Пиццаны агаар зуурмаг: хоол хийх жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06:47

Пиццаны жор тоо томшгүй олон бөгөөд ихэнхдээ бид олон төрлийн амтлагчийн талаар ярьдаг. Гэхдээ зуурсан гурил нь энэ хоолны чухал хэсэг бөгөөд уламжлалт жорыг үл харгалзан өөр өөр болгодог. Зарим хүмүүс маш нимгэн, шаржигнуурт дуртай байдаг бол зарим нь эсрэгээрээ агаартай зуурсан гурилтай пицца хийхийг мөрөөддөг бөгөөд ингэснээр зүсмэлүүд нь зузаан, шүүслэг байдаг.

Шуурхайжор

Энэ зуурсан гурилыг маш хурдан бэлтгэдэг ч зөөлөн, зөөлөн болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 35 гр амьд мөөгөнцөр (жижиг бааранд зарагддаг, хуванцар шиг харагддаг);
• 350мл ус;
• 750 гр гурил;
• 75мл оливын тос;
• 20 гр давс, нунтагласан элсэн чихэр.

Пиццанд зориулсан агаартай зуурмагийг хэрхэн хийх вэ:

• Усаа бага зэрэг халааж, дрожжийг бутлана.
• Мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давс, оливын тос, гурилыг усанд хийнэ. Дараа нь зуурсан гурил зуурна.
• Дулаан газар 25 минут байлгана.

Агаартай пиццаны зуурмаг цаашаа хийхэд бэлэн боллооажил.

Нийсэх нунтагтай

Энэ жоронд мөөгөнцөр байхгүй бөгөөд жигд нунтаг ашиглан сэвсгэр байдлыг хялбархан гаргаж болно. Ийм агаарын пиццаны зуурмаг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 350 гр гурил;
• нэг өндөг;
• 75 мл оливын тос (наранцэцэг байж болно);
• 250 мл кефир;
• цайны халбага жигд нунтаг;
• давс.

Хэрхэн:

1. Өндөгийг аяганд хагалж, давс нэмээд сэгсэрнэ (өтгөн хөөс хүртэл цохиж болохгүй).
2. Тараг асгаж, хольж, дараа нь оливын тосоо хийгээд дахин холино.
3. Гурилдаа жигд нунтаг хийж хутгаад дараа нь шигших.
4. Шингэн хэсэгтээ бага багаар гурил хийж, зуурсан гурил зуурна. Хэрэв таны гарт наалдвал гурил нэмнэ.

Зуурсан гурилаа бага зэрэг амрааж байгаад ямар ч өнгөлгөөтэй пицца хийхэд хэрэглээрэй. Ийм тесттэй ажиллахдаа гараа усаар чийгшүүлэхийг зөвлөж байна.

Хуурай мөөгөнцөртэй kefir дээр

Өөр нэг пиццаны зуурмагийн жор. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд жингүй болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• шилэн тараг;
• хос өндөг;
• хоёр аяга гурил;
• халбага элсэн чихэр;
• халбага хуурай мөөгөнцөр;
• 50гр цөцгийн тос;
• цайны халбага давс.

Хэрхэн:

1. Тохиромжтой аяганд кефир хийнэ, мөөгөнцөр асгаж, өндөг хагалж, нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ.хольж хутгагчаар цохино.
2. Өндөг-кефирийн холимогт зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийж сайтар холино.
3. Өөр нэг сав аваад гурил шигших ба шингэн хэсгийг нь бага багаар хийж зуурсан гурилаа хийнэ.
4. Зуурсан гурилаа тавган дээр зуурна. Гарт наалдахаа болмогц амны алчуураар таглаад 35 минут байлгана.

Иймэрхүү өртсөний дараа зуурсан гурил ажиллахад бэлэн болж, зөвхөн пицца биш харин хэрэглэж болно.

Содтой

Бас өөр нэг сонголт - содтой, энэ нь зуурмагийг сэвсгэр болгоно.

Юу авах вэ:

• хоёр өндөг;
• 800 гр гурил;
• 100 гр цөцгий;
• 150гр цөцгийн тос;
• 5гр сод;
• нэг чимх элсэн чихэр, давс.

Хэрхэн:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж хөргөнө.
2. Цөцгийд содыг буцаан төлж, хэсэг хугацаанд байлгана.
3. Өндөгөө хутгуураар цохиж, тосоо хийж цөцгий, давс, элсэн чихэр хийнэ, сайтар холино.
4. Үлсэндээ гурилаа аажуухан нэмээд зуурсан гурилаа аажим зуурна.

Зөөлөн, уян харимхай, өнхрөхөд хялбар байх ёстой.

Дүгнэлт

Энгийн агаартай, зөөлөн пиццаны зуурмаг хийж сурсан бол хүссэн хэмжээгээр дүүргэж туршиж үзэх боломжтой. Энд суурь бэлтгэхээс хамаагүй илүү төсөөлөл бий.