолны дуршил. Бид сам хорхой, өргөст хэмх, чидун агуулсан хөнгөн хоолны дэглэмтэй хоол хийхийг санал болгож байна.

Орц:

• өргөст хэмх;
• найман сам хорхой;
• төлөө олив, цөөн тооны шанцайны ургамал.

Өргөст хэмхийг нимгэн биш дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Энэ хувилбарт энэ нь өргөст хэмхний зүсмэлүүд нь канапийн үндэс суурь болно. Сам хорхойг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хөргөсний дараа тэдгээрийг цэвэрлээрэй. Шанцайны ургамал навчийг сайтар угааж, хатааж, дараа нь бид тэдгээрийг өргөст хэмхтэй ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.

Канапе цуглуулж эхэлж байна. Шүдний чигчлүүр дээр бид бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар ээлжлэн хатгадаг - сам хорхой, чидун, шанцайны ургамал, өргөст хэмх. Чидун нь сам хорхойн дотор байгаа мэт харагдахаар лаазыг угсарч үзээрэй. Хоолны амтлагч маш гайхалтай харагдаж байна.

Грек канапес

Зуушны нэрээр та түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн талаар таамаглаж болно. Энэхүү хоол нь Грекийн салатын аналог бөгөөд ижил бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Канаптай хамтчидун болон бяслаг нь маш амттай, шүүслэг байдаг.

Орц:

• нэг сав чидун;
• интоорын улаан лооль (салбар);
• шинэ өргөст хэмх (3ш);
• 1 халбага л. нимбэгний шүүс;
• бальзамын цуу (хоёр хоолны халбага);
• чидун жимсний тос (таван хоолны халбага);
• ногоон, нунтагласан чинжүү.

Канапегийн хувьд бяслагийг том шоо болгон нунтаглана. Өргөст хэмхийг цагираг болгон хуваасан. Улаан лоолийг угааж, хатаана. Бид шорлог дээр улаан лооль, чидун, зүсэм өргөст хэмх, бяслаг хийнэ.

Гүн аяганд оливын тосыг бальзамын цуутай хольж, хар перц, ургамал нэмнэ. Орцуудаа хольж, тусад нь аяганд хийж ширээн дээр тавиад манай канапанд соус хийнэ.

Севернатай канап

Herring бол маш алдартай бүтээгдэхүүн бөгөөд олон хүний дуртай бүтээгдэхүүн юм. Тийм ч учраас хүн бүр загастай канапанд дуртай байх болно.

Орц:

• даршилсан herring (220 гр);
• хоёр өргөст хэмх, бага зэрэг майонез;
• нэг сав чидун;
• зургаан ширхэг хар талх;
• ногоон.

Сегастай канапанд хар талх авах хэрэгтэй. Бид үүнийг квадрат болгон хувааж, зууханд хатаана. Бид майонезаас дуслыг хэрэглэсний дараа. Өргөст хэмхийг нимгэн дугуйлан болгон хувааж, талханд хийнэ. Дээрээс нь нэг зүсмэл herring, жижиг мөчир яншуй тавь. Чидун нь найрлагыг бүрэн төгс болгодог. Бид лаазыг шорлогоор бэхлэнэ.

Сувдан амтлагч

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн канап нь маш амттай, зөөлөн байдаг. Тогоочид талханд бага зэрэг цөцгийн тос түрхэхийг зөвлөж байна. Дараа нь таваг болноилүү зөөлөн.

Орц:

• нэг сав чидун;
• багетагийн тал;
• салмон (185 гр).

Багетыг хайчилж ав. Загасыг дунд зэргийн зузаантай зүсмэл болгон хуваасан байх ёстой. Хэсэг бүрийн дотор бид чидун тавьж, хулд загасыг 70 орчим хувиар боож өгнө. Бид загастай талхыг шорлогоор цавчих.

Бяслаг, сам хорхойтой амттан

Далайн хоолны амтат амтлагч бэлтгэхийг санал болгож байна. Хоол хийхэд бид зөвхөн чидун төдийгүй чидун жимсийг ашиглах болно. Тиймээс зууш нь илүү тод харагдах болно. Нэмж дурдахад чидун болон хар чидун бүхий канапе нь гайхалтай амттай.

Орц:

• арван сам хорхой;
• 10 хар чидун;
• арван интоорын улаан лооль;
• давс;
• хатуу бяслаг (90гр).

Сам хорхойг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Бид тэднийг хөргөж, цэвэрлэтэл нь хүлээж байна. Бяслагыг шоо болгон нунтаглана. Шүдний чигчлүүрээр сам хорхой, чидун, улаан лооль, чидун, бяслагийг ээлжлэн хатгана.

Мөөгтэй канап

Даршилсан мөөгөөр хийсэн амттай амттан.

Орц:

• даршилсан шампиньон (10ш.);
• тус бүр арван чидун, бяслаг (210 гр);
• хоёр даршилсан өргөст хэмх.

Бяслагыг шоо болгон хайчилж ав. Дашрамд хэлэхэд та зөвхөн хатуу сортуудыг төдийгүй зөөлөн сортуудыг авч болно. Жишээлбэл, фета бяслагтай бол хоолны дуршил нь гайхалтай амттай байдаг. Өргөст хэмхүүдийг тойрог болгон хуваасан.

Шорлог дээр чидун, мөөг, бяслаг, өргөст хэмх, чидун хийнэ. Канап бэлэн боллоо.

Адиге бяслагтай канап

БЗугаа цэнгэл болон гэрийн ширээнд зориулсан энгийн сонголт бол чидун жимс, Адыге бяслаг дээр суурилсан гайхалтай амттан хийж болно.

Орц:

• гурван зүсэм хар талх;
• утсан эсвэл чанасан утсан хиам (230 гр);
• Адиге бяслаг (190 гр);
• нэг сав чидун;
• майонез;
• өргөст хэмх.

Талхыг жигнэмэг таслагч ашиглан буржгар зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бид бяслагийг шоо болгон хувааж, хиамыг зүснэ. Дараа нь бид талх, бяслаг, хиам, өргөст хэмх, чидуныг шорлог дээр хатгана.

Дараах үгийн оронд

Таны харж байгаагаар канап хэлбэрээр амттан хийх гайхалтай олон төрлийн жор байдаг. Тэд бүгд өөр өөрийнхөөрөө сайн байдаг. Ийм хоол нь тохиромжтой байдаг, учир нь тэдгээрийг бэлтгэхэд тусгай хязгаарлалт байхгүй. Та бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бусад зүйлээр солих замаар боломжийн хязгаарт өөрчилж болно. Үүнээс гадна, ширээн дээр лаазыг чимэглэх, үйлчлэх олон сонголт байдаг. Ийм хоолны дуршил нь зочдын анхаарлыг үргэлж татдаг. Салад хүртэл канапе шиг алдартай байдаггүй.