2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Вазелин, вазелин, аспик - хоол хийх техникээрээ маш төстэй хоол. Эдгээр нь Славян хоол болон Баруун Европын хоолны аль алинд нь онцлог юм. Амттай болгосон, анхлан чимэглэсэн вазелин нь ямар ч баярын ширээний чимэглэл байсаар ирсэн.
Үндсэн шаардлага
Энэ хоол нь шувууны мах, загас болон бусад махны зуушны ангилалд багтдаг. Тогоочийн тавган дээр тавьдаг амтлагч, халуун ногоо зэргээс шалтгаалан халуун ногоотой, халуун ногоотой байж болно. Ихэвчлэн сармис нь заавал байх ёстой орцуудын нэг байдаг - энэ талаар тахианы вазелин нь онцгой шинж чанартай байдаг. Янз бүрийн үндэс, луувантай шөлийг чанаж болгоно. Гэсэн хэдий ч шингэнийг ялтсууд руу цутгахад олонх нь зөвхөн "юшечка" -аар хязгаарлагддаг. Луувангийн хэсгүүд болон шөлний бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь вазелин руу орохгүй. Хоолны гол шаардлага нь ил тод, цайвар, шаргал өнгөтэй байх ёстой.
Тэд юугаар хооллодог вэ
Маш сэдэвтэй асуулт: хүйтэн юугаар үйлчилдэг вэ? Хэд хэдэн сонголт байж болно. Хүчил нь тавагны амтыг дардаг тул ширээн дээр ихэвчлэн ширээний цуу тавьдаг.хүйтэн буцалсан усаар бага зэрэг шингэлж, халуун газрын чинжүү (хар) -аар маш их өгөөмөр амттай. Тунхууны амтлагч нь гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авахад тохиромжтой. Тэр бол ихэнхдээ хувцас хунараар үйлчилдэг байв. Гэхдээ ялангуяа тахианы хүзүүнд хийсэн вазелиныг илүүд үздэг тансаг хүмүүсийн хувьд гич, гэхдээ илүү амттай байдаг. Заавал "дагалдах" хоол нь улаан эсвэл энгийн, цагаан байцаатай салат гэж тооцогддог. Манай өвөг дээдэс вазелинд зориулж өөр салат бэлтгэх нь ичгүүртэй гэж тооцогддоггүй байв: хар улаан лууван, давс, ургамлын тос асгаж, цагаан цуу цацаж, ногоон сонгино эсвэл сармисны өдөөр энэ сүр жавхланг цацна.
Хүйтэн тахиа
Тахианы вазелин сайн хөлдөхийн тулд хангалттай тарган гулууз авах хэрэгтэй. Хэрэв та желатингүйгээр хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол энэ нь мэдээжийн хэрэг юм. Нөгөөтэйгүүр, залуу мах (харамсалтай, туранхай) илүү сайн буцалгаж, зөөлөн, зөөлөн болж, аманд хайлдаг. Гэсэн хэдий ч насанд хүрсэн шувууны сэг зэмээс ийм тахианы вазелин хийх боломжтой бөгөөд шүд нь наалддаггүй. Та зүгээр л шөлийг удаан буцалгах хэрэгтэй. Өөхний хувьд гулуузыг сарвууны хамт, заримдаа толгойтой хамт тавьдаг. Оролдоод үзье?
Жор 1: өндөгтэй
Энэ жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд үндсэн бүтээгдэхүүнээс гадна цөөн тооны лаврын навч, хэдэн хумс, цөөн тооны амтат чинжүү, халуун чинжүү, 5-6 хумс сармис, шинэхэн ургамал, 1 ширхэг хэрэгтэй болно.сонгино, давс (амт нь) хэдэн өндөг (чимэглэлийн хувьд). Тахианы махыг ийм аргаар бэлтгэдэг: шувууг угааж, хэсэг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн ус (3 литр ба түүнээс дээш) хийнэ. Бүхэл бүтэн сонгино, халуун ногоо нэмээд өндөр дулаанаар буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр давс, галыг багасгаж, махыг яснаас нь салгаж эхлэх хүртэл хооллоорой. Таны тахианы вазелин (зураг хавсаргасан жор) буцалгахгүй эсвэл буцалгахгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс энэ нь үүлэрхэг, хоолны дуршилгүй болно. Мах бэлэн болж, шөлний хэмжээ дөрөвний нэгээр (эсвэл хагас) багасах үед шингэнийг хоёр удаа шүүнэ. Тахианы махнаас арьсыг нь салга. Махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Сармисыг сармисаар дамжуулж эсвэл "дэлбээ" болгон хайчилж ав. Хатуу чанасан өндөг, хөргөж, хальсалж, зууван, дугуйлан, зүсмэл эсвэл хагас болгон хуваасан - хүссэнээрээ. Мах, сармисыг тусгай хавтан эсвэл хэлбэрээр хийж, бага зэрэг шөл хийнэ. Хэрэв аль хэдийн хүйтэн бол савыг хөргөгчинд хийнэ. Цэлцэгнүүр "шүүрэх" үед өндөгний хэсгүүдийг тавиад, яншуй, dill-ийн мөчрөөр гоёж, илүү шөл нэмнэ. Тавагуудыг хүйтэн газар тавь, хэдхэн цагийн дараа амттай, маш тааламжтай зууш бэлэн боллоо!
Жор №2: луувантай
Удаан агшаагчаар хийсэн тахианы вазелин гайхалтай сайхан болдог гэдгийг анхаарна уу. Төхөөрөмжийг энэ хоолонд зориулж тусгайлан бүтээсэн юм шиг санагдаж байна: зөв горимыг сонгохдоо шөл буцалгахгүй, үүлэрхэг болохгүй, мах нь өөрөө тайвширч, хүссэн байдалд хүрнэ.сайхан хайлдаг. Тийм ээ, үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар! Гулуузыг 4-5 хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, чимх кориандра, анхилуун чинжүү болон бусад амтлагч, хэсэг болгон хуваасан лууван, 50 гр селөдерей үндэс нэмнэ. Ус нэмээд агуулгыг нь буцалгаад буцалгана. Таны ирээдүйн тахианы вазелин хангалттай давстай эсэхийг шалгахыг хичээ. Удаан агшаагчинд "унтраах" горимыг тохируулаад 2 цаг байлгана. Бүх зүйл бэлэн болмогц махыг яснаас нь салгаж, шөлийг 3 давхар самбайгаар шүүж, тарааж, бүх зүйлийг ялтсууд руу хийж, хатууруулна. Хэрвээ хүсвэл хэдэн бүтэн лууванг тус тусад нь буцалгаж, хальсалж, хэлбэр дүрс болгон (од, гурвалжин гэх мэт) зүсэж, хүйтэн таваг дээр тавина. Гайхамшигтай, баялаг вазелин танд баталгаатай байна!
Жор 3: Турмерик
Энэ хоолыг азарган тахианаас хамгийн сайн авдаг гэж үздэг. Дараа нь энэ нь сайн хатуурч, гэрийн эзэгтэй нарын хичээнгүйлэн хүрч чаддаг "нарлаг" өнгөтэй болно. Гэхдээ та өөхгүй тахианы махаар хоол хийх хэрэгтэй бол яах вэ? Энэ тохиолдолд гахайн хөлийг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тэдний ясанд байгалийн желатин хангалттай байдаг бөгөөд энэ нь шөл рүү орж, хатуурахад хувь нэмэр оруулдаг. Дээрээс нь хоол хийж дуусаад эсвэл хайруулын тавган дээрээс нь салгах үед шингэн рүү бага зэрэг турмерик нэмнэ. Энэ нь таваг нь зөвхөн анхилуун үнэр төдийгүй гайхамшигтай баялаг өнгө өгөх болно. Үлдсэн тохиолдолд тайлбарласан зөвлөмжийг дагаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ. Тахианы мах, төмстэй оройн хоол. Эрүүл тахианы оройн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Тахианы махаар оройн хоолонд юу хийх вэ? Энэ асуултыг хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, эрүүл хоолоор баярлуулахыг хүсдэг сая сая эмэгтэйчүүд асуудаг. Эцсийн эцэст хүний биед хамгийн бага хэмжээний илчлэг шаардагддаг тул оройн хоолонд хүнд хоолны бүтээл хийхийг зөвлөдөггүй. Энэ нийтлэлд бид энэ зарчмыг баримтлах болно
Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс
Амтат дарс - цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд тохиромжтой тансаг ундаа. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн дарсыг хэрхэн сонгох талаар ярих болно
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Тахианы махыг бүхэлд нь хэр их хоол хийх вэ: хоол хийх хугацаа, онцлог, хоол хийх арга
Энэ нийтлэлд бид бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр их чанаж болох талаар анхаарлаа хандуулах болно. Эцсийн эцэст ийм аргууд цөөнгүй байдаг бөгөөд бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг мэддэггүй. Үүнийг энгийн саванд хийж болно, эсвэл орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг уг хайрцагт холбож болно. Та бүхэл бүтэн тахианы махыг хэр удаан жигнэхээс гадна чанаж, цайруулах талаар сурах болно
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
