Хатаасан розмарин: найрлага, ашигтай шинж чанар, хоол хийхэд хэрэглэх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хатаасан розмарин бол хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг амтлагч юм. Энэ нь ямар ч хоолонд онцгой мэдрэмж төрүүлдэг. Ашигтай бүтээгдэхүүнийг бут сөөгний навчийг нунтаглаж, хатаах замаар олж авдаг. Энэ ургамал нь Lamiaceae-ийн гэр бүлд хамаардаг бөгөөд өвөрмөц үнэртэй байдаг. Розмари нь дэлхий даяар хэрэглэгддэг боловч ялангуяа Африк, Энэтхэгт алдартай. Олон хүмүүс розмарин амтлагчийг хаана нэмэхээ мэдэхгүй байна. Тиймээс та энэ амтлагчийг нэмсэн зарим жорыг авч үзэж болно.

Химийн найрлага

Ашигтай амтлагчийн найрлагад асар их хэмжээний микро болон макро элемент, витамин, өөх тосны хүчлүүд орно. Хатаасан розмарин найрлагын талаар дэлгэрэнгүй:

• уураг;
• нүүрс ус;
• өөх тос;
• үнс;
• хоолны эслэг;
• ус;
• витамин: A, C, PP, B бүлэг, тиамин, аскорбин, фолийн хүчил, пиридоксин;
• макро шим тэжээл: магни, фосфор, кальци, натри, кали;
• микроэлементүүд: цайр, зэс, төмөр, селен, манган;
• тосны хүчлүүд: каприк, миристик, омега 3 ба 6, стеарин, лаурик, бехеник,пальмитик, арахид болон бусад олон.

Олон хүмүүс хатаасан розмарин ямар байдгийг мэддэггүй. Энэ хэлбэрийн хувьд энэ нь нарс зүүтэй төстэй байдаг - хоёулаа хүчтэй үнэр, хөшүүн байдаг. Розмари нь маринад нэмж, хатаасан лаврын болон ореганотой хослуулж болно. Амтлагчийн ашигтай найрлагыг идэхийн өмнө хадгалахын тулд үүнийг аль хэдийн бэлтгэсэн таваг дээр нэмэх шаардлагатай.

Ашигтай шинж чанарууд

Хатаасан розмарин нь бактерийн эсрэг, өвдөлт намдаах, антиоксидант, холеретик, нөхөн төлжүүлэх, тоник зэрэг үйлчилгээтэй. Үүний ачаар амтлагч нь зүрх судас, хоол боловсруулах, шээс бэлэгсийн систем, мэдрэлийн болон гематопоэтик системийн ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн олон эмч нар үүнийг бөөр, тархи, ходоод, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулах зорилгоор хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Розмариний өөр нэг ашиг тус нь дараах байдалтай байна:

1. Стрессийг арилгана. Розмарийг тогтмол хэрэглэснээр та сөрөг бодлоосоо ангижирч, сэтгэл санаагаа сайжруулж чадна.
2. Зүрхний ажлыг тогтворжуулна. Розмаринд агуулагдах өөх тосны хүчлүүдийн улмаас зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа хэвийн болдог. Үүнээс гадна энэ амтлагчийг идэх нь зүрх судасны янз бүрийн өвчнөөс сэргийлдэг. Үүнд титэм судасны өвчин, angina pectoris, зүрхний шигдээс, цус харвалт, атеросклероз орно.
3. Хорт хавдар үүсэхээс хамгаална. Халуун ногоо нь хорт хавдрын хурдацтай хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг чөлөөт радикалууд болон хүнд давсны үйлдвэрлэлийг саармагжуулдаг.хавдар.
4. Цусны эргэлтийг идэвхжүүлнэ. Хатаасан розмарин нь цусны судсыг хорт бодис, холестериноос цэвэрлэдэг. Ингэснээр та судас, зүрхний өвчин зэрэг бусад өвчнөөс биеэ хамгаалах боломжтой.
5. Тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлнэ. Амтлагч нь анхаарлаа төвлөрүүлж, ой санамжийг сайжруулахад тусалдаг.
6. Яг ясны системийг бэхжүүлнэ. Розмари нь фосфор, кальциар баялаг. Эдгээр бодисуудын улмаас яс илүү хүчтэй болдог. Ийм учраас хатаасан амтлагчийг остеохондроз, үе мөчний үрэвсэл, үе мөчний үрэвсэлд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
7. Биеийн хамгаалалтын хүчийг нэмэгдүүлнэ. Розмарины дархлааны системд үзүүлэх сайн нөлөө нь түүний найрлагад их хэмжээний аскорбины хүчил агуулагддагтай холбоотой.
8. Чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн. Амтлагчийн нэг хэсэг болох эслэгийн ачаар та цусны судсыг цэвэрлэж, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, цусан дахь глюкозын хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой.

Хамгийн ашигтай шинж чанартай хатаасан амтлагч гэдэг нь сонирхолтой юм.

Хатаасан розмарин: хоолны хэрэглээ

Розмариний гол онцлог нь хоолонд хүчтэй, цэвэршсэн, хувь хүний амтыг өгөх явдал юм. Үндсэндээ энэ амтлагчийг эхний хоол, мөн салат, загас, төмс, маханд нэмдэг.

Үүнээс гадна амтлагч нь гоймонтой төгс зохицдог. Үүнийг бялуу, бялуу дээр нэмж болно. Розмари нь мөн амттан бэлтгэхэд ашиглагддаг. Оршиххатаасан розмарин нэмсэн маш олон тооны жор. Та тэдгээрийн заримыг нь авч үзэх боломжтой.

Тостой зууш

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. 1кг тослог, өтгөн тос буцалгана.
2. Дараа нь мах бутлуураар мушгих хэрэгтэй.
3. Дараа нь 20 грамм хайлсан цөцгийн тос, хар перц, чимх розмарин, давс нэмнэ.
4. Бүх зүйлийг сайтар хольж, өглөө болтол хөргөгчинд хийнэ.
5. Үйлдвэрлэсэн хольцыг талханд тарааж эсвэл өөр хоолоор үйлчилж болно.

Салат

Хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд доорх зааврыг дагана уу:

1. Юуны өмнө 5 лийрийг жигнэж, дунд хэсэг болгон хуваасан.
2. Дараа нь 100гр булгур буцалгаад бэлэн жимстэй холино.
3. Одоо орцонд 1 том халбага алимны цуу, 2 том халбага шаантаг сироп, 5 ширхэг ганга навч, бага зэрэг оливын тос нэмнэ.
4. Салат дээрээ хушга, нунтагласан перц, хатаасан розмарин зэргээр дүүргэнэ. Та мөн энэ амтлагчийг гичийн соусаар амталж болно.

Minestrone (шөл)

Хоол хийх үе шатууд:

1. Та паалантай хайруулын тавган дээр чидун тос асгах хэрэгтэй (зөвхөн доод талыг нь таглана).
2. Дараа нь сонгино, луувангаа хальсалж шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
3. 3 селөдерей навчийг цавчих.
4. Савны ёроолд бүх орцоо тавиад 5 минут орчим жигнэнэ.
5. Үүний дараа та хальсалж жижиглэсэн төмс (2 ширхэг) бусад найрлагад урьдчилан нэмнэ.жижиглэсэн хагас толгой савой байцаа, 50 грамм чанасан улаан шош.
6. Одоо та үүссэн хольц руу 150 мл ус, 50 мл улаан лоолийг сайтар асгах хэрэгтэй.
7. Бүх зүйл, давс, перцээ холино. Хоолоо дахин 30 минут буцалгана.
8. Минестрон бэлэн болмогц амтыг нь авахын тулд розмарин нэмнэ.
9. Тавыг лаврын навч, сараалжтай пармезанаар чимэглээрэй.

Олон хүмүүс хатаасан розмариныг хэрхэн хадгалахаа мэддэггүй. Гэрийн эзэгтэй нарт анхаарах зүйл: бэлэн амтлагчийг хуванцар саванд задалж, нарны гэрлээс хол байлгах хэрэгтэй. Розмариний хадгалах хугацаа ихэвчлэн 5-7 сар байдаг.