Швейцарийн салат. Баярын найранд зориулсан гайхалтай санаанууд

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хамгийн амттай, амттай салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Баярын ширээг зохион бүтээх Швейцарийн арга нь жорын олон талт байдал, хоолны үйл явцын энгийн байдлаараа ялгагдана.

Аяга таваг нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд нийцэж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгаж, биеийг эрч хүч, витаминаар хангана. Жор хайж байхдаа та мах, цагаан хоолны сонголттой таарч болно.

Швейцарийн салат. Бяслаг, хиамтай амтлагч хийх жор

Та зочид, гэр бүлээ ер бусын хосолсон бүтээгдэхүүнээр гайхшруулж, шинэ жилийн хоолны цэсийг баярын шинэлэг амттангаар шингэлэхийг хүсч байна уу? Баярын бэлтгэлийн шаргуу ажилд дараах хоол хийх технологи хэрэг болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 250гр бяслаг;
• 190гр хиам;
• 180гр утсан хиам;
• 3 даршилсан ногоо;
• 2 сонгино;
• 1 боодол ногоон сонгино.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 160 мл наранцэцгийн тос;
• 85мл ургамлын цуу;
• 30гр халуун ногоотой гич;
• ½ цайны халбага анхилуун чинжүү;
• ½ цайны халбага ягаан паприка.

Хоол хийх процесс:

1. Бяслаг, хиам, даршилсан ногоо, тууз болгон хуваасан, анхилуун ногоон сонгины иш - 3 мм хүртэл хэсэг болгон хуваасан.
2. Орцоо сайтар хутгана.
3. Чийдэнг жижиг хагас цагираг болгон хайчилж, хойш тавь.
4. Хувцаслахдаа цуу гич, чимх давс, элсэн чихэр, их хэмжээний перец, паприкатай холино.
5. Саладын амтлагчаа хийсэн амтлагчаар бүрж, сонгино, үлдсэн халуун ногоо зэргээр чимэглээрэй.

Таагаа нэмж шанцайны ургамал, анхилуун үнэртэй дилл, яншуйгаар чимэглээрэй. Хиамны оронд тахианы булан, үхрийн зүсмэлүүдийг хэрэглэж болно.

Тусгай хоол. Өвлийн оройн зуны тансаг өнгө

Эрлэг салат бол байгалийн сайханд өнгөрүүлсэн өнгөлөг дурсамждаа автах Швейцарь арга бөгөөд уг тавагны шүүслэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоорондоо зохицож, баярын амттантай сайхан хослолыг бий болгодог.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 290гр Сервелат;
• 180гр хатуу бяслаг;
• 80гр даршилсан мөөг;
• 4 улаан лууван;
• 2 улаан лооль;
• 2 Крым нум;
• 1 улаан чинжүү;
• 1 чанасан өндөг;
• ½ баглаа яншуй.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 90мл цуу;
• 95мл наранцэцгийн тос;
• 70 мл цөцгий;
• 55 мл гич.

Хоол хийх процесс:

1. Салат хийх орц (улаан лооль, өндөг) нимгэн тууз болгон цавчих, бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж холино.
2. Улаан лооль, өндөгийг хэрчиж, хойш тавь.
3. Цөцгийг гичээр хутгаж, ирээдүйн соусын шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж, чинжүү, анхилуун үнэртэй ургамлаар амтлана.
4. Салатны аяганы агуулгыг халуун ногоотой соустай хийнэ, хөргөгчинд нэг цаг байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө улаан лоолийн зүсмэлүүд, өндөгнүүдээр хоолоо чимэглээрэй. Илүү халуун ногоотой амтлахын тулд улаан чинжүү, анхилуун чинжүү, чимх фенугрек нэмнэ.

Швейцарь лийртэй салат. Гоёмсог тансаг бэлэг

Гастрономийн гоо зүйчид лийр, анар, шанцайны ургамал зэрэг халуун ногоотой хослуулан хэрэглэхэд таатай байх болно. Рестораны үйлчилгээний стандартад нийцсэн эрхэмсэг танилцуулга, баялаг амт, анхилуун үнэр нь Швейцарийн салатыг хоолны амттан болгоно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 200гр салатны навч;
• 1 анар;
• 1 лийр;
• 1 аяга жижиглэсэн Швейцарь бяслаг;
• ½ аяга пеканс.

Хоол хийх процесс:

1. Салатдаа лийрийг нимгэн хэрчиж, анар үрийг нь салгаж авна.
2. Шанцайны ургамал навчийг сайтар зайлж шороо, элсийг зайлуулж, цаасан алчуураар хатаана.
3. Самар, шанцайны ургамалыг санамсаргүй хэмжээтэй хэрчинэ.
4. Орцуудаа тусад нь аяганд хийж хутгаж, бургунди анарын үрээр чимэглээрэй.

Тавыг зүсмэлүүдээр үйлчилулаан лооль, аругула. Хоолны анхны орц найрлагаар төсөөлж, лийрний оронд алим эсвэл чамин жимс (хан боргоцой, манго, кактус лийр) хэрэглэж, бяслаг эсвэл далайн хоол нэмнэ үү.

Хоолны амтлагч соус. Лийртэй тавагны чадварлаг чимэглэл

Бид Швейцарийн шинэ жилийн салатны хоолны чадамжийг илчилж, амтны палитрт стандарт бус орц найрлагын шинэ тэмдэглэл нэмж байна. Шүүслэг боолт нь жинхэнэ гоёл чимэглэлийн элемент болж, амттан дээр тэжээллэг нэмэлт болно.

Ашигласан бүтээгдэхүүн:

• 220 мл ургамлын тос;
• 1 шил элсэн чихэр;
• ⅔ аяга алимны цуу;
• 3 хоолны халбага үрж жижиглэсэн сонгино;
• 2 хоолны халбага намууны үр;
• 2 цайны халбага хуурай гич;
• 1 цайны халбага давс.

Хоол хийх процесс:

1. Дунд зэргийн саванд элсэн чихэр, хуурай гич, давс, алимны цууг дунд зэргийн халуунд холино.
2. 3-8 минутын турш чанаж, заримдаа орцоо хутгах хэрэгтэй.
3. Сахарыг бүрэн уусгасны дараа савыг галаас ав.
4. Холимог руу хоёр аяга тосыг аажмаар асгаж, сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар байнга хутгана.
5. Бүлээн дээр нь жижиглэсэн сонгино, намууны үрийг хийж хутгана.

Үйлсэн соусаа нэг саванд хийнэ эсвэл хэд хэдэн жижиг саванд хувааж хөргөгчинд 3-4 цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө сэгсэрнэ үү.