2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Цагаан хоолтон, эрүүл хооллох сонирхолтой хүмүүс "дүфү" хэмээх бүтээгдэхүүнийг маш сайн мэддэг. Энэ юу вэ? Энэ бол зөвхөн ургамлын гаралтай, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй бяслаг, эс тэгвээс зуслангийн бяслаг юм. Энэ нь шар буурцагнаас бэлтгэгдсэн бөгөөд давслаг, халуун ногоотой амттан хүртэл төрөл бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь юунд сайн, яагаад хоол хүнсэндээ оруулах ёстойг та энэ нийтлэлээс мэдэж авах болно.
Шар буурцагны бяслагны ашигтай шинж чанарууд
Дүпү нь Азийн орнууд, Хятад, Япон зэрэг орны хоолонд нэлээд алдартай. Өнөөдөр энэ нь Европт багагүй хэрэглэгддэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний ашиг тустай, илчлэг багатай байдаг. Дүпү нь амархан шингэцтэй хүнсний ногооны уургийн агууламжаараа тэргүүлэгчдийн тоонд орох боломжтой. Энэ бяслагны нэг порцонд (ойролцоогоор 100-115 грамм) 12 грамм уураг нь өндөгнийхтэй ижил байдаг. Гэхдээ ямар ч хор хөнөөлгүйхолестерин, сүүлийнх нь ойролцоогоор 350 мг байна. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Энэ нь хүний хувьд хамгийн ашигтай хүнсний нэг гэж дүпүгийн тухай хэлж болно. Энэ нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаа, эрүүл мэндэд шаардлагатай 8 чухал амин хүчлийг агуулдаг: кальци, магни, төмөр, селен, фолийн болон линолийн хүчил, холин, Е, В витаминууд. Хоолонд дүпү их хэмжээгээр агуулагддаг Япончууд урт насалж, хөгшрөх хүртлээ эрүүл, чийрэг, эрч хүчтэй харагддаг.
Дүпү ямар амт, өнгөтэй вэ?
Энэ бяслаг нь фетатай маш төстэй харагддаг - ижил цагаан, өтгөн тууштай. Амт нь яах вэ? Та дүпүгийн төвийг сахисан байдлын талаар байнга сонсож болно. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Энэхүү шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь өөрөө тод амтгүй боловч бусад орц найрлагын амтыг илтгэх чадвартай байдаг. Тиймээс чихэрлэг, халуун ногоотой, амттай хоолонд хэрэглэдэг. Дүпүг хуурч, жигнэж, шөл, сүмс, салат, гоймон, ногооны хачир, нарийн пудинг болон бусад амттангаар хийж болно. Гэсэн хэдий ч эхлээд та энэ бяслагны зөв төрлийг сонгох хэрэгтэй. Нийт хоёр байна.
Дүпү бяслагны төрөл
Хөвөн болон торгон дүпү хоёрыг ялгах. Эдгээр нь ямар төрлийн сортууд вэ? Тэдгээр нь олж авах арга, үүний дагуу тууштай байдлаараа ялгаатай байдаг. Эхний тохиолдолд хоол хийх явцад субстратыг хөвөн алчуураар боож, бүтэц нь нягт, барзгар гадаргуутай байдаг. Хоёрдугаарт, шингэний хэсэг нь арилдаггүй, харин шар буурцагны массад үлддэг тул илүү их болж хувирдаг.гөлгөр, эмзэг, зөөлөн. Бяслагны хэлбэрийг хадгалах нь чухал байдаг хөвөн дүфү нь шарсан болон хоол хийхэд тохиромжтой. Торго нь өтгөн тууштай, илүү нарийн амттай тул амттан, дүүргэлт хийхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Мөн супермаркетаас шилэн саванд зарагддаг даршилсан дүпүг олж болно. Шар буурцагны бяслагнаас гадна цуу, дарс, улаан исгэсэн будаа агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь спагетти, хүнсний ногоо, буурцагт ургамлууд бэлтгэхэд тохиромжтой.
Дүпү, бууцайтай халуун ногоотой шөл
Дүпүтэй юм туршиж үзмээр байна уу? Энэ бол маш энгийн. Жишээ нь, амттай, анхилуун үнэртэй шөл хийдэг. Хоёр баглаа бууцайг зайлж, нилээд цавчих, 400 грамм дүпүг жижиг шоо болгон хуваана. Хүнсний ногооны шөлийг урьдчилан бэлтгэж, буцалгана. Нэг халбага шар буурцаг сумс, дүпү бяслаг нэмээд 3 минут буцалгана. Дараа нь бууцай нэмээд дахин нэг минут буцалгана. Үйлчлэхээсээ өмнө давс, чинжүү. Энэ бол маш энгийн боловч маш сонирхолтой жор юм. Сайн байна уу!
Зөвлөмж болгож буй:
Дүпү - энэ нь юу вэ, юугаар хооллодог
Харьцангуй сүүлийн үед манай гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд дүпү бяслаг хэрэглэх болсон. Энэ нь яг юу вэ, өнөөдөр цөөхөн хүн ойлгодог. Мэдлэгийн цоорхойг арилгах - бидний нийтлэлийн даалгавар
Хайруулын тавган дээр шар буурцагны соустай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор
Тахианы булан бол хоёрдмол утгатай мах юм. Энэ нь нэг талаараа маш эрүүл бөгөөд шууд утгаараа уурагаар дүүргэгдсэн, нөгөө талаас хуурайшсан гэдэг утгаараа тийм ч сайхан амт биш юм. Зууханд шарж, анхилуун үнэртэй тахианы маханд ч гэсэн филе нь хамгийн хүсүүштэй, нарийн ширийн зүйлээс хол байдаг. Гэсэн хэдий ч амт чанараараа илүү шүүслэг, сэтгэл татам болгох олон арга бий
Шар буурцагны соусын хадгалах нөхцөл, хадгалах хугацаа. Сонгодог шар буурцагны соусын найрлага
Энэ нийтлэлд шар буурцгийн соусыг хэрхэн зөв хадгалах, хадгалахад хамгийн тохиромжтой хугацаа юу болохыг өгүүлэх болно. Үүнээс гадна уламжлалт бүтээгдэхүүний найрлага, хэрхэн хийсэн талаар мэдэх боломжтой болно
Шар буурцагтай цуутай шорлог: жор. Шар буурцагны соустай шарсан махтай marinade
Амттай шарсан мах бэлтгэхийн тулд та зөвхөн махаа зөв сонгохоос гадна хэрхэн даршилж болохыг мэддэг байх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ, чадваргүй харьцахдаа хамгийн шүүслэг түүхий гахайн мах ч гэсэн хоолонд тохиромжгүй зүйл болж хувирдаг. Өнөөдрийн нийтлэлд та шар буурцагны соусаар шарсан мах хийх нэгээс илүү сонирхолтой жорыг олох болно
Тобико: энэ түрс гэж юу вэ, яаж иддэг вэ?
Япон хоолноос ганц удаа ч болов амталж үзээгүй хүн байхгүй байх. Суши, ороомог нь өнөөдөр онцгой дуртай бөгөөд алдартай. Тэдгээрийн заавал байх ёстой нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг бол шар буурцаг сумс, даршилсан цагаан гаа, халуун ногоотой васаби гич юм. Гэхдээ ороомог хийхэд ихэвчлэн хэрэглэгддэг өөр нэг найрлага байдаг - tobiko. Энэ юу вэ? Энэ тухай нийтлэлээс уншина уу
