Тахианы мах - дэлхийн янз бүрийн хоолны амттан

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы махыг дэлхийн янз бүрийн хоол, ялангуяа Франц, Солонгос зэрэг хоолонд ихэвчлэн ашигладаг. Үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг бөгөөд үүнээс өмнө та бүтээгдэхүүнийг усанд дэвтээж эсвэл буцалсан ус асгаж, дараа нь хальсыг арилгахад л хангалттай.

Бэлтгэсэн тахианы хуушуурыг хуурч, буцалгаж, давсалж хийж болно. Жулиен эсвэл салатыг ихэвчлэн энэ бүтээгдэхүүнээр бэлтгэдэг. Энэ нь сонгино, лууван, спаржа зэрэгтэй сайн зохицдог. Склоп нь мөөг шиг амттай, аяганд үзэсгэлэнтэй харагддаг. Энэ дайвар бүтээгдэхүүний нэг сул тал нь арилжаанаас олоход маш хэцүү байдаг.

Хятад маягийн хуушууртай зууш

Энэ хоол нь амттай амттай. Энэ нь янз бүрийн согтууруулах ундааны зуушаар маш тохиромжтой бөгөөд баярын ширээний нэмэлт чимэглэл болно.

Хоол хийх

Орц: таван зуун грамм тахианы мах, хоёр зуун грамм лууван, хоёр сонгино. Мөн нэг боодол солонгос лууван, цуу, ургамлын тос зэрэг амтлагч.

Тахианы мах, хоол хийхЭнэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй тул эхлээд угааж, буцалж буй усаар угааж, хальснаас нь цэвэрлэнэ. Тэд гуч орчим минутын турш буцалгаж, зөөлрүүлэх үед давсалсан байна. Халуун хясаа тууз болгон хуваасан. Лууванг сараалж, сонгино цавчих, бүгдийг нь хэдэн минутын турш хуурна. Склопыг хүнсний ногоо, ургамлын тос, цуутай хольж, амтлагч нэмнэ. Та мөн энэ хоолонд шар буурцагны сүмс нэмж болно.

Цөцгийтэй хутгуур

Орц:

• арван тахианы мах;
• нэг чийдэн;
• нэг шил цагаан дарс;
• нэг халбага цөцгийн тос;
• нэг халбага гурил;
• тус бүр хагас аяга сүү, цөцгий.

Бас тавин грамм үрж жижиглэсэн цөцгий бяслаг, давс, халуун ногоо.

Бидний авч үзэх жор болох тахианы махыг угааж цэвэрлэнэ. Саванд дарс асгаж, сонгино, хулуу хийж, арван минут буцалгана. Дараа нь хясаа гаргаж аваад бутлана. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмээд хоёр минутын турш хуурна. Савыг зуухнаас гаргаж аваад сүү, дарс нэмнэ. Савыг дахин гал дээр тавиад хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Дараа нь хутгуур, сонгино, давс, халуун ногоо тавьж, хольж, дахин нэг минут буцалгаж, дулаанаас салгана. Тахианы махыг аяганд хийж, дээр нь цөцгий, бяслаг цацаж өгдөг.

Хятад хуушуур

Орц: нэг зуун тавин грамм хуурай цагаан дарс, таван зуун грамм тахианы мах, зуун грамм ногооняншуй, сонгино, тавин грамм шар буурцаг сумс, селөдерей гурван иш, гурван хонхны чинжүү, нэг нимбэгний шүүс, нэг таана. Мөн хоёр лууван, нэг халбага зөгийн бал, нэг хумс сармис, амт нь гүнжидийн тос, цөцгийн тос, давс, халуун ногоо, чинжүү чинжүү.

Эхлээд жор нь маш оригинал болсон тахианы хуушуурыг угааж, давсалсан усанд хагас цаг буцалгана. Соус, зөгийн бал, нимбэгний шүүс, дарс зэргийг нэг аяганд хийж, хатаасан хулуу нэмээд бага дулаанаар хагас цагийн турш жигнэнэ. Хэрчсэн ногоог гүнжидийн тосонд шарсан байна. Хэрэв ийм тос байхгүй бол та ямар ч ургамлын тос хэрэглэж болно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр нэмж, хольж, хэдэн минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд цөцгийн тос нэмнэ. Хүнсний ногоотой бэлэн тахианы хуушуурыг тавган дээр шилжүүлж, сэрүүнээр үйлчилнэ.

Энэ бүтээгдэхүүний хятад шөл

Орц:

• дөрвөн зуун грамм тахианы мах;
• таван зуун грамм тахианы мах;
• нэг уут хөлдөөсөн ногооны холимог;
• хагас аяга будаа;
• булангийн навч;
• ногоон;
• давс, амтлагч.

Эхлээд тахианы махыг угааж, гурван цаг буцалгана. Бэлэн болохоос 40 минутын өмнө тэд тахианы шөл хийж эхэлдэг бөгөөд хөөсийг арилгахаа мартдаггүй. Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын цуу нэмнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хулууг гаргаж аваад шөл рүү шилжүүлнэ. Угаасан будаа буцалж буй шөл рүү хийнэ. Хүнсний ногоог урьдчилан гэсгээж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хоол хийж дуусахаас таван минутын өмнө давс, халуун ногоо, булан навч, жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ.

Шуурсан шарсан мах

Орц: Зургаан зуун грамм тахианы хуушуур, мөн хоёр аяга будаа, гурван сонгино, хоёр улаан лооль, дөрвөн хумс сармис, дөрвөн хоолны халбага цөцгийн тос, хоёр хоолны халбага улаан лоолийн оо, нэг цайны халбага цайны чимэн болон кориандра, карри, элсэн чихэр. Мөн нэг чимх турмерик, кардамон, задийн самар, нэг халуун чинжүү, нэг хэсэг цагаан гаа, нэг од гоньд, нэг шанцай мод, давс.

Хумсыг нэг литр усанд угааж, хагас цагийн турш буцалгана. Сармис, цагаан гаа, чинжүүг буталж, сонгино, улаан лоолийг шоо болгон хуваасан. Сонгиноыг тосонд хуурч, дараа нь чинжүү, цагаан гаа, сармис, зира, задийн самар, карри болон кориандра, чинжүү, турмерик нэмнэ. Scallops нь энэ массыг байрлуулж, таван минутын турш шарсан байна. Дараа нь таваг давсалж, хэдэн халбага шөл, улаан лооль, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр нэмнэ. Холимог дахин арван таван минутын турш буцалгана.

Будаа, халуун ногоотой хамт үйлчилнэ. Үүнийг хийхийн тулд будаа, шанцай, од гоньдыг хайруулын тавган дээр тосонд хуурч, давсалж, нэг аяга буцалж буй ус нэмж, таглааг нь таглаад арван минут буцалгана. Бэлэн болсон хоолыг яншуйны мөчрөөр чимэглэсэн халуунаар үйлчилнэ.