Зуслангийн бяслагтай бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бяслагтай бялууг хэрхэн хийх вэ? Энэ ямар амттан вэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Гэрийн бяслаг нь хамгийн ашигтай айрагны нэг гэдгийг хүн бүр мэддэг байх. Маш сайн амт чанараас гадна бие махбодийг эдгээх олон шинж чанартай байдаг. Амтат зуслангийн бяслагтай бялууг хэрхэн яаж хийхийг доороос олж мэдээрэй.

Үнсэлттэй

Бид таныг вазелинтай гайхалтай амттай зуслангийн бяслагтай бялуу хийхийг урьж байна. Нэг талаас, энэ нь зуслангийн бяслагны Casserole, нөгөө талаас нарийн, боловсронгуй бялуу юм. Илүү сайн харагдахын тулд үүнийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, жимсний сироп эсвэл соус, чанамалаар үйлчил. Тиймээс бид:

• элсэн чихэр - 200 гр;
• хоёр өндөг;
• хуурай зуслангийн бяслаг 9% - 450 гр;
• үхрийн цөцгийн тос - 100гр;
• семолина - нэг халбага. l.;
• ½ хэсэг ванилийн савны үр;
• 120гр цөцгий;
• Үйлчлэхвазелин (гүзээлзгэнэ, интоор эсвэл бөөрөлзгөнө).

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ зуслангийн бяслагтай бялууг дараах байдлаар хийнэ:

1. Бяслагыг шигшүүрээр арчина. Манна, өндөг, элсэн чихэр, үнээний тос, ванилийн үр, цөцгий нэмээд хутгана.
2. Үүссэн массаа хөгц рүү хийж, үхрийн цөцгийн тос түрхэж, улаан буудайн талхны үйрмэгээр цацаж, зууханд хийж, 180 ° C хүртэл халааж, 45 минутын турш халаана. Бүтээгдэхүүнийг алтан шаргал болтол нь жигнэх.
3. Тавган дээр тавиад вазелин (гүзээлзгэнэ, интоор эсвэл бөөрөлзгөнө) хийнэ.

Үзэмтэй хийсвэр

Та зуслангийн бяслагтай хийсвэр боов хиймээр байна уу? Эдгээр амттай хийсвэрийг хурдан бөгөөд хийхэд хялбар! Авах:

• нэг өндөг;
• 400 гр зуслангийн бяслаг;
• элсэн чихэр - дөрвөн халбага. l.;
• нэг өндөг (тослоход);
• гурав дахь цайны халбага ваниль;
• хоёр урлаг. л. цөцгий;
• 400гр мөөгөнцөргүй хийсвэр боов;
• элсэн чихэр, гүнжидийн үр (цүршихэд);
• цөөн цөөхөн ууранд чанасан үзэм.

Энэ бяслагтай бялууны жор нь дараах зүйлийг хийхийг санал болгож байна:

1. элсэн чихэр, зуслангийн бяслаг, цөцгий, ваниллин, нэг өндөг, хатаасан уурын үзэмээ хольж хутгана.
2. Зуурсан гурилаа гэсгээж, хоёр хэсэгт хуваана. 15x35 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт хэлбэрт оруулаарай.
3. Зуурсан гурилан дээр дүүргэсэн гурилынхаа талыг жигд тарааж, ирмэгээс нь богинохон болгоно.
4. Өнхрүүлж, ирмэгийг нь чимхэж, давхаргыг доош эргүүлнэ. 4 см өргөн хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Тестийн хоёр дахь хэсэгтэй ижил зүйлийг хий. Жигнэсэн цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь зуурсан гурилаа тавьзодуулсан өндөг түрхэж, гүнжидийн үр (эсвэл шанцай, намууны үр, элсэн чихэр) цацна.
6. Бүтээгдэхүүнийг 200°С-т алтлаг болтол нь жигнэх.
7. Хөргөж, нунтаг элсэн чихэр цацаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчил.

Ааруултай амттан (жигнэдэггүй)

Тэгээд зуслангийн бяслагтай бялууг жигнэхгүйгээр яаж хоол хийх вэ? Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг;
• 30гр желатин;
• жимс (амтлах);
• 300 гр цөцгий 10%;
• элсэн чихэр (амсах болно).

Энэ амттанг дараах байдлаар хийнэ:

• Цөцгий болон зуслангийн бяслагаа жигд болтол холино.
• Зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмнэ.
• Желатиныг нэг аяга усанд 10 минут хийнэ. Дараа нь жижиг гал дээр тавьж, байнга хутгаж, желатин бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү. Буцалж болохгүй!
• Цөцгий-ааруулын холимогт желатиныг нимгэн урсгалаар хийнэ, сайтар холино. Та шингэн масстай болно.
• Хөгцний ёроолд жимс жимсгэнэ хийж, үүссэн хольцоо асгаж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
• Дэссертийг жимс, гааны мөчир, сиропоор чимэглэж, жижиглэн хэрчинэ.

Зөвлөгөө: Цөцгийтэй холиход хялбар байдаг тул зөөлөн зуслангийн бяслаг авах нь дээр. Үүнээс гадна, бүтэц нь бөөгнөрөлгүй, зөөлөн байдаг. Хэрвээ хүсвэл цөцгийг тараггаар сольж болно.

Зуслангийн бяслаг, жигнэмэгээс

Күүки, зуслангийн бяслагаар бялуу хийх аргыг цөөхөн хүн мэддэг. Бид таныг судлахыг урьж байнаэнгийн жор. Жигнэмэгээс хамааран амттан нь хийсвэр эсвэл богино боов байж болно. Хүүхдүүд, тэр ч байтугай зуслангийн бяслагт дургүй хүмүүст ч дуртай. Суурийн хувьд жигнэмэг (тэгш өнцөгт эсвэл дөрвөлжин, жигнэмэг эсвэл богино боов, хийсвэр) авна - 60 ширхэг.

Бөглөхдөө:

• 100гр үзэм (заавал биш);
• 1 кг зуслангийн бяслаг;
• 0.5 цайны халбага шанцай (заавал биш);
• нэг шил элсэн чихэр (эсвэл амсах болно);
• хоёр урлаг. л. цөцгий (хэрэв ааруул хэт хуурай бол);
• ванилийн сахар (заавал биш).

Фодант хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 8-р зүйл. л. сүү;
• 4 халбага. л. үхрийн цөцгийн тос;
• 8-р зүйл. л. элсэн чихэр;
• 4 халбага. л. какао нунтаг.

Күүки болон зуслангийн бяслагаар бялуу хийх

Зөвшөөрч байна, зуслангийн бяслагтай бялуу зураг дээр гайхалтай харагдаж байна! Үүнийг ингэж хооллоорой:

1. Эхлээд фудж хий. Үүнийг хийхийн тулд сүү, цөцгийн тосыг гал дээр тавьж, какао, элсэн чихэр нэмээд байнга хутгаж буцалгана. Галыг багасгаж, бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, байнга хутгана. Массыг хөргөнө. Энэ fondant тогтдоггүй ч бидэнд энэ нь хэрэг болно.
2. Одоо чихрээ хийгээрэй. Үүнийг хийхийн тулд ердийн болон ванилийн элсэн чихэрээр зуслангийн бяслаг (хэрэв шигшүүрээр дамжуулж болно) нухаж, шаардлагатай бол цөцгий нэмнэ. Бөглөх нь тархах ёсгүй.
3. Бялуугаа угсарна: 20 жигнэмэгийг нэг талдаа фонданд дүрж, жигд хуудсан дээр хэд хэдэн эгнээ хийж, фондагаа дээш нь сайтар холбоно. Энэ зорилгоор та бас хийж болнохайчлах самбар ашиглах. Дараа нь дээр нь тавиад ааруул массын ½-ийг жигд тарааж, жигд болго. Одоо 20 жигнэмэгийг хоёр талдаа бүрэн дүрж, өмнөхтэй ижил аргаар тарааж, аарцны масс дээр тавь. Тэдний дээр тавьж, ааруул массын хоёр дахь хэсгийг тэгшлэнэ. Дээрээс нь 20 жигнэмэг тавиад, нэг талыг нь цаасан дээр дүрж, зөвхөн одоо доош нь тавь. Дүүргэгч болон жигнэмэгийг хэвэнд оруулах үед тархаж болзошгүй тул бага зэрэг тэгшлээрэй.
4. Загварыг хөргөгчинд хонуулаад явуулна. Өглөө нь түүний хэлбэрийг бага зэрэг засч, дөрвөлжин хэрчинэ.
5. Бялууны дээд талд цацаж, крем эсвэл юу ч хийж өгнө.

Бас жигнэдэггүй сонголт

Энэ бол цайнд зориулсан түргэн чихэрлэг бялуу хийхэд тохиромжтой сонголт юм. Тэд хагас цагийн дотор бэлэн болно. Цөцгий дээрээ жимс, үзэм, самар нэмж эсвэл дүүргэгчгүй ааруул хийж болно. Авах:

• 200 гр элсэн чихэр;
• сүү - 200 мл;
• 50гр үзэм;
• 50гр самар;
• 600гр ойн жигнэмэг;
• 500 гр зөөлөн зуслангийн бяслаг;
• какао - хоёр халбага. l.;
• 150гр үхрийн цөцгийн тос.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй нухсан.
2. Зөөлөн зуслангийн бяслаг нэмээд элсэн чихэр нэмээд холигчоор хутгана. Элсэн чихэрийг уусгахын тулд хоёр минут байлгана.
3. Үзэм, какао нэмнэ (хүсвэл самар нэмнэ).
4. Кремээ сайтар хутгана.
5. Күүки бүрийг сүүнд 5 минут дүрнэ.
6. Хавтгай таваг дээр жигнэмэгийг зузаан давхаргаар хийнэ. Дээрээс нь цөцгийтэй.
7. Дахин гурван давхар жигнэмэгээ мөн адил хэвтүүлнэ. Давхарга бүрийг кремээр хучих.
8. Төгсгөлд нь үлдсэн кремээр бялууг бүхэлд нь түрхээрэй. Дээрээс нь хушга хийж эсвэл хүссэнээрээ чимэглээрэй. Гэрийн температурт нэвт норгохын тулд бүтээгдэхүүнийг хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Буренка бялуу

Хамгийн нарийн шоколадтай ааруултай бялуу хийх жорыг анхаарч үзээрэй. Шоколадны зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• гурван өндөг;
• шилэн чихэр;
• 200гр хар шоколад;
• чимх давс;
• 0.5 цайны халбага урагч;
• 125гр зөөлөн үхрийн цөцгийн тос;
• 1 ¼ аяга гурил.

Ааруулын давхаргын хувьд: авна.

• хоёр өндөг;
• 400 гр зуслангийн бяслаг;
• гурил - хоёр халбага. l.;
• лааз хураангуй сүү;
• нэг багц ванилийн сахар.

Зуслангийн бяслагтай бялуу хийх энэ жорыг (та дээрх амттангийн зургийг харж болно) дараах байдлаар хэрэгжүүлээрэй:

1. 30 х 20 см хэмжээтэй хэвэнд ургамлын тос түрхээд илгэн цаасаар наана.
2. Ваниль болон өндөгтэй зуслангийн бяслаг нухна. Гурил, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар хутгана.
3. Шоколадыг хэсэг болгон хувааж, усан ваннд хайлуулна.
4. Гурилыг нунтаглагчтай хольж, шигших.
5. Зөөлөн цөцгийн тосыг сэвсгэр массаар давс, элсэн чихэрээр үрнэ. Өндөгөө нэг нэгээр нь нэмээд жигд болтол нь цохино. Шоколад нэмээд жигд болтол нь хутгана. Одоо гурил нэмнэдахин цохив.
6. Шоколадны гурилын гуравны нэгийг хэвэндээ хийж жигдрүүлнэ. Дараа нь аарцны массыг (зургаан халбага), дээр нь шоколадан зуурмагийг дахин хийнэ. Дараа нь хутгаар (хэд хэдэн удаа боломжтой) хольц дээр зигзаг зураасыг зурж, гантиг хээ гарч ирнэ. Доод хэсэгт бүү хүр.
7. Дэссертийг 180°С-т 45 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон эсэхийг шүдний чигчлүүрээр шалгана уу: үйрмэгтэй байж болох ч түүхий зуурмаг биш.
8. Бэлэн болсон бялуугаа хөргөөд хэвнээс нь салга. 16-20 тэгш өнцөгт болгон хайчилж ав.

Жимс, шоколадтай мини бяслагтай бялуу

Эдгээр тод жижиг бяслагтай бялууг хийхэд хялбар байдаг. Зөөлөн ааруул цөцгийтэй жимсний вазелин, цагаан шоколадны амтыг хослуулсан нь зуны халуун өдрүүдэд сайхан сэтгэлийг сэргээдэг. Элсэн суурийн хувьд танд хэрэгтэй:

• 1 халбага л. элсэн чихэр;
• 150гр жигнэмэг;
• 60 гр үхрийн цөцгийн тос.

Аарцны цөцгийн хувьд:

• 80гр цагаан шоколад;
• 8гр желатин;
• элсэн чихэр (амсах болно);
• 200 мл крем 30%;
• ваниллин;
• 500 гр нухсан зөөлөн зуслангийн бяслаг (та рикотта хэрэглэж болно).

Жерсний вазелинд танд хэрэгтэй болно:

• 6гр желатин;
• 50гр элсэн чихэр (эсвэл жимсний амтат чанараас хамаарч);
• 250 гр дурын жимс + заримыг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Бисквитийг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар жижиг үйрмэг болгон нунтаглана.
2. Үхрийн цөцгийн тосыг хайлуулж, үйрмэгтэй холино.
3. Үйлдвэрлэсэн массаа маффин хэвэнд хийнэ (хэрэв силикон биш бол цаасан хэвэнд өмнө нь хийнэ). Хуруугаараа эсвэл халбагаар цохиж, хөлдөөгчид хагас цаг байлгана.
4. Желатиныг хүйтэн усанд 10 минут байлгана (эсвэл багцын зааврын дагуу).
5. 100 мл крем халааж (буцалж болохгүй!) шоколад нэмээд жигд болтол хутгана. Тэнд желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Зуслангийн бяслагтай хольж, хутгагч эсвэл холигчоор бага зэрэг цохино.
6. Үлдсэн 100 мл кремээ зөөлөн болтол нь ташуурдуулж, аарцны цөцгийн дотор хэсэг хэсгээрээ нугалж, доороос дээш зөөлөн хутгана.
7. Үйлдвэрлэсэн массаа хэвэнд тарааж (цзелин хийх зай үлдээхээ бүү март!), гадаргууг тэгшлэнэ. Хатуу болгохын тулд хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
8. Одоо вазелин хий. Үүнийг хийхийн тулд желатиныг хүйтэн усанд дэвтээнэ.
9. Жимс (улаан үхрийн нүд, нэрс авч болно) элсэн чихэртэй саванд хийж зөөлөн гал дээр халаана. 10 минутын дараа жимс нь хэлбэрээ алдах болно. Одоо галаа унтраагаад бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Та жимсийг шигшүүрээр хурдан арчиж, хөргөж, үр, хальсыг нь салгахгүй. Гэхдээ тэгэх хэрэггүй. Массанд желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Бага зэрэг хөргөнө.
10. Жерсний вазелиныг хатуурсан ааруул крем дээрээ жигд тарааж өгнө. Үлдсэн жимсээр чимэглээрэй.
11. Эх зүйлсээ хөргөгчинд хийж тохируулна уу.

Маффингүй бол нэг том бяслагтай бялуу хийж болно.бялуу. Зүгээр л дараа нь хэсэг болгон хуваасан. Сайн байна уу!