Мөөгний амттай амттан: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Энэ өгүүллээс та амттай мөөгтэй пате хэрхэн хийхийг сурах болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч үүнийг даван туулж чадна. Манай зөвлөмжийг анхааралтай уншиж, анхны зууш бэлдэж, зочдыг шинэ хоолоор гайхшруулаарай.

Мөөгний амттан. Өвлийн жор

Таны өмнө - мөөг сонгогчдод таалагдах маш энгийн жор. Энэ бялууг сэндвич болон бусад зууш хийхэд ашиглаж болно.

Орц:

• Цеп мөөг ба шампиньон - төрөл тус бүрээс 800 грамм.
• Хоёр сонгино.
• Ургамлын тос, амт нь давс.

Мөөгтэй амтат бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Өвлийн жор дараах байдалтай байна:

• Мөөгийг цэвэрлэж, угааж, ангилж, санамсаргүй байдлаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Эхлээд порцины мөөгийг хуурч, дараа нь мөөгийг нэмнэ.
• Хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгиноо тусад нь хуурна.
• Бэлтгэсэн хоолоо хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга ус хийнэ. Мөөгийг буцалгаад буцалганабүх шингэн ууршихгүй.
• Мөөгийг хутгагч саванд хийж хэрчинэ. Тэдэнд давс болон дуртай амтлагчаа нэмнэ үү.

Бэлэн болсон талхыг цэвэрхэн саванд хийж, хоосон зайг арван минутын турш ариутгана. Мөөгийг өнхрүүлээд агуулахад хадгална.

Өвлийн цагаан мөөгний амттан

Мөөгтэй амтат зууш хийх жорууд ихэвчлэн хоорондоо төстэй байдаг. Гэхдээ бид таныг бялууны эх хувилбартай танилцахыг урьж байна.

Хоолны орц:

• Порчини мөөг - нэг кг хагас.
• Хоёр лууван.
• Хоёр сонгино.
• Хоёр улаан лооль.
• 300 мл ургамлын тос.

Тэгэхээр бид өвлийн улиралд порци мөөгний зуурмаг бэлдэж байна. Доорх амттангийн жорыг уншина уу:

• Шинэхэн түүсэн мөөгийг шороо, навчнаас цэвэрлэ. Үүний дараа тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, давсалсан усанд буцалгана.
• Дараа нь чанасан мөөгөө ургамлын тосонд хуурна. Тэднийг давсалж, дуртай амтлагчаараа амтлахаа бүү мартаарай.
• Хальсалж, цавчих, хүнсний ногоогоо өөр хайруулын тавган дээр хуурна.
• Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ тохирох аяганд хийж хутгагчаар цавчиж хутгана.
• Ариутгасан лонхтой болгон жигнэмэгээ хийж, тус бүрт нь бага зэрэг тос, цуу хийнэ.

Лавхан дээр тагийг нь таглаад, доошоо эргүүлж, хөнжил юм уу өвлийн хувцасны доор хөргөнө. Маргааш нь бялууг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах боломжтой.

Ойн мөөгний нарийн амттан

Амттай, дүүргэгч зууш хийхдээ манай жорыг ашиглаарай.

Бүтээгдэхүүн:

• 100 грамм цагаан шош.
• 200 грамм аливаа ойн мөөг.
• Нэг жижиг сонгино.
• Жижиг лууван.
• Нэг халбага оливын тос.
• Урооны гурван мөчир.
• Задь, лаврын, давс, газрын перц тус бүрийг чимх.

Мөөгтэй амттан хийх. Жор нь маш энгийн:

• Буурцагыг дөрвөн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүний дараа зөөлөн болтол нь буцалгаж, шингэнийг шавхсны дараа тусдаа саванд хийнэ.
• Хүнсний ногоогоо цэвэрлэ. Лууван сараалж, сонгино нилээд цавчих. Хоолоо оливын тосонд болтол нь хуурна.
• Мөөгийг хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо руу шилжүүлнэ. Бүх илүүдэл чийгийг уурштал буцалгана.
• Бэлдсэн бүх хоолоо хольж, халуун ногоо, ургамал, давс нэмнэ. Үүний дараа тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж нунтаглана.

Бэлэн болсон бялуугаа хуванцар саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Тахианы элэг, хатаасан мөөгтэй бялуу

Та жилийн аль ч үед анхилуун үнэртэй ойн мөөг хийж болно. Түүний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр тахианы элэг.
• 100 грамм хатаасан мөөг.
• 50 грамм гахайн мах.
• Нэг чийдэн.
• Нэг хумс сармис.
• 100грамм цөцгийн тос.
• Provence ургамал.
• Чинжний холимог.
• Давс.
• 75 мл коньяк.

Тахианы элэгний нухаш, мөөгийг яаж хийх вэ? Доорх амттангийн жорыг уншина уу:

• Хатаасан мөөгийг дөрөвний нэг цагийн турш усанд дэвтээнэ. Үүний дараа маш нарийн хэрчээд хайруулын тавган дээр болтол нь хуурна.
• Хальсалж авсан сонгино, гахайн махаа нилээд хэрчинэ. Хүнсийг тусад нь Provence ургамалтай хольж шарна.
• Элэгийг хальснаас нь салгаад хэсэг болгон хуваана. Үүний дараа хайруулын тавган дээр бэлэн байдалд хүргэнэ. Төгсгөлд нь сонгины хольцтой хольж, коньяк хийнэ. Шингэнийг ууршихыг хүлээнэ үү.
• Элэгээ холигчоор буталж, мөөгтэй холино. Хэрэв та бялуу хэтэрхий өтгөн шиг санагдаж байвал цөцгийтэй хамт шингэлнэ үү.

Хоосон цаасыг силикон хэвэнд хийж, дээр нь бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Пэтийг хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.

Тахианы мах, мөөгний бялуу

Энэ нарийн хоол нь хамгийн хатуу шүүмжлэгчийг хүртэл баярлуулах болно. Үүнд дараах орцуудыг аваарай:

• Champignons - 250 грамм.
• Тахианы цээж - 300 грамм.
• Хоёр өндөг.
• Жүржийн хальс.
• Цөцгий – 60 мл.
• Талхны үйрмэг - 25 грамм.

Мөөгтэй амттай тахианы мах хийх. Ер бусын хоолны жорыг эндээс уншина уу:

• Мөөгийг боловсруулж хэсэг болгон хуваана.
• Хөхний мах.
• Бэлтгэсэн хоолоо хольж, өндөг, амтлагч, цөцгий, жигнэмэг нэмнэ. Татсан махаа давсалж, амтлагчаар амтлана.
• Жигнэсэн тавгаа илгэн цаасаар бүрхэнэ. Үүн дээр тахианы мах, мөөгний хольцыг тараана. Савыг хоёр дахь хуудас цаасаар таглана.

Пэтээ хатуу болтол нь жигнэнэ. Бэлэн таваг тавган дээр тавиад маш хурц хутгаар зүсэж хуваана. Пэтийг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Хүнсний ногоо, мөөгний амттан

Бид таныг улирлын чанартай цуккини болон ойн мөөгөөр хийсэн бас нэг хоол хийхийг урьж байна.

Орц:

• Цуккини - 400 грамм.
• Мөөг - 300 грамм.
• Нэг сонгино, нэг лууван.
• Хоёр хумс сармис.
• Хоёр халбага шар буурцаг сумс.
• Амтлах халуун ногоо (ганга, хар перц, мускат, карри, кориандра).
• Боловсруулсан бяслаг эсвэл зуслангийн бяслаг - 100 грамм.

Мөөгтэй амттан хийх. Жор нь ажлаа дуусгахад тусална:

• Цуккини хальсыг нь хальсалж, нилээд үрж жижиглэн хэрчинэ. Тэднийг аяга, давс, хагас цаг байлгана.
• Мөөг, лууван, сонгиноо нилээд жижиглэн хэрчээд зөөлөн болтол нь хуурна. Хоолыг давс, халуун ногоотой холино.
• Цуккини тусад нь хуурна.
• Хоолны процессорын аяганд орцуудаа хольж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана.

Бэлэн болсон жигнэмэгээ сэндвич хийх эсвэл тартлет хийхдээ хэрэглээрэй.

Лингонберсний соустай элэг, мөөгний амттан

Нарийхан цөцгийтэй хоолыг бэлтгэхэд гайхалтай хялбар байдаг. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Тахианы элэг - 500 грамм.
• Цагаан сонгино - нэг хэсэг.
• Хясаан мөөг - 200 грамм.
• Цөцгийн тос - 100 грамм.
• Өөх тос 10% - 150 грамм.
• Хөнгөн шар айраг - 100 грамм.
• Cowberry сумс - хоёр хоолны халбага.
• Оливын тос.
• Давс.
• Ягаан ба хар перц.

Мөөгтэй элэгний пате хийх жор маш энгийн:

• Элэгийг зайлж, хальсыг нь авч, илүүдэл өөхийг нь тайруулна.
• Мөөгийг боловсруулж, хэрчиж, хайруулын тавган дээр хуурна.
• Сонгиног цагираг болгон хэрчиж, оливын тосонд элэгний хамт хуурна. Бүтээгдэхүүн бараг бэлэн болсон үед тэдэнд шар айраг нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа цөцгий болон жимсний соусаа хийнэ.
• Бүх орцоо хутгагчинд хийж жигд болтол нь холино.

Патеыг шавар хэвэнд хийж хайлсан цөцгийн тос хийж, ягаан перцээр цацна. Хоолоо нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Амттай мөөг, буурцагтай пате

Энэ бол өдрийн аль ч цагт танд туслах гайхалтай зууш юм. Та үүнийг гэнэтийн зочдод санал болгож эсвэл өглөөний цайгаар үйлчилж болно.

Орц:

• Хагас аяга шош.
• 200 грамм шампиньон эсвэл хясаа мөөг.
• Гурван сонгино.
• Хоёр лууван.
• Оливын тос.
• Давс ба халуун ногоо.

Хэрхэнмөөгний бялуу хийх үү? Амттай зуушны жор таны өмнө байна:

• Буурцагыг шөнө дэвтээгээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Лууванг үрж, шарсан байна. Бэлэн болсны дараа жижиглэсэн мөөг, сонгино нэмнэ.
• Буурцагыг хайруулын тавган дээр хийж, нэг аяга ус нэмээд хоолоо арван минут буцалгана.

Хоолыг холигчоор гөлгөр болтол нь хольж, зуурмагаа саванд хийж хөргөгчинд нэг цаг байлгана.

Мөөгтэй бялуу танд таалагдана гэж найдаж байна. Та өөрийн амтанд тохируулан жор сонгож, шинэ хоолоор зочдоо баярлуулах боломжтой.