Мөөгний амттан: гэртээ хоол хийх хамгийн шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөгний амттан нь анхилуун үнэртэй, амттай хоол юм. Бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд янз бүрийн хоолонд сайн нийлдэг.

Мөөгтэй шампиньоны бялуу

Хэрэв та хайртай хүмүүсээ оригинал зуушаар баярлуулахыг хүсвэл манай жорыг заавал хэрэглээрэй.

Орц:

• Champignons - 500 грамм.
• Сонгино - гурван ширхэг.
• Хоёр тахианы өндөг.
• Хоёр боловсруулсан бяслаг.
• Давс.
• Ургамлын тос.
• Майонез.

Мөөгний амттанг хэрхэн хоол хийх вэ:

• Шампиньоныг боловсруулж, тус бүрийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар цавчих.
• Сонгиног хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, нилээд цавчих.
• Бэлдсэн хоолоо халуун тосонд хуурна.
• Илүүдэл шингэн ууршихад мөөгөө давсалж халуун ногоо нэмнэ.
• Өндөг, цөцгийтэй бяслагийг чанаж үрнэ.
• Бүтээгдэхүүнээ хольж, майонезаар амтлана.

Бэлэн болсон жигнэмэгийг сэндвич, тартлетанд дүүргэж болно.

Цуккинитэй мөөгний амттан

Энэ хоолны гайхалтай амтыг орхихгүйхамгийн хатуу шүүмжлэгчийг ч үл тоомсорлодог.

Түүнд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Цуккини - 200 грамм.
• Champignons - 200 грамм.
• Нэг том сонгино.
• Нэг дунд хэмжээний лууван.
• Ааруул цөцгийтэй бяслаг (мөөгний амттай байж болно) - 50 грамм.
• Сармис - дөрвөн хумс.
• Шар буурцаг сумс - хоёр хоолны халбага.
• Ургамлын тос.

Мөөгтэй бялууг хэрхэн хийх вэ? Та жорыг эндээс олж болно:

• Цуккини хальсыг нь цэвэрлэж, бүх үрийг нь аваад дараа нь целлюлозыг үрнэ.
• Сонгиногоо жижиглэн хэрчээд ургамлын тосонд хуурна. Хүрэн болсны дараа үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн мөөгийг нэмнэ.
• Хайруулын тавган дээр шар буурцагны соус хийж, амтлах халуун ногоо нэмнэ.
• Хэдэн минутын дараа цуккиниг бүтээгдэхүүнүүд дээрээ хийнэ (урьдчилан илүүдэл чийгийг шахаж авахаа бүү мартаарай).
• Хүнсний ногоо, мөөгийг дахин тав, долоон минут буцалгана.
• Бэлэн бүтээгдэхүүнээ хутгагч саванд хийж жигд болтол нь нунтаглана.
• Патыг цөцгийтэй бяслагтай холино.

Тартлет болон канапед хийх дүүргэлт бэлэн боллоо.

Хамгийн амттан

Үнэрт ойн мөөг нь онцгой амттай. Хэрэв та ойгоос сагс шантерелл цуглуулах азтай байсан бол манай жороор чанаж идээрэй.

Дашааны найрлага:

• Мөөг - 500 грамм.
• Сонгино - нэг хэсэг.
• Оливын тос - хоёр хоолны халбага.
• Ганга - дөрвөн мөчир.
• Цөцгий(өөх) - 150 мл.
• Цөцгийн тос - 50 грамм.
• Сармис - нэг эсвэл хоёр хумс.
• Хар перец - 1/4 цайны халбага.
• Давс - хагас цайны халбага.

Мөөгтэй талхыг гэрийн нөхцөлд хэрхэн хийх вэ? Доорх амттай хоолны жорыг уншина уу:

• Chanterelles-ийг сайтар угааж, дараа нь цэвэрлэх хэрэгтэй.
• Сонигоо хагас цагираг болгон хэрчин, сармисаа хэрчинэ. Хоолоо ургамлын тосонд хуурч, төгсгөлд нь ганга нэмнэ.
• Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж зөөлөн болтол нь хуурна.
• Савыг нь аваад бүтээгдэхүүн рүүгээ цөцгий хийнэ.
• Шингэн ууршихад мөөгийг хүнсний процессорын аяга руу шилжүүлж, цавчих.

Бэлэн болсон хоолоо талх юм уу талхан дээр тавиад ширээн дээр тавина.

Мөөг, паприка, өндөгний амттан

Энэхүү нарийн хоолонд ямар ч мөөг тохиромжтой, гэхдээ чинжүү нь шүүслэг, амттай байх ёстой.

Бүтээгдэхүүн:

• Дөрвөн хумс сармис.
• Хоёр сонгино.
• Баглаа дилл.
• 500 грамм мөөг.
• Нэг лууван.
• Хоёр том чинжүү.
• 50 грамм тослог цөцгий.
• Хоёр тахианы өндөг.
• Хар перец.
• Ургамлын тос.
• Давс.

Мөөгний амттанг хэрхэн хоол хийх вэ? Дэлгэрэнгүй зааврыг эндээс уншина уу:

• Угаасан, хальсалсан мөөгийг зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг хөргөж, нилээд цавчих хэрэгтэй.
• Чинжүүнийхээ иш, үрийг авч, махыг нь шоо болгон хуваана.
• Мөн сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчиж, луувангаа үрнэ.
• Мөөгийг хайруулын тавган дээр сонгино, сармистай хамт хуурна. Тэдэнд бэлтгэсэн хоол, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг давс, перец хийнэ.
• Мөөг, ногоогоо таглаад буцалгана.
• Өндөг чанаж, сараалжтай болгоно.
• Мөөг, ногоогоо хутгагчаар хэрчиж, цөцгий, өндөг нэмнэ.

Патед давстай жигнэмэг, талх, хэрчсэн ногоогоор үйлчил.

Өвөлдөө зориулсан мөөгний амттан. Жор нь энгийн

Энэ хоолонд та ямар ч ойн мөөг эсвэл шампиньон авч болно. Манай тохиолдолд бид хоёр төрлийг ашиглах болно.

Шаардлагатай орц:

• Порчини мөөг - 800 грамм.
• Champignons - 800 грамм.
• Хоёр сонгино.
• Амтлахдаа давс.

Өвлийн мөөгний амттанг бид дараах байдлаар хийнэ:

• Чампиньон болон порцины мөөгийг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурна.
• Хагас цагирагтай сонгиноо тусад нь хуурна.
• Бүтээгдэхүүнүүдийг хольж, усаар дүүргээд шингэн нь бүрэн уурших хүртэл буцалгана.
• Блендер ашиглан мөөгийг нухаш болгож, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Цэвэр саванд хийж 10 минут ариутгасны дараа таглааг нь боож өгнө. Мөөгний амттанг шууд ууж эсвэл сэрүүн газар хадгалж болно.

Зөгийн балны амтат мөөг

Энэхүү амттай хоолыг хачир болон таваг болгон үйлчилж болносэндвич хийх.

Орц:

• Зөгийн балтай мөөг - 500 грамм.
• Гурван сонгино.
• Хоёр лууван.
• Хоёр алим.
• Гурван хумс сармис.
• Баглаа шинэхэн ургамал.
• Таван хоолны халбага ургамлын тос.
• Давс, лаврын навч, чинжүү амт.

Мөөгний амттанг маш энгийнээр бэлтгэдэг:

• Юуны өмнө зөгийн балтай мөөгийг угааж, ялгах хэрэгтэй.
• Тэднийг нунтагласан чинжүү эсвэл лаврын навчтай давсалсан усанд буцалгана.
• Мөөгийг коланданд хийж хэсэг байлгана.
• Сонгиног хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, ургамлын тосонд хуурна.
• Үүн дээр үрж жижиглэсэн лууван, алим, мөн жижиглэсэн ногоон, сармис нэмнэ.
• Мөөгийг сайтар бодож, ногоотой холино.
• Бэлдсэн хоолоо таглаад зөөлөн гал дээр буцалгана.

Патегаа саванд хийж хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгална. Мөн энэ бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлээд өвөл хүртэл харанхуй газар тавьж болно.

Хатаасан мөөгний амттан

Манай жор танд дуртай хоолоо жилийн аль ч үед хийхэд тусална.

Орц:

• 100 грамм хатаасан мөөг.
• сонгино.
• Нэг лууван.
• Нэг хумс сармис.
• Нэг өндөг.
• Хоёр халбага ургамлын тос.
• Халбага чидун майонез.
• Нутагласан чинжүү, давс.

Патений жор:

• Мөөгийг буцалсан бүлээн усанд нэг цагийн турш хийнэ.
• Шингэнгээ шавхана. Мөөгийг зайлж, нилээд цавчих.
• Өндөг буцалгана.
• Сонгино, сармисаа хальсалж жижиглэсэн.
• Ургамлын тосонд ногоогоо хуурч, дараа нь мөөг нэмнэ.
• Хоолыг хутгагч саванд хийнэ. Тэнд жижиглэсэн өндөг, давс, перцээ илгээнэ үү.
• Орцуудаа хэрчиж, майонез, давс, перец нэмнэ.

Энэ хоолыг шууд үйлчилж болно.

Зэрлэг мөөгний пате

Мацаг барих өдрүүдэд ууж болох гайхалтай зууш. Бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бүх процесс танд нэг цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй.

Шаардлагатай орц:

• Хоёр сонгино.
• Нэг кг мөөг (та хэд хэдэн төрлийг авч болно).
• Бага зэрэг ургамлын тос.
• Давс ба перец.
• 50 мл хуурай дарс.
• Нэг халбага ганга.

Анхилуун, амттай хоол хийх жор маш энгийн:

• Мөөгийг угааж хатаана.
• Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, шаргал болтол нь хуурна.
• Мөөгийг хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, халуун ногоо, ганга нэмнэ.
• Хоол руу дарс асгаж, тагийг нь таглаад хамгийн бага гал дээр зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Бэлэн болсон мөөгийг хутгагчаар цавчих.

Үйлчлэхээсээ өмнө бялуугаа хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ нийтлэлд бидний цуглуулсан жор танд таалагдана гэж найдаж байна. Тэдгээрийг ашиглан амттай хоол хийж, хайртай хүмүүсээ ер бусын зууш, амттай сэндвич, анхилуун хачираар баярлуулаарай.