2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Розмарин нь Баруун Газар дундын тэнгисээс гаралтай. Цайвар цэнхэр цэцэгтэй, сайхан үнэртэй энэхүү хүчирхэг үзэсгэлэнтэй бут сөөг нь олон төрлийн үнэт бодис агуулдаг бөгөөд анагаах ухаан, хоол хийх, гоо сайханд ашиглагддаг.
Эдгээх амтлагч
Розмарин бол аяга тавагны амтанд халуун ногоотой нарсны ноот нэмдэг хамгийн тод амтлагчуудын нэг юм. Энэ нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг сайжруулж, хоолны дуршилыг өдөөдөг. Үүнээс гадна цусны эргэлтийг сайжруулж, эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Розмари нь амтлагч бөгөөд хэрэглэснээр хий үүсэх зэрэг ядаргаатай зүйлсийг арилгадаг.
Хүндэт доктор Парацелсус 16-р зуунд розмарин цайг зүрх, элэг, тархинд тайвшруулагч бодис болгон хэрэглэхийг зөвлөдөг байжээ. Энэхүү ундаа нь сэтгэлийн хямралыг тайлж, мэдрэлийг тайвшруулж, стрессийг даван туулахад тусалдаг, ой санамжийг сайжруулдаг.
Розмариний хоол хийх хэрэглээ
Зөвхөн бут сөөгний зүү навчийг хоолонд нэмдэг, ургамлын бусад хэсгийг хэрэглэдэггүй. Тэд шинэхэн эсвэл хатаасан аяганд хийнэ. Хамгийн сайн түүхий эдийг ургамлын нахиалахаас өмнө хурааж, зөөлөн залууг тасланамөчрүүдийн орой дээрх навч.
Хатаалтыг зөвхөн сүүдэрт хийдэг. Үүнийг хурдан хийх хэрэгтэй, гэхдээ үнэт чухал тосыг алдахгүйн тулд +35оС-ээс дээш халаахыг зөвшөөрөх боломжгүй юм. Зөвхөн энэ аргын тусламжтайгаар амтлагч нь онцгой гашуун амт, баялаг үнэрийг хадгалах болно.
Розмарин бол Газар дундын тэнгисийн хоолонд эртнээс хэрэглэж ирсэн амтлагч юм. Энэ нь АНУ, Англи, Скандинавын орнуудад өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь өнгөрсөн зууны эхэн үеэс Оросын хоолонд ашиглагдаж байсан ч одоог хүртэл өргөн хэрэглэгдэж амжаагүй байна.
Хар тэнгисийн эрэгт зэрлэг ургадаг боловч төвийн бүс нутагт өвлийн улиралд бут сөөг хөлддөг. Шинэхэн навчийг жилийн турш хэрэглэхийн тулд тасалгааны ургамал болгон ургуулж болно.
Гэрлэг, халуун ногоотой, гашуун розмарин бол дунд зэрэг, болгоомжтой байхыг шаарддаг амтлагч юм. Хэрэв та хэт их нэмбэл энэ нь үндсэн амтыг дарах болно. Францын нэгэн тогооч розмарин хэмжигдэхүүнийг хэмнэж, харин хагасыг нь л идэхийг зөвлөж байна.
Розмарин бол үнэрээс нь зураг нь хамаагүй бага илэрхийлэгддэг амтлагч юм. Үүнийг дангаар нь эсвэл амтлагч хольцын нэг хэсэг болгон ашиглаж болно. Нилээд жижиглэсэн яншуй навчийг цөцгийн тос, бага хэмжээний жижиглэсэн хуурай навчтай холих замаар шувууны маханд тохиромжтой маш амттай боолтыг бий болгож болно. Хатаасан оронд шинэхэн розмарин нэмж болно.
Хаана анхилуун амтлагч нэмэх вэ?
Нарсны анхилуун үнэртэй, хурц амттай ургамлын залуу найлзуурууд,маринад нэмж, шөл, мах, ногооны аяганд хийнэ. Элсэн чихэргүй зуурмагаар хийсэн бяслаг, төмс, бүтээгдэхүүн нь өвөрмөц амтыг олж авдаг.
Розмарин олон үндэсний хоолны нэг хэсэг болсон. Энэ нь Испанийн паелла, Гүржийн сациви, Италийн focaccia зэрэгт нэмдэг. Грек хоолны гол амтлагчийн нэг юм.
Розмарин бол шарсан далайн загасанд онцгой амт өгөх амтлагч юм. Энэ нь мөн шувууны мах (нугас, тахиа) агнуурын амтыг өгдөг.
Мөөг, ногооны шөлөнд бага зэрэг нэмдэг амтлагч нь шинэ тэмдэглэлээр баяжуулна.
Розмарин хэрэглэх нь лаврын навчтай төстэй. Тэдгээрийг хэзээ ч нэг аяганд хийдэггүй бөгөөд гашуун болгохгүйн тулд хоол хийж дуусахад нь салгаж авдаг.
Янз бүрийн байцаа, буурцагт ургамлуудад сайн зохицдог ч улаан лооль, манжинтай огт тохирохгүй. Тэдгээрийг жимсний салатаар амталж, талх, гоймон дээр нэмдэг.
Розмари нь эсрэг заалттай байдаг. Энэ амтлагчийг даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, хүүхэд, жирэмсэн эхчүүд, эпилепситэй хүмүүс, ходоодны өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.
Зөвлөмж болгож буй:
Хатаасан розмарин: найрлага, ашигтай шинж чанар, хоол хийхэд хэрэглэх
Хатаасан розмарин бол хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг амтлагч юм. Энэ нь ямар ч хоолонд онцгой мэдрэмж төрүүлдэг. Ашигтай бүтээгдэхүүнийг бут сөөгний навчийг нунтаглаж, хатаах замаар олж авдаг. Энэ ургамал нь Lamiaceae-ийн гэр бүлд хамаардаг бөгөөд өвөрмөц үнэртэй байдаг
Халуун ногоотой хоол: тунхууны улаан лооль, "Оч" улаан лооль, халуун ногоотой хаш
Давсгүй хоол ихэнх хүмүүст тийм ч их баяр баясгаланг авчирдаггүй. Амьдрал биднийг гэрэл гэгээтэй үйл явдлаар тийм ч их сүйтгэдэггүй, тиймээс заримдаа та жинхэнэ утгаараа, тэр ч байтугай хязгаарлагдмал хүмүүсийг хүртэл хоолонд чинжүү нэмэхийг хүсдэг. Үүний дагуу халуун ногоотой хоол хэзээ ч хамааралгүй болно. Эмнэлгийн хоригийг заримдаа бүрэн хууль сахидаг хүмүүс даван туулдаг
Маржорам (амтлагч): ашигтай шинж чанар, хоол хийхэд хэрэглэх
Маржорам бол дэлхийн хамгийн алдартай амтлагчуудын нэг боловч хоол хийхдээ хэрхэн хэрэглэхийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ өвсний юутай ч зүйрлэшгүй үнэр, нарийн халуун ногоотой амт нь бараг бүх хоолыг нөхөж чаддаг
Гэртээ халуун дарс яаж хийх вэ? Халуун дарсанд зориулсан халуун ногоо. Халуун дарсанд аль дарс илүү тохиромжтой вэ?
Хулсан дарс нь согтууруулах ундааг дулаацуулдаг. Өвлийн улиралд бүх нэр хүндтэй байгууллагуудад үйлчилдэг. Гэхдээ энэ ундааг эдлэхийн тулд ресторанд орох шаардлагагүй. Та өөрөө амархан хоол хийж болно. Гэртээ халуун дарс хэрхэн яаж хоол хийх талаар нийтлэлд дэлгэрэнгүй авч үзэх болно
Хоол хийх нууц: халуун ногоотой дорнын амтлагч
Амтлагч нь ямар ч хоолны салшгүй хэсэг юм. Гэхдээ тэднийг дорно дахинд онцгойлон үнэлдэг. Бүх алдартай, дуртай амтлагчууд тэндээс бидэнд ирсэн гэж хэлж болно
