Өөх тосоор хийсэн хоол. Зууш

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өөх тосноос маш олон хоол хийж болно. Давслахаас гадна халуун хоол, хөнгөн зууш нь амттай байдаг. Өөх тос нь маш ашигтай байдаг, энэ нь дааврын системд тусалдаг, зүрх, элэг, бөөрний ажлыг хэвийн болгодог. Хэдийгээр илчлэг ихтэй ч өдөрт жижиг хэсэг нь зурагт хор хөнөөл учруулахгүй.

Гэрийн гахайн өөх

Бэлтгэхдээ махны судалтай хэсгүүдийг сонгодог. Сармисыг хоол хийхэд хэрэглэдэг тул бид хөргөгчинд хадгална.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Шинэ гахайн өөх - 0.5 кг.
• Сармис - 2 хумс.
• Лаврушка - 1ш
• Далайн давс - 3 tbsp. l.
• Хар перец - 0.5 цайны халбага
• Cumin - 0.5 халбага
• Криандра - 0.5 цайны халбага

Хоол хийх үйл явц:

1. Гахайн утсан махыг 5х10 см хэмжээтэй хэрчинэ.
2. Тал бүрийг давсаар үрнэ.
3. Зүмин болон кориандрагаа хольж, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
4. Бид гахайн өөхний хэсэг бүрийг үүссэн хольцоор бүрхэнэ.
5. Уутанд хийж, лаврын навч хийнэ. Бид 10 цаг явна.
6. Хугацаа өнгөрсний дараа хөлдөөгчид 2 хоног байлгана.

Гараар хийсэн гахайн өөх бол гайхалтай зууш юм. Энэ нь чанасан төмс, borscht нь үйлчилж болно. Хэрэв та гахайн махаар юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор хамгийн шилдэг нь байх болно.

Smalets

Салаттай хоол маш олон янз байдаг. Гахайн өөхийг цөцгийн тосыг орлуулж, шарсан маханд хэрэглэдэг. Шар тос удаан хугацаанд хадгалагддаг. Энэ нь бараг үнэргүй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зөвхөн гахайн өөх хэрэгтэй - 1 кг.

Үйл явц:

1. Өтгөн, зөөлөн өөх тосыг сонго.
2. Арьсыг нь таслана.
3. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Хэсэгээ саванд хийж дунд зэргийн гал дээр тавина.
5. Гахайн өөх халж эхлэхэд температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглана.
6. Шаржигнуур болон өөх тосыг бие биенээсээ салгах хүртэл дахин халаана.
7. Шүүж, саванд хийж хадгалах ба бүрэн хөргөнө.

Гахайн өөхийг харанхуй сэрүүн газар хадгална. Дундаж хугацаа зургаан сар байна.

Гахайн өөхний тос, ургамалтай

Уламжлалт маш амттай зууш. Пэйт нь цөцгийн тосыг маш сайн орлуулж чаддаг. Шинэхэн өөх тосноос аяга таваг бэлтгэх, удаан хугацаагаар хадгалахад хялбар байдаг. Энэхүү амттанг борщтой хамт хэрэглэхэд маш их алдартай.

Орц:

• Шинэ гахайн мах - 600 грамм.
• Сармис - 6 хумс.
• Давс - 1 цайны халбага.
• Нилээд нунтагласан хар перец - 1.5 цайны халбага
• Амтлахын тулд ногоонууд (дилл, яншуй, килантро) - 2 баглаа.

Хоол хийх үйл явц:

1. Арьсыг өөхнөөс болгоомжтой арилгана. Хэрэв та үүнийг хадгалахыг хүсвэл нимгэн байх ёстой.
2. тайрахжижиг хэсгүүдэд хуваана.
3. Сармисаа хальслаарай. Илүү халуун ногоотой зууш бол дахиад хэдэн хумс нэмнэ.
4. Ногоонуудыг сайтар зайлж, цавчих.
5. Бүх орцоо хутгагч саванд хийж давс хийнэ.
6. Гөлгөр болтол нунтаглана.
7. Шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Энэ гахайн утсан бялууг хөх тарианы талх эсвэл шинэхэн улаан лоолийн зүсэм дээр түрхэж болно.

Уураар хийсэн гахайн мах

Давсалсан гахайн махаар хийсэн хоол нь амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэ жорын дагуу чанаж болгосон хамгийн хатуу хэсэг ч зөөлөн бөгөөд зөөлөн болно.

Орц:

• Шинэ давсалсан гахайн өөх - 400 грамм.
• Нунтагласан хар перц - 2.5 цайны халбага
• Сармис - хагас том толгой.
• Лаврушка - 2 навч.

Хоол хийх:

1. Гахайн өөхийг нимгэн хэрчиж, бага зэрэг хатаана.
2. Перец, жижиглэсэн сармисаа үрж үрнэ.
3. Хэсэг бүр дээр жижиг зүсэлт хийж, лаврын навч хийнэ.
4. Хөргөгчинд 10-12 цаг орчим даршилна.
5. Өөх тосыг давхар бойлерт хийнэ. 1.5 цаг орчим сэрээгээр шалгана.

Энэ хоол хийх арга нь өөх тосыг усаар дүүргэхгүй бөгөөд бүх халуун ногоо үүн дээр үлдэнэ.

Давслах гурван арга

Өөх тосноос богино хугацаанд юу хийх вэ? Мэдээжийн хэрэг, давс! Тиймээс өөх нь амттай, эрүүл болж, удаан хугацаанд хадгалагдах болно.

Хамгийн алдартайдавслах жор:

Жор 1: хамгийн хялбар арга. Шаардлагатай найрлага:

• Гахайн өөх - 500 грамм.
• Амтлагч - амсах болно.
• 3 хумс сармис.
• Давс.
• Хуурай дилл.

Салогоо жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид давсаар цэвэрлэнэ. Өргөн тавагны ёроолд халуун ногоо хийнэ, хэсэг бүрийг дүрнэ. Бид үүнийг шилэн саванд хийж, дулаан газар гурван өдрийн турш үлдээгээрэй. Бид хөргөгчинд шилжүүлсний дараа. Хөргөсөн гахайн мах идэхэд бэлэн боллоо.

Жор 2: сармис, халуун ногоотой. Энэ жорын хувьд гахайн өөхийг 5-аас 10 см-ийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, бид тус бүрийг хутга эсвэл сэрээгээр цоолж, сармисны нэг хэсгийг хийнэ. Дараа нь бид халуун ногоотой өөх тосыг сайтар арчиж, сайтар цэвэрлэнэ. Хэсэг хэсгүүдийг аяганд хийнэ. Усанд давс, булан навч нэмж давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг тусад нь чанаж болгоно. Бага зэрэг хөргөж, өөх тосыг бүрэн дүүргэнэ. Бүрэн хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ. 7 хоногийн дараа өөх бэлэн болсон тул та хэрэглэж болно.

Жор 3: Хуурай аргаар. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• Сало.
• Сонгины хальс.
• Давс.
• Сармис.
• Амтлах амтлагч.

Эхлээд давсны уусмалаа чанана. Давс, сонгины хальс, амтлагчаа нэмээд 10 минут буцалгана. Сало дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, 2 цагийн турш бага дулаанаар давсны уусмалд хадгална. Сармисыг хальсалж, цавчих. Хэсэг хэсгүүдийг хөргөсний дараа давсаар үрнэ. Дараа нь сармис, амтлагч. Даавуу эсвэл алчуураар боож, 24 цаг байлгаад хөргөгчинд хийнэ.

Ширээний зууш

Муу хоолыг түүхийгээр нь, давсалсан ч бэлтгэдэг. Ийм жорбага зэрэг цаг зарцуулж, олон шөл, хачиртай сайн нийлээрэй. Зуушны орц:

• Махан судалтай давстай гахайн мах.
• Хар нунтагласан чинжүү.
• Уксус 9%

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өөхөндөө давс үлдвэл зайлуулна.
2. Нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Үйлчлэх таваг дээр гахайн өөхөө тарааж өгнө.
4. 9%-ийн цуу цацна.
5. Перецээр цацна.
6. Хөлдөөгчиндөө хийгээд нэг цаг орчим байлгана.

Амттай амттан бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө та шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Энэ ашигтай бүтээгдэхүүн нэлээд алдартай. Өөх тостой хоолыг олон оронд бэлтгэдэг. Энэ нь давсалсан, чанасан, чанаж, шарсан, тамхи татдаг. Ямар ч хэлбэрээр энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй, маш амттай болж хувирдаг. Үүнийг өдөр бүр идэж болно, эсвэл баярын ширээн дээр үйлчилж болно.