Тэмцээний шош: хоол хийх онцлог, шилдэг жор, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хүний хувьд уургийн хоол зайлшгүй шаардлагатай. Гэхдээ гэрийн эзэгтэйн хөргөгчинд үргэлж мах, загас байдаггүй. Эндээс буурцагт ургамал орж ирдэг. Шошноос маш амттай, амттай хоол хийж болно. Ялангуяа сонирхолтой нь цацагт хяруулын шош - амтлагч бөгөөд дорно дахинд, ялангуяа Кавказад хоол хийх дуртай байдаг. Туршигийн үндэс нь ногоон эсвэл шар шош, хоолны амт нь халуун ногоотой, исгэлэн юм.

Зөвлөмж

Олон гэрийн эзэгтэй нар турчева шош бэлтгэж байгаагүй, бидний өнөөдөр авч үзэх жор. Үүнийг анх удаа хоол хийхээр шийдсэн хүмүүст бага хэмжээний найрлагатай туршилт хийхийг зөвлөж байна, үүнийг ихэвчлэн "нэг хазуулсан тест" гэж нэрлэдэг. Нэг буурцагнаас турши хийх олон жор байдаг боловч хоолонд хаш, амтат чинжүү ихэвчлэн нэмдэг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өөрийн үзэмжээр тоо хэмжээгээр авч болох тул жор нь сайн. Ямар ч ногоон хэрэглэж болно: килантро, лаврын, дилл, селөдерей гэх мэт.

Хоол хийх онцлог

Тавыг амттай, эрүүл болгохын тулд шошыг зөв сонгох хэрэгтэй. Үүнд цайвар ногоон эсвэл шар өнгийн хонхорцог, сайхан хэлбэртэй, жигд гялалзсан, нэлээд нягт байдаг. Зөвхөн залуу жимс нь нарийн амт, шүүслэг байдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг үнэлдэг.

Балгахаасаа өмнө хонхорхойн үзүүрийг хоёр талаас нь тасдаж аваад сайтар угаана. Хоол хийхдээ хүнсний ногоог буцалж буй усанд дүрж, хоёр минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгаж, буцалгахгүй, ашигтай шинж чанараа алдахгүй байх ёстой. Тиймээс хагас бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Үүний дараа тэд үүнийг коланд руу хийж, алчуур дээр тарааж, хатаана. Хоол хийж дууссаны дараа та шошыг хэсэг болгон хувааж болно. Турша бол мах, загасны хоолонд сайн нэмэлт бөгөөд зууш болгон ашигладаг.

Турк шош: өвлийн жор

Орц: шош (ногоон эсвэл шар), лууван, сармис, түүнчлэн давс, халуун болон хар перц, булан навч.

Хоол хийх

Буурцагыг угааж, сүүлээс нь цэвэрлэнэ. Дараа нь хоёр минут буцалгаж аваад цаасан алчуураар хөргөнө. Лууван хальсалж, угааж, сараалжтай, сармисыг хальсалж байна. Халуун чинжүүг угааж, үрийг нь авч, нимгэн хэрчсэн, сармисаа жижиглэсэн байна.

Цацагт хяруулын шош хэрхэн бэлддэг вэ (өвлийн жор)? Үүнийг хийхийн тулд том саванд шошны давхаргыг хийж, нэг халбага давс, сармис, халуун чинжүү цацаж, хар перец, булан навч нэмнэ. Илүү холлуувангийн давхаргыг тавиад ижил процедурыг давтана. Хайруулын тавган дээр тавган дээр таглаад тав хоногийн турш дарна. Эхний өдөр хүнсний ногоо шүүсийг суллах ёстой, хэрэв энэ нь хангалттай биш бол та нэг литр ус, нэг халбага давс бэлтгэсэн давсны уусмал нэмж болно. Хоёр дахь өдөр та таваг амталж, хүсвэл давс нэмж болно.

Дөрөв дэх өдөр цацагт хяруулын шошыг өвлийн улиралд хурааж авдаг. Үүнийг хийхийн тулд давсны уусмалд хадгалсан ус зайлуулж, ойролцоогоор таван минут буцалгана. Хүнсний ногоог цэвэр саванд хийж, халуун давсны уусмалд цутгаж, өнхрүүлж, хүйтэн газар хадгална. Хэрэв турша өвлийн улиралд бэлтгэгдээгүй бол дөрөв дэх өдөр аль хэдийн хэрэглэж болно. Чидун жимсний тос болон ногоон сонгинооор үйлчилнэ.

Өвлийн турша: хоёр дахь жор

Дээрх жорын дагуу бэлтгэсэн туршаг давсны уусмалаас салгаж, литрийн саванд сайтар савлана. Дараа нь тэдгээрийг таглаагаар хучиж, дараа нь усанд хийж, гучин минутын турш ариутгана. Үүний дараа лонхтой савыг өнхрүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөнө.

Кавказ үндэсний турша

Орц: нэг кг залуу ногоон (шар) шош, дөрвөн амтат чинжүү, дөрвөн залуу хаш, нэг хонхорцог халуун улаан чинжүү, найман хумс сармис, нил ягаан лаврын, дилл, гурван зуун грамм хүйтэн ус, гучин грамм давс.

Хоол хийх

Цацагт хяруулын шошны маш оригинал жор байдаг. Энэ хоол нь хамгийн амттай хоол юм. Үүнийг хоол хийхийн тулд шошыг уян хатан байлгахын тулд буцалгах хэрэгтэй. Хаш ба амтат чинжүүбас буцалгана. Сармисыг хальсалж, буталсан байх ёстой. Бүх ногоог саванд хийж, сармис, халуун чинжүү нэмж, жижиглэсэн ногоонуудыг дээр нь тавьж, давсалж, усаар хийнэ. Аяга таваг нь тагийг нь таглаж, дарангуйлалд оруулдаг. Хүнсний ногоог дөрвөн өдрийн турш исгэж, туршаг ургамлын тосоор үйлчилж, жижиглэсэн ногоон сонгино цацна. Жуулчны шошыг бусад хүнсний ногооны хамт хүйтэн газар хадгална.

Солонгос загварын шош

Энэ жорын дагуу чанаж болгосон шош маш амттай болно.

Орц: нэг кг спаржа шош, хоёр зуун тавин грамм лууван, нэг толгой сармис, нэг зуун грамм ургамлын тос, далан грамм цуу, хоёр хоолны халбага ширээний элсэн чихэр. Арван таван грамм халуун ногоотой амтлагч.

Хоол хийх

Даршилсан турхе шошыг хийхэд маш хялбар. Эхлээд шошыг угааж, хальсалж, давсалсан усанд хэдэн минутын турш цайруулж, дараа нь цаасан алчуур дээр тавьж, илүүдэл шингэнийг арилгана. Дараа нь лууван сараалжтай, сармисыг мах бутлуураар дамжуулж, элсэн чихэр, амтлагч, давс нэмнэ. Бүх ногоо хольж, халуун тосоор цутгаж байна. Солонгос хэл дээрх бэлэн цацагт хяруулын шошыг хүйтэн газар нэг хоног байлгаад дараа нь зууш болгон идэж болно.

Хаш турша

Орц: хоёр кг хавтгай ногоон шош, гурван ногоон салат чинжүү, хоёр толгой сармис, пири-пири сүмс, хоёр хаш. Давсны уусмалын хувьд: хоёр литрус, зуун грамм давс.

Хоол хийх

Энэ жорны дагуу цацагт хяруулын шошыг энгийнээр бэлтгэдэг. Эхлээд хөргөж үлдээсэн давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ. Үүний зэрэгцээ шош, хаш хоёр минут орчим буцалгаж, салгаж, хөргөнө. Энэ нь чинжүү зүсмэлүүд болон хаш зүсмэлүүдээр шилжиж, жижиглэсэн сармисаар цацаж, аяганд давхаргад байрлуулна. Дараа нь бүгдийг пири-пири соусаар хийнэ. Тиймээс хэд хэдэн давхаргыг авах хэрэгтэй. Энэ бүгдийг давсны уусмалд цутгаж, дарангуйлдаг. Хэдэн өдрийн дараа цацагт хяруулын шош, жор нь маш сонирхолтой, бэлэн болно. Үүнийг салатны аяганд хийж, оливын болон бусад ургамлын тосоор асгаж, дээр нь нилээд жижиглэсэн сонгино тавьдаг.

Даршилсан цацагт хяруулын шош

Энэ зуушийг идэхийн өмнө цууны хүчлээр зайлж угаана.

Орц: таван зуун грамм ногоон шош, найман зуун грамм ус, дөчин грамм давс, таван грамм цуу.

Хоол хийх

Шошнуудыг угааж, гурван хэсэг болгон хувааж, таван минут буцалгаж, хатаана. Усанд давс нэмээд галд хийнэ. Бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан шошыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ, цуу нэмж, таглааг таглаж, хорин таван минутын турш ариутгасны дараа өнхрүүлэн хөнжилдөө боогоод хөргөнө. Бэлэн хоол нь маш сайхан байна. үр тариа, мах, загасны тавагны хачир болгон.