Гахайн шорлогыг хэрхэн marinate хийх вэ: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эргэн тойрон дахь бүх зүйл амилж, цэцэглэж, модод залуу навчис гарч, дулаан нутгаас шувууд буцаж ирээд төлтэй болоход бэлтгэдэг цаг хавар юм. Энэ үед олон хүмүүс байгальд очдог. Эцсийн эцэст, оршин суугч бүр сайн компанид, аятайхан газар амрахыг мөрөөддөг. Ялангуяа дуу чимээ ихтэй метрополис хотод амьдардаг. Мөн ердийнх шиг ийм аялалд мэдээж амттай, анхилуун shish kebab бэлтгэх орно. Гэсэн хэдий ч, энэ хоолыг үнэхээр эдлэхийн тулд та махыг зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ юу гэсэн үг болохыг хүн бүр мэддэггүй.

Тиймээс бид халуун улирлын өмнөхөн маш чухал бөгөөд хамааралтай асуултын хариултыг энэ нийтлэлээс олж мэдэх болно: "Гахайн шорлогыг хэрхэн marinate хийх вэ?"

Уламжлалт жор

Орчин үеийн ертөнцөд төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг танилцуулж байнаХүнсний дэлгүүрүүдэд гэрийн эзэгтэй болгоны хүссэн хэлбэрээр сонгодог хоол бэлтгэх боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч үүнийг үл харгалзан олон хүмүүс олон зууны турш үеэс үед дамжсан хуучин жоруудад дуртай байдаг. Тэдний нэг нь бидний одоогийн догол мөрөнд судлах болно. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• нэг хагас кг шүүслэг, хамгийн чухал нь шинэхэн гахайн мах;
• зургаан том сонгино;
• гурван лаврын навч;
• нэг халбага хар перец;
• чимх давс.

Хэрэв манай уншигч "гахайн махны шорлогыг хэрхэн хурдан даршилах вэ" гэсэн асуултыг сонирхож байвал энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Эцсийн эцэст энэ нь хамгийн бага хугацаа шаардагдах болно. Зааврыг уншсаны дараа та үүнд итгэлтэй байж болно:

1. Махаа хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хэмжээг нь бие даан тодорхойлно. Гэсэн хэдий ч та хэт их нунтаглах ёсгүй. Гэсэн хэдий ч амттай kebab нь нэлээд том, шүүслэг байх ёстой. Тиймээс гахайн махыг 4 х 4 сантиметр хэмжээтэй шоо болгон хэрчсэн нь дээр.
2. Дараа нь махаа цоргоны доор сайтар зайлж, цаас юм уу жирийн алчуураар бага зэрэг арчиж, тохирох хэмжээтэй савны ёроолд хийнэ.
3. Үүний дараа бид сонгино бэлдэж эхэлнэ. Үүнийг хальсалж, усаар зайлж, таван миллиметр зузаантай цагираг болгон хуваасан байх ёстой.
4. Бүх сонгино бэлэн болмогц махтай хайруулын тавган дээр хийнэ.
5. Дараа нь лаврын навч, чинжүү, давс нэмнэ.
6. Бүх зүйлийг сайтар хольж,Шүүсийг гаргахын тулд сонгиноо бага зэрэг шахаж авна.
7. Эцэст нь гахайн махыг сонгинотой маринадтай хөргөгчинд таваас зургаан цагийн турш, болж өгвөл шөнөдөө хийнэ.
8. Тодорхой хугацааны дараа бид гаргаж аваад шорлог дээр тавиад шарсан махаа хуурч эхэлнэ.

Исгэлэн маринад

Зарим хүмүүс "гахайн шорлогыг хэрхэн амттай marinate хийх вэ" гэсэн асуултын талаар бодож, бид ихэвчлэн цай эсвэл төрөл бүрийн нарийн боовны найрлагад нэмдэг маринад бэлтгэхэд нэг бүрэлдэхүүн хэсэг хэрэглэж болно гэдгийг ч ойлгодоггүй. Магадгүй манай ухаалаг уншигч бидний юу яриад байгааг таасан болов уу? Үгүй бол бид танд зөвлөгөө өгөх болно! Гэхдээ үүний тулд та доорх зааврыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг гүйцэтгэхийн тулд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд шаардлагатай:

• нэг хагас кг гахайн мах (ясан дээр мах хэрэглэх нь дээр);
• хоёр нимгэн хальстай нимбэг;
• хагас халбага газрын хар перц;
• 10 амтат чинжүү;
• гурван лаврын навч;
• чимх давс.

Гахайн шорлогыг хэрхэн даршилах талаар хатуу зөвлөмж байхгүй. Учир нь хүн бүр, тэр байтугай нэг гэр бүлийн гишүүн ч гэсэн өөрийн гэсэн сонголттой байдаг. Үүнээс гадна найрлагыг бүрдүүлдэг найрлага нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлдөг. Эцсийн эцэст тэд өөр өөр чанартай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас таваг нь бүр өөр өөр болж хувирдаг. Тийм ч учраас бид нийтлэлд дурдсан жоруудад анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна, гэхдээ тэдгээрийг өөрийнхөөрөө удирдан чиглүүлэхийг зөвлөж байна.сонголт.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө бид гахайн мах бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ үйл явц нь өмнөх догол мөрөнд дэлгэрэнгүй тайлбарласантай бүрэн ижил байна.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр махаа хийгээд нимбэгээ хэрчиж эхэлнэ.
3. Тэдгээрийг эхлээд цоргоны доор сайтар зайлж, дараа нь буцалж буй усаар бага зэрэг асгах хэрэгтэй. Хальсыг нь арай зөөлөн болгохын тулд.
4. Бүх шаардлагатай заль мэхийг хийж дуусаад жимс бүрийг зүсэж хуваана.
5. Тэгээд гахайн махтай хамт хийнэ.
6. Перец, давс, лаврын навч нэмнэ.
7. Бүх зүйлийг хольж, хөргөгчинд дор хаяж гурван цаг байлгана.

Рашигт устай маринад

Хэрэв гахайн махтай шиш kebab хэрхэн амттайгаар даршилж болох дээрх жорууд манай уншигчдад хуучирсан мэт санагдаж байвал дараагийн сонголт түүнд таалагдаж магадгүй юм. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:

• нэг кг гахайн мах;
• хагас литр хийжүүлсэн рашаан;
• дөрвөн том сонгино;
• шарсан махны амтыг сайжруулах дуртай халуун ногоо;
• дөрвөн лаврын навч;
• нэг чимх давс, нунтагласан хар перц.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Махаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, угааж, алчуураар бага зэрэг дүрээд хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Дараа нь сонгиноо хальсалж, угааж, нимгэн цагираг болгон хэрчинэ.
3. Гахайн махтай саванд сонгино, халуун ногоо, чинжүү, давс, лаврын навчийг хийнэ.
4. Бүх зүйлийг сайтар холино.
5. Махаа хавтгай тавагаар таглаж, дээр нь хүнд зүйл тавь. Жишээлбэл, шингэнээр дүүргэсэн литрийн сав.
6. Гахайн махыг рашаантай усаар хийж махыг бүрэн бүрхэнэ.
7. Савыг дөрвөн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Уксустай маринад

Орчин үеийн хүмүүс хүссэн зүйлээ удаан хүлээгээд хэвшдэггүй. Тиймээс янз бүрийн процессыг аль болох хурдан гүйцэтгэх нь тэдний хувьд чухал бөгөөд өөрөөр хэлбэл хамгийн бага хугацаа шаардагдана. Тиймээс бид дараа нь гахайн махтай шорлогыг хэрхэн хурдан даршилж болох зааврыг авч үзэх болно.

Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• нэг кг гахайн мах;
• дөрвөн сонгино;
• нэг махтай чинжүү;
• дөрвөн хоолны халбага алимны цуу;
• нэг халбага нунтагласан элсэн чихэр;
• хагас халбага газрын хар перц;
• хоёр лаврын навч;
• чимх давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бэлтгэсэн махаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Дараа нь жижиглэсэн сонгино цагираг, элсэн чихэр, давс, нунтагласан чинжүү, цуу, лаврын навчийг нэмнэ.
3. Бүх зүйлийг сайтар холино.
4. Дээж дээр нь жижиглэсэн чинжүүгээ хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, хайруулын хувьд шүүслэг, амттай махны хооронд шорлог эсвэл шорлог дээр хатгаж болно.
5. Хэрэв уншигч нэг цагийн дотор гахайн махан шорлог хэрхэн даршилж болохыг тайлбарлах зааврыг хайж байсан бол дээр дурдсан зүйлийг тайлбарласан болно.тэр бол тэр. Эцсийн эцэст махаа чанахын тулд яг жаран минут хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

Оригинал маринад

Дараагийн маринад хийх сонголт бол ер бусын юм. Тиймээс хүн бүр үүнийг туршиж үзэхийг зүрхлэхгүй. Гэсэн хэдий ч ийм kebab амталсан хүмүүс амьдралдаа ийм амттай, шүүслэг зүйлийг хэзээ ч амсаж байгаагүй гэж хэлдэг.

Тиймээс, хэрэв манай уншигчид цуу, сонгинотой даршилсан гахайн шорлог хийх дээрх жор таалагдаагүй бол тэрээр дараах зааврыг судлах хэрэгтэй бөгөөд үүнд:

• нэг хагас кг гахайн мах (илүү зөөлөн тул хүзүүг нь хэрэглэх нь дээр);
• нэг лаазалсан тоор;
• гурван хумс сармис;
• хагас аяга шар буурцагны сүмс;
• хоёр цайны халбага Дижон гич;
• дөрвөн лаврын навч;
• нэг шүүслэг нимбэг;
• нэг чимх нунтагласан хар перц, турмерик, хоп-сунели амтлагч.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Юуны өмнө гахайн махаа бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хэсэг болгон хувааж, цоргоны доор сайтар зайлж, алчууранд дүрнэ.
2. Дараа нь махаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
3. Үүн дээрээ перец, турмерик, сунели хоп, гич, лаврын навч нэмнэ.
4. Нимбэгээ хэрчиж, бусад найрлага руугаа илгээнэ.
5. Гэмтэхгүйн тулд лаазалсан тоортой лаазыг нээгээрэй.
6. Хагас стакан шар буурцагны соус, мөн ижил хэмжээний тоорын сиропыг маханд хийнэ.
7. Үүний дараа сармисаа нарийн үрж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Эцэст нь бүгдийг сайтар холино.
9. Махан дээр таваг тавиад дээр нь савтай ус хийнэ.
10. Савыг хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана.

Тиймээс, хэрэв уншигч гахайн махны шорлогыг цагаан цуугаар даршилж бэлтгэх зааварт сэтгэл хангалуун бус байвал үүнийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Эцсийн эцэст ийм аргаар бэлтгэсэн мах маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.

Шар буурцагтай соустай маринад

Шарсан маханд зориулсан гахайн махыг marinating хийх өөр нэг жор нь шар буурцагны соус гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ нь махыг онцгой хурц, анхны амтыг өгдөг. Гэсэн хэдий ч үүнээс гадна бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Жишээ нь:

• нэг хагас кг гахайн мах;
• хоёр сонгино;
• дөрвөн хумс сармис;
• нэг том нимбэг;
• дөрвөн цайны халбага Дижон гич;
• хагас цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр, нунтаг хар перц.

Гахайн шорлогыг сонгино, шар буурцагны соустай (заасан хэмжээний гахайн маханд хагас аяга энэ бүтээгдэхүүнээр) даршилж идэх нь маш энгийн. Та зүгээр л дараах заль мэхийг хийх хэрэгтэй:

1. Бэлтгэсэн гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Үүнд гич, перец, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ.
3. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, хайруулын тавган дээр таглаад хөргөгчинд хийнэ.
4. Үлдсэн орцоо бэлдээрэй.
5. Сонгиног цагираг болгон хэрчин, сармисаа прессээр эсвэлнарийн сараалж дээр үрнэ.
6. Махаа аваад сонгино, сармисаа хийж шар буурцагны соусаа хийнэ.
7. Бүх зүйлийг дахин хольж, хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.

Майонезтай marinade

Зөөлөн шүүслэг гахайн мах шорлогыг хэрхэн даршилж болох дараагийн сонголт нь: зэрэг орцуудыг агуулна.

• нэг кг гахайн мах;
• таван хоолны халбага майонез;
• том боодол шинэ dill;
• арван интоорын улаан лооль;
• зургаан хумс сармис;
• нэг том нимбэг;
• нэг чимх давс, нунтагласан хар перц, гүргэм.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Угаасан, хэрчсэн махтай саванд давс, перец, гүргэмийн хамт хийнэ.
2. Дараа нь диллийг нилээд цавчих ба дараа нь явуулаарай.
3. Нимбэгээ цоргоны доор зайлж, зүсэж хуваана.
4. Үлдсэн орцуудаа хийнэ.
5. Миний интоорын улаан лооль болон алчуураар хатаана.
6. Үүний дараа сэрээ ашиглан хэд хэдэн нүх гарга.
7. Махантай саванд хийнэ.
8. Хамгийн сүүлд кефирт хийнэ.
9. Бүх зүйлийг сайтар хольж, таваас зургаан цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
10. Тогтоосон хугацааны дараа хайруулын тавгаа гаргаж шарж эхэлнэ.
11. Үүний үр дүнд бид зөөлөн гахайн шорлог авдаг. Үүнийг хэрхэн даршилж болохыг бид одоогийн догол мөрөнд дэлгэрэнгүй тайлбарласан болно.

Сармис, ургамалтай маринад

Махан хоол хийх өөр нэг сонголт бол түүний ачаар боломжтой юм.амттай, анхилуун шиш kebab идээрэй. Энэ бүхэн нь дараах орцуудыг агуулсан учраас:

• нэг хагас кг гахайн мах;
• нэг дунд хэмжээний шүүслэг сонгино;
• хагас толгой сармис;
• том боодол шинэ килантро;
• нимбэгийн хүчил, давс, нунтагласан хар перц тус бүрийг чимх;
• гурван лаврын навч.

Шүүслэг гахайн махтай шорлогыг яаж ингэж marinate хийх вэ? Маш энгийн! Танд хэрэгтэй зүйл бол:

1. Танилцсан технологийн дагуу бэлтгэсэн махтай саванд лаврын навч, давс, перец, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
2. Сайн хутгана.
3. Дараа нь цоргоны доор сайтар угаасан хальсалж сармисны хумс, килантро холигчинд хийнэ.
4. Бүхнийг нэгэн төрлийн масс болгон бутлана.
5. Дараа нь гахайн махтай хамт үйлчилнэ.
6. Тэгээд бүгдийг дахин холино.
7. Бидэнд үлдсэн хамгийн сүүлийн найрлага бол сонгино. Үүнийг хальсалж, цоргоны доор зайлж, цагираг болгон хуваасан байх ёстой.
8. Дараа нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дараа илгээнэ үү.
9. Бидний махыг дахин хутгаад таваас зургаан цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Кефиртэй маринад

Гахайн шорлогыг даршилхад ямар амттай вэ? Харамсалтай нь энэ асуултанд хоёрдмол утгагүй хариулт өгөх боломжгүй юм. Учир нь хүн бүр өөр өөр амттай байдаг. Мөн бид энэ талаар өмнө нь ярьсан. Ийм учраас олон гэр бүл янз бүрийн хоол хийх өөрийн жор цуглуулдаг бөгөөд туршилт, алдааны үр дүнд хүссэн төгс байдалд нь хүргэдэг.

Гэсэн хэдий ч энэ эсвэл өөр жорыг үнэлэхийн тулд,үүнийг чанах хэрэгтэй. Үүний тулд та ямар нэгэн зүйлд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, гахайн махны kebab махыг хэрхэн marinate хийх талаар доорх зааврыг үзнэ үү.

Шаардлагатай зүйл:

• нэг хагас кг мах;
• нэг шил шинэ тараг;
• нэг толгой сармис;
• гурван лаврын навч;
• нэг чимх давс, нунтагласан хар перц, кориандра, cumin болон маржорам;
• арван анхилуун чинжүү вандуй;
• нэг цайны халбага Дижон гич.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд бид махаа бэлдээд сонгосон хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Дараа нь цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо илгээж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулна.
3. Лаврын навч, гич, давс, перец, кориандра, cumin болон маржорам нэмнэ.
4. Заасан хэмжээгээр тараг хийнэ.
5. Тэгээд бүгдийг сайтар холино.
6. Савтай махыг хөргөгчинд арван цагийн турш гаргаж даршилна.

шар айрагтай маринад

Гахайн шорлогыг хэрхэн marinate хийх талаар өөр нэг зөвлөмж бол шар айраг гэх мэт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нөөцлөхийг шаарддаг. Түүнээс гадна үүнийг өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж сонгох хэрэгтэй. Гэхдээ танд дараах найрлага хэрэгтэй:

• нэг хагас кг гахайн мах;
• хоёр том сонгино;
• гурван хумс сармис;
• нэг чимх давс, улаан чинжүү;
• 10 амтат чинжүү;
• гурван лаврын навч.

Үүнээс гадна, даршилж авахын тулд заасан гэдгийг анхаарах нь чухал юмгахайн махны хэмжээ, та хагас литр шар айраг авах хэрэгтэй. Мөн жорыг хийх нь тийм ч хэцүү биш юм:

1. Юуны өмнө бид махаа бэлдэж, хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй.
2. Нимгэн хэрчсэн сармис болон жижиглэсэн сонгино цагирагаар түүнийг дага.
3. Давс, перец, лаврын навч болон бүх шар айраг нэмнэ.
4. Дараа нь бүгдийг нь хольж хөргөгчинд арван цаг байлгана.

Согтууруулах ундааны маринадууд

Оргинал шарсан махны маринад хайж байгаад тарчлаан зовсон олон хүмүүс хоолны ном уншиж, интернетээр олон цагийг өнгөрөөдөг. Гэсэн хэдий ч та гахайн махны шорлогыг бие даан marinate хийх нь ямар амттай болохыг олж мэдэх эсвэл таамаглаж болно. Таны хийх ёстой зүйл бол төсөөллөө идэвхжүүлж, бага зэрэг бодох явдал юм. Жишээлбэл, дээр дурдсан схемийн дагуу шар айргийг нэг шилээр солих замаар маринад хийхэд хялбар байдаг:

1. Цагаан эсвэл улаан дарс - нэг кг хагас гахайн мах.
2. Шампанск - кг тутамд (хагас шохойн шүүс, шинэхэн гаа хэдэн навч нэмэхээ мартуузай).
3. Коньяк эсвэл виски - хоёр ба хагас кг.
4. Архи - гурван кг (нэг шүүслэг нимбэг нэмэхээ мартуузай).
5. Чачи - гурван кг.

Иймээс гахайн шорлогыг хэрхэн зөв даршилж болохыг тайлбарласан бүх нийтийн заавар байдаггүй. Бид уншигчиддаа хамгийн алдартай цөөн хэдэн жорын талаар зөвлөгөө өгөх боломжтой.

Тэдэнд анхаарлаа төвлөрүүлснээр цуглуулгад багтах хоол бэлтгэх боломжтой болно.гэр бүлийн жор бөгөөд үеэс үед уламжлагдахуйц байх болно.