Цезарь салаттай амтлагч. Зөв хоол хийх нууц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сонирхогчдын ихэнх тогооч энэ нэрийг сонсоод зогсохгүй бараг зуун жилийн өмнө зохион бүтээсэн Цезарь салатны анхны жорыг цээжээр мэддэг. Түүнээс хойш олон жил өнгөрч, хүмүүсийн хооллох зуршил өөрчлөгдсөн. Энэхүү хоол нь метаморфозоо даван туулж чадсан бөгөөд одоо олон янзын хувилбарт байдаг. Нэг зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна - Цезарийн салатны амтлагч, учир нь үүнгүйгээр хоолны дуршил нь энэ том нэр хүнд тохирохгүй байх болно! Алдарт соусыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?

Орц:

• 2 тахианы өндөг;
• 1/2 нимбэг;
• 100 мл оливын тос;
• 2 халбага. л. сараалжтай Пармезан;
• 20 грамм Вустершир соус.

Хоол хийх

1. Цезарийн салатыг өөрөө бэлддэгЭнэ нь хэцүү биш боловч үндсэн найрлага болох өндөг бэлтгэх технологийг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Нэгдүгээрт, тэд өрөөний температурт байх ёстой (үүний дагуу хөргөгчинд хадгалсан бол тэдгээрийг дулаан байлгах ёстой). Хоёрдугаарт, өндөгний мохоо үзүүрийг зүүгээр цоолж, буцалгасан усанд яг нэг минут байлгана.
2. Өндөгийг хагасаар нь хагалж, шингэн бүрэлдэхүүнийг бэлтгэсэн саванд хийж, дараа нь хоол хийх явцад үүссэн уургийн нимгэн давхаргыг нэг газар илгээж, хальснаас нь халбагаар зөөлөн хусна. Агуулгыг хутгагчаар цохино.
3. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, өндөгний масс руу нэмнэ. Сайн холино.
4. Салатны амтлагч агуулсан хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг



"Цезарь" нь Вустер (Ворчестершир) сумс юм. Хэрэв та үүнийг хамгийн ойрын дэлгүүрүүдээс олж чадаагүй бол Францын амтат гичээр сольж болно. Амтлагчийн аяганд хэдэн дусал соус хийнэ.

5. Пармезаныг нилээд үрж, бусад орцонд нэмнэ.
6. Соусаа хутгагчаар хутгаж, түүндээ оливын тосоо аажмаар хийнэ. Хувцаслалтын хэмжээ 1.5 дахин нэмэгдэхэд бүх зүйл бэлэн болсон тул салатыг өөрөө бэлтгэхэд л үлддэг!

Цезарь Кардинигийн сонгодог Цезарь салат

Орц:

• Ромайн салат (навч);
• цагаан талх;
• чидун жимсний тос;
• таррагон ба лаврын (хатаасан эсвэл шинэхэн).

Хоол хийх

Шинэ талхсм орчим хэмжээтэй шоо болгон хуваасан. Бага зэрэг хуурч, жижиглэсэн шанцайны ургамал, анхилуун үнэртэй ургамлуудтай холино. Та цэнэглэх боломжтой!

Сам хорхойн Цезарь салатны соус

Хэрэв та дээр дурдсан хоолны дуршил дээр шарсан сам хорхой нэмбэл нарийн, цэвэршүүлсэн амттай цоо шинэ хоол авах болно. Мэдээжийн хэрэг, сонгодог Цезарь салаттай амтлагч нь сайн тохирох болно, гэхдээ та шинэ тавагны бүх давуу талыг онцлон тэмдэглэх өөр боолт хийж болно.

Орц:

• 80 мл оливын тос;
• 50мл ус;
• 3 халбага. л. нимбэгний шүүс;
• 1 өндөгний шар;
• 1/2 цайны халбага гич (хуурай);
• 1/4 халбага давс;
• нунтагласан хар перец;
• 2 ширхэг анчови филе (лаазалсан)

Хоол хийх

1. Жижиг саванд ус, нимбэгний шүүс, өндөгний шар (түүхий), давс, перец, гичийг холино. Савыг шарагч дээр тавиад буцалгана.
2. Бага зэрэг хөргөсөн масс дээр оливын тос болон анчоус нэмнэ. Бэлтгэсэн соусаа хутгагчаар хутгаад хөргөнө.

Төрөл бүрийн амт

Хичнээн олон хүн, маш олон санал бодол, хоолны давуу тал. Цезарь салатны төрөл, түүнд тохирсон хувцасыг сонгоод, амтлаарай!