Гэртээ шарсан далавч хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Барбекю тахианы далавч, жор нь маш энгийн, хэн ч хоол хийж болно. Энэ бүтээгдэхүүнийг шарсан эсвэл шатаасан тохиолдолд хамгийн сайн олж авдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Маш олон тооны хоол хийх аргууд байдаг. Зуурсан гуриланд хийж шар буурцаг сумс, ургамал гэх мэт зөгийн балтай тахианы далавч маш амттай.

Тавыг анхилуун, шаржигнуур болгохын тулд та бүтээгдэхүүнийг зөв marinate хийх хэрэгтэй. Энэ бол гол нууц.

Маринад хийж болох зүйлсээс

Маринад хийсэн шарсан далавчны жорыг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг байх. Гэсэн хэдий ч хүн бүрийн хоол сайхан амттай байдаггүй. Уламжлалт болон орчин үеийн маринад хийх маш олон тооны жор байдаг. Тэдний бэлтгэх зарчим ижил боловч анхааралдаа авах ёстой тодорхой нюансууд байдаг. Дүрмээр бол marinade нь хүчил, жишээлбэл, нимбэгний шүүс, цуу, тараг, эрдэнэ шиш, шар буурцаг, кунжут, чидун болон бусад төрлийн ургамлын тос, мэдээжийн хэрэг амтлагч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэдэг: цагаан гаа, кунжут, зөгийн бал, гич, жимс, ургамал, чинжүү, давс, халуун ногоо гэх мэт. Мөн энэ нь бүх бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм.

Шарсан далавчтай маринад хийх жорыг гэрийн эзэгтэй болгон эзэмшиж чадна. Хамгийн гол нь тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Маринад хийх зөвлөмж

Шарсан далавчны жор нь ямар ч тохиолдолд маринад бэлтгэх явдал юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг ажиллуулахын тулд та дараах зөвлөмжийг дагах хэрэгтэй:

1. Хэрэв далавчаа тасалгааны температурт чанаж болгосон бол нэг цагаас илүүгүй хугацаанд даршилна. Хамгийн тохиромжтой нь 30 минут. Хэрэв бүтээгдэхүүн удаан зогсох шаардлагатай бол илүү хүйтэн газар даршилна.
2. Маринадыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд бага зэрэг ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь амтлагчийг илүү сайн нээх боломжийг олгоно. Мастер тогооч нарын ярьснаар маринадад ижил хэмжээний хүчил, тос нэмэх хэрэгтэй.
3. Ихэвчлэн шарсан далавчны жор нь зөвхөн орцын жагсаалт, хоол хийх алхам алхмаар тайлбарыг агуулдаггүй, мөн цаг хугацааны хүрээтэй байдаг. Бүтээгдэхүүнийг заасан хугацаанаас илүү удаан даршилж болохгүй. Эцсийн эцэст, хүчиллэг нөлөөн дор мах задарч, хэт зөөлөн болж эхэлдэг.
4. Далавч хийхдээ шинэхэн ургамал хэрэглэх нь дээр. Тэд илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Хэрэв ингэх боломжгүй бол аяга таваг дээр нэмэхээсээ өмнө хуурай ургамлыг хурууны хооронд үрэх хэрэгтэй. Энэ нь анхилуун үнэрт тосыг ялгаруулна.
5. Үлдсэн маринадаа хэдэн минут буцалгавал сайхан тахианы соус авч болно.

Барбекю бяслагны далавчтай жор

ТиймЭнэ хоолыг бэлтгэхийн тулд цэнхэр бяслаг хэрэглэх нь дээр, жишээлбэл, "Дор Цэнхэр", энэ нь далавчнуудад франц амтыг өгөх боломжийг олгоно.

Орц:

1. Тахианы далавч - 1.5 кг.
2. Цөцгийн тос - 70 грамм.
3. Халуун сумс - 50 грамм. Та кетчуп хэрэглэж болно.
4. Алимны цуу, байгалийн - 1 халбага.
5. Амтлахын тулд чинжүү, давс.
6. Цэнхэр бяслагны соус.

Цэнхэр бяслагны соус хийх арга

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Цөцгий - 2 аяга. 20%-иас бага өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүйтэй.
2. Хэдэн өндөгний шар.
3. Нэг хумс сармис.
4. Буталсан яншуй - 3 халбага.
5. Нимбэгний шүүс - халбага.
6. Алимны цуу - 2 халбага.
7. Буталсан Дор Цэнхэр бяслаг - 200 грамм.
8. Давс, перец - амсах болно.

Соус бэлтгэх нь маш энгийн. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд хийж сайтар холино. Бэлэн болсон хольцыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хэрхэн хоол хийх

Эхлээд махаа давсалж, мэдээж чинжүүтэй болгох хэрэгтэй. Үүний дараа тосыг 185 ° C хүртэл халааж, далавчаа амттай шаржигнуурт царцдастай хуурч авах шаардлагатай. Эдгээр зорилгын үүднээс гүн шарагч хэрэглэх нь дээр. Махнаас үлдсэн тосыг цаасан алчуураар арилгана. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавь. Үүний дотор та цөцгийн тос хайлж, халуун сумс эсвэл кетчуп, алимны цуу нэмнэ. Бэлэн болсон хольцыг цутгаж болношарсан далавч. Ингэснээр бэлтгэл ажил дуусна. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь цэнхэр бяслагны соусаар асгах ёстой.

Халуун ногоотой соустай далавч

Халуун ногоотой соустай шарсан далавчны жорыг хэд хэдэн хувилбараар олж болно. Тэдний нэг нь энд байна. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

1. Тахианы далавч - 3 кг.
2. Хясаан сумс - хоёр хоолны халбага. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийг "Зүүн" лангуун дахь хүнсний дэлгүүрээс олж болно.
3. Шар буурцаг сумс - хэдэн хоолны халбага. Гэрэл хэрэглэх нь дээр.
4. Будаатай дарс эсвэл хуурай Шерри - гурван хоолны халбага.
5. Сармис - 1 хумс.
6. Ногоон сонгино эсвэл сонгино.
7. Чинжүү, амтлах давс.

Хэрхэн хоол хийх

Маринад хийхийн тулд шилэн сав аваад доторх махнаас бусад бүх орцуудаа холих хэрэгтэй. Бэлтгэсэн найрлагад далавчаа 30 минутын турш дэвтээгээд утсан тавиур дээр жигнэх хэрэгтэй. Энэ бол хоол хийх цорын ганц арга биш юм. Та зууханд BBQ тахианы далавч хийж болно. Жор нь ижил хэвээр байна. Зөвхөн дулааны боловсруулалтын арга өөрчлөгддөг.

Зууханд таваг бэлтгэхийн тулд махыг жигд хуудсан дээр тавьж, дунд зэргийн гүнд хийж, дараа нь бэлэн маринадаар түрхэнэ. Үүний дараа далавчтай савыг халаах хэрэгтэй. Зуухыг 190 ° C хүртэл халаах нь дээр. Та нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд махыг хэд хэдэн удаа эргүүлж, бүгдийг нь маринадаар түрхэх хэрэгтэй. Далавч нь халуун эсвэл хүйтэн байж болно. Энэхүү хоол нь амтлагчийн хувьд төгс төгөлдөр юм.

Би хуурч болох уу

Халуун ногоотой соустай BBQ далавчийг гүн шарсан ч болно. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шиш, улаан буудайн гурилаар хийсэн холимогт дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө махыг өнхрүүлэх нь дээр. Үүний дараа далавчийг хоёр талдаа шарсан байх шаардлагатай. Хоол хийж дуусахад мах нь маш хортой тул өөх тосыг нь цэвэрлэж байх ёстой.

Зөгийн балтай агч модны барбекю далавч

Энэ бол баярын шарсан тахианы далавч юм. Фото зурагтай жор нь хоол хийх процессыг илүү хялбар болгодог. Танд хэрэгтэй болно:

1. Тахианы далавч - 2 кг.
2. Зөгийн бал - 100 грамм.
3. Хүрэн элсэн чихэр - 100 грамм.
4. Сармис - хэдэн хумс.
5. Сонгины өд - гурван ширхэг.
6. Шар буурцаг сумс - 50 грамм. Харанхуй байвал зохимжтой.
7. Шинэхэн нунтагласан хар перц - ¼ цайны халбага.
8. Солонгос чинжүү - сонголттой, хутганы үзүүр дээр.
9. Күнжут, килантро үр, ногоон сонгино.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Балгахаасаа өмнө махыг угааж, дараа нь хатаана. Үүний дараа далавч бүрийг гурван хэсэгт хувааж, үе мөчний хэсгүүдэд сайтар хуваана. Дунд зэргийн хэмжээтэй аяганд чинжүү, кетчуп, шар буурцаг сумс, сонгино, сармис, элсэн чихэр, зөгийн балыг холино.

Хэрэв шарах шүүгээнд шарсан далавчаа чанах бол нэлээд гүн гүнзгий тавганд хийнэ. Үүний дараа махыг их хэмжээний соусаар асгах ёстой. Зуухыг 170 хэм хүртэл урьдчилан халаах нь зүйтэй. Жигнэх60 минутын дотор мах хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд далавчаа эргүүлэх шаардлагатай тул үүнийг гурван удаа хийхийг зөвлөж байна.

Үүний дараа зууханд байгаа температурыг 200 ° C хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Энэ температурт далавчаа дахин 30 минутын турш жигнэх Хоол нь нэг төрлийн бор царцдастай байх ёстой. Махаа эргүүлэхээ бүү мартаарай. Та үүнийг 10 минут тутамд хийх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон хоолыг зуухнаас гаргаж аваад нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, кунжутын үр, кориандрагаар чимэглэнэ.

Самарны цөцгийн тосонд хийсэн тахианы далавч

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1. Самрын цөцгийн тос - 80 грамм.
2. Тодруулсан цөцгийн тос - 8 халбага.
3. Тахианы далавч - 15-20 ширхэг.
4. Табаско соус - 4 халбага.
5. Цагаан, кайен, хар перц, давс - тус бүр цайны халбага.

Хэрхэн хоол хийх

Барбекю соусаар амттай тахианы далавч хийнэ. Тэдний бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд тусгай зардал шаарддаггүй. Эхлээд та махыг зайлж, хатаах хэрэгтэй. Далавч бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, үе мөчний зүсэлт хийх ёстой. Хоёр том жигд хуудсыг тослох. Үүний тулд самрын цөцгийн тос хэрэглэх нь дээр: тус бүр нь хэдэн халбага.

Одоо та маринад бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд самрын цөцгийн үлдсэн хэсгийг саванд хийнэ, мэдээжийн хэрэг махнаас бусад бүх найрлагыг жороор нэмнэ. Жижиг саванд найрлагыг нь холих нь дээр. Эцсийн эцэст тосыг бага зэрэг дулаацуулах хэрэгтэй. Та болтол хутгах хэрэгтэйцөцгийн тос бүрэн хайлж дуустал.

Бэлтгэсэн тахианы далавчийг аяганд хийж, бэлэн маринад дээр хийнэ. Махны хэсэг бүрийг холимогоор жигд бүрсэн байх ёстой. Тиймээс бүх зүйлийг сайтар холих хэрэгтэй. Далавчуудыг хагас цагийн турш даршилна.

Та зууханд 200 ° C-т 30 минутын турш махыг жигнэх боломжтой. Үүний дараа та бүх шингэнийг шавхаж, далавчаа эргүүлж, халуунд хөдөлгөөнгүй байлгах хэрэгтэй. Сүүлийн шатанд 20 минут хангалттай.