Улаан шөл: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тод улаан лооль, манжинтай шөл нь дэлхийн бараг бүх хоолонд байдаг бөгөөд найрлагаараа төдийгүй бэлтгэх арга барилаараа ч бие биенээсээ ялгаатай. Тиймээс тэд ердийн цэсийг төрөлжүүлж, анхны цэсгүйгээр хийж байсан хүмүүсийг хүртэл хооллох сайхан арга зам байх болно. Өнөөдрийн нийтлэлд хамгийн алдартай улаан шөлний жоруудыг авч үзэх болно.

Манжин

Энэ бол Оросын алдартай хүйтэн хоол юм. Энэ нь олон тооны хүнсний ногоогоор бэлтгэгдсэн байдаг. Мөн нишингэ байгаа тул баялаг өнгө олж авдаг. Зуны халуунд сэтгэл сэргээсэн улаан шөлөөр гэр бүлээ баясгахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 440гр манжин.
• 280гр өргөст хэмх.
• 140 гр цөцгий.
• 15мл нимбэгний шүүс.
• 4 өндөг.
• ½ цайны халбага тус бүр давс, элсэн чихэр.
• Ус ба ногоонууд.

Улаан шөлний жорыг тоглож эхлээрэй, зураг нь оройн хоолонд суухаар төлөвлөөгүй хүмүүсийн хоолны дуршилыг төрүүлдэг.хүснэгт, та нишингэ боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг угааж, цэвэрлэж, нимбэгний шүүсээр хүчиллэгжүүлсэн усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Зөөлрүүлсэн нишингэ нь хайруулын тавган дээрээс авч, нилээд жижиглэсэн, хөргөсөн шүүсэн шөл рүү буцаана. Тэнд давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн өргөст хэмх, дулаанаар боловсруулсан өндөгний цагаан нэмнэ. Үйлчлэхийн өмнө манжингийн порц бүрийг шинэхэн цөцгийтэй амтлана.

Газпачо

Энэ бол улаан лоольоор хийсэн Испанийн өтгөн улаан шөл юм. Энэ нь хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд зуны үдийн хоолонд тохиромжтой. Өөртөө болон гэр бүлдээ зориулж үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 10 улаан лооль.
• 2 хумс сармис.
• 4 амтат чинжүү.
• 2 шинэ өргөст хэмх.
• 1 сонгино.
• 3 зүсмэл хуурай цагаан талх.
• тус бүр 2 халбага л. нимбэгний шүүс, оливын тос.
• Давс ба ус.

Угаасан улаан лоолийг ишний хэсгээр нь хэрчээд буцалж буй усанд богино хугацаанд хийнэ. Хэдхэн минутын дотор тэдгээрийг сайтар хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, чинжүү, сонгино, сармистай хамт хутгагчаар жижиглэсэн. Үр массыг давсалж, нимбэгний шүүсээр хүчиллэгжүүлж, ялтсууд руу хийнэ. Үйлчлэхийн өмнө порц бүрийг жижиглэсэн өргөст хэмх, хуурай халуун хайруулын тавган дээр шарсан цагаан талхны croutons-аар дүүргэнэ.

Боб Чорба

Энэ ер бусын нэр нь Болгарын хоолны мэргэжилтнүүдээс жорыг нь авсан улаан буурцагны шөлийг нуудаг. Энэ нь олон тооны хүнсний ногоо агуулсан,үүнийг гайхалтай ашигтай болгож байна. Мөн нэмсэн халуун ногоо нь түүнд хөнгөн дорно дахины тэмдэглэл өгдөг. Жинхэнэ боб-чорба хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр шош.
• 50гр селөдерей үндэс.
• 2 улаан лооль.
• 2 чийдэн.
• 1 лууван.
• 3 хумс сармис.
• 1 амтат чинжүү.
• 2 лаврын.
• 2 халбага. л. улаан лоолийн оо.
• 1 халбага л. хуурай гаа.
• Давс, суурин ус, ургамлын тос, халуун ногоо.

Эхлээд шош хийх хэрэгтэй. Энэ нь хүйтэн усанд дэвтээж, хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Энэ нь хавдсан даруйдаа коланд руу шидэгдэж, аль хэдийн шарсан ногоо, улаан лоолийн оо агуулсан том аяга руу илгээгддэг. Энэ бүгдийг 1.5 аяга усаар асгаж, бага дулаанаар буцалгана. Процесс дуусахын өмнөхөн шөл нь давс, халуун ногоо, гаа, яншуй, буталсан сармис зэргээр нэмэгддэг. Шинэхэн шатаасан гар хийцийн талхтай халуунаар үйлчилнэ.

Улаан тахианы шөл

Энэхүү анхилуун анхилуун амтлагч нь тааламжтай, дунд зэргийн халуун ногоотой амттай. Тиймээс амтат шөлийг үнэлдэг хүмүүст зөвлөж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр даршилсан тахианы булан.
• 100гр гахайн мах.
• 2 лууван.
• 1 сонгино.
• 1 самар.
• 1 жижиг сэрээ хятад байцаа.
• 1 лаазалсан улаан лооль.
• 2 шөлөн шоо.
• 1 литр ус.
• ½ цайны халбага хатаасан ганга.
• Давс, пармезан, ургамлын тос, кайенчинжүү.

Даршилсан буланг дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хувааж, гүн хайруулын тавган дээр шарсан байна. Шарж болмогц гахайн мах, жижиглэсэн сонгино, лууван, порлон, хятад байцаа зэргийг ээлжлэн хийнэ. Дараагийн шатанд ирээдүйн шөлийг улаан лооль, давс, халуун ногоо, шөлний шоо, усаар дүүргэнэ. Энэ бүгдийг чанаж болтол нь буцалгаж, дараа нь хэсэгчилсэн таваг руу цутгаж, сараалжтай пармезанаар цацна.

Улаан лоолийн нухаштай шөл

Энэхүү амттай анхны хоол нь насанд хүрэгчид болон бяцхан хооллодог хүмүүст адилхан тохиромжтой. Энэ нь нарийн өтгөн бүтэцтэй, өвөрмөц баяжуулсан найрлагатай. Улаан шөлний нухаш бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 мл шөл.
• 80 мл тос (20% хүчтэй).
• 30гр зөөлөн цөцгийн тос.
• 4 улаан лооль.
• 2 амтат чинжүү.
• 1 лууван.
• 2 чийдэн.
• Давс, нунтагласан паприка, хатаасан орегано, яншуй.

Бүх хүнсний ногоог зайлж, шаардлагатай бол бүх илүүдлийг нь цэвэрлэж, хайчилж, хайлсан цөцгийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр ээлжлэн илгээнэ. Зөөлөн болмогц шөлөөр асгаж, давсалж, амталж, буцалгаснаас хойш хорин минутын турш буцалгана. Бэлэн хүнсний ногоо нь лаврушкаг салгасны дараа хутгагчаар боловсруулдаг. Үүссэн нухашыг цөцгийтэй шингэлж, бага дулаанаар халааж, буцалгахыг зөвшөөрдөггүй.

Улаан загасны шөл

Энэ жорыг Италийн тогооч нар зохион бүтээсэн бөгөөд Газар дундын тэнгисийн гэрийн эзэгтэй нар маш их алдартай. Үүнийг давтахын тулдгэртээ, танд хэрэгтэй болно:

• 700 гр сагамхай филе.
• 700 гр хальсалж улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ.
• 150гр цөцгийн тос.
• 500 мл хуурай цагаан дарс.
• 1 литр буцалсан ус.
• 1л загасны шөл.
• 1 кг далайн хоол.
• 1кг хальсалж сам хорхой.
• 2 чийдэн.
• 3 хумс сармис.
• Давс, лаврын, ганга, орегано.

Гүн саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, сонгино, сармисаа хуурна. Хэдэн минутын дараа нухсан улаан лоолийг тэдэнд нэмнэ. Энэ бүгдийг бага дулаанаар богино хугацаанд дулаацуулж, дараа нь ус, шөл, дарс, хатаасан ургамал, лаврушка зэргийг нэмнэ. Ирээдүйн шөл нь тагийг нь таглаад хагас цаг орчим буцалгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа жижиглэсэн сагамхай булан, сам хорхой, урьдчилан боловсруулсан далайн коктейлийг нийтлэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Долоон минутын дараа бэлэн шөлөө гүн аяганд хийж, бүлээн шаржигнууртай талхаар үйлчилнэ.

Эцэст нь хэлэхэд, энэ жор нь хоолны уран зөгнөлийг харуулах зай үлдээдэг тул сайн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, лаазалсан улаан лоолийг шинэ жимсээр аюулгүйгээр сольж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг буцалж буй усанд цайруулж, хальсалж, хутгагчаар нунтаглана. Мөн шөлөнд сагамхай нэмэх шаардлагагүй. Оронд нь бусад далайн цагаан загас хэрэглэж болно.