Бялууны үндсэн төрлүүд, тэдгээрийг бэлтгэх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бялуу нь айл бүрийн цэсэнд байнга ордог зочин байдаг ч гэсэн хэзээ ч уйддаггүй. Учир нь орон нутгийн уламжлалт хоолны маш олон төрлийн бялуу, мөн гадаадад олон төрлийн дуртай амттан байдаг бөгөөд хүн бүрт таалагддаг. Тэд чихэрлэг, давслаг, задгай, хаалттай, сэвсгэр, шаржигнуур, олон төрлийн дүүргэлт нь ердөө л гайхалтай юм. Нэг үнэр нь үнэ цэнэтэй юм! Хэрэв гэрээс бялуу үнэртэж байвал гэрт тав тух, амар амгалан, сайн хооллодог гэр бүлийн гишүүд байна.

Хүүхэд бол хамгийн амттай амтлагч бөгөөд бялуу нь ээж бүрийн амийг аврах нь элбэг. Эцсийн эцэст хүүхэд дүүргэж байгаа зүйл рүү нь хардаггүй, харин үзэн яддаг сонгиноо ч танихгүй зүгээр л залгидаг.

Бүтэн гэр бүлдээ эрүүл, тэжээллэг, амттай хоол бэлтгэх ур чадвараа дээшлүүлэхийн тулд, тэр ч байтугай ер бусын амт, үйлчлэх нарийн ширийн шинэлэг зүйлээр гайхшруулахын тулд ямар төрлийн бялуу хамгийн их шүтэн бишрэгчтэй болохыг олж мэдэх хэрэгтэй..

Нээлттэй

Нээлттэй бялууцарцдастай шарсан дүүргэлт нь онцлог шинж чанартай. Эдгээр нь их хэмжээний зуурсан гуриланд дургүй хүмүүст үзүүлдэг. Амтат хувилбар нь цайны амттан, давстай хувилбар нь хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой.

Тэдний зуурсан гурилыг ихэвчлэн хийсвэр мөөгөнцөргүй, богино боов, цөцгийн тос эсвэл жигнэмэгийн үйрмэг хэрэглэдэг бөгөөд мөөгөнцрийг бараг хэрэглэдэггүй. Та задгай бялууг ижил зуурсан гурилаар хийсэн нарийн хээ эсвэл туузаар хөндлөн байрлуулж, тор хэлбэрээр чимэглэж болно.

Оросын уламжлалт бялуу, бяслагны бялуу, уруул - бас нээлттэй, гэхдээ бялуу.

Тарт

Энэ бол нэг төрлийн амтат бялуу юм. Тарте нь Францаас гаралтай боловч дэлхий даяар чихэрлэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай болсон. Хамгийн нэр хүндтэй рестораны тогооч нар үүнийг хийхийн тулд өрсөлддөг.

Энэ нь шаржигнуур, үйрмэг бүтэцтэй, төгс бөөрөнхий хэлбэртэй, крем хэлбэрийн хамгийн нарийн ломботой зуурсан гурилан дээр үндэслэсэн. Амны усалгаатай жимс эсвэл жимсний хэсгүүдээр чимэглэж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Бялууг хүссэнээрээ болгохын тулд мэргэжлийн өндөр ур чадвар шаардлагатай.

Гүзээлзгэнэтэй торт

Орц:

• Богино зуурсан гурил (хөлдөөсөн) - 300гр
• Цөцгий (өөх тос) - 0.5 л.
• Шар - 5ш
• Сахар - 100гр
• цардуул - 1 халбага
• Улаан буудайн гурил - 2 tbsp. l.
• Гүзээлзгэнэ - 0.5 кг.
• Ванилийн сав.

Хоол хийх:

1. Зуурсан гурилаа өнхрүүлээд урьдчилан тосолсон хэлбэрээр хийнэ. 180 хэмийн зууханд жигнэх30 орчим минутын турш градус. Бүрэн хөргөнө.
2. Ванилийн кремийг 0.4 литр халаагаад буцалгах анхны шинж тэмдэг илэрмэгц галаас зайлуулна.
3. Өндөгний шарыг элсэн чихэртэй жигд болтол нь хутгана. Хутгаж байхдаа гурил, цардуул, үлдсэн цөцгий нэмнэ. Хус. Цөцгийтэй ваниллин авч, шар хольц нэмнэ. Цөцгий нь 7 минутын турш байнга хутгана. Бүрэн хөргөнө.
4. Хөгцдөө цөцгий дүүргэж, жимсээ живүүлнэ. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй торт үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Quish

Энэ төрлийн бялууг мөн боовоор хийдэг. Хоол нь хангалттай сэтгэл ханамжтай бөгөөд бие даасан хоол болгон санал болгож болно. Бөглөх нь өндөг, цөцгийн холимог бөгөөд бяслаг, чанасан мах, хүнсний ногооны хэсэг гэх мэт янз бүрийн найрлагыг нэмдэг. Мах, мөөг, хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд эхлээд буцалгаж эсвэл шарсан байхыг зөвлөж байна.

Бялууг хангалттай хурдан бэлтгэх нь маш тохиромжтой. Кишийн төрсөн газар нь бас Франц, эсвэл Лотаринг юм.

Броколи киш

Орц:

• Богино зуурсан гурил (хөлдөөсөн) - 250гр
• Броколи - 350гр
• Гахайн мах - 200гр
• Дунд чийдэн - 1ш
• Өндөг - 2ш
• Цөцгий эсвэл цөцгий - 200 мл.
• Хатуу бяслаг (илүү зохимжтой Пармезан) - 100гр
• Давс, халуун ногоо, чинжүү амт.

Хоол хийх:

1. Гоохайн махыг хайруулын тавган дээр тос болтол нь хуурнаживэх болно. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сонгино, баг цэцэгтэй задалсан брокколи нэмнэ. Зөөлөн болтол хуурна.
2. Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөсөө аваад жигнэх тавагны ёроол ба ханыг дагуулан өнхрүүлэн тавина.
3. Дүрж бэлтгэхдээ өндөг, цөцгий (цөцгий), үрж жижиглэсэн бяслагны талыг сайтар хутгана. Перец, давс, Provence ургамал нэмнэ.
4. Доор талд нь хүнсний ногоо, үлдсэн хагас нь бяслаг, махаа тарааж, өндөгний хольцоо болгоомжтой хийнэ.
5. 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минут тавина.

Хаалттай

Битүү бялуунд дүүргэгчийг зуурмагийн давхарга дор нуудаг. Тиймээс бүтээгдэхүүний шүүс, амт нь илүү сайн хадгалагддаг. Хэрэв мах, загасыг гол найрлага болгон илүүд үздэг бол зуурсан гурилын бүрхэвч шаардлагатай. Уур жижиг нүхээр гардаг.

Орос улсад бялууг гэрийн арчилгааны шинж тэмдэг гэж үздэг байв. Тиймээс Орос хоолонд мөөгөнцрийн зуурмагийн битүү төрлийн бялуу маш их байдаг.

Гэрийн эзэгтэй бүр суурийн сүр жавхлан, зөөлөн байдлыг хэрхэн олж авах өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Ихэнхдээ эдгээр нь мөөгөнцрийн зуурмагийн сортууд байв. Найрлага нь үргэлж тус тусад нь, түүнчлэн тэдгээрийн харьцаагаар сонгогддог. Эхлэл болгон ааруул, цөцгий, шар сүүг ашигласан. Шар айраг, нухаш, хоп зэрэг нь хамгийн сайн исгэх зориулалттай.

Курник

Курник нь бүх бялууны хаан гэж тооцогддог бөгөөд тэд үүнийг сүр жавхлант баяраар бэлддэг. Анхны жор нь маш их хөдөлмөр, нарийн төвөгтэй, цаг хугацаа их шаарддаг. Хоол хийх технологийг ихээхэн хялбаршуулж, гэрийн эзэгтэй нархайртай хүмүүстээ илүү олон удаа амттангаар баярлуулахаар зохицсон. Зуурсан гурилын элбэг дэлбэг байдлыг мэдэрдэггүй хүмүүс зөвхөн бингээр удирддаг. Аз болоход дэлхийн сүлжээ нь эх хувилбарын янз бүрийн тайлбараар дүүрэн байдаг. Та бидний өвөг дээдсийн "өндөр" хоолыг хялбархан үнэлж чадна: бага зэрэг урам зориг, гайхамшигт бүтээл бэлэн боллоо.

Тогоочийн хамгийн сайн хийдэг ямар ч төрлийн зуурмаг хийх болно. Бөглөх нь бингаар тусгаарлагдсан дуртай бүтээгдэхүүний давхарга хэлбэрээр үүсдэг. Бөглөх нь илүү төвөгтэй байх тусмаа сайн. Энэ нь мөөг, тахиа, загас, будаа, Сагаган, өндөг болон бусад олон зүйл байж болно. Гэхдээ бүү ай, дүүргэхийн тулд бага хэмжээний найрлагатай хослуулан өөрийгөө хязгаарлахад хангалттай. Эцсийн эцэст энэ бол зүгээр л оройн зоог болохоос хурим биш.

Бялууг сүмсээр үйлчилдэг уламжлалтай. Энэ нь цөцгий, улаан лооль, бяслагаар хийгдсэн байдаг. Гэр бүлийн гишүүдийн таашаалд нийцүүлэн хэн ч хийх болно.

Осетийн бялуу

Энэ төрлийн бялуу нь давтагдашгүй амттай, цөцгийн тосонд дэвтээсэн нимгэн, улаан, шаржигнуурт зуурмагаараа алдартай. Тэд ЗХУ-ын үед өндөр албан тушаалтнуудын нэг нь Кавказын үндэсний хоолыг Осетиас Москва хүртэл онгоцоор захиалж байсан гэж ярьдаг. Бялуунууд халуун хэвээрээ ирлээ. Энэ нь уран зохиол байж болох ч үнэнтэй маш төстэй юм.

Зуурсан гурилыг ааруултай сүүгээр чанасан содоор хийдэг. Мөн та тэдгээрийг нухсан төмс, мах, бяслагаар дүүргэж болно. Амт нь маш өөр тул Кавказын хоол нэг л өдөр уйдахгүй байх магадлалтай.

Тэд ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй, хайруулын тавагны хэмжээтэй, дээр байдагаль нь шатаасан байна. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй ч гэсэн тодорхой нюанс, ур чадваргүйгээр хоол хийж чадахгүй. Горянка хоол хийх урлагийн бүхий л нарийн ширийн зүйлийг үеэс үед уламжилж үлдээдэг.

Хятад давхаргын бялуу

Хятад хоолонд дурлагсад энэхүү хийхэд хялбар бялуунд дуртай. Шаардлагатай бүтээгдэхүүний найрлага нь цагаан гаа, шар буурцаг сумс, гүнжидийн тос, ногоон сонгино зэргээс бусад баншны орцуудын жагсаалттай төстэй юм. Энэ баглаа нь Азийн хоолны онцлог юм.

Хоол хийх бүх үйл явц нь гайхалтай энгийн. Бялууг ердийн зууханд хайруулын тавган дээр шарсан байна. Энэ нь мэдээж их цаг хугацаа шаардахгүй, гэхдээ тансаг хоолчид чамин хоолонд талархах болно. Тиймээс ийм төрлийн бялуу хийхийг оролдохгүй байх боломжгүй юм. Зураг дээр тэд маш дур булаам харагдаж байна.

Орц:

• Татсан мах (ямар ч) - 350 гр.
• Дунд хэмжээний чийдэн - 2ш
• Ногоон сонгино - 2ш
• Банштай зуурмаг - 0.5 кг.
• Гүнжидийн тос - 1 tbsp. l.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. l.
• Цагаан гаа - 1 халбага
• Сармис - 3 хумс
• Давс, перц өөрийн үзэмжээр.

Хоол хийх:

1. Татсан маханд жижиглэсэн сонгино, ногоон, халуун ногоо, цагаан гаа, сараалжтай сармис, тос, шар буурцаг сумс нэмнэ.
2. Зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хуваана. Бүрээс нь банш шиг зузаан тойрог гарга. Цаашилбал, хэрэв та тойргийн хоёр талд хоёр зүсэлт хийвэл дөрвөлжин үүсгэж болно.тэнцүү. Та мөн даалгаврыг хялбарчилж, төвөөс ирмэг хүртэл (радиус гэх мэт) нэг зүсэлт хийж болно. Энэ нь гурвалжин болно.
3. Ирээдүйн бялууны хэлбэрийг тодорхойлсны дараа татсан махыг тойргийн бүх гадаргуу дээр түрхэж, бүх ирмэгээс нэг сантиметрээр ухрах хэрэгтэй.
4. Нэг ховилтой бол дугуйг бүхэлд нь гурвалжин болгон нугалж, дөрвөлжин хэлбэртэй болгохыг хүсвэл дугтуйгаар нугалах хэрэгтэй.
5. Бүх ирмэгийг нь чимхэж, бялуу бүрийг цөцгийн тосонд хийж хайруулын тавган дээр давхаргаасаа эхлэн хоёр талаас нь хуурна. Дараа нь тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр 10 минутын турш бэлэн байдалд хүргэнэ.

Бялуу бэлэн боллоо!

Самса

Узбекийн бялуу нь алдартай cheeseburger, hot dog нартай зоригтойгоор өрсөлддөг. Тандыр дээр сонгодог аргаар чанаж болгосон самсатай нэг ч махны төлөөлөгчийг харьцуулж болохгүй. Узбекууд бол эрхэмсэг тансаг хүмүүс!

Энэ төрлийн хийсвэр боовны бялууг хонины махны нухаш, сонгино, сүүлний өөхөөр дүүргэдэг. Дорнын хоолны сонгодог амтлагчаар массыг амтлаарай. Cumin, cumin, cumin нь үнэхээр гайхамшгийг бүтээдэг ид шидийн холимог юм.

Хамгийн амттай, шаржигнуур, зөөлөн хийсвэр боов бүтээхийг урлагтай зүйрлэж болно. Тэдний бизнесийн гуру нар хүнд хэцүү ажлыг даван туулж чаддаг. Үүнийг мэргэжлийн түвшинд хүргэхийн тулд маш их хичээл зүтгэл гаргаж, бэлтгэл хийхэд маш их хугацаа шаардагдана.

Гэхдээ үр дүн нь хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулсан үнэ цэнэтэй, учир нь шүүслэг халуун бялуу аманд хайлдаг!

Дуртай амттануудын зөвхөн багахан хэсгийг жагсаасан болно. Эцсийн эцэст, хичнээн ээжүүд вээмээ, эхнэрүүд, маш олон төрлийн хамгийн амттай бялуу. Энэ нь мөөгөнцрийн зуурмаг эсвэл богино боовны аль нь ч хамаагүй. Хэрэв хайртай хүмүүс, хайртай хүмүүсээ хайр халамжаар жигнэж байвал илүү амттай юу байх вэ?