2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Манай улсад хоолны аялал жуулчлал хөгжихийн хэрээр янз бүрийн орны шинэ жорууд олноор гарч эхэлсэн. Жишээлбэл, франц хоол нь манай цэсэнд ихээхэн хувь нэмэр оруулж, эхний болон хоёрдугаар хоол, олон амттан, салатуудыг нэмсэн. Гэхдээ та бүхэн мэдэж байгаа, манай хүмүүс туршилтанд өртөмтгий байдаг тул Францаас манайд ирсэн зарим аяга таваг нь эх орондоо байгаа шиг найрлага, гадаад төрхтэй байдаггүй. Тиймээс тахианы жүлиен хэдийгээр гадаад нэртэй ч үүнтэй огт тохирохгүй байна. Манайд энэ нэр нь сүүний соус, бяслагаар чихмэл халуун амтлагч гэсэн утгатай бол тэднийх бол ногооны булгийн зүсмэл эсвэл ногооны шөл юм.
Жульен нь нэгэн зэрэг хөнгөн бөгөөд сэтгэл хангалуун байдаг тул баярын болон энгийн найранд тохиромжтой. Тэдгээрийг тусгай кокот үйлдвэрлэгчид эсвэл тугалган цаас эсвэл богино боовоор хийсэн хэвэнд бэлтгэдэг. Одоо cocotte үйлдвэрлэгч дээр тахиа, мөөгтэй julienne хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя. Хэрэв та хүсвэл мөөг хийж эсвэл зөвхөн махаар хийж болно. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй: тахианы булан (эсвэл нэг хөх), шинэ мөөг - 0.4 кг, сонгино - 0.2 кг, бага зэрэг хар чинжүү, давс, хоёр хоолны халбага гурил, 0.3 кг цөцгий эсвэл цөцгий. Махаа буцалганазөөлөн болтол давстай ус хийж, яс, арьсыг зайлуулж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Мөөгийг нилээд хэрчиж, хуурсан -тай хамт сайн хуурна.
сонгино, дараа нь бэлэн махаа тэнд нэмнэ. Энэ хольцыг чинжүүтэй болгож, шаардлагатай бол давс нэмээд бүгдийг нь сайтар холино. Тахианы мах (эсвэл бусад бүтээгдэхүүн) хийхдээ соусыг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Энэ нь дараах байдлаар хийгдсэн: эхлээд гурилыг цэвэр хайруулын тавган дээр (тосгүй) хуурч, харанхуйлж эхэлсний дараа цөцгий нэмж, бүгдийг нь сайтар холино. Энэ массыг буцалгаад авчирна (шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай), давс, амт нь чинжүү нэмээд галыг унтраа. Та самар нэмж болно, энэ нь таваг нь тааламжтай цэвэршүүлсэн амт өгөх болно. Дараа нь үүссэн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, кокот үйлдвэрлэгчдэд тавьдаг. Хэрэв танд тохирох аяга таваг байхгүй бол ердийн хайруулын таваг хэрэглэж болно. Дээд талд нь олон тахианы жюльенна
үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зууханд хийж, шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх (15-30 минут). Үүнийг халуунаар нь хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Тахианы маханд утсан мах, гаа, чидун, хаш зэрэг бусад орцуудыг хийж болно. Тэнд юу хийж байгаагаас хамааран зуушны амт өөрчлөгдөнө. Тиймээс анхилуун утсан, халуун ногоотой ургамлаар хоол нь халуун ногоотой, хүнсний ногоо, өтгөн соустай бол маш зөөлөн болно. Бүх дүүргэлтийг бэлтгэх зарчим ижил байна. Хамгийн гол нь бүх зүйлийг жижиг хэсгүүдэд хуваах явдал юм.сүрэл, шарсан мах, цаашдын үйл ажиллагаа нь тайлбарласантай төстэй юм. Үнэндээ тахианы жүлиен бэлтгэхийн тулд тусгай хүчин чармайлт шаардагддаггүй, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулж чадна. Тийм ээ, энэ нь бага зэрэг хугацаа шаарддаг. Наад зах нь бусад хоолноос илүү биш. Дээрээс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Тиймээс эргэлзэх хэрэггүй, ажилдаа ороорой.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы мах: зурагтай жор. Тахианы махны булангаас франц хэлээр хийсэн мах
Та тахианы маханд үнэхээр дургүй бол яаж амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байна гэсэн үг л дээ. Энэ нийтлэлд бид гайхалтай жорыг хуваалцах болно, үүнийг эзэмшсэний дараа та тахианы маханд дурлах болно
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ. Тахианы мах, төмстэй оройн хоол. Эрүүл тахианы оройн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ? Энэ асуултыг хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, эрүүл хоолоор баярлуулахыг хүсдэг сая сая эмэгтэйчүүд асуудаг. Эцсийн эцэст хүний биед хамгийн бага хэмжээний илчлэг шаардагддаг тул оройн хоолонд хүнд хоолны бүтээл хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ нийтлэлд бид энэ зарчмыг баримтлах болно
Тахианы мах - дэлхийн янз бүрийн хоолны амттан
Тахианы махыг дэлхийн янз бүрийн хоол, ялангуяа Франц, Солонгос зэрэг хоолонд ихэвчлэн ашигладаг. Бэлтгэсэн тахианы хясаа шарсан, чанасан, давсалсан гэх мэт. Жулиен эсвэл салатыг ихэвчлэн энэ бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Энэ нь сонгино, лууван, спаржа зэрэгтэй сайн зохицдог. Склоп нь мөөг шиг амттай байдаг
Гайхалтай амттай шарсан мах: Хүнсний ногоотой тахианы цээж мах
Хүнсний ногоотой шарсан шувууны мах нь оройн хоолонд бүрэн хоол ч бай, хоёр дахь хоол ч бай үргэлж тохиромжтой сонголт юм. Илчлэг багатай махыг төгс шингээж авдаг бөгөөд хүнсний ногоо нь ходоодны гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, хоолыг илүү амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл болгодог
Шарсан маханд ямар мах хэрэглэх нь дээр вэ: гахайн мах, үхрийн мах, хурга эсвэл шувууны мах уу?
Кебабыг үнэхээр амттай болгохын тулд ямар махаар хийсэн болохыг яаж мэдэх вэ? Энэ нийтлэлд ашигласан бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудыг тайлбарласан болно. Төрөл бүрийн давуу болон сул талуудыг нарийвчлан тайлбарласан болно. Энэ нь пикникийн гол хоол болох шарсан мах бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйлийг худалдаж авахаасаа өмнө яг таг шийдэх боломжийг танд олгоно