Маржорам (амтлагч): ашигтай шинж чанар, хоол хийхэд хэрэглэх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр маржорам шиг амтлагчийг сонсоогүй хүн байна уу? Энэ амтлагч нь "харьцашгүй" гэсэн утгатай араб "маржами" гэсэн үгнээс нэрээ авсан. Түүнийг бараг бүх оронд мэддэг байсан. Тиймээс Ромд хайрын хүчийг түүнд "amaracum" гэсэн латин нэрээр нь холбодог байсан бөгөөд Египетэд ийм өвсийг биширдэг зүйлд өгдөг байв. Мэдээжийн хэрэг, бидний хувьд хэт олон төрлийн халуун ногоо, ургамлууд нь ер бусын боловч тэдгээрийг хоол хийхэд ашиглах нь амьдралыг шинэ амт, үнэрээр дүүргэхэд тусална.

Тодорхойлолт

Маржорам бол хоолны урлагт бараг хаа сайгүй хэрэглэгддэг амтлагч юм; Үүнийг ямар ч хоолонд нэмж болно - шөлөөс эхлээд амттан хүртэл. Түүний үнэр нь бага зэрэг амттай, халуун ногоотой, гэхдээ нэгэн зэрэг цэцэгстэй, бага зэрэг гавар шиг. Амтны хувьд энэ нь нэг талаараа халуун, халуун ногоотой, нөгөө талаас зөөлөн, амттай байдаг. Ийм өргөн палитр нь маржорамаар баялаг асар их хэмжээний эфирийн тостой холбоотой юм. Энэхүү амтлагч нь амин дэмийн өндөр агууламжтай бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлдөггүй. Жишээлбэл, үүнд багтаж болнорутин, каротин, пектин, витамин С, таннин зэргийг олоорой. Маржорамыг ореганотой адилтгахаасаа өмнө харьцангуй саяхан тусдаа төрөл гэж ялгаж байсан ч гайхалтай ялгаатай байдаг.

Гарал үүсэл

Энэ гайхамшигтай амтлагчийн төрсөн газар нь Өмнөд Европ, тухайлбал Газар дундын тэнгис боловч Бага Ази, тэр байтугай Хойд Африкт зэрлэг байгальд байдаг. Маржорам Энэтхэг, Баруун Европт тариалж эхэлсэн. Энд голчлон Крым, Балтийн орнууд, Молдав, Кавказад ургадаг. Цэцэг, навч гэсэн хоёр төрлийн өвс байдаг. Гэхдээ сүүлийн төрөл зүйл нь олон наст бут сөөг тул өргөн тархсан. Хэрэв та хөдөө байшиндаа ургамал тарихаар шийдсэн бол маржорам бол халуунд дуртай амтлагч, хөнгөн, сул хөрсөнд маш их дуртай гэдгийг санаарай. Хэдийгээр энэ нь ганд тэсвэртэй боловч эхэндээ элбэг услах шаардлагатай байдаг. Маржорам 6-р сард цэцэглэдэг бөгөөд энэ үед навчнууд нь эфирийн тосоор баялаг байдаг. Мөн энэ мөчөөс эхлэн үүнийг хоол хийхэд ашиглаж болно. Хатаах үед өвс нь шинж чанараа алддаггүй тул цаашид хэрэглэх зорилгоор нөөцлөх боломжтой ч амтлагчаа битүүмжилсэн саванд хадгалах хэрэгтэй.

Түүх

Маржорам нь амтлагч, эмийн ургамлын хувьд эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн. Грекчүүд түүнийг ид шидийн хүч чадалтай гэдэгт итгэдэг байсан тул үүнийг ихэвчлэн бурхдад тахил өргөхдөө хүж татдаг байв. Хэрэв та дарсанд халуун ногоо нэмбэл энэ өвс нь хүчтэй афродизиак учраас хайрын ундаа болно гэж тэд бас үзэж байв. Үүнээс гадна Грекд энэ нь баяр баясгалан, зоригийг өгдөг ургамал гэж нэрлэгддэг байсан. Эрт дээр үед маржорам гэх мэт амтлагчийг зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй гоо сайхны салбарт ашигладаг байсан. Үүнийг гар угаах усанд амт оруулагч болгон нэмсэн. Европт энэ өвөрмөц амтлагчаар хоолоо дүүргэхгүй байхыг ерөнхийдөө муу гэж үздэг байв. Хопоос ч эрт маржорамыг шар айраг үйлдвэрлэхэд ашигладаг байсан бөгөөд францчууд энэ амтлагчийг дарс үйлдвэрлэхэд нээсэн. Мөн анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Уламжлалт эмч нар энэ амтлагчийг хэрх өвчин, ханиадны аль алинд нь хэрэглэхийг зөвлөдөг байсан бөгөөд энэ нь амьсгалын замыг цэвэрлэж, оюун ухаан, зүрхийг хүчирхэг болгодог гэж үздэг. Өнөөдрийг хүртэл олон хүн маржорам байдаг эмийн шинж чанарыг мартсан байна. Амтлагч нь хоол хийх дуртай хэвээр байна.

Хоол хийхэд ашиглах

Энэ амтлагчийг дээд зэрэглэлийн тогоочоос эхлээд хөдөөгийн гэрийн эзэгтэй хүртэл бүгд үнэлдэг байсан. Илэрхий амт, тод үнэрийн ачаар маржорамыг мах, хүнсний ногоо, салат эсвэл шөл, ундаа, амттан гэх мэт бүх төрлийн хоолонд нэмдэг. Дүрмээр бол зөвхөн хатаасан, шинэхэн ургамлын навч, нахиа хэрэглэдэг. Энэ амтлагч нь өргөст хэмх, хулуу, цуккини эсвэл улаан лооль зэрэг хүнсний ногоог хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг. Дэлхийн бүх улс оронд хоолны шилдэг мэргэжилтнүүд маржорамыг өөх тос, шингэц муутай хоолыг амтлах, амтыг сайжруулах зорилгоор ашигладаг. Маржорам нь өөхний махны хамгийн сайн найз байх болно гэсэн тодорхой теоремыг боловсруулсан. Энэ амтлагчийн өөр нэг нэр нь хиам юмөвслөг ургамал бөгөөд үүнээс бид үүнийг хиам бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг гэж дүгнэж болно.

Ундаа, амттан

Хачирхалтай нь гахайн маханд хамгийн тохиромжтой амтлагч нь цай, вазелин, компот хийхэд тохиромжтой. Энэ нь ундааны амт, үнэрийг сайжруулаад зогсохгүй зуны улиралд маш үнэ цэнэтэй сэтгэл сэргээсэн тэмдэглэл өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг, гартаа шинэхэн навчтай байвал илүү дээр юм - тэдгээр нь хамгийн анхилуун үнэртэй байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг хуурай байдлаар хэрэглэвэл зүгээр. Бусад зүйлсийн дотор маржорам үргэлж архины хандмал, үрлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг байсаар ирсэн. Амттаны хувьд энэ нь зуны шинэ сэргэг хоол, вазелин эсвэл жимс, жимсгэний сорбетыг төгс нөхөх болно.

Би маржорамыг юугаар орлуулж болох вэ?

Европт маш их алдартай амтлагчийг танай хотын дэлгүүрийн лангуунаас олоход хэцүү байдаг. Гэсэн хэдий ч үүнийг сольж болно. Дүрмээр бол хүчтэй амт, үнэртэй халуун ногоо, ургамлууд нь аналогийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, саяхныг хүртэл орегано нь маржорамын ойрын хамаатан гэж тооцогддог. Энэхүү амтлагч нь Италийн энэхүү алдартай хоолны салшгүй нэг хэсэг болсон тул пиццаны дэлгэрэлтийн ачаар олны танил болсон. Зарим эх сурвалжид орегано нь пиццаны амтлагч гэж нэрлэгддэг. Хэрэв та маржорам өвс олж чадахгүй бол Ганга нь сайн орлуулагч юм. Хоол хийхэд халуун ногоо хэрэглэх нь бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Амтлагч бүр өөр өөрийн гэсэн онцлогтой тул нэгийг нь бүрмөсөн солих боломжгүй.

Шилдэгхослол

Гэхдээ амтлагчийн хослолын хувьд ямар ч хил хязгаар байхгүй. Хэдийгээр энэ бол бүхэл бүтэн урлаг юм. Ийм янз бүрийн амт, үнэрийг нэг жороор хослуулан, хүч чадал, онцгой шинж чанарыг нь харгалзан үзэх нь авьяас шаарддаг. Дуртай зүйлээ хэл, гэхдээ хоол хийх нь хими, физиктэй төстэй юм. Юуны өмнө хоол хийх гэж буй гол хоолондоо анхаарлаа хандуулаарай, учир нь ургамал, халуун ногоо нь зөвхөн тэдгээрийг нөхдөг. Жишээлбэл, хэрэв та төмс, хаш жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол мэргэн, лаврын, ганга, маржорам зэрэг амтлагч нь хоолонд гайхалтай амт өгөх болно. Сүүлийнхийг халуун ногоо, хумс, задийн самартай хослуулан хэрэглэх нь татсан мах эсвэл пате бэлтгэхэд таатай байдаг, ялангуяа Францад алдартай. Хэрэв бид уламжлалт хослолыг авбал лаврын навч, хар эсвэл анхилуун чинжүү, бидний авч үзэж буй өвс нь тэдгээрийн дунд ялгагдана. Маржорамын өвөрмөц амт чанаруудын ачаар үүнийг гашуун ургамал - шарилж эсвэл cumin зэрэгтэй хослуулж болно. Германд энэ нь хиам бэлтгэхэд салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Олон оронд үндэсний уламжлалт жор байдаг бөгөөд гол газар нь маржорам байдаг. Тиймээс туршилт хийхээс бүү ай, та амт, амтлагчийн гайхалтай шинэ ертөнцийг нээх болно. Ийм хүчтэй амтлагчийг хэрэглэхэд мэдэх ёстой гол зүйл бол үүнийг дунд зэрэг нэмэх явдал юм. Тэгэхгүй бол бусад амтлагчийн амтыг төдийгүй үндсэн бүтээгдэхүүнийг устгаж болно.

Эмнэлгийн хэрэглээ

Маржорам биднийг өөр юугаар гайхшруулах вэ? Хэрэглээхоол хийх нь энэ ургамлын сайрхах цорын ганц зүйлээс хол байна. Мөн ардын анагаах ухаанд мигрень буюу сарын тэмдэг ирэх үед өвдөлт намдаах эм болгон өргөн хэрэглэдэг. Тэд ханиалгах, мэдрэлийн системийн өвчнийг эмчилдэг. Дээр дурдсанчлан маржорамыг ихэвчлэн өөх тос, шингэц муутай аяганд нэмдэг, учир нь энэ нь ходоод, гэдэсний үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Энэ ургамлын декоциний нь хий үүсэхээс салахад тустай, мөн тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Маржорам нь календулатай хамт үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, жишээлбэл, шүд авсны дараа эсвэл стоматитын анхны шинж тэмдэг илэрвэл эдгээр ургамлын декоциний хамт амаа зайлах нь зохисгүй юм. Өдөрт 4 удаа. Маржорам нь хүчтэй амтыг сайжруулдаг тул давсгүй хоолны дэглэмийг ихэвчлэн зөвлөдөг. Ургамлын гаралтай тосыг мэдрэлийн өвчин, суналт, мултрал, хэрх өвчний үед хэрэглэдэг. Бөөр, цөсний хүүдий, элэгний өвчтэй, түүнчлэн зүрхний шигдээс өвчтэй хүмүүст маржорам хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү гайхамшигтай ургамлын ашигтай шинж чанар нь удаан хугацааны туршид ажиглагдаж байсан бөгөөд эрт дээр үеэс хүмүүс үүн дээр үндэслэсэн декоциний болон тосоор эмчилсэн байдаг. Ханиад томууны үед хамрын ханиад, хоолойн өвдөлтийг намдаадаг тул хамгийн идэвхтэй нөлөө үзүүлдэг.