Чүүмэл чинжүү: татсан мах эсвэл тахианы хамт зууханд хагасыг нь

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүн бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа зууханд чихмэл чинжүү зүсмэлүүдийг хийж үзсэн байх. Энэ хоолыг бэлтгэх нь энгийн бөгөөд хялбар байдаг. Үүнээс гадна, зөвхөн татсан мах төдийгүй загасыг дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Мөн чинжүү нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ чихмэл байх үед цагаан хоолтон сонголт байдаг. Зууханд чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Зөв чинжүү

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө шаардлагатай бүтээгдэхүүнээ урьдчилан худалдаж авах хэрэгтэй. Юуны өмнө энэ нь чинжүүтэй холбоотой юм. Энэ нь юу байх ёстой вэ? Хамгийн чухал зүйл бол ногооны хэлбэр юм.

Хонхны чинжүү хамгийн тохиромжтой. Энэ нь илүү махлаг, хатуу махтай, маш сайн хэлбэртэй байдаг. Эдгээр ногоог дүүргэхэд хялбар байдаг. Чинжүү сонгохдоо түүний нөхцөл байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо муудсан газар, өө сэвгүй байх ёстой.

Хоол хийхдээ халуун чинжүү хэрэглэж болохгүй. Мөн сунасан, бага зэрэг хавтгай хэлбэртэй хүнсний ногоо чөмөг хийхэд тохиромжгүй.

Чөмөг юунаас хийх вэ

Татсан чинжүүг зууханд хийж,та дүүргэх талаар шийдэх хэрэгтэй. Түүний сонголтууд олон янз байдаг. Дүүргэлтийн хувьд та ашиглаж болно:

1. Загас эсвэл татсан мах.
2. Буцаасан будаа.
3. Жимс.
4. Хүнсний ногоо.
5. Бяслаг, халуун ногоо, хатаасан ургамал.

Хамгийн гол нь хоол хийх явцад дүүргэгч нь халуун ногоо, шүүсний амтаар ханасан байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та чихмэл чинжүүг сайтар жигнэх хэрэгтэй. Хагас нь зууханд илүү хурдан чанаж болно.

Сонгодог жор

Тэгвэл чихмэл чинжүү яаж хийдэг вэ? Зууханд байгаа талыг нь сонгодог жорын дагуу чанаж болно. Хоол хийхэд шаардлагатай:

1. Болгарын чинжүү.
2. Буцаасан будаа.
3. Сонгино, лууван.
4. Хамтлагч ба давс.
5. Дурын соус.
6. Татсан мах.

Хоол хийх алхам

Сонгино, лууваныг хальсалж жижиглэсэн байх ёстой. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг ургамлын тос хийнэ, дараа нь бэлтгэсэн ногоо хийнэ. Гүн саванд татсан мах, чанасан будаа зэргийг хослуулах нь зүйтэй. Сонгино, луувангаа шарж дуустал хайруулын тавган дээрээс аваад ногоогоо бага зэрэг хөргөнө.

Одоо та ирээдүйн чихмэл чинжүүгээ цэвэрлэх хэрэгтэй. Зууханд байгаа талыг нь үр, гэдэс дотор нь чанаж болгосон байх ёстой. Хүнсний ногоог сайтар угааж, агуулгыг нь цэвэрлэж байх ёстой. Үүний зэрэгцээ чинжүү бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан байх ёстой.

Дүүргэлтэнд халуун ногоо, давс, шарсан сонгино, лууван зэргийг хийх ёстой. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих хэрэгтэй. Үүний дараата хоосон зайг бөглөх хэрэгтэй. Тэдгээрийг гүн гүнзгий жигд тавган дээр хийж, дараа нь тусгай соус эсвэл энгийн шөлөөр хийнэ. Одоо чинжүүгээ зууханд хийхэд бэлэн боллоо. Цагийн дараа хоол бэлэн болно.

Тахианы махны жор

Та чинжүүний хагасыг (чихмэл) өөр яаж хоол хийх вэ? Зууханд байгаа жор нь бараг ямар ч дүүргэлтийг ашиглах боломжийг олгодог. Тахианы махтай чинжүү бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Дунд хэмжээний Болгарын чинжүү - 6 ширхэг.
2. Лууван - 3-4 ширхэг.
3. Селөдерей үндэс - 50 грамм.
4. Таана - 2 ширхэг.
5. Улаан лооль, болвол интоор - 7 ширхэг.
6. Тахианы филе - 220 грамм.
7. Оливын тос - 32 грамм.
8. Давс, халуун ногоо, шинэхэн ургамал.

Чихмэл чинжүү хоол хийх

Энэ жорын дагуу чанаж болгосон зууханд хийсэн тал нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Хамгийн эхний хийх зүйл бол дүүргэгчийг бэлтгэх явдал юм. Лууванг хальсалж, селөдерейтэй хамт шоо болгон хуваасан байх ёстой. Үүний дараа хүнсний ногоог халаасан чидуны тосоор хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг шарсан байх ёстой. Leek болон интоорын улаан лооль нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь лууван, селөдерей дээр тавина. Үүссэн массад халуун ногоо нэмэх шаардлагатай. Дүүргэгчийг хагас болтол нь чанаж болгосон байх ёстой.

Сүүлийн шат

Болгарын чинжүүг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Үүнийг бага зэрэг давсалсан усанд хэсэг хугацаанд цайруулах хэрэгтэй. Тахианы махны булан хүртэл тайрч, шарсан байх ёстойбүрэн бэлэн байдал. Дараа нь шувууг үлдсэн дүүргэлтэнд нэмж, хэдэн минутын турш буцалгана.

Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор тосолно. Үүн дээр чинжүүгийн талыг тавьж, дараа нь бэлэн дүүргэлтээр дүүргэх шаардлагатай. Хоолыг 180 ° C-ийн температурт жигнэх хэрэгтэй. Нэг цагийн дараа бэлэн болно.

Одоо та чинжүүтэй чихмэл хоол хийхээ мэддэг болсон. Дээр дурдсан жорын дагуу хийсэн зууханд хийсэн хагас нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.