Жигнэсэн шош: жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Буурцаг нь ямар ч ногоо, мах, мөөгтэй сайн нийлдэг. Хоол нь маш зөөлөн, амттай, тэжээллэг байдаг. Энэ нь хурдан бэлтгэгдээгүй, учир нь шошыг эхлээд дэвтээж, дараа нь дор хаяж нэг цагийн турш буцалгах ёстой боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Хэд хэдэн үндсэн жорыг харцгаая.

Хүнсний ногоотой улаан лоолийн соустай шатаасан шош

Туранхай хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй:

• Цагаан эсвэл улаан шош - 1.5 аяга
• Лууван - нэг том.
• Сонгино - гурван толгой.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Сармис - хоёр хумс.
• Улаан лоолийн оо - хоёр хоолны халбага.
• Чидун эсвэл ургамлын тос - гурван хоолны халбага.
• Нунтагласан паприка - нэг хоолны халбага.
• Давс, хар перц - таны амтанд.

шатаасан шош хийх алхам алхмаар:

1. Буурцагыг дор хаяж найман цаг, шөнийн турш байлгавал зохимжтой.
2. Их хэмжээний усанд нэг цаг буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд давс. Буурцагыг буцалгаж байсан усбитгий асга, бидэнд дараа хэрэгтэй болно.
3. Луван, сонгиноыг хүссэнээрээ хэрчинэ.
4. Гүн хайруулын тавган дээр тос хийж, сонгиноо тунгалаг болтол хуурна.
5. Одоо луувангаа нэмээд бүгдийг нь таван минут буцалгана.
6. Таван минутын дараа сармис, паприка, нунтагласан хар перц, улаан лоолийн оо, хэвлэлээр дамжуулж, бүгдийг нь холино. Хэдэн минут буцалгана.
7. Дараа нь буурцагны шөл, хоёр шанага орчим асгаж, бүгдийг нь таван минут буцалгана.
8. Одоо бид Болгарын чинжүүг үр, ишнээс нь цэвэрлэж, шоо болгон хувааж, нийт масс руу хэдэн минутын турш хөлсөөр илгээнэ.
9. Хайруулын тавган дээр шош нэмээд шөлөө асгаж, массыг ойролцоогоор таван сантиметрээр бүрхэж, нэг цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Тахианы мах, цөцгийтэй соустай хоол

Жигнэсэн шошыг соустай болгохын тулд та дараах багц бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• Лаазалсан шош - 400 грамм.
• Цөцгий - 150 грамм.
• Тахианы филе - 300 грамм.
• сонгино - хоёр толгой.
• Гурил - нэг хоолны халбага.
• Ургамлын тос - хайруулын зориулалттай.
• Яншуй - нэг дунд баглаа.
• Давс, хар перц - таны амтанд.
• Ус - 350 миллилитр.

Чижиглэсэн шошыг ингэж хоол хийх:

1. Сонгиногоо ямар ч аргаар хамаагүй хэрчиж, тосонд хайруулын тавган дээр цайвар алтлаг болтол хуурна.
2. Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон сонгино, давс, чинжүү,гурван минут орчим шарсан мах. Мах бага зэрэг цагаан болж, шүүсийг нь гаргах хэрэгтэй.
3. Одоо ус нэмээд удаан гал тавьж, таглаад мах болтол нь буцалгана.
4. Гурилыг бага зэрэг усаар шингэлж, тахианы маханд хийнэ. Цөцгий болон жижиглэсэн ногоонуудыг нэмээд буцалгаад авчирна.
5. Соусыг хоёр минут буцалгасны дараа бид өмнө нь усыг зайлуулж байсан лаазалсан шошыг илгээдэг. Таван минут буцалгана. Хоол бэлэн боллоо!

Өвлийн улаан лоолийн шош

Буурсан шошыг чанаж, саванд хийж болно. Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Буурцаг - 500 грамм.
• Болсон махлаг улаан лооль - 350 грамм.
• Сонгино - нэг толгой.
• Ургамлын тос - хайруулын зориулалттай.
• Давс - таны амтанд нийцүүлэн.
• Уксус 9% - нэг цайны халбага.

Шош бэлтгэх нь маш энгийн:

1. Буурцагыг шөнө дэвтээгээд буцалгана.
2. Сонгиногоо хүссэнээрээ хэрчиж, тосонд алтан болтол хуурна.
3. Улаан лоолийн хальсыг аваад шоо болгон хуваана. Та улаан лоолийг нухаш болгож болно.
4. Бүх орцуудаа халуунд тэсвэртэй саванд хийж давс хийж, цуу асгаад 20 минут зууханд хийнэ. Температур нь 200 градус байх ёстой.
5. Үүний дараа жигнэсэн шошыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн, эргүүлж, хөргөх хүртэл дулаан хөнжлөөр хучна.

Мөөгтэй шатаасан шошны жор

Мөөгтэй шошыг хөлрүүлбэл авч болноамттай, сэтгэл ханамжтай хоол. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Буурцаг - 250 грамм.
• Хөлдөөсөн мөөг - 500 грамм.
• Сонгино, лууван - тус бүр нэг том.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Нунтагласан паприка, давс, хар перц - өөрийн үзэмжээр.
• Өөрийнхөө шүүсэнд хийсэн улаан лооль - 500 грамм.
• Сахар - хоёр цайны халбага.

Жигнэсэн шош хийх арга нь дараах байдалтай байна:

1. Буурцагыг шөнө дэвтээгээд давсалсан усанд буцалгана.
2. Лувантай сонгиноо нимгэн хагас цагираг, болгарын перцийг тууз болгон хэрчинэ.
3. Дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр тос хийж, сонгиноо ил тод болтол нь хуурна. Дараа нь лууван, чинжүү нэмээд бүгдийг нь хольж, ойролцоогоор таван минут хуурна.
4. Хөлдөөсөн мөөгийг хэрчиж, нийт масс дээр нэмнэ. Давс, чинжүү, бүх шингэнийг уурших хүртэл буцалгана.
5. Шүүсэнд хийсэн улаан лоолийг жижиг хэрчиж, шүүстэй хамт хийж хуурна. Амт нь бага зэрэг давс, паприка, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
6. Бид массыг жигд таваг руу шилжүүлж, шош нэмээд хольж, нэг цаг эсвэл нэг цаг хагасын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ. Шош нь соусыг шингээж, зөөлөн бөгөөд амттай болно.

Зөвлөгөө

Хоолыг төгс болгохын тулд зөвлөмжийг ашиглана уу:

• Буурцагыг хоол хийхээсээ өмнө нэг шөнийн дотор дэвтээнэ.
• Шош чанах хугацаа нэг цаг орчим байна.
• Зууханд гацах хугацаа нь нэг цаг юм уу түүнээс дээш байна. Энэ хугацаанд шош зөөлөн болж, соусанд дэвтээнэ.
• Хуурай шошны оронд лаазалсан шош хэрэглэж болно. Амт нь мууддаггүй бөгөөд хоол хийх хугацаа мэдэгдэхүйц багасдаг.
• Буурцагыг мөөг, мах, ногоотой хамт жигнэж болно.

Жигнэсэн шошыг туршаад үзээрэй - энэ нь таны ердийн гэр бүлийн оройн хоолыг төрөлжүүлэх болно.