Загасны тогоо: хамгийн сайн жор ба хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Дүрмээр бол кассерол бэлтгэхийн тулд нэг төрлийн тууштай бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ихэвчлэн татсан мах эсвэл тахианы махыг нилээд жижиглэсэн ногоотой хослуулан хэрэглэдэг. Гэхдээ гэрийн цэсээ төрөлжүүлэхийг хүсдэг орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хэд хэдэн өөр хувилбаруудыг гаргаж ирэв. Тэдний нэг нь зууханд байгаа загасны хайруулын тавган дээр байсан. Та өнөөдрийн нийтлэлээс энэхүү амттай, эрүүл хоолны жорыг сурах болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Энэ энгийн тогоо нь таны хөргөгчинд байгаа бараг бүх загасанд тохиромжтой. Энэ нь далайн болон цэнгэг усны аль аль нь байж болно. Ганц анхаарах зүйл бол ясны тоо юм.

Үндсэн найрлага нь өөх тос байх тусам хоол хийх явцад бага тос хэрэглэх шаардлагатай болно. Төмсний хувьд энэ нь бас юу ч байж болно. Жигнэх хугацааг богиносгох хүсэлтэй хүмүүс сонгох хэрэгтэйзалуу булцуу. Энэ хоол нь сайн, учир нь та үүнийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн нимгэн дугуйлан болгон хуваасан түүхий төмс төдийгүй урьдчилан бэлтгэсэн нухсан төмс авч болно.

Загастай тогоогоо аль болох эрүүл болгохын тулд төрөл бүрийн ногоо хийж болно. Та бэлэн хоолыг бүх төрлийн сүмс, салатаар үйлчилж болно. Зарим тогооч энэ хоолыг уламжлалт филе эсвэл татсан махаар биш, харин лаазалсан хоолоор хийдэг. Олон хүн улаан лоолийн соусаар дүүргэж бэлддэг.

Сонгодог бүрэлдэхүүн хэсгийн жагсаалт

Бидний олонхи нь энэ хоолны амтыг багаасаа мэддэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан нөөцлөх хэрэгтэй. Таны гал тогоонд дараах зүйлс байх ёстой:

• 400 грамм сагамхай филе эсвэл бусад далайн загас.
• Нэг лууван.
• 70-80 миллилитр сүү.
• Нэг өндөг.
• 20 грамм цөцгийн тос.
• Нэг халбага гурил.
• Давс.

Сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээ нь зөвхөн тогооч болон түүний гэр бүлийн хувийн амтаас хамаарна.

Процессын тайлбар

Цэцэрлэгт өгдөгтэй адил анхилуун үнэртэй загасны жигнэмэг хийхийн тулд найрлагын санал болгож буй харьцааг чанд мөрдөх шаардлагатай.

Урьдчилан хэрчсэн буланг бага хэмжээний ундны усаар дүүргэсэн хайруулын тавган дээр хийж, нилээд сараалжтай жигд давхаргад тараана.шингэн бүрэн уурших хүртэл лууван, шөл. Дүрмээр бол энэ үйл явц дөрөвний нэгээс илүүгүй цаг болдог.

Энэ хугацааны дараа хайруулын тавган дахь агуулгыг хутгагчаар бутлах эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Үүссэн нухаш дээр түүхий өндөгний шар нэмж, уураг нь сэвсгэр хөөс болгон хутгана.

Сав, кремээ саванд хийж гурил нэмэн буцалгаад бөөгнөрөлгүй байнга хутгана. Зуухнаас гаргахаас нэг минутын өмнө цөцгийн тосыг дүүргэхэд илгээнэ. Үүний дараа савны агуулгыг загасны дээгүүр асгаж, давсалж, нэгэн төрлийн массыг олж авах хүртэл хольж, уургийн хөөсийг зөөлөн хөдөлгөнө.

Үйлдвэрлэсэн татсан махыг өмнө нь цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолж, жигд тавган дээр хийнэ. Давхаргын өндөр нь гурван см-ээс ихгүй байх нь чухал юм. Ихэвчлэн энэ хоолыг усан эсвэл уурын ваннд бэлтгэдэг. Гэхдээ хэрэв та алтан царцдас авахыг хүсч байвал маягтыг хагас цагийн турш зууханд хийж, 200 градус хүртэл халааж болно.

Зууханд байгаа цагаан будаатай загасны тогоо: бүтээгдэхүүний жагсаалт

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь нарийн амт, сайхан үнэртэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь үл хамаарах зүйлгүй бүх хүмүүст таалагддаг. Насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа адилхан хоолны дуршилтай иддэг. Эрүүл Caserole хийхийн тулд та шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан худалдаж авах хэрэгтэй. Танд байх ёстой:

• Хагас аяга будаа.
• 400 грамм далайн загасны филе.
• Хоёр улаан лооль.
• Нэг өндөг.
• Ширээний халбага нимбэгшүүс.

Бусад зүйлсийн дотор орцын жагсаалтыг бага хэмжээний наранцэцгийн тос, олон тооны шинэхэн ургамал, давс, хар перц, лаврын эсвэл ореганооор нэмж оруулах хэрэгтэй.

Хоол хийх технологи

Эхлээд урьдчилан угаасан будаагаа буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга усыг тогоонд буцалгаж, үр тарианы эзэлхүүний хагас, бага зэрэг давс илгээдэг. Арван таван минутын дараа аяга тавгийг галаас аваад ууранд жигнэнэ.

Амттай, эрүүл загасны жигнэмэг хийхийн тулд филеийг жижиг хэсэг болгон хувааж, давсалж, нимбэгний шүүсээр цацаж, хатаасан лаврын болон нунтагласан чинжүү цацна. Бүгдийг сайтар хольж, чанасан будаатай холино. Булангийн хэсэг нь бүхэлдээ үлдэж, гурил болж хувирахгүй байх нь чухал юм. Үүний дараа нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг татсан мах руу илгээж, дахин зөөлөн холино.

Будаа-загасны массыг ургамлын тосоор тосолсон хэвэнд хийж, бага зэрэг дарж, тэгшлэнэ. Нимгэн хэрчсэн улаан лоолийн дугуйлан нь дээрээс нь саад болж, өндөг асгаж, бага зэрэг давстай урьдчилан зоддог. Савыг зууханд хийж, 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хугацаа дөчин минут хүртэл байж болно. Энэ тохиолдолд зуухны шинж чанар, хэлбэрийн өндрөөс их зүйл шалтгаална.

Зууханд загас, төмстэй тогоо: хоолны багц

Энэ бол маш энгийн боловч маш амттай хоол бөгөөд маш хурдан болдог. Энэ нь ямар ч шаардлагагүйчамин найрлага. Бүх бүтээгдэхүүнийг хамгийн ойрын супермаркетаас хялбархан худалдаж авах боломжтой. Процессыг эхлүүлэхийн өмнө таны гал тогоонд: байгаа эсэхийг шалгах нь чухал.

• Килограмм төмс.
• Далайн загасны филе.
• 1, 25 аяга сүү.
• Хоёр өндөг.
• сонгино.

Зууханд загастай үнэхээр амттай, тэжээллэг төмстэй тогоо болгохын тулд дээрх жагсаалтад хатуу бяслаг, дилл, цөцгийн тос, давс, халуун ногоо нэмнэ.

Үйлдлийн алгоритм

Урьдчилан хальсалж угаасан төмсөө дугуйлан хэрчээд давстай усанд бага зэрэг буцалгана. Булангийн махыг хайруулын тавган дээр хийж, сүүгээр асгаж, тагийг нь таглаад долоон минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон загасны арьсыг авч жижиг хэсгүүдэд хуваана.

Төмсийг тос түрхэж, дээр нь жижиглэсэн филе, сонгино хийнэ. Савыг дүүргэх хүртэл давхаргыг ээлжлэн сольж, бүтээгдэхүүнийг давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай.

Соусыг бэлтгэхийн тулд урьдчилан зодуулсан өндөгийг халуун ногоо, филе чанаж болгосон сүүтэй хослуулдаг. Бүгдийг сайтар хольж, загас, төмстэй ирээдүйн хайруулын тавган дээр байрлуулсан хэлбэрт илгээнэ. Хатуу бяслаг дээрээс нь үрж, энэ бүгдийг зууханд илгээж, хоёр зуун градус хүртэл халаана. Хагас цагийн дараа таваг ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ нь халуун, хүйтэн аль алинд нь адилхан амттай байдаг.

Удаан агшаагч дахь жор: бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн багц

Дараах хэмжээний бүтээгдэхүүн нь бэлэн тавагны таван нэгжийг үйлдвэрлэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь нарийн бүтэцтэй бөгөөд амт нь бялуутай маш төстэй юм. Зууханд амттай, эрүүл загас, төмсний хайруулын таваг хэрхэн бэлтгэдэг болохыг олж мэдээд удаан агшаагч ашиглан сонголтыг эзэмшихийг оролдож болно. Процедурыг эхлүүлэхийн өмнө та гал тогооны өрөөнд тань байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй:

• Нэг фунт цагаан загасны филе.
• 200 миллилитр сүү.
• Гурван төмс.
• 300 грамм цагаан талх.
• Хоёр дунд лууван.
• Нэг өндөг.

Энэ жагсаалтыг бага хэмжээний ургамлын тос, бага зэрэг дилл, перец, давс оруулахаар өргөтгөх хэрэгтэй.

Технологийн тайлбар

Зөвхөн тэжээллэг төдийгүй эрүүл загас, төмстэй амттан авахын тулд эхлээд хүнсний ногоотой харьцах хэрэгтэй. Тэдгээрийг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, олон тогоочийн аяга руу илгээж, "Гал унтраах" горимыг асаагаад дөрөвний нэг цаг байлгана. Энэ хугацааны дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг коланд руу шидээд илүүдэл шингэнийг нь гадагшлуулна.

Дараа нь чанасан ногоогоо үрж, хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана. Талхыг хэсэг хэсгээр нь буталж, сүүгээр асгаж, шахаж авдаг. Угаасан филе нь мах бутлуурын дундуур дамждаг тул нухаш болж хувирдаг. Үүнийг сүү, давс, перцэнд дэвтээсэн талхтай хослуулдаг.

Олон тогоочийн аяганы ёроолд ургамлын тосоор тосолж, хагасыг нь давхаргад хийнэ.хүнсний ногоо, татсан загас, талх, төмс-луувангийн массын үлдэгдэл. Бүх зүйлийг урьдчилан зодуулсан өндөгөөр дүүргэж, тагийг нь таглаад "Олон тогооч" горимыг идэвхжүүлж, температурыг 110 градусаар тохируулна. Хагас цагийн дараа загас, ногоотой тогоо бүрэн идэхэд бэлэн болно.

Энэ хоол нь түүнд нэмсэн орцуудаас хамаарч амт нь өөрчлөгддөг тул сонирхолтой юм. Хэрэв хүсвэл энэ тогоог мөөг, далайн байцаа эсвэл ногоон вандуйтай хамт чанаж болно.