2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цай Хятадаас Орост ирсэн бөгөөд энэ чухал үйл явдлын огноо хүртэл тодорхой байна. 1567 онд эрэлхэг казакууд үүнийг Хятадын эзэн хаанаас Оросын хаанд бэлэг болгон авчирсан. Үүний үр дүнд манай оронд олон жилийн турш бояр, язгууртнуудад үнэт цай өгдөг уламжлал ноёрхсон. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ ундаа хаа сайгүй тархаж, язгууртнууд, чинээлэг худалдаачид төдийгүй жирийн хүмүүсийн гэрт ширээн дээр үйлчилж эхлэв.
Үүний үр дүнд өнөөдөр уригдсан болон урилгагүй ямар ч зочин ядаж цай, жигнэмэгээр найдах эрхтэй болсон. Түүнээс гадна зочин амттанаас татгалзаж болох ч гэрийн эзэн үүнийг санал болгохоос татгалзаж чадахгүй.
Оросын цайны үдэшлэг
Орос цай уудаг уламжлалыг нэг хүн хэлж чаддаггүй. Хамгийн гол нь сүүлийн 100-150 жилийн хугацаанд гэр бүлийн хэв маяг, зочдыг хүлээн авах журам, нийгэмд ийм томоохон өөрчлөлт гарсан тул энэ эсвэл тэр гэж хэлэх боломжгүй болсон. Уламжлал нь орос үндэстэн юм уу, эсвэл өөр соёлоос зээлсэн үү.
Өнөөдрийн багц"Цай, кофе, жигнэмэг" нь ямар ч нөхцөлд хүний өдөр тутмын амьдралд байдаг. Энэ бол ажлын ердийн зууш юм - үдийн хоолноос хоёр цагийн өмнө, түүнээс хойш хоёр цагийн дараа. Чихэртэй цайг ихэвчлэн үдийн хоол, оройн хоолны дараа хэрэглэдэг - хамгийн эрүүл зуршил биш, гэхдээ бүх хүмүүс үүнтэй нүгэл үйлддэг. Заримдаа жигнэмэгтэй цай өглөөний цай юм.
Гэхдээ орчин үеийн Оросын цай уух уламжлалыг яах вэ? Цай бол юуны түрүүнд тайван, удаан ярилцах боломж юм. Нэг аяга анхилуун үнэртэй халуун ундааны дэргэд цугларах үеэр чухал асуудлууд, өдөр тутмын жижиг асуудлуудыг шийдэж, эвлэрэх арга замыг эрэлхийлж, юуг нуух вэ, бүх танилуудын ясыг угаадаг.
Найзуудтайгаа цай ууж суугаад ядаж хагас цаг ч чөлөөт цаг үлдээгүй л бол. Энэ ундаа нь яаравчлахыг зөвшөөрдөггүй. Мөн түүгээр үйлчилдэг амттан нь энэ зугаа цэнгэлийг улам сэтгэл татам болгодог.
Манай улсын цай уух тухай стереотипүүд
Орос маягийн цай, жигнэмэгийн зурагнаас самоварыг олонтаа харж болно. Яагаад ч юм гадныхан манай орны хүмүүс өнгөрсөн үеийн энэхүү дурсгалгүйгээр хийж чадахгүй гэдэгт итгэлтэй байдаг. Үнэн хэрэгтээ энэ нь зарим газар - үзэсгэлэн худалдаа болон бусад арга хэмжээнд үндэсний амтыг онцлон тэмдэглэхэд хэрэглэгддэг хэвээр байна. Гэхдээ жирийн хүмүүст ийм том нэгж байдаггүй - бүгд энгийн болон цахилгаан данханд сэтгэл хангалуун байдаг.
Таваг, тавагны тухай өөр нэг хэвшмэл ойлголт бас нэг их утгагүй юм. Элсэн чихэртэй хавтгай тавагнаас цай балгах нь зөвхөн театрын тайзнаа л харагддаг зүйл. Тиймээ басТүргэн халаадаг шилэн савыг хэрэглэхэд тохиромжтой фаянс аягаар сольсон тул аяганы эзэмшигчид өнгөрсөн зүйл болжээ.
Зочдод цай хэрхэн өгөх вэ
Сүүлийн үед жигнэмэгтэй цай ихэвчлэн зочдод хамгийн ойрын супермаркетаас ууттай цай, буцалсан ус, аяга, жигнэмэг санал болгоно гэсэн үг. Гэхдээ энэ нь хамгийн сайн сонголт биш, ялангуяа эрхэм зочны хувьд. Цайг шинэхэн исгэж, чихэрлэгийг зөвхөн шинэхэн хэлбэрээр өгөх ёстой. Өнөөгийн ертөнцөд тухайн зочинд зориулж гараар хийсэн жигнэмэг нь тэр хүнийг гэртээ байгаадаа ямар их баяртай байдгийг харуулдаг.
Цайгаа хэрхэн зөв исгэхийг олон хүн мэддэг бөгөөд эхлээд цайны дээр буцалсан ус асгах хэрэгтэй гэдгийг бүгд мэддэг. Гэхдээ цайны навч, буцалгах ус хоёрыг тусад нь бэлтгэх нь буруу гэж цөөхөн хүн боддог. Уг ундаа нь том цайны саванд исгэж, аяганд хийнэ. Цайны навчийг усаар шингэлэх нь цайны бүх амтыг устгадаг.
Амттан
Та цайнд ямар ч амттан өгч болно. Хатаах, уут, том хэмжээний элсэн чихэр зэргийг Оросын уламжлалт амттан гэж үздэг байв. Өнөөдөр цайнд жигнэмэг, вафли, чихэр, мармелад, шоколад (хэдийгээр энэ нь цайны амтыг хаадаг) болон гар хийцийн ямар ч нарийн боовоор үйлчилдэг. Түүгээр ч зогсохгүй чихэрлэг байх тусам ундаанд бага элсэн чихэр хийх шаардлагатай болдог. Мэргэжилтнүүд анхилуун үнэрт ундааг огт амталдаггүй, элсэн чихэр амтыг нь хулгайлдаг гэж зөв үздэг.
Цайнд зориулсан хурдан жигнэмэг
Гэрээр хийсэн жигнэх нь цаг хугацаа их шаарддаггүй. Заримдаа энгийн жигнэмэг бэлтгэхэд хагас цаг хангалттай байдаг. Жишээлбэл, машта шанцайтай торчетти хурдан чанаж болно.
Орц: 120гр цөцгийн тос, 1 аяга гурил, ½ аяга элсэн чихэр, хүнсний сода ба цуу (эсвэл жигд нунтаг), бүлээн ус, шанцай, давс.
Та ийм хоол хийх хэрэгтэй:
- Гурилаа хэд хэдэн удаа сайтар шигшиж, чимх давс, цайны халбага жигд нунтаг (эсвэл ширээний цуугаар унтраасан сод) хийж холино.
- Зөөлөн боловч хайлаагүй цөцгийн тостой хольж хутгана.
- Дөрвөн хоолны халбага буцалсан бүлээн ус хийнэ. Зуурсан гурил зуурна.
- Хоёр хоолны халбага шанцайг элсэн чихэртэй (тэнцүү хэмжээгээр) холино.
- Зуурсан гурилаа дэлгээд 8-10 см-ийн тууз болгон хуваана.
- Тэдгээрийг цагираг болгон холбож, шанцайтай элсэн чихэрээр цацна.
- Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаасаар бүрхэж, дээр нь цагирагуудыг тавь. Зуурмаг мэдэгдэхүйц ургах тул тэдгээрийг бие биенээсээ хол зайд байрлуулах хэрэгтэй.
- 180⁰С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 10-15 минутын турш жигнэж, дараа нь жигнэмэгийг нэн даруй шарахын тулд температурыг 220 хэм хүртэл нэмэгдүүлнэ.
- Савнаас гаргаж аваад алчууран доор амраана.
Цагаан гаатай жигнэмэгийн жор
Хамгийн амттай цайны жигнэмэг бол цагаан гаа юм. Тэд халуун ногоотой, маш амттай байдаг. Цагаан гаатай цай уух хамгийн тохиромжтой цаг бол өвлийн улиралд гадаа цастай, хүйтэн, халуун аягатай, шанцай, жүржийн анхилуун үнэртэй байдаг.
Орц: 120 гр цөцгийн тос, 3 хоолны халбага зөгийн бал, ¾ аяга элсэн чихэр, хоёр аяга гурил, шанцай, нунтаг цагаан гаа, какао, дурын амтлагчцитрус, сод.
Хоол хийх:
- Хос хосын цөцгийн тос, зөгийн балыг хайлуулж, чимх давс, цайны халбага сод нэмнэ. Элсэн чихэр нэмнэ.
- Гүн аяганд гурил хийнэ, нэг цайны халбага цагаан гаа, шанцай, хоёр какао нэмнэ. Хагас нимбэг эсвэл жүржийн амтыг тэнд тавь. Холимог.
- Бүх орцуудаа холиод зуурсан гурилаа хийнэ. Хөргөгчинд хагас цаг байлгана.
- Күүкигээ өнхрүүлэн хайчилж ав - нимгэн биш, 0.5 см хүртэл зузаантай.
- 180⁰С-т 10-15 минут орчим жигнэх. Жигнэмэг хурдан шатдаг тул зууханд ойрхон байгаарай.
Баяртай цай!
Зөвлөмж болгож буй:
Хамгийн сайн ургамлын цай: жор. Гэртээ эмийн цай хэрхэн хийх вэ
Эрт дээр үеэс хүмүүс ургамлын гаралтай цайны эдгээх шинж чанарыг мэддэг байсан. Эдгээрийг зөвхөн өвчнийг эмчлэхэд төдийгүй урьдчилан сэргийлэх, эрч хүчийг нэмэгдүүлэх, эрүүл мэндийг дэмжих зорилгоор ашигладаг байв. Үүнээс гадна, химийн эмээс ялгаатай нь ургамлын цай нь тааламжтай амт, гайхалтай үнэртэй, бүрэн байгалийн бүтээгдэхүүн юм
Амттай түргэн өглөөний цай. Өдөр бүр өглөөний цай: жор
Та гэр бүлийн гишүүддээ ямар амттай түргэн өглөөний цай хийж болохыг мэдэх үү? Үгүй гэж үү? Тэгвэл энэ нийтлэл танд энэ талаар туслах болно
Нимбэгтэй цай: ашиг тус, хор хөнөөл. Жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд нимбэгтэй цай уух боломжтой юу? Амтат цай - жор
Та "тайтгарал" гэдэг үгтэй ямар холбоотой вэ? Сэвсгэр хөнжил, зөөлөн, тав тухтай сандал, сонирхолтой ном, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай - нимбэгтэй халуун цай. Гэрийн тав тухтай байдлын сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийн талаар ярилцъя. Тэр мэдээж маш амттай - нимбэгтэй цай. Энэ ундааны ашиг тус, хор хөнөөлийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. Цай, нимбэг нь хүний биед үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хүнсэндээ заавал байх ёстой гэдэгт бид итгэдэг байсан. Гэхдээ хүн бүр тэдгээрийг ашиглаж чадах уу?
Баннанд орохдоо ямар цай уух вэ? Ургамлын гаралтай ванны цай - жор
Усанд орох нь ямар ашиг тустай гэдэгт та нарын хэн нь ч эргэлзэхгүй нь лавтай. Уурын өрөөнд байх хугацаанд хүн хорт бодис, хорт бодисоос идэвхтэй ангижрах болно. Гэхдээ хортой бодисоос гадна шингэн нь биеэс гадагшилдаг бөгөөд түүний нөөцийг нөхөх шаардлагатай. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та усанд орох цай хэрхэн ашигтай, хэрхэн яаж исгэх талаар сурах болно
Ногоон цай - хортой эсвэл ашигтай юу? Нүүрэнд зориулсан ногоон цай. Ногоон цай - жор
Нийгэм нэг мянга гаруй жилийн турш олон төрлийн ашигтай шинж чанартай ногоон навчтай цайг маш их үнэлж, хайрласаар ирсэн. Энэ хандлага нь энэ ундаанд үнэхээр ашигтай бодис байгаа эсэхийг нухацтай бодоход хүргэдэг. Ногоон цай нь хортой эсвэл ашигтай юу гэсэн асуултанд хариулахыг хичээх болно
