Хоолны соусууд - амттай, эрүүл

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хоолны дэглэмийн хязгаарлалт нь янз бүрийн шалтгааны улмаас байж болно. Энэ бол өвчин, мацаг барих, жингээ хасах хүсэл юм. Гэсэн хэдий ч ийм хоол нь ихэвчлэн шинэхэн, тод амт, үнэргүй байдаг. Энэ тохиолдолд сүмс нь аврах ажилд ирдэг. Хоолны дэглэм, туранхай, веган - тэдний сонголт нь туршлагагүй тогооч шиг санагдахаас хамаагүй илүү юм. Энэхүү энгийн нэмэлт нь энгийн чанасан тахианы махыг хүртэл тансаг хоол болгоно.

Бидэнд яагаад соус, хоолны болон туранхай хэрэгтэй вэ?

Аливаа хоолны дэглэмийн хамгийн эхний дүрэм бол хоолны дэглэмээс хоосон илчлэг гэгдэх зүйлийг хасах явдал юм. Үүнд чихэрлэг ундаа, майонез, цагаан талх, элсэн чихэр орно. Жагсаалтад орсон ихэнх бүтээгдэхүүнийг хор хөнөөл багатай бүтээгдэхүүнээр сольж болох тул эдгээр хязгаарлалт нь үндэслэлтэй юм. Хоолны болон туранхай сүмс, элсэн чихэргүй компот, үр тарианы талх зэрэг нь ердийн хоолны гайхалтай хувилбар юм.

Та хоолоо хоолны соусаар амтлах нь аяга тавагны амтыг төрөлжүүлэхээс гадна нэмэлт витамин авах болно. Баримт нь ихэнх тохиолдолд тэдгээрийг шинэхэн бүтээгдэхүүнээс шууд бэлтгэдэг.үйлчлэхээс өмнө. Мөн энэ нь зөвхөн амт төдийгүй ашиг тусын баталгаа юм.

Соус хийх үндсэн бүтээгдэхүүний сонголт бас олон янз байдаг. Эдгээр нь: байж болно.

• шинэ, шатаасан эсвэл уураар жигнэсэн ногоо;
• тод амттай жимс, ихэвчлэн цитрус жимс - нимбэг, лайм, жүрж, климентин;
• жимсгэнэ, энэ чанараараа тийм ч түгээмэл биш боловч цацагт хяруулын хөх зэрэг туранхай маханд маш сайн байдаг;
• исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн - элсэн чихэргүй тараг, кефир нь ногоон өнгөтэй сайн зохицож, салат хийхэд тохиромжтой.

Хоолны соус, хүнсний ногоогоор хийсэн жор

Хоолны дэглэм ба илчлэг багатай сүмс хийхэд хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны үндэс бол улаан лооль юм. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: саванд хийж, хатааж, хутгагчаар нухаш хийж, зүгээр л цавчих. Эдгээр нь бүгд хоолны дэглэмийн төрөл бүрийн улаан лоолийн сүмс юм.

Ийм төрлийн соусын зурагтай жор нь энгийн. Хамгийн энгийн бөгөөд илчлэг багатайг санацгаая.

1. Сармис, тунхууны хамт улаан лоолийн соус бол сонгодог. Бэлтгэхэд хялбар. Боловсорч гүйцсэн улаан лооль, тунхууны болон сармисыг өөрт тохирсон хэмжээгээр авч, таваг давслаарай. Бүх бүтээгдэхүүнийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь соусыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлнэ.
2. Шпагеттид зориулсан улаан лоолийн соус. Хоёр боловсорсон улаан лооль, сармисны хумс, шинэхэн лаврын болон орегано ав. Арьсгүй улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, тэнд халуун ногоо, давс нэмнэ. Хэрэв таны хоолны дэглэм зөвшөөрвөл оливын тос хийнэ.

Жимс, жимсгэний хоолны дэглэмийн сүмс

Төрөл бүрийн цитрус жимсийг ихэвчлэн хоолны сүмс бэлтгэхийн тулд жимс, жимсгэний суурь болгон ашигладаг. Үүнээс гадна та исгэлэн жимс авч болно - үхрийн нүд, цангис, lingonberries. Тэд тод амттай бөгөөд ямар ч хоолыг баяжуулдаг.

1. Салатанд зориулсан нимбэгний боолт. Танд хагас нимбэгний шүүс, нэг халбага Дижон гич, нэг халбага цэвэршүүлээгүй оливын тос, бага зэрэг цагаан чинжүү хэрэгтэй болно. Нимбэгээ саванд хийж, бусад бүтээгдэхүүнээ хийж, цагаан болтол нь хутгана.
2. Маханд зориулсан үхрийн жимсний соус. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар юм. Lingonberries-ийг сайтар зайлж, шигшүүрээр үрж, хальс, үрийг нь арилгана. Соус бэлэн боллоо. Хэрэв хүсвэл бага зэрэг бор элсэн чихэр, цагаан перц нэмж болно.

Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн дээр суурилсан хоолны соусууд

Кефир болон байгалийн тараг дээр үндэслэн та ердийн майонезыг амжилттай орлож чадах олон амттай, хоолны сүмс бэлтгэж болно.

Махан салатанд зориулсан тараг соус. Хагас шил элсэн чихэргүй тараг, сармисны хумс, dill, давс ав. Сармис, dill цавчих, тараг, давс холино. Энэ нь майонезаас илүү Оливьегийн хувьд маш сайн амтлагч болно.

Ижил соусыг kefir дээр үндэслэн хийж болно. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх нэмж ногоон нэмж болно.