Гахайн өөх: гэрийн жор, хоол хийх онцлог, тойм

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эрт урьд цагт тосгон болгоны зооринд гахайн өөхийг хадгалдаг байсан. Тэд үүн дээр төмс шарж, бялуу жигнэж эсвэл зүгээр л талхаар тарааж өгдөг. Гахайн өөх дээр жигнэх нь бидний цаг үед түгээмэл байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зуурмаг эсвэл чөмөг дээр нэмдэг бөгөөд энэ нь таваг нь онцгой амтыг өгдөг. Өнөөдөр бид танд энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнийг гэртээ хэрхэн хоол хийхийг хэлж өгөхөөс гадна дуртай үедээ хэрэглэж болох сонирхолтой жоруудыг хуваалцах болно.

Smalets. Жор

Энэ бүтээгдэхүүнийг зөвхөн гахайн өөхөөр чанаж болохгүй гэдгийг нэн даруй анхааруулж байна. Үнэн хэрэгтээ тийм ч таатай бус үнэрийг гахайн өөх, дараа нь дуртай хоолондоо шилжүүлж болно. Бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэ өөх тосыг хэрэглээрэй (хэрэв энэ нь махны давхаргатай байвал илүү дээр юм). Тэгэхээр, гахайн өөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор таны өмнө байна.

• Нэг ширхэг гахайн утсан махыг усаар сайтар зайлж, мөндараа нь цаасан алчуураар чийгийг арилгана. Үлдсэн ус нь халах үед "буудах" тул та гал тогооны өрөөгөө цэвэрлэхэд маш их цаг зарцуулах шаардлагатай болох тул энэ нь маш чухал алхам юм.
• Арьсыг нь тайрч, гахайн өөхийг жижиглэн хэрчинэ.
• Хоосон хоосон зайг зузаан ёроолтой саванд хийж (аяга таваг нь хуурай байх ёстой), дараа нь зуух руу илгээнэ. Эхний таван минутын турш халаалт нь хамгийн их байх ёстой бөгөөд ингэснээр хэсгүүд нь сайн шарсан болно. Тэд хүрэн болж эхэлмэгц дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Аяга тавгаа таглаагүй 40 минут орчим өөхөө халаана.
• Бүх өөхийг нь шавхсаны дараа зүсмэлүүдийг халбагаар авч цаасан салфетка руу шилжүүлнэ. Дараа нь та шарсан төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно.

Хөргөсөн гахайн өөхөө шигшүүр, хоёр давхар самбайгаар дамжуулан саванд хийнэ. Ингэснээр та махны хэсэг аяганд унахгүй гэдэгт итгэлтэй байх болно. Бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт хөргөөд дараа нь хүйтэнд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа гахайн өөхний өнгө өөрчлөгдөж, цагаан өнгөтэй болно. Үүнийг хөргөгчинд зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Үүний дараа гашуун зовлонг арилгахын тулд өөхийг хайлуулах ёстой.

Smalets. Мах бутлуураар сармистай хийх жор

Та гахайн утсан мах, сармисаар хийсэн сэндвичний оригинал түрхлэгийг бэлдэж болно. Ширээн дээр цугларсан зочид тань ер бусын бүтээгдэхүүнийг үнэлж, хүчтэй ундаагаар амтлах нь гарцаагүй. Та сармисны өөхний жорыг доороос уншиж болно, гэхдээ одоохондоо шаардлагатай орцуудаа бэлтгэ:

• Сало – 500грамм.
• Сармис - дөрвөн хумс.
• Халуун улаан чинжүү - нэг хонхорцог.
• Яншуй - нэг баглаа.
• Амтлахдаа давс.
• Амтлахаар паприка.

Сармистай гахайн өөхний жор:

• Өөх тосыг махны давхаргагүй авч боловсруулаад арьсыг нь авна.
• Сармисыг хальсалж, яншуйны навчийг ишнээс нь салгана. Салог шоо болгон хайчилж ав.
• Хоолыг хутгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ. Холимогийг хуванцар саванд хийж гурван цагийн турш даршилна.
• Бэлдсэн бүх хоолыг санаарай.

Холимог саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Удаан агшаагч дахь смалет

Орчин үеийн технологийн гайхамшгаар бэлтгэсэн шаржигнуур нь маш зөөлөн бөгөөд хэлэн дээр хайлах шахсан. Мөн гахайн өөхийг ямар ч аяганд нэмж эсвэл сэндвич тараахад зориулж хийж болно. Хэрэв та илүү баялаг амттай болмоор байвал сармис, перец эсвэл шинэхэн ногоотой холино.

Орц:

• Гахайн өөх - 1400 грамм.
• Ногоон - амсах болно.

Тиймээс бид гахайн өөхийг удаан агшаагчаар чанаж иднэ. Жор нь маш энгийн:

• Гахайн утсан махыг хайчилж, аяганд хийнэ.
• "Гал унтраах" горимыг дөрвөн цаг болгож тохируулна уу.

Заасан хугацаа дуусмагц царцдасыг авч, тосыг саванд хийнэ.

Гахайн өөх, шар сүүтэй талх

Зөөлөн, хөвсгөр гар хийцийн бялуу таалагдахгүй байхын аргагүй. Үүнийг онцгой "сэвсгэр" өгөхийн тулд бидБид гахайн өөх хэрэглэхийг санал болгож байна. Энэ нийтлэлд бидний санал болгох туршилтын жорууд нь энгийн боловч маш сайн үр дүнг баталгаажуулдаг.

Орц:

• Улаан буудайн гурил - гурван аяга.
• Хуурай мөөгөнцөр - долоон грамм.
• Сахар - хоёр хоолны халбага.
• Давс - хоёр цайны халбага.
• Хуурай сүү - нэг ба хагас халбага.
• Овъёосны будаа - 120 грамм.
• Смалет - 30 грамм.
• Ийлдэс - 300 мл.

Жор:

• Шар сүүгээ бага зэрэг халаагаад элсэн чихэр, дрожгоо уусгана. Үүнийг хийхийн тулд бүтээгдэхүүнийг дулаан газар тавьж, гадаргуу дээр сэвсгэр "малгай" гарч ирэхийг хүлээнэ үү.
• Гурилаа шигшиж, давс, сүү нэмнэ.
• Хэрсээ холигчоор хэрчинэ.
• Гахайн өөхийг бэлэн бүтээгдэхүүнтэй хольж зуурсан гурил зуурна. Босоход гараараа дахин зуурна.
• Зуурсан гурилаа талхны хэлбэрт оруулж, хутгаар буржгар зүсэж, хоосон зайг алчуурын доор нэг цаг байлгана.

Урьдчилан халаасан зууханд бэлэн болтол талх жигнэх.

Хатаасан жимстэй бялуу

Ер бусын нэр төрлийн бүтээгдэхүүн болон энэхүү амтат амттанг бэлтгэх аргад анхаарлаа хандуулаарай. Энэ нийтлэлд бид танд зориулж цуглуулсан гахайн өөхтэй нарийн боов нь онцгой амт, зөөлөн байдлаараа ялгагдана. Тиймээс та гэр бүл, найз нөхөддөө зориулж оригинал бялуу бэлдэж өгвөл гэнэтийн бэлэг барих боломжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Буудайн гурил – 450грамм.
• Шар сүү - 300 грамм.
• Шуурхай мөөгөнцөр - 11 грамм.
• Гахайн өөх, цөцгийн тос - тус бүр 75 грамм.
• Давс - хагас цайны халбага.
• Хүрэн элсэн чихэр - 50 грамм.
• Холимог хатаасан жимс (таны сонголт) - 220 грамм.
• Өндөгний шар.
• Сүү - нэг цайны халбага.

Бялууны жор:

• Талхны машины аяганд шар сүү хийж, давс, шигшсэн гурил, гахайн өөхийг хэсэг хэсгээр нь (25 грамм) хийнэ. Шингэрүүлсэн мөөгөнцөрт хийнэ, програмыг 40 минут болго.
• Үлдсэн гахайн өөх, цөцгийн тосыг хөлдөөж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
• Хатаасан жимсийг санамсаргүй цавчих.
• Зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад өөх тос, цөцгийн тосны гуравны нэгийг жигд хийнэ. Гадаргууг бага зэрэг элсэн чихэрээр цацаж, дээр нь хатаасан жимс хийнэ.
• Зуурсан гурилынхаа ирмэгийг өнхрүүлэн голд нь холбоно. Ажлын хэсгийг гулсмал зүүгээр өнхрүүл. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, хатаасан жимсээ дахин нэмнэ.
• Сүүлийн үйлдлийг дахин давт.

Үүссэн ажлын хэсгийг жигд аяганд хийж, гадаргууг шараар тосолж, сүүтэй урьдчилан холь. Бялууг зууханд 30-40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ. Хөргөсөн амттангаа нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээд ширээн дээр авчирна.

Шүүмж

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар гэртээ сонгодог эсвэл сармистай гахайн өөх хийх дуртай гэж ярьдаг. Энэ бүтээгдэхүүний жор нь таны харж байгаагаар маш энгийн. Хожим нь тэд өөх тосыг янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд найз нөхөд, гэр бүлээ гайхшруулдаг.