Даяны махтай пилаф: жор ба хоол хийх нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний олонхи нь далайн хоолонд дуртай. Гэхдээ тэдгээрийг бүрэн энгийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан чанаж болно гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Дайны махтай пилафаас илүү сайн зүйл байхгүй. Бид энэ хоолны жорыг доорх нийтлэлд дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно.

Дорнын

Дадны пилаф хийх энэхүү гайхалтай жор нь ялангуяа тансаг хоолонд дуртай хүмүүс юм. Та үүнийг гэртээ хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэ:

• 300гр дун;
• 500мл ус;
• 1 аяга будаа;
• лууван;
• нум;
• 1 халбага л. шар буурцаг сумс;
• 3 цайны халбага цөцгийн тос;
• 3 халбага. л. ургамлын тос.
• шоо шөл.
• сармисны хумс.

Хоол хийх алгоритм

Тиймээс дорно дахины аргаар дунтай пилаф хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Эхэлцгээе:

1. Лууван, сонгиноо хальсалж, хэрчиж, дараа нь ургамлын тосонд хуурна. Үүнд 5 минут орчим болно.
2. Усаар шөл хийж, тахианы шөлтэй шоо хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд шоо шингэнд уусгана.
3. Угаасан дунгаа шөлөндөө хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 3 минутын турш хооллооройхалаалтын температур.
4. Будаагаа сайтар зайлж угаана. Хүнсний ногоотой саванд дун, шөл, будаагаа хийнэ. Бүрхэж болохгүй. Цагаан будаа нь шөлийг шингээх ёстой. Будааны гадаргуу дээр шингэн зүйл үлдэхгүй бол галыг хамгийн бага температур хүртэл бууруулна.
5. Таван дээрээ шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармисаа хийнэ. Савыг таглаатай таглаад таваг хагас цагийн турш буцалгана.

Болоо. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд зөөлөн холино. Одоо та дун хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг болсон. Гэсэн хэдий ч ийм пилаф хийх өөр сонголтууд байдаг.

дун, сам хорхойтой пилаф

Энэ хоол олон хүнд таалагдах болно. Мид болон сам хорхойтой pilaf хийх жор нь өмнөхөөсөө илүү төвөгтэй биш юм. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• будаа (цагаан) - 250гр;
• дун - 10 гр;
• сам хорхой (чанасан хөлдөөсөн) - 300 гр;
• лууван;
• сармис;
• нум;
• давс;
• ургамлын тос - 150 гр.

Тиймээс эхэлцгээе

Ийм сонирхолтой хоол бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн хальсалсан дун болон хясаатай дун хоёуланг нь хэрэглэж болно. Хөргөгчинд далайн хоолыг гэсгээхийг зөвлөж байна. Хоол хийх технологи нь (дунгийн пилаф) дараах байдалтай байна:

1. Дяндангийн замагны сүүлийг, сам хорхойноос хальсыг нь авна.
2. Сонгино, сармис, луувангаа хальслаарай. Хүнсний ногоог нунтаглана: лууван - нимгэн сүрэл, сонгино - шоо. Сармисаа хэвлэлтээр дамжуулна.
3. Будаагаа гурван удаа хүйтэн усаар зайлж угаанаЖаахан тайвшир.
4. Вок эсвэл тогоонд ургамлын тосыг асгаж, хамгийн бага температурт зуухаа асаана.
5. Шарсан дун, сам хорхойг энэ хоолонд нэмнэ. Тиймээс далайн хоолыг халуун тосонд хийнэ. Бүгдийг 2 минут орчим хуурч, хааяа эргүүлнэ.
6. Сармисаа нэмнэ. Хоолыг хамгийн өндөр температурт хуурч ав. 1 минутын дараа аяганд хүнсний ногоо нэмнэ. Сайн хольж, цайруулж үргэлжлүүлээрэй.



7. Болсон ногоо, сам хорхойтой шарсан дун дээр будаа хийнэ. Халаалтын температурыг бууруулна уу.
8. 7 минутын дараа будаа тунгалаг болсны дараа усанд хийнэ. Шингэн нь үр тариаг 2.5 сантиметрээр бүрхэх ёстой.
9. Ус хүчтэй буцалж эхлэхэд давс, халуун ногоо нэмнэ. Тогооны хананы дагуу таваг руу хэдэн хумс сармис дүрнэ. Энэ нь хоолонд өвөрмөц амт өгөх болно.
10. Ирээдүйн пилафтай савыг таглана. Хоолоо 15 минут буцалгана.

Энэхүү дун, сам хорхойтой пилафын жор юугаараа тийм сонирхолтой вэ? Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харьцааг өөрчлөх чадвар. Хэрэв хүсвэл сам хорхойн тоог багасгаж, илүү олон дун нэмж болно. Хэрэв та амтат пилафт дуртай бол илүү их лууван нэмж болно. Гэхдээ хайруулын тосыг наранцэцгийн үрнээс авах шаардлагагүй. Цөцгий, чидун эсвэл эрдэнэ шиш ч бас болно.

Олон тогоочтой

Удаан агшаагчаар энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• цагаан будаа - 150 гр;
• дун - 200 гр;
• цагаан дарс – 50мл;
• чидун жимсний тос - 50 мл;
• 2 сонгино;
• лууван;
• jeera - ½ халбага;
• barberry (хатаасан) - 1 халбага;
• паприка - 1 халбага;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Далайн хоол хийх пилаф:

1. Дадиаг угааж буцалгана.
2. Булцуу, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Цагаан будааг хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
3. "Хуурсан" горимыг сонгон олон тогоочийг асаана уу. Саванд тос хийнэ. Халуун бол cumin нэмээд 2 минут буцалгана.
4. Сонгино, лууван нэмнэ. Дахин 5 минут шарна. Хүнсний ногоог паприкагаар амтлана.
5. Хүнсний ногоотой аяганд далайн хоол хийж, дарсанд хийнэ, хааяа хутгаж, 10 минутын турш пилаф хийнэ.
6. Дарс бүрэн ууршихад будаа нэмээд бүх зүйл дээр хлоргүй халуун ус асгаж үр тариаг 2.5 сантиметрээр бүрхэнэ.
7. Төхөөрөмжийг хаагаад таймерыг 40 минутын турш тохируулж "Гал унтраах" эсвэл "Пилаф" горимыг сонгоно уу.

Олон агшаагч хоол хийж дуусахад нээх гэж яарах хэрэггүй. Пилафыг хэсэг хугацаанд амраа.

Хоол хийх нууц

Тэгвэл дунгийн махыг будаатай хослуулбал ямар амттай вэ? Пилафыг амттай болгохын тулд та хэдэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

1. Шинэ далайн хоолтой ажиллах нь чанасан хөлдөөсөн эсвэл хөлдөөсөнөөс хамаагүй хэцүү. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд дун сайтар шалгаж, илүүдэл хэсгүүдийг зайлуулж, дараа нь угаах хэрэгтэй. Нэг сүүл далайн байцаа бүхэл бүтэн хоолыг сүйтгэнэ гэдгийг санаарай.
2. Шинэ дун, ялангуяа нялцгай биетээр худалдаалагдаж байгаа дунгаа сайтар угаах хэрэгтэй. Үгүй бол элсний ширхэгүүд бүрхүүлийн гадна болон дотор үлдэнэ.
3. Далайн хоолыг шинэхэн эсэхийг нь шалгаарай. Хэрэв та бага зэрэг нээлттэй бүрхүүлийг бүрэн онгойлгохыг оролдвол энэ нь хаагдах болно. Хэрэв ийм зүйл тохиолдоогүй бол нялцгай биет нь муудсан болно. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хатуу хориглоно.
4. Өтгөн ёроолтой тогоонд пилаф шиг хоол хийхийг зөвлөж байна. Хэрэв байшинд ийм сав байхгүй бол зузаан ханатай цутгамал төмрөөр хийсэн тогоо, эсвэл савтай болно.
5. Далайн хоолтой хамгийн амттай пилаф бол дөнгөж чанаж хийсэн пилаф юм. Гэхдээ шаардлагатай бол дахин халааж болно.

Таны харж байгаагаар ийм пилаф бэлтгэхэд хэцүү зүйл байхгүй. Хамгийн гол нь энгийн дүрмийг дагаж, зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм. Энэ нь хордлого зэрэг олон таагүй үр дагавраас зайлсхийх болно. Далайн хоолтой ийм пилаф нь баярын ширээнд тохиромжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ үүнийг бэлтгэхээсээ өмнө зочдод дун, сам хорхойноос харшилгүй эсэхийг шалгаарай.