Гэрийн ааруултай бялуу: зурагтай хамгийн шилдэг жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуслангийн бяслаг нь ашиг тусыг нь үнэлж баршгүй бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр болон хольцтой хамт хэрэглэж болно. Жишээлбэл, зуслангийн бяслагыг цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, төрөл бүрийн чанамал, тарвага зэрэг амтлагчаар амталж болно. Түүнчлэн, зуслангийн бяслагийг зөв хооллолтын цэсэнд ихэвчлэн оруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, зуслангийн бяслагны нарийн боов нь бүх зүйлийн дунд онцгой байр эзэлдэг. Та үүнээс бараг ямар ч амттан хийж болно: жигнэмэгээс бялуу хүртэл.

Боовтой ааруултай бяслагтай бялуу

Орц:

Үндсэн:

• Богино талх - гурван зуун грамм.
• Цөцгийн тос - нэг зуун наян грамм.

Дүүргэх:

• Өөх зуслангийн бяслаг - килограмм.
• Өндөг - зургаан ширхэг.
• Ванилийн сахар - хорин грамм.
• Гурил - нэг зуун грамм.
• Сахар - хоёр зуун грамм.
• Цөцгий (33%) - хоёр зуун тавин грамм.
• Нимбэгний хальс - хоёр хоолны халбага.

Дүүргэх:

• Цөцгий (20%) - дөрвөн зуун грамм.
• Сахар нунтаг.
• Ваниль.

Чимэглэл:

• Гааны навч.
• Гүзээлзгэний чанамал эсвэл чанамал.

Бяслагтай бялуу хийх

Энэ зуслангийн бяслагны нарийн боовны талаар олон хүмүүс мэддэг. Хэн нэгэн үүнийг туршиж үзсэн, хэн нэгэн үүнийг зүгээр л цонхоор харсан. Харин одоо та зуслангийн бяслагтай нарийн боовны сайхан зургуудыг үзэхээ больж, өөрийн гараар амттай амттан хийж болно.

Та амттан хийж эхлэхээсээ өмнө бүх хоолоо хөргөгчнөөс авах хэрэгтэй. Хоёр цагийн турш тэд өрөөний температурт дулаарах ёстой. Хэрэв үүнийг хийгээгүй бол амттанг жигнэх явцад муухай хагарч болно.

Зуслангийн бяслаг жигнэх жорын дагуу та үндсэн зүйлээс, тухайлбал жигнэмэгээс эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг бутлах шаардлагатай. Үүнийг өнхрөх зүү, кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар хийж болно. Дараа нь буталсан жигнэмэг дээрээ цөцгийн тос нэмээд массыг нэг төрлийн, бөөгнөрөлгүй болтол гараараа сайтар нунтаглана.

Бяслагны бялууг ав. Халуунд тэсвэртэй сав нь зузаан ёроолтой байх ёстой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд эс тэгвээс cheesecake-ийн суурь нь шатах болно. Мөөгөнцөрийн ёроолд цөцгийн тос бүхий жигнэмэгийг болгоомжтой хийнэ. Жижиг бампер хийх нь зүйтэй. Массын зузаан нь нэг см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Бэлэн болсон хэлбэрээ нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өөх ааруулыг хутгагчаар хутгана. Үүссэн массыг шигшүүрээр үрж, сүүлчийн бөөгнөрөлийг арилгана. Аарцыг дахин хутгагч руу хийнэ. Аарц руу аажмаар өндөг, ваниллин, гурил нэмнэ. Мөн элсэн чихэрээ аажмаар нэмнэ. Цутгахамталж, цөцгий рүү хийнэ. Ааруулыг сайтар хутгана.

Хөргөсөн суурийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэлбэрт оруулна. Үүн дээр ааруул хийнэ. Мөөгөнцөрийг дээшлүүлж, доод талыг нь бага зэрэг товшиж хуримтлагдсан агаар дээшлэн гарч ирнэ.

Зуухыг зуун наян градус хүртэл халаана. Энэ температурт амттанг арван минутын турш жигнэх. Дулааныг 100 градус хүртэл бууруулж, дахин нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дунд хэсэг нь өтгөн, уян хатан болоход зуслангийн бяслагтай нарийн боов бэлэн болно.

Жигнэх явцад элсэн чихэр нунтаг, ваниль, цөцгий зэргийг тусад нь саванд хийж холино. Бэлэн болсон cheesecake дээр энэ хольцыг нэг см-ийн давхаргаар тараана. Дараа нь дахин арван таван минутын турш зууханд халааж, халаалт нь зуун градус болно. Зуухыг унтраасны дараа хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, дотор нь хэвийг дахин хоёр цаг байлгана. Амттаны ирмэгийг болгоомжтой гаргаж, бяслагны бялууг хэвнээс нь сугалж ав. Гаа болон чанамалаар чимээрэй.

Ааруултай жигнэмэг Жигнэдэггүй

Орц:

• Богино талх - дөчин найман ширхэг.
• Шоколад - хоёр зуун грамм.
• Цөцгий (20%) - арван хоолны халбага.
• Сахар - хоёр зуун тавин грамм.
• Сүү - хагас литр.
• Какао - хоёр хоолны халбага.
• Зуслангийн бяслаг - нэг кг.
• Ванилийн сахар амсах болно.

Күүки хоол хийх

Бүрэн хэмжээний амттан жигнэхэд хангалттай хугацаа байхгүй ч өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эмчлэхийг хүсдэг. Дараа нь жигнэх шаардлагагүй зуслангийн бяслагны амттан аврахаар ирдэг.

Блендерийн аяганд зуслангийн бяслаг хийнэболон элсэн чихэр. Сайн цохи. Бэлэн массыг хоёр ижил хэсэгт хувааж, өөр өөр саванд хийнэ. Нэг хэсгийг нь какао, нөгөө хэсгийг нь ванилийн сахараар цацна. Масс тус бүрийг холино.

Бисквитийг сүүгээр чийгшүүлж зөөлөн болно, гэхдээ хэлбэрээ алдахгүй. Хоолны хальсыг тарааж, дээр нь жигнэмэгийн гуравны нэгийг тавь. Аарц-ванилийн массын хоёр дахь давхаргыг тавина. Дараа нь жигнэмэгийн өөр давхарга. Дараа нь шоколадны давхарга. Сүүлийн давхарга нь жигнэмэгийн үлдэгдэл юм. Амттаны ерөнхий хэлбэр нь тэгш өнцөгт хэлбэртэй байх ёстой.

Усан ваннд шоколадаа хайлуулна. Үүнийг цөцгийтэй хольж, сайтар хутгана. Энэ массаар амттангийн бүх талыг таглана. Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Өглөө нь "тоосго" зүсмэлүүдийг зүснэ. Амтат зуслангийн бяслагтай жигнэмэг бэлэн боллоо.

Желатинтай ааруултай амттан

Орц:

• Зөөлөн зуслангийн бяслаг - дөрвөн зуун грамм.
• Өндөг - зургаан ширхэг.
• Гурил - нэг зуун тавин грамм.
• Интоор - дөрвөн зуун грамм.
• Желатин - хоолны халбага.
• Какао - тавин грамм.
• Сахар - таван зуун грамм.
• Цөцгий - хоёр зуун миллилитр.
• жигд нунтаг - цайны халбага.
• Агар-агар - нэг халбага.
• Ус - хоёр зуун тавин миллилитр.

Амттан бэлдэж байна

Энэ бялуу нь желатинтай энгийн ааруултай боовны төрөл бөгөөд хэрэглэж үзсэн хэн бүхэнд таалагдах нь гарцаагүй. Бэлэн болсон амттан нь интоороор чимэглэсэн дүнз хэлбэртэй болно.

Эхлээд интоор бэлтгэх хэрэгтэй. түүний сайнзайлах, ангилах, тохиромжгүй жимс хаях, үрийг зайлуулах. Жимс бүр дээр жижиг зүслэг хийх хэрэгтэй. Тусдаа саванд жимс, тавин грамм элсэн чихэр холино. Сайн холино.

Одоо та зуслангийн бяслаг жигнэх зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Өндөгийг аяганд хийж хутгана. Тэдэнд аажмаар нэг зуун тавин грамм элсэн чихэр нэмнэ. Үүссэн масс руу гурил шигших. Какао болон жигд нунтаг нэмнэ. Хусуур ашиглан хольж, нэгэн төрлийн масстай болгоно.

Дараагийн алхам бол ааруултай бялуу, түүний суурь болох жигнэмэгийг жигнэх явдал юм. Зуурмагийг тусгай цаасаар бүрхэж, зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ. Зуухыг нэг зуун наян градус хүртэл халаана. Тэнд дөчин таван минутын турш жигд хуудсыг тавь. Бэлэн болсон жигнэмэгийг самбарт шилжүүлж, цаасыг арилгана. Хутга ашиглан бид жигнэмэгийг ердийн тэгш өнцөгт хэлбэртэй болгоно.

Цөцгийг бага зэрэг халааж, желатин нэмээд хольж, гал дээр тавина. Энэ массыг хоёр удаа буцалгаад авчрах ёстой. Дараа нь массыг хөргөж, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр нэмнэ. Нэг төрлийн тууштай болтол массыг холино. Бисквитийг бүх талаас нь таглана. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Чихэртэй интоорыг саванд хийж гал дээр тавина. Ус буцалгасны дараа интоорыг гаргаж ав. Үлдсэн шүүс нь агар-агар нэмсний дараа буцалгана. Дахин хоёр минут гал дээр байлга.

Ааруултай масс дээр интоороо хийнэ. Жимс нь бие биентэйгээ ойрхон байх ёстой. Бялууг өөр хорин минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь шүүстэй амттан дээр асгаж үйлчил.

Бялуугүй зуслангийн бяслагтай бялуужигнэх

Орц:

• Күүки - нэг кг.
• Зуслангийн бяслаг - найман зуун грамм.
• Цөцгий - найман зуун грамм.
• Уусдаг кофе - хоёр цайны халбага.
• Сахар - хоёр хоолны халбага.

Зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй амттан хоол хийх

Өндөгний бяслагтай бялууг жигнэхгүйгээр хийх нь амьдралдаа өндөгнөөс илүү төвөгтэй зүйл хийж үзээгүй хүнд боломжтой юм. Үүнийг хийхийн тулд аяганд кофе исгэж, элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг хөргөнө.

Крем бэлтгэхдээ зуслангийн бяслаг, цөцгий холино. Масс нь нэгэн төрлийн болох хүртэл сайтар цохино. Ажлын гадаргуу дээр бялуу тавих таваг тавина. Күүкийг кофенд дүрж, таваг дээр тавь. Дараагийнхыг өмнөхтэй нь ойртуулна. Нэг эгнээ таваас зургаан кубаас бүрдэх ёстой. Бялууны өндөр нь зургаагаас долоон давхар жигнэмэг тул эхний давхаргад хэдэн эгнээ байхыг урьдчилан тооцоолох хэрэгтэй.

Күүкиний эхний давхарга бэлэн болмогц дээр нь крем түрхээрэй. Күүки дуусах хүртэл энэ дарааллаар үргэлжлүүлнэ үү. Сүүлчийн ааруул давхаргыг шоколадны чипс эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгээр чимэглэж болно. Бэлэн болсон амттанг гал тогооны өрөөнд 30 минут байлгаад хөргөгчинд хоёр цаг байлгана.

Удаан агшаагчтай ааруултай бялуу

Зуурмаг:

• Зуслангийн бяслаг - нэг хагас кг.
• Өндөг - таван ширхэг.
• Нутаг элсэн чихэр - нэг зуун тавин грамм.
• Гурил - нэг зуун тавин грамм.
• Давс - гурван чимх.

Үндсэн:

• Цөцгийн тос - нэг зуунжаран грамм.
• Күүки - таван зуун грамм.

Цөцгий:

• Цөцгий - найман хоолны халбага.
• Сахар нунтаг - долоон хоолны халбага.
• Цөцгийд зориулсан өтгөрүүлэгч.

Дүүргэх:

• Банана - гурван ширхэг.
• Улбар шар - хоёр ширхэг.

Удаан агшаагчаар бялуу хийж байна

Энэ амттан нь жигнэмэг, нарийн боовтой зуслангийн бяслагтай бялуу юм. Бэлтгэхэд маш бага хугацаа шаардагдана. Эхлээд та цагаан, шарыг тусад нь аяга болгон салгах хэрэгтэй. Шарыг сайтар цохино. Шар дээр давс, хагас нунтаг нэмнэ. Хагас ааруул хийнэ. Дахин сайтар сэгсэрнэ үү. Үлдсэн нунтаг, хагас гурил, зуслангийн бяслаг нэмнэ. Сайн холино. Үлдсэн гурилаа нэмээд зуурсан гурилаа таван минутын турш хутгана. Өндөгний цагааныг давстай сайтар хутгана. Тэдгээрийг үндсэн шалгалтанд нэмнэ үү. Дээрээс доош нэг чиглэлд хутгана.

Гадил жимсний хальсыг хальсалж зууван хэлбэрт хуваана. Жүржийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Одоо зуслангийн бяслагны жигнэмэгийн жигнэмэгийн ээлж ирлээ. Жижиг хэсгүүд үлдэхийн тулд тэдгээрийг хутгагчаар бутлах хэрэгтэй. Хайлсан ургамлын тос хийж хутгана.

Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно. Үйрмэгээс ирээдүйн бялууг доод ба хажуу талыг нь бүрдүүлнэ. Зуурсан гурилын хагасыг дээр нь тавь. Жимсээ гөлгөр болгож, дунд нь жүрж, хажуу талдаа банана. Үлдсэн зуурсан гурилаа жимс дээр хийнэ. Хутгуураар тэгшлээрэй. Сонгосон "Baking" горимоор удаан агшаагчаар дөчин таван минутын турш бялууг жигнэх. Хөтөлбөр дууссаны дарааБялууг удаан агшаагчинд дахин арван таван минут байлгана.

Бэлэн болсон бялуугаа аяганаас гаргаж ав. Тусдаа саванд элсэн чихэр, өтгөрүүлэгч, цөцгий холино. Сайн хутгахын тулд. Дараа нь энэ массаар бялууны гадаргууг тосолно. Амттангаа жимсээр чимэглээрэй.