Ганц амттан: Швейцарийн шоколад

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Арван есдүгээр зуунд Европт шоколад түгээмэл байх үед Швейцарь улс энэхүү анхилуун амттанг бүтээх туршилтад оролцохоор шийджээ. Илүү баялаг амтыг олж авахын тулд түүнд ус нэмсэн боловч үр дүн нь хүлээлтийг хангаагүй. Дараа нь 1876 онд Даниел Петр түүнд сүү нэмэхийг санал болгов. Үүний ачаар өнөөдөр бид өндөр чанартай, гайхалтай амт, үнэртэй Швейцарийн жинхэнэ сүүн шоколадыг хэрэглэх боломж бүрдэж байна. Түүний амт нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Швейцарь шоколад гэж юу вэ?

Ийм сайхан сүүтэй шоколадыг Швейцарийн чихэрчдээс өөр хэн ч хийж чадахгүй. Мастерууд түүнийг бэлтгэх жорыг нууцалдаг. Энэхүү амттангийн амжилтын гол шалтгаан нь зөвхөн хамгийн сайн найрлагатай амжилттай хослуулсан гэж үзэж болно. Энэ орны нугад бэлчээрлэдэг үнээнүүд ер бусын, гайхалтай сүү өгдөг. Чихэрчид бүх нууцыг задруулдаггүйчихэр хийдэг ч жинхэнэ Швейцарь шоколадыг хуурамчаас хэрхэн ялгахаа нуудаггүй.

Жинхэнэ шоколадыг хэрхэн сонгох вэ?

Natural Swiss бүтээгдэхүүн нь гялалзсан туяатай. Амттаны үнэр нь халуун ногоотой, баян боловч нарийн байх ёстой. Энэ нь амтлагч, нэмэлт бодис агуулаагүйтэй холбоотой юм. Хавтанцар нь бага зэрэг товшилт хийж, хүчин чармайлтаар эвдрэх ёстой. Энэ тохиолдолд ирмэг нь сүйрч болохгүй, харин жигд, жигд байх ёстой.

Жинхэнэ Швейцарь шоколад (Та татвараас чөлөөлөгдөх нь элбэг байдаг) шүд, тагнайд наалдахгүй цөцгийн тос шиг аманд хайлдаг. Шоколадны өвөрмөц амттай учир амт мэдрэгддэггүй.

Швейцарь шоколадыг хэрхэн хадгалдаг вэ?

Ийм бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, хуурай, гэхдээ хүйтэн биш газар хадгалахыг зөвлөж байна. Хэрэв савлагаа нээгээгүй бол амттанг нэлээд удаан хугацаагаар (арван хоёр сар хүртэл) хадгалах боломжтой. Гэхдээ энэ бүхэн нь Швейцарийн шоколад шиг амттангийн өвөрмөц амтыг алдагдуулдаг тул гэрэл, гадны үнэр, түүнчлэн чийгээс нуугдах ёстой.

Швейцарь шоколадны төрөл

Энэ амтат амттан нь хэд хэдэн төрөл байдаг. Тиймээс сүүтэй шоколадыг хавтанцар, трюфель, төрөл бүрийн ундаа, нарийн боов (бялуу, ороомог гэх мэт) хийхэд ашигладаг. Хар шоколадыг ликёр үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь хамгийн цэвэршүүлсэн гэж тооцогддог, какаоны шошны жаран хүртэл хувийг агуулдаг. Швейцарийн цагаан шоколад бол хамгийн амттай,Учир нь энэ нь какао шош агуулаагүй болно. Олон хүмүүс үүнийг шоколад гэж үздэггүй ч энэ нь маш их алдартай.

Швейцарь дахь нарийн боовны дэлгүүрүүд энэ амттанг олон төрлийн дизайн, гүйцэтгэлийн сонголтоор хэрэглэгчдэд санал болгодог.

Дэлхийд алдартай үйлдвэрлэгчид

Швейцарийн шоколадыг энэхүү амттанг хийх олон зуун жилийн уламжлалыг дагаж мөрддөг олон үйлдвэрт бүтээдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жуулчид заримд нь очиж амттан бэлтгэх үе шаттай танилцах боломжтой. Үйлдвэрийн нутаг дэвсгэр дээр хүн бүр өөрийн үзэмжээр плита худалдаж авахаас гадна хамаатан садан, найз нөхөддөө бэлэг дурсгалын зүйл нөөцлөх боломжтой дэлгүүрүүд байдаг.

Өнөөдөр та Москва болон тус улсын бусад хотуудаас Швейцарийн шоколад худалдаж авах боломжтой. Бид үүнийг хэрхэн зөв сонгохоо аль хэдийн мэддэг болсон тул дэлхий даяар маш их алдартай жинхэнэ амттанг туршиж үзэх боломж бидэнд байна.

Швейцарийн шоколадны үйлдвэрлэлийн шинэ бүтээлүүд

Швейцарийн чихэр үйлдвэрлэгчид шинэ бүтээлээрээ бахархдаг. Энэ улсад какао, нунтагласан элсэн чихэр холих холигч зэрэг төхөөрөмжүүд, түүнчлэн шоколадны массыг халаах арга нь түүний гадаргуу дээр талст харагдах байдлыг арилгадаг; самартай шоколад, дүүргэгч, сүүтэй шоколад. Энэ бүхэн бол энэ улсыг дэлхий даяар алдаршуулсан соёлын салшгүй хэсэг юм. Өнөөдөр хүүхэд бүр ийм шоколадыг баяр баясгалан, таашаалтайгаар хэрэглэдэг.насанд хүрсэн. Мартагдашгүй амт, үнэр нь энэхүү амттанг онцгой болгодог. Энэ нь какаоны цөцгийн тос ихтэй тул нарийн, нэгэн төрлийн бүтэцтэй, өтгөн бүтэцтэй. Сонирхолтой нь, Швейцарийн кондитерууд хавар шоколадан туулай, намрын улиралд мөөг, туулайн бөөр хийдэг бол зуны улиралд энэ амттангаар цэцэг хийдэг. Зарим мастерууд шоколадан цаг, тусгай багц хийх дуртай байдаг. Ямар ч байсан энэ амттанг ядаж нэг удаа амсаж үзсэн хүмүүс амтыг нь хэзээ ч мартахгүй.