Лентен хоол - хамгийн сайн жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лентентэй хоол ялангуяа Лентийн үеэр түгээмэл болдог. Энэ хугацаанд хүмүүс олон бүтээгдэхүүнээс татгалзсан хугацаанд хэрэглэж болох жор хайж байна.

Гэхдээ махгүй хоол заавал зөөлөн, амтгүй байх албагүй. Та доорх жорыг ашиглан амттай, сэтгэл ханамжтай эхний хоол, хоёрдугаар курс, амттан бэлтгэх боломжтой.

Лентен улаан борщ

Орц:

• Манжин - хоёр ширхэг.
• Цагаан байцаа - нэг кг.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Төмс - зургаан ширхэг.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Болгарын даршилсан чинжүү - нэг зуун грамм.
• Сармис - хоёр хумс.
• Яншуйны үндэс - хоёр ширхэг.
• Улаан лоолийн шүүс эсвэл оо.
• Ургамлын тос - зургаан хоолны халбага.
• Сахар - хоолны халбага.
• Нунтагласан чинжүү - хутганы ирэн дээр.
• Нимбэг - нэг зүйл.
• Давс - амттан халбага.
• Яншуй - баглаа.

Хоол хийх процесс

Ашиглаж байнаэнгийн бөгөөд амттай лентен хоол хийх жор, бид улаан borscht хоол хийхийг хичээх болно. Эхлээд та нишингэ авч, хальсалж, сайтар угааж, том нүхээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Дараа нь яншуй үндэс, лууваныг тусгай хутгаар хальсалж, зайлж, мөн grater дээр цавчих. Хальсалсан сонгиноо жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Цаашилбал, амттай туранхай хоол хийх жорын дагуу та хайруулын тавган дээр тос асгаж, гал дээр тавих хэрэгтэй. Тос халуун болвол шоо дөрвөлжин сонгино хийж, бага зэрэг хуурч, шатахгүйн тулд байнга хутгана. Дараа нь сараалжтай яншуй үндэс, лууваныг хайруулын тавган дээр хийнэ. Зөөлөн хутгаж, өөр арван минутын турш хооллоорой. Яншуйны үндэс болон лууван зөөлөн болно.

Махангүй хоол хийх батлагдсан жорын дагуу та саванд хүйтэн усаар дүүргэж, том гал дээр тавих хэрэгтэй. Ус халааж байх үед төмсийг хальсалж, угааж, хэсэг болгон хуваана. Ус буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр төмс хийж, галыг багасгана. Одоо сараалжтай манжингаа хайруулын тавган дээр шарсан лууван, сонгино, яншуй руу хийж холино. Дараа нь мацаг барих жорын дагуу даршилсан амтат чинжүүгээ онгойлгож, жижиглэн хэрчиж, хайруулын тавган дахь орцонд нэмнэ.

Тэнд та мөн 200 мл улаан лоолийн шүүс асгах эсвэл нэг халбага улаан лоолийн оо, мөн хайруулын тавган дээрээс зуун миллилитр буцалж буй ус хийх хэрэгтэй. Бүгдийг сайтар хольж, тагийг нь хааж, арван таваас хорин минутын турш буцалгана. Энэ цагийг цагаан байцаа бэлтгэхэд зарцуулах ёстой. Дээд навчийг зайлуулах ёстой, дараа ньбайцааны толгойг нилээд цавчих, буцалж буй төмстэй саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээрх орц бэлэн болмогц элсэн чихэр, давс, жижиглэсэн сармис, нэг нимбэгний шүүс нэмнэ.

Сайн хутгаад гал дээр дахин таван минут байлгана. Байцаа арван минут буцалгах үед хайруулын тавган дээрх боолтыг хайруулын тавган дээр хийх шаардлагатай болно. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад, амттай туранхай хоол хийх жорын дагуу хорин таваас гучин минутын турш буцалгана. Галыг унтрааж, газрын чинжүү, бага зэрэг давс цацаж (шаардлагатай бол). Зөөлөн хутгана, тагийг нь таглаад хорин минут байлгана. Дараа нь лентен тавагны жорын дагуу бэлтгэсэн амттай, анхилуун үнэртэй улаан борцыг тавганд хийж, жижиглэсэн яншуй цацаж, оройн хоолонд өгнө.

Солянка шампиньонтой

Шаардлагатай орц:

• Даршилсан өргөст хэмх - найман ширхэг.
• Champignons - дөрвөн зуун грамм.
• Төмс - зургаан ширхэг.
• Чидун - нэг зуун грамм.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Жижиг улаан лооль - таван ширхэг.
• Dill - баглаа.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Нунтагласан чинжүү - хоёр чимх.
• Ус - таван литр.
• Нимбэг - нэг зүйл.
• Давс - амттан халбага.
• Тос - тавин миллилитр.

Ходжподж хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ туранхай хоолыг бэлтгэх үйл явц нь хүйтэн устай савыг гал дээр тавьснаар эхэлдэг. Дараа нь та бүх найрлагыг нэг нэгээр нь бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Ус буцалгахад саванд хийгээд хорин минут буцалгана.

Энгийн туранхай хоол хийх жорын дараагийн эгнээнд та сонгино авах хэрэгтэй. Үүнийг цэвэрлэж, угааж, цавчих. Дараа нь лууван ирдэг бөгөөд энэ нь хальсалж, сайтар угааж, маш том биш тууз болгон хуваасан байх ёстой. Champignons-ыг ангилж, угааж, хатааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон цавчих. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар асгаж, хальсыг нь авч, grater дээр үрнэ.

Одоо лентентэй хоол хийх жороосоо хазайхгүйгээр гахайн махны хайруулын таваг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Эхлээд та хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халаах хэрэгтэй. Эхлээд та дээр нь жижиглэсэн сонгино, шампиньон, лууван тавих хэрэгтэй. Арав орчим минутын турш буцалгана. Дараа нь нухсан улаан лооль, даршилсан ногоо нэмнэ. Хутгаж, дахин таваас долоон минут буцалгана.

Дараа нь хайруулын тавган дээр төмстэй хайруулын тавган дээр шилжүүлж, нунтагласан чинжүү, амтлах давс цацаж, хольж, арван таван минутын турш хооллоорой. Энэ үед dill-ийг зайлж, цавчих, мөн чидунаас нүхийг зайлуулна. Hodgepodge дээр dill болон үртэстэй чидун нэмнэ. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад хорин таван минутын турш исгэж өгнө. Мацаг барих жорын дагуу бэлтгэсэн амттай, анхилуун үнэртэй ходжподжыг аяганд хийж, нимбэгний тойрог нэмнэ.

Байцааны котлет

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Цагаан байцаа - нэг кг хагас.
• Гурил - зургаан хоолны халбага.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Нунтагласан чинжүү -дөрөвний нэг халбага.
• Semolina - зургаан хоолны халбага.
• Сармис - таван хумс.
• Давс - нэг халбага.
• Цэвэршүүлсэн тос - нэг зуун миллилитр.
• Талхны үйрмэг - савлагаа.

Хоол хийх процесс

Байцааны котлетыг амттай болгохын тулд бид өдөр бүр лентентэй хоол хийх жорыг ашиглан бэлтгэх болно. Байцааны толгойг тус тусад нь навч болгон хуваа. Тэднийг саванд хийж, усаар таглаад арван минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, навчийг хөргөнө. Сармисны хумс, сонгиноыг хальснаас нь салга. Цаашилбал, мацаг барих өдөр бүрийн туранхай хоол хийх жорын дагуу хөргөсөн байцааны навчийг сонгино, сармистай хамт мах бутлуурын дундуур дамжуулна.

Үүссэн байцааны массыг саванд хийнэ. Амт нь газрын чинжүү, давс нэмнэ. Semolina хийнэ, хольж, хагас цаг байлгана, ингэснээр semolina бага зэрэг хавдах болно. Энэ массад улаан буудайн гурил нэмээд дахин хольж, ирээдүйн котлетуудад зориулж хоосон зай хийнэ. Дараа нь талхны үйрмэгийг жижиг хавтгай таваг руу хийнэ. Бүх хоосон зайг нэг нэгээр нь талхны үйрмэг болгон өнхрүүлж, котлетуудаар хийнэ.

Одоо тэднийг шарсан байх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бага хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, халаана. Бүх котлетуудыг нэг талдаа, нөгөө талд нь шаргал болтол нь хуурч ав. Өдөр бүр лентен хоол хийх жорын дагуу Лентийн үеэр бэлтгэсэн байцаатай котлетыг ногоон сонгино, шинэ ногоотой хамт бүлээнээр үйлчил.

Салатааслаазалсан эрдэнэ шиш болон croutons

Орцын жагсаалт:

• Лаазалсан эрдэнэ шиш - хоёр лааз.
• Хөх тарианы croutons - хоёр зуун грамм.
• Бээжингийн байцаа - таван зуун грамм.
• Залуу сонгино - хоёр баглаа.
• Лентен майонез - хоёр зуун грамм.
• Яншуй - баглаа.
• Давс - нэг халбага.

Практик хэсэг

Энгийн бөгөөд амттай махгүй хоол хийх хөнгөн салатны жорыг хийхэд хялбар. Лаазалсан эрдэнэ шишийг лонхтой савнаас коланд руу шилжүүлнэ. Бүх шингэн урсах үед эрдэнэ шишийг тохиромжтой саванд хийнэ. Тэнд croutons нэмнэ үү, та өөрийн амтанд тохируулан сонгож болно.

Шинэ яншуйг урсгал усаар зайлж, цавчих. Залуу сонгино сайтар зайлж, нимгэн цагираг болгон цавчих. Хятад байцааны гадна навчийг авч, угааж, маш нимгэн цавчих. Бүх жижиглэсэн найрлагыг мөн аяга руу илгээнэ. Бага зэрэг давсалж, туранхай майонез нэмнэ. Сайн холино, тагийг нь таглаад нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Тэгвэл та энэхүү эрүүл салатыг оройн хоолондоо хөнгөн туранхай хоол болгон өгч болно.

Чампиньонтой шош

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Шош - хоёр шил.
• Champignons - таван зуун грамм.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Нунтагласан чинжүү - гурван чимх.
• Улаан лооль - гурван хоолны халбага.
• Давс - амттан халбага.
• Тос - тавин миллилитр.

Буурцагтай хоол хийхмөөг

Та энэхүү туранхай хурдан жороор шүүслэг, зөөлөн буурцагны шөл хийж болно. Эхлээд та үүнийг сайтар цэгцлэх хэрэгтэй. Дараа нь урсгал усаар зайлна. Буурцагыг саванд хийж, усаар дүүргэж, хоёр цаг хагасаас гурван цаг байлгана. Шош хавагнах үед усыг зайлуулж, тогоог цэвэр усаар дүүргэнэ. Шошийг гал дээр тавьж, буцалгаад, хаалттай таган дор хамгийн бага гал дээр нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Тусдаа саванд шингэнийг зайлуулж, хойш тавь.

Буурцаг жигнэх хугацааг жорны бусад бүх орцыг бэлтгэхэд ашиглаж болно. Лууван, сонгино хальсалж, зайлж угаана. Лууванг нимгэн тууз болгон, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Мөөгийг угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Дараа нь бүх жижиглэсэн найрлагыг чанаж болгосон байх ёстой. Та сав аваад ургамлын тос асгаж гал дээр халаах хэрэгтэй.

Сонгино, мөөг, луувангаа саванд хийнэ. Арван минутын турш бага дулаанаар хутгана. Дараа нь улаан лоолийн гурван халбага нэмээд хутгаад дахин таван минут буцалгана. Үүний дараа чанасан шошыг тогооноос шилжүүлж, газрын чинжүү, давс цацна. Буурцагыг чанаж болгосоны дараа үлдсэн усыг саванд хийнэ, ингэснээр бүх найрлагыг бүрэн бүрхэнэ. Зөөлөн хольж, таглаад хорин таваас гучин минут буцалгана.

Мөөгтэй жигнэсэн шошыг чанаж болгосны дараа таваг дахин хорин минутын турш исгэж болно. Дараа нь аяганд хийж, шинэхэн үйлчилж байхдаа чимэглээрэйногоон байгууламж. Энэхүү туранхай бөгөөд амттай хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно, энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй.

Төмстэй Летентен бууз

Орцын жагсаалт:

Туршилтын хувьд:

• Улаан буудайн гурил - дөрвөн аяга.
• Давс - хэдэн чимх.
• Ус - таван зуун миллилитр.

Чөмөг хийхдээ:

• Төмс - долоон зуун грамм.
• Тос - дөрвөн хоолны халбага.
• Нунтагласан чинжүү - цайны халбаганы гуравны нэг.
• Сонгино - хоёр ширхэг.
• Давс - цайны халбага.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• жижиглэсэн dill - хоолны халбага
• Яншуй цавчих - гуанз
• Тос - зургаан хоолны халбага.
• Сонгино - нэг толгой.

Хоол хийх жор

Төмстэй туранхай банш бэлтгэхийн тулд бид туранхай хоол хийх батлагдсан жорыг ашигладаг. Эхлээд дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Төмсний булцууг хальсалж, угаана. Хэсэг болгон хувааж, хүйтэн давсалсан устай саванд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Тостой халаасан хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Төмсийг нухсан болтол нь нухна. Үүн дээр идэвхгүй сонгино, давс, бага хэмжээний шавхсан ус нэмнэ. Нухсан төмс зөөлөн боловч нимгэн биш байх ёстой.

Дараагийн хийх зүйл бол туранхай баншны зуурсан гурилаа бэлтгэх явдал юм. Улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Төв хэсэгт жижиг хотгор хийж, таван зуун миллилитр буцалж буй ус хийнэ, давс нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуурах. гурилгарт наалдахгүй болтол нь нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь та зуурсан гурилаас хиамыг өнхрүүлж, жижиг бин хэлбэрээр өнхрүүлэн хэсэг болгон хувааж авах хэрэгтэй. Зуурсан гурилын үлдэгдэл бараг байхгүй тул энэ арга тохиромжтой.

"Хуушуур" болгон дээрээ бага зэрэг дүүргэж, ирмэгийг нь чимхэнэ. Ийм маягаар бүхэл зуурмагаар бууз хийнэ. Дараа нь давсалсан усаар дүүргэсэн том савыг гал дээр тавина. Ус буцалгах үед та сонгино хальсалж, жижиглэж, ургамлын тосонд хуурч, нунтагласан чинжүү, дилл, яншуй нэмнэ.

Ус буцалгахад бэлэн буузыг хэсэг хэсгээр нь дүрж, тасралтгүй хутган долоон минут буцалгана. Бэлэн буузыг тохиромжтой аяганд хийнэ. Тэдэнд хайруулын тавган дээр шарсан сонгино, бага зэрэг ургамлын тос нэмнэ. Төмстэй туранхай буузыг чанаж дуусмагц халуунаар нь үйлчил.

Луувангийн Лентентэй бялуу

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• Улаан буудайн гурил - гурван зуун грамм.
• Лууван - гурван зуун грамм.
• Сахар - хоёр шил.
• жигнэх нунтаг - амттангийн халбага.
• Самар - гурван зуун грамм.
• Үнэргүйжүүлсэн тос - арван зургаан хоолны халбага.
• Жимсний шүүс - хоёр шил.
• Ваниль - хоёр уут.
• Сахар нунтаг - хоёр хоолны халбага.
• Давс - хоёр чимх.

Хоол хийх

Гэр бүлээ мацаг барьж, баярын Лентен хоолны жортой амтат луувантай бялуу бэлдээрэй. Theамттанг хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан самар бэлдэж эхлэх хэрэгтэй. Та тэдэнд тос нэмэх шаардлагагүй. Байнга хутгаж, самарыг тал бүрээр нь хуурч, дараа нь хутгагчаар хэрчинэ.

Дараа нь том аяганд элсэн чихэр хийж, ургамлын тос хийж, хоёр аяга дурын жимсний шүүс асгаж сайтар холино. Хальсалж, угаасан лууваныг солонгос луувангийн grater дээр үрж, аяга руу шилжүүлнэ. Энд жижиглэсэн самар хийнэ, дахин хутгана. Эдгээр найрлагад гурил, ваниль, жигд нунтаг нэмнэ.

Зуурсан гурилаа холигчоор жигд болтол нь хутгаад тусгай галд тэсвэртэй жигд таваг руу хийнэ. Маягтыг жигд хуудсан дээр тавиад дөч тавин минутын турш зууханд хийнэ. Зуун ерэн градусын температурт жигнэх. Бэлэн болсон луувангийн туранхай бялуу, хөгцөөс гарахгүйгээр бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь төмөр тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө. Дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Энэхүү гар хийцийн туранхай амттанг алимны соус, самараар хийж болно.

Apple Lavash Strudel

Орц:

• Нимгэн лаваш - зургаан хуудас.
• Алим - долоогоос найман ширхэг.
• Сахар - хоёр зуун грамм.
• Үзэм - хоёр зуун грамм.
• Тос - нэг зуун тавин миллилитр.

Штурель хийх жор

Гэрээр хийсэн жигнэх нь махгүй хоол хийх хамгийн шилдэг жоруудын нэг юм. Тэдний ачаар хязгаарлалтын үед ч та Их Лентийг зөрчихгүйгээр чихэр идэж болно. Заримнайрлага нь урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Үзэмийг эхлээд урсгал усаар угааж, дээр нь арван таван минутын турш буцалж буй ус асгаж, коланд хийнэ.

Чихэр, исгэлэн сортын алимыг хальсалж үрнэ. Хэрэв шүүс их байвал түүнийг зайлуулах ёстой. Уураар жигнэсэн үзэмийг үрж жижиглэсэн алимтай холино. Lavash навчийг хоёр хэсэгт хуваасан. Тус бүрийг ургамлын тосоор сойзоор тосолж, дээр нь нэг халбага элсэн чихэр цацна. Дараа нь бэлтгэсэн чихмэлээ жигд тарааж, зөөлөн өнхрүүлэн орооно.

Ийм байдлаар та пита талхны бүх хэсгээс болон дүүргэгчээс ороомог үүсгэх хэрэгтэй. Дараа нь жигд хуудсыг аваад ёроолыг жигд цаасаар бүрхэж, тосоор бага зэрэг тосолно. Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр бүх үүссэн өнхрүүлгийг тараана. Дээрээс нь бага зэрэг тос түрхээд элсэн чихэр цацна. Зууханд жигд хуудсыг хорин таван минутын турш тавина. Таваг нь зуун наян градусын температурт жигнэх ёстой.

Алимтай манник

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Semolina - дөрвөн зуун грамм.
• Улаан буудайн гурил - гурван зуун тавин грамм.
• Тос - хоёр зуун миллилитр.
• Сахар - гурван зуун грамм.
• Сод - цайны халбага.
• Ус - дөрвөн зуун миллилитр.
• Уксус - хоолны халбага.
• Дунд хэмжээний алим - найман ширхэг.

Хоол хийх манник

Эхлээд та манна, элсэн чихэр асгаж, аяганд бүлээн буцалсан ус хийнэ. Хутгаж, дөч тавин минутын турш үлдээгээрэй. Хэзээ маннахавдаж, найрлагад ургамлын тос нэмээд дахин хутгана. Нэг халбага цуунд жигд натри унтрааж, үрийн шингэнд нэмнэ. Улаан буудайн гурилыг шууд аяганд хийж, холигчоор хутгана. Зуурсан гуриланд бөөгнөрөл байх ёсгүй.

Алимыг хальсалж, талыг нь хувааж, голыг нь авч зүсэж, зуурсан гурилдаа хийж, зөөлөн холино. Тосоор жигд таваг тосолно. Зуурмагийг хийнэ, нэг зуун наян градус хүртэл халаах ёстой зууханд хийнэ. Алимтай лентен манникийг нэг цаг орчим жигнэнэ.

Шүүмжээс үзэхэд өдөр бүр хийдэг Лентен хоол нь сонирхолтой бөгөөд олон янз байдаг тул та түүгээр гэр бүлээ баярлуулах боломжтой. Гайхалтай амттай учраас ийм хоолыг зөвхөн мацаг барихад зориулж хийдэггүй гэж олон хүмүүс бичдэг.

Лентен хоолыг шүүмжилсэн шүүмж маш цөөхөн байдаг. Энэ талаар бүх зүйл хувь хүний сонголтоос хамаарна гэж хэлж болно.