Гоймонд зориулсан амтлагч: тохиромжтой амтлагч болон хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Ихэнх хүмүүс гоймон амтлагч гэж бодоход ургамлууд хамгийн түрүүнд санаанд ордог. Гоймонд лаврын болон орегано чухал байдаг ч халуун ногоо нь бас чухал байдаг. Гоймонгийн соусын жоронд гарч болох амтлагчдын жагсаалт янз бүр байна. Зарим аяганд 6-аас дээш орц найрлага орсон байж болох ч ихэвчлэн гурав, дөрөв нь л хэрэгтэй. Хамгийн чухал заримыг доор харуулав. Та эдгээр амтлагчийг эхнээс нь гоймонгийн соус хийж байгаа эсэхээс үл хамааран хэрэглэж болно. эсвэл зүгээр л урьдчилан чанаж болгосон амтлагчаа амтлахыг хүсэж байна.

Ургамлууд

Гоймонтой холиход ургамлууд төгс тохирно. Тэд ямар ч соусыг сайжруулдаг. Ургамлын зөв хослолыг нэмснээр таны гоймоныг цоо шинэ таваг болгон хувиргаж чадна. Гоймонгийн сонгодог амтлагчдын дунд орегано, ганга, яншуй, розмарин, лаврын зэрэг орно. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц амтыг өгдөг. Гоймондоо ямар ургамлуудыг нэмэх талаар бодохдоо гоймондоо өөр ямар нэмэлтүүд хэрэглэж байгаагаа санаарай.чиний таваг. Зарим хослол нь лаврын болон улаан лоольтой сайн тохирдог. Гоймондоо улаан лооль эсвэл улаан лоолийн соус хэрэглэхдээ лаврын нэмж үзээрэй. Энэ нь таны тавагны амтыг сайжруулах болно. Өөр нэг хослол нь розмарин, тахиа зэрэг орно. Тахианы мах, гоймонгийн хоолондоо энэ өвсийг нэмж үзээрэй. Гоймонг илүү сонирхолтой болгох гэж оролдохдоо эдгээр ургамлыг өөр өөр хослолоор хийж өвөрмөц, амттай амтыг бий болго.

Халуун ногоо

Амтлагч нь ямар ч гоймонгийн хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Соусанд маш сайн нэмэлт болох хэд хэдэн өөр өөр амтлагч байдаг. Гоймонд нэмэхэд хамгийн тохиромжтой зүйл бол улаан чинжүүний ширхэг, задийн самар, хар перец, сармис юм. Сонгодог Италийн амтыг олж авахыг хүсч байгаа бол эхний хоёр амтлагч нь амтлагчийн гайхалтай хослол юм. Хар перц, сармис нь өтгөн цагаан соустай сайн зохицож, мөөгтэй гоймонгийн амтлагч болно. Гоймонтой болох бүртээ халуун ногоо хэрэглэж туршаад шинэ, сонирхолтой амтыг гарга.

Хар перец

Хар перцийг ихэвчлэн гоймонтой холбодоггүй ч улаан лоолийн соусанд маш сайн нэмэлт болдог. Хөнгөн дулаан, зөөлөн ноотууд нь түүний үнэрийг улам гүнзгийрүүлнэ. Хэт их нь гоймонгийн соусыг гашуун болгож болзошгүй тул та хар перцийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та цагаан шөл хийж байгаа болЦөцгийтэй соустай гоймонгийн амтлагчаар цагаан чинжүү сонгож болно.

Хүрэн элсэн чихэр

Амтат амт нь улаан лоольд суурилсан гоймонгийн соусын чухал амтуудын нэг юм. Хүрэн элсэн чихэр нь молассын агууламжаас гаралтай амтыг гүн гүнзгий, баялаг болгодог. Хэт их чихэрлэг амтлагч нь гоймонгийн амтлагчийг наалдамхай, тааламжгүй болгодог гэдгийг санаарай. Та бор элсэн чихэрийг маш бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй. Дөрөвний нэг цайны халбага нь ихэвчлэн хамгийн хангалттай хэмжээ боловч та өөрийн сонголтоос хамааран бага зэрэг нэмж эсвэл бага хэмжээгээр нэмж болно.

Сармисны нунтаг

Сармис нь магадгүй давсны дараа гоймонгийн хамгийн чухал амтлагч юм. Бараг ямар ч ургамал, амтлагчийг жороос хасаж болно, гэхдээ хэрэв та сармисны нунтаг (эсвэл өөр хэлбэрээр сармис) нэмж чадахгүй бол та маш өөр хоол хийх болно. Сармис нь олон гоймонгийн соусын үндэс суурийг бүрдүүлдэг чухал үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой тэмдэглэлүүдийг авчирдаг. Үүнгүйгээр та зөвхөн улаан лоолийн соус хийж болно. Сармис нь олон талт бөгөөд хоолыг идэхэд тааламжгүй болгохгүйгээр их хэмжээгээр нэмж болно. Та мөн хатаасан хэлбэрээс (хатаасан сармисны хумс, сармисны нунтаг гэх мэт) жижиглэсэн сармис, бүхэл хумс зэрэг нойтон хэлбэр хүртэл янз бүрийн хэлбэрээр хийж болно.

Хоолны давс

Гоймонд дандаа ямар амтлагч хэрэглэдэг талаар ярихад давсыг нь мартах аргагүй юм. Энэ бол чухал амтлагчуудын нэг юмУчир нь энэ нь гоймоныг буцалгахдаа ус, спагетти соусанд хоёуланд нь бараг үргэлж нэмдэг. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл бусад ургамал, амтлагчийг зөв хэрэглэвэл үүнгүйгээр хийж болно. Гэсэн хэдий ч давс нь бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг амилуулах замаар амтыг ерөнхийд нь сайжруулж чадна. Мөн бусад үнэртэнгүүд хоорондоо зөв холилдох нь чухал.

Мөн дараах зүйлийг санах нь чухал. Хэрэв та лаазалсан гоймонгийн сүмс эсвэл Магги амтлагч хэрэглэж байгаа бол эдгээр нь үндсэн найрлага тул нэмэлт давс хэрэггүй байж магадгүй.

Сонгины нунтаг

Сонгино бол гоймонгийн соусыг илүү баялаг, махлаг болгоход тусалдаг бас нэг чухал амтат тэмдэглэл юм. Энэ нь сармис болон тавагандаа оруулахыг хүссэн бүх ургамлуудтай маш сайн хослодог. Хэрэв та илүү зөөлөн соус авахыг хүсвэл шинэхэн жижиглэсэн сонгино эсвэл нунтаг сонгино нэмж болно.

Cayenne Pepper

Хар перц нь олон хүнд хангалттай дулаан өгөх боловч бага зэрэг улаан чинжүү нь бусад гоймонгийн амтлагчийн амтыг сайжруулахад тусална. Хэт чанахаас сэргийлж бага зэрэг хэрэглээрэй.

Бэлэн амтлагчийн сонголтууд

Баглаа амтлагч зэрэг гоймонгийн төрөл бүрийн бэлэн амтлагчууд байдаг. Эдгээр сонголтуудын нэг нь хэд хэдэн сорттой Магги юм. Энэ нь соус хийхэд зориулагдсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь таваг бэлтгэх ажлыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Хамгийн түгээмэл хувилбар бол өтгөн соустай гоймонгийн Магги амтлагч юм. Энэ тохиолдолд өтгөн бяслагны амтлагч бэлтгэх, гоймон дээр мөөг, тахианы мах нэмэхийг санал болгож байна. Амтлагчийн баглаа нь яншуй, сармис, турмерик, задийн самар орно. Энэ бүхэн нь тавагны тааламжтай үнэр, амтыг төдийгүй хоолны дуршилтай өнгийг олж авах боломжийг олгоно.

Энэ амтлагчаар яаж хоол хийх вэ?

Гоймон хоол хийх зааврыг амтлагчийн савлагаан дээр байгаа. Энэхүү зааварчилгааны дагуу танд хэрэгтэй болно:

• цөцгийтэй соустай мөөгтэй гоймонгийн Магги амтлагчийн багц;
• 150 грамм гоймон;
• 200 грамм тахианы булан;
• 500мл сүү;
• 100 грамм мөөг.

Юуны өмнө гоймонгоо буцалгана. Үүний зэрэгцээ, тахианы буланг тууз болгон хувааж, дараа нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор таван минутын турш хуурч ав. Үүний дараа та тэнд жижиглэсэн мөөг нэмээд бүгдийг нь гурван минутын турш хамт хуурах хэрэгтэй.

Эдгээр алхмуудыг хийж дууссаны дараа сүүгээ хайруулын тавган дээр хийж, уутнаас амтлагчаа хийнэ, бүгдийг нь хольж, буцалгана. Холимог нэгэн төрлийн болмогц та гоймон дээр нэмээд бүгдийг дахин холих хэрэгтэй.

Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж бэлэн хоолоо сайжруулж болно. Ийм гоймонг шууд халуунаар үйлчилнэ.

Энэ бол анхилуун үнэртэй, амттай паста хийх хамгийн хялбар арга юм. Гэхдээ хэрэв хүсвэлСоусыг эхнээс нь өөрөө хийж эхлэхийн тулд найрлагыг хослуулах зарим үндсийг мэдэж байхаас гадна уран сэтгэмжийг харуулах хэрэгтэй. Италийн сонгодог гоймонгийн соусын жорыг доор харуулав.

Маринара

Италийн сонгодог маринара соусаар хийсэн гоймонтой хоолыг гүйцэх зүйл байхгүй. Тогооч бүр өөрийн гэсэн нууц орц, арга техниктэй байдаг тул түүний хэдэн сая жор байдаг. Сонгодог маринара нь улаан лооль, орегано, лаврын, сармис зэргийг үндэс болгон авдаг. Та сонгино, чинжүү, махны хэсэг, мөн бусад хэд хэдэн нэмэлт найрлагыг нэмж болно. Жор бүр өөрийн гэсэн арга техниктэй, тухайлбал, соус хийхээсээ өмнө махыг халуун ногоотой хуурч, эсвэл тагийг нь таглаад хэдэн цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Зарим тогооч нар соусыг бүрэн болгосоны маргааш л идэхийг зөвлөдөг. Ямар ч техник, жортой бай, гайхалтай маринара соус нь таны өдрийн хоолны амтыг мэдрэх баталгаатай.

Песто

Песто соус нь Италийн сонгодог амтлагчаар маринарагийн хажууд ордог. Шинэхэн лаврын, нарс самар, чидуны тос, сармис, пармезан бяслаг зэргийг хослуулж чадахгүй. Маринаратай адил песто хийх техник нь таны жороос хамаарна. Нэг зүйл тодорхой байна: бүх зүйл оливын тос, лаврын, сармисаар эхлэх ёстой. чи ч бас чаднааяганд бага зэрэг халуун ногоо өгөхийн тулд нимбэг, хясаа эсвэл килантро нэмнэ, эсвэл улаан чинжүү хийнэ. Зарим песто соусууд нь өөх тос багатай байдаг бол зарим нь тосонд хөвдөг. Шарсан сам хорхой эсвэл тахиа нь энэ соустай хоолонд маш сайн нэмэлт болно.