Хамгийн амттай пиццаны зуурмаг: жорын сонголт, орц найрлага, хоол хийх зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Амжилттай пиццаны нууц нь зөв бэлтгэсэн зуурмагт байдгийг туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар сайн мэддэг. Эцсийн эцэст, тэр ч байтугай маш шүүслэг, сонирхолтой дүүргэлт нь резин, муу шатаасан суурийг хэмнэхгүй. Өнөөдрийн нийтлэлд хамгийн амттай пиццаны зуурмагийн жорыг түүвэрлэн оруулах болно.

Рашаантай

Хийхэд хялбар энэхүү зуурмаг нь дулаан газар удаан дусаах шаардлагагүй тул хамгийн бага чөлөөт цагаараа зуурч болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 стакан рашаан.
• 3 аяга улаан буудайн гурил.
• 25 гр нарийн элсэн чихэр.
• 3гр хуурай хүнсний сода.
• Хоолны давс.

Хамгийн хялбар бөгөөд амттай пиццаны зуурмагийг хийхэд хэдхэн минут зарцуулагдана. Шигшсэн гурилыг давс, элсэн чихэр, содтой урьдчилан хольж, дараа нь ажлын гадаргуу дээр слайдаар цутгаж, завсарлага хийнэ. Үүссэн нүхэнд ашигт малтмалын ус асгаж байгаа эсэхийг шалгаарайширээн дээр тавиагүй. Бүх зүйлийг гараар сайтар зуурч, зориулалтын дагуу ашигладаг.

Майонезтай

Прованс соус нь маш уян хатан байдаг тул салатыг тослохоос гадна жигнэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Мөөгөнцөргүй хамгийн амттай пиццаны зуурмагийг зуурахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 120-150гр улаан буудайн гурил.
• 60гр майонез.
• 2гр сод.
• 1 өндөг.

Эхлээд майонез хийх хэрэгтэй. Энэ нь түүхий өндөгтэй хослуулж, хүчтэй зоддог. Үүссэн массыг их хэмжээний найрлагаар дүүргэж, гараар сайтар зуурна. Бэлэн болсон, бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, сонгосон дүүргэгчээр дүүргэж, зууханд илгээнэ.

Кефиртэй

Хөргөгчинд мартагдсан айрагны үлдэгдэл олсон гэрийн эзэгтэй нар түүнээс салахгүй, харин түүгээрээ хамгийн амттай, хурдан пиццаны зуурмаг бэлтгэхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 500 гр цагаан жигд гурил.
• 7гр хуурай хүнсний сода.
• 1 халбага л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
• 1 түүхий тахианы өндөг.
• ½ аяга тараг.
• Давс.

Урьдчилан зодуулсан өндөгийг бэлэн гурилын талтай холбоно. Энэ бүхэн нь сод, ургамлын тос, kefir зэргээр нэмэгддэг. Үүссэн массыг үлдсэн гурилтай сайтар хольж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Маргаринтайболон цөцгий

Айрагны бүтээгдэхүүнээр хийсэн зуурмаг нь маш зөөлөн, нарийн бүтэцтэй бөгөөд дрожжтой зуурмагтай өрсөлдөх чадвартай. Энэ мэдэгдлийн үнэн зөвийг шалгахын тулд танд зайлшгүй шаардлагатай:

• 140 гр өтгөн маргарин.
• 75 гр өөх тосгүй цөцгий.
• 4гр хуурай сод.
• 2 түүхий өндөг.
• 1 цайны халбага нарийн элсэн чихэр.
• Давс ба гурил.

Давсалсан өндөгийг хөөс гарч иртэл зодоод дараа нь элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн сэгсэрнэ. Сод, цөцгий, хайлсан маргариныг аажмаар үүссэн масс руу оруулна. Энэ бүхэн жигд болтол нь урьдчилан шигшсэн гурилтай холилдоно. Үүссэн массыг өнхрөх зүүгээр өнхрүүлж, ямар ч дүүргэлтээр дүүргэнэ. Энэ бол хамгийн амттай нимгэн царцдастай пицца хийхэд хангалттай.

Зуслангийн бяслагтай

Доор тайлбарласан аргын дагуу маш зөөлөн, хуванцар зуурмаг гарна. Үүн дээр нэмсэн цөцгий, зуслангийн бяслаг нь тааламжтай исгэлэн амтыг өгдөг бөгөөд үүний ачаар олон төрлийн дүүргэгчтэй сайн нийцдэг. Ийм зуурсан гурилыг өөрөө зуурахын тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 250 гр зуслангийн бяслаг.
• 110 гр давсгүй цөцгийн тос.
• 2 түүхий өндөг.
• 2 аяга улаан буудайн гурил.
• 5 халбага. л. ямар ч өөх тос агуулсан шинэхэн цөцгий.
• 3 цайны халбага нарийн элсэн чихэр.
• ½ цайны халбага хуурай сод.
• Давс.

Хамгийн амттай пиццаны зуурмагийг боловсруулалтаар хийж эхлэх хэрэгтэйзуслангийн бяслаг. Энэ нь бага зэрэг давсалж, сэрээгээр сайтар зуурна. Содыг өмнө нь уусгасан массад хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Эцсийн шатанд энэ бүгдийг шигшсэн гурилаар зуурч, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Устай

Энэхүү гөлгөр мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш энгийн найрлагатай, уян хатан чанар сайтай. Энэ нь гулсмал зүүгээр амархан өнхөрч, олон дүүргэгчтэй органик байдлаар нийлдэг. Үүнийг өөрийн гал тогоондоо эхлүүлэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 11 гр уусдаг мөөгөнцөр.
• 1 түүхий тахианы өндөг.
• 1 аяга ундны ус.
• 4 аяга улаан буудайн гурил.
• 6-р зүйл. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
• 3 цайны халбага нарийн элсэн чихэр.
• 1 цайны халбага хоолны давс.

Хачирхалтай нь, гэхдээ хамгийн амттай мөөгөнцрийн пиццаны зуурмаг бэлтгэх нь гурил боловсруулахаас эхлэх ёстой. Энэ нь хоёр удаа шигшиж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Мөөгөнцөр, нунтагласан элсэн чихэр, бүлээн ус, өндөг, ургамлын тосыг бас илгээдэг. Үүссэн массыг гараар эрчимтэй хутгаж, хорин минутын турш тусгаарлагдсан буланд байлгаж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ. Дулааны боловсруулалтын явцад зуурсан гурил хөөс үүсэхээс сэргийлэхийн тулд сэрээгээр хатгах шаардлагатай.

Мөөгөнцөр болон кефиртэй

Италийн алдартай нарийн боовны энэ сэвсгэр суурь нь хамгийн амттай пиццаны зуурмаг гэсэн цолыг авах боломжтой. Мөөгөнцөр нь сүвэрхэг, гайхалтай агаартай бүтэцтэй болгодогkefir нь ялангуяа шинэхэн болгодог. Гэртээ хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр улаан буудайн гурил.
• 250 мл ямар ч өөх тос агуулсан шинэ kefir.
• 8гр хурдан үйлдэлтэй нунтагласан мөөгөнцөр.
• 1 түүхий тахианы өндөг.
• 3 халбага. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
• 1 цайны халбага нарийн элсэн чихэр, давс.

Юуны өмнө та өндөгөө арчлах хэрэгтэй. Энэ нь давсалсан, чихэрлэг амттай, хумсны тусламжтайгаар эрчимтэй сэгсэрч, аажмаар хүйтэн бус kefir, ургамлын тос нэмнэ. Энэ бүгдийг хуурай мөөгөнцөртэй хольж, дахин дахин шигших гурилыг бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, полиэтиленээр ороож, хэсэг хугацаанд бүлээн байлгана.

Сүүтэй

Зөөлөн, сэвсгэр зуурсан гурил нь Италийн алдарт пицца хийхэд тохиромжтой суурь юм. Үүнийг өөрийн гараар зуурахын тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 200 мл пастержуулсан үнээний сүү.
• 450 гр улаан буудайн гурил.
• 5гр хурдан үйлдэлтэй нунтагласан мөөгөнцөр.
• 2 түүхий тахианы өндөг.
• 1 цайны халбага нарийн элсэн чихэр.
• 3 халбага. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
• Давс.

Мөөгөнцөрийг бүлээн сүүнд уусгаж, халуунд богино хугацаанд тавина. Хорин минутын дараа хөөсөрсөн зуурмагийг зодуулсан өндөг, элсэн чихэр, ургамлын тос, давсаар дүүргэнэ. Энэ бүгдийг шигшсэн гурилаар сайтар зуурч, бөмбөг болгон өнхрүүлж, цэвэр алчуураар хучиж, ноорогоос хол байлгана. Хэсэг хугацааны дараа хамгийн амттай пиццаны зуурмагийг тавьдагажлын гадаргуу дээр нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн сонгон дүүргэж дүүргэнэ.

Шар айрагтай

Алдартай мансууруулагч ундааг зуурсан гурил хийх орц болгон ашиглаж болно гэдгийг мэддэг хүмүүс цөөхөн. Амттай пицца бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 115мл шар айраг.
• 135гр цөцгийн тос.
• 365 гр улаан буудайн гурил.
• Сод ба гал тогооны давс.

Тосыг усан ваннд халааж, шар айрагтай хослуулна. Энэ бүгдийг сод, давсаар дүүргэж, сайтар зуурч, шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Үүссэн уян зуурсан гурилыг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн, соусаар түрхэж, дүүргэж, халуун зууханд илгээнэ.

Сүү, ургамлын тостой

Хүн бүрийн дуртай боовны мөөгөнцөр агуулаагүй зөөлөн суурь нь хамгийн амттай пиццаны зуурмаг гэж нэрлэгдэх боломжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 415гр улаан буудайн гурил.
• 130 мл пастержуулсан үнээний сүү.
• 35мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
• 2 түүхий тахианы өндөг.
• Сод ба гал тогооны давс.

Урьдчилан зодсон өндгөнд сүү, ургамлын тос нэмээд дахин сэгсэрнэ. Үүссэн шингэнийг давсалсан гурил, нэг чимх содтой сайтар холино. Энэ аргаар бэлтгэсэн зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн хүнсний полиэтиленээр боож, өрөөний температурт дөрөвний нэг цаг байлгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа гулсмал зүүгээр боловсруулж, дагуу хэрэглэнэочих газар.

Сүү, цөцгийтэй

Энэ энгийн зуурмаг нь хайруулын тавган пицца хийхэд маш сайн суурь болдог. Гал тогоондоо зуурахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 165 гр улаан буудайн гурил.
• 1 түүхий тахианы өндөг.
• 1 халбага л. өтгөн хүчилгүй цөцгий.
• тус бүр 3 халбага л. пастержуулсан сүү, хайлсан цөцгийн тос.
• Сод ба гал тогооны давс.

Гүн аяганд түүхий өндөг, цөцгий, сүү, хайлсан цөцгийн тосыг холино. Энэ бүгдийг давсалж, сод нэмж, гараар эрчимтэй зуурч, дахин дахин шигших гурилаа аажмаар нэмнэ.

Итали ургамалтай

Энэхүү анхилуун бөгөөд маш зөөлөн зуурмаг нь амттай пицца хийхэд маш сайн үндэс суурь болно. Үүнийг өөрийн гараар зуурахын тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 400гр цагаан гурил.
• 200мл шүүсэн ус.
• 50мл цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
• 15 гр хатаасан Итали ургамал.
• 3гр нарийн элсэн чихэр.
• 1 уут нунтагласан мөөгөнцөр.
• Гал тогооны давс.

Эхлээд гурилан дээрээ ажиллах хэрэгтэй. Хог хаягдлыг арилгахын тулд хэд хэдэн удаа шигшиж, агаарын бөмбөлөгөөр дүүргэнэ. Дараагийн шатанд ийм боловсруулсан гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, хуурай найрлагатай холбоно. Бүгдийг сайтар хольж, аажмаар бүлээн ус, ургамлын тос нэмнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг маалинган салфеткаар хучиж, ноорогоос хол, дулаан газар нэг цагийн турш цэвэрлэнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа гурван ижил хэсэгт хуваагдана. тус бүр ньнимгэн өнхрүүлэн пиццаны суурь болгон ашигладаг.