2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бидний биед бүх эрхтнүүдийн уялдаа холбоотой ажиллах, сайхан арьс, эрүүл үс, хумс зэрэгт өөх хэрэгтэй. Гэхдээ бүгд эрүүл мэндэд тустай байдаггүй. Тиймээс цөцгийн тос, амьтны гаралтай өөх тос нь "муу" холестерин үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь цусны судас, зүрх, даралт, үе мөчний олон асуудалд хүргэдэг. Гэхдээ огт өөр аргаар ажилладаг бусад моно ханаагүй өөх тос байдаг. Тэд бидэнд эрүүл мэнд, гоо үзэсгэлэн, арьсны залуу байдлыг өгдөг. Хамгийн алдартай, эрүүл өөхний нэг бол оливын тос юм. Бид түүний тухай ярих болно.
Таны таваг дээрх "Алт"
"Шингэн алт" - Эртний яруу найрагч Гомер чидун жимсний тосыг ингэж нэрлэжээ. Мөн харьцуулах нь зүйтэй юм. Эртний Египтэд ч гэсэн тэд энэ бүтээгдэхүүний эмийн болон гоо сайхны шинж чанарыг тодорхойлж, хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд хоолны дэглэмд идэвхтэй ашигладаг. Өнөөдөр тэргүүлэгч гурван улсЧидун жимсний тосны үйлдвэрлэл, экспортод Испани, Итали, Грек орно. Энд хамгийн сайн чидуныг ургуулж, хамгийн сайн чанарын тосыг сайтар сонгож авдаг. Жимс нь бүхэлдээ, бүрэн бүтэн, исэлддэггүй тул гар аргаар хураах нь хамгийн чухал юм.
Тосыг хэрхэн зөв сонгох вэ?
Өнөөдөр худалдаанд гарсан оливын тосны хэд хэдэн үндсэн сорт байдаг. Чанар, амт чанараараа тэргүүлэгч нь нэмэлт онгон чидуны тос, өөрөөр хэлбэл халаалтгүй анхны шахалт юм. Түүний хүчиллэг чанар нь 1% -иас ихгүй, амт, үнэр нь баялаг, тод өнгөтэй байдаг. Энэ ангилалд эхний байранд Крит, Лесбос, Пелопоннес зэрэгт үйлдвэрлэсэн Грекийн оливын тос ордог. Дараа нь "vergine" сорт гарч ирдэг бөгөөд энэ нь арай илүү хүчиллэг бөгөөд бага зэрэг муу чанарын чидунаар хийгдсэн байдаг. Гуравдугаарт цэвэршүүлсэн тосыг байгалийн гаралтай хольж гаргаж авсан бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ихэвчлэн хайруулын таваг болон бусад төрлийн хүнсний дулааны боловсруулалтанд ашиглагддаг. Эцэст нь хэлэхэд хамгийн хямд төрлийн тос бол "ди санса" бөгөөд үүнд позаны тос нэмдэг. Мэдээжийн хэрэг, салатны хувьд эхний ангиллын бүтээгдэхүүнийг, хоол хийхдээ гуравдахь бүтээгдэхүүнийг авах нь дээр.
Зохих хадгалах
Чидун жимсний тосны ашигтай чанар, амтыг хадгалахын тулд та үүнийг шилэн саванд, илүү сайн хар шилэнд хадгалах хэрэгтэй: энэ нь бүтээгдэхүүнийг нарны гэрэл, исэлдэлтээс хамгаална. Та хөргөгчинд хадгалж болохгүй, учир нь дамжууланхэсэг хугацаанд хатуурч, линз үүсдэг. Хэдийгээр ийм аргаар та хэр чанартай тос худалдаж авснаа шалгах боломжтой.
Амт өөр байна
Бүтээгдэхүүний амт, өнгө нь маш их зүйлийг хэлж чадна. Ногоон өнгөтэй өнгийг боловсорч гүйцээгүй жимснээс авдаг: энэ чидуны тос нь ихэвчлэн гашуун байдаг, гэхдээ энэ нь хэвийн зүйл юм. Үйлдвэрлэлд ашигласан оливууд илүү боловсорч гүйцсэн байх тусам эцсийн бүтээгдэхүүн нь илүү хүчтэй шар, бүр бор өнгөтэй болно. Энэ нь хүчиллэг багатай тул маш зөөлөн бөгөөд чихэрлэг амттай.
Чидун жимсний тос хэрэглэх сайн шалтгаан
Эрүүл мэнд
Одоо та өөрийн хэрэгцээнд тохирсон амтыг хэрхэн сонгохоо мэддэг болсон тул түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар ярилцъя. Хамгийн үнэ цэнэтэй чанаруудын нэг бол цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулах чадвар юм. Энэ нь цусны судсыг өргөжүүлж, улмаар цусны даралтыг хэвийн болгодог. Хүйтэн дарагдсан тосыг хэрэглэх нь цөсний хүүдийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, элэгийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Ханаагүй өөх тос нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд астма болон үе мөчний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх гайхалтай арга юм.
Гадна гоо үзэсгэлэн
Маш сайн оливын тос гаднаасаа "ажилладаг": үүнээс гаргаж авсан маск нь үсэнд тэжээл өгч, тос нь арьсны байдлыг сайжруулж, скраб нь зөөлөн гуужуулж, чийгшүүлнэ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой, тиймээс гоо сайхан, эрүүл мэндэд тустай хоол хүнсэндээ оруулаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Баярын ширээн дээр зүсэх зарчим. Ширээн дээр баярын зүсэлт: гэрэл зураг, зөвлөмж, үйлчлэх зөвлөмж
Баярын найрын цэс зохиохдоо бараг үргэлж төрөл бүрийн зүслэгт онцгой байр эзэлдэг. Мэргэжлийн тогооч нар ихэвчлэн ийм хоолыг аяга таваг гэж ангилдаггүй ч хоолыг төрөлжүүлж, хүлээн авалтын жинхэнэ чимэглэл болох боломжийг олгодог. Үүнийг харгалзан баярын ширээн дээр зүслэг хэрхэн хийдэг, ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг, хэзээ үйлчилдэг талаар нарийвчлан судлах нь зүйтэй
Провансын тос - нэмэлт онгон оливын тос
Өндөр чанарын Provencal тос нь ширээний ургамлын тосыг хэлдэг. Энэ нь Европын өмнөд хэсгээс импортлогдсон бөгөөд ГОСТ-ийн дагуу биш харин TU-ийн дагуу үйлдвэрлэгддэг
Оливын тос гашуун. Чидун жимсний тос яагаад гашуун байдаг вэ, юу хийх вэ?
Та Испани, Грек, Италиас оливын тос авчирсан гээд бод доо. Энэ бол механик аргаар хийсэн анхны шахалтын бүтээгдэхүүн гэж найз нөхөд нь хэлэв. Та лонхыг нь задлах хүртлээ бэлгийг хэдэн сарын турш онгойлгохгүй хадгалсан. Дараа нь та маш их урам хугарсан: чидуны тос гашуун! Яагаад ийм зүйл болсон, энэ талаар юу хийх вэ - энэ нийтлэлийг уншина уу
Шингэн зөгийн бал өтгөн зөгийн балнаас дээр гэж үү? Зөгийн бал яагаад шингэн хэвээр үлдэж, өтгөрүүлдэггүй вэ?
Натурал бүтээгдэхүүн ямар тууштай, ямар өнгөтэй байх ёстой вэ, зөгийн бал яагаад шингэн эсвэл хэт өтгөн байдаг вэ, жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг хуурамчаас хэрхэн ялгах вэ? Эхлэгчдэд болон зөгийн аж ахуй эрхэлдэггүй хүмүүст эдгээр асуудлыг ойлгох нь тийм ч хялбар биш юм. Нэмж дурдахад та энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний оронд хуурамч бүтээгдэхүүн санал болгодог луйварчидтай илүү олон удаа таарч байна. Аль зөгийн бал нь шингэн бөгөөд удаан хугацаанд хэвээр үлддэг болохыг олж мэдэхийг хичээцгээе
Оливын тос: найрлага, шинж чанар, хэрэглээ. Хайруулын болон салатанд зориулсан оливын тос
Чидун жимсний тосыг үнэ цэнэтэй шинж чанараараа "шингэн алт" гэж нэрлэдэг. Үүнийг домогт өгүүлснээр Афина дарь эх Эллинчүүдэд өгсөн чидун модноос гаргаж авдаг. Тэрээр үүнийг мэргэн ухаан, хөгжил цэцэглэлтийн бэлгэдэл болгон танилцуулав. Газар дундын тэнгис нь оливын тосны өлгий нутаг гэж тооцогддог ч Европын олон улс орнууд үүнийг үйлдвэрлэдэг. Үүний зэрэгцээ байгаль, цаг уурын нөхцөлд маш мэдрэмтгий байдаг тул мод ургасан газраас хамааран тос амт, үнэр нь өөрчлөгдөж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй
