Борщ хоол хийх: Лазерсоны зарчим

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Илья Лазерсон бол алдартай тогооч, хоолны ном зохиогч, хоолны шоу хөтлөгч юм. Лазерсоны алдартай борщ хоол хийх зарчмууд нь уламжлалт хоол хийх аргаас хазайхгүйгээр энэ хоолны амтыг сайжруулах гайхалтай арга юм.

1-р зарчим: шөл

Сайн бэлтгэсэн шөл нь борщ зэрэг анхны хоолны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Лазерсоны зарчмын дагуу энэ хоолыг сайн, баялаг шөл дээр чанаж болгосон. Зөв амтыг олж авахын тулд борщ хоол хийхдээ дараах зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна:

1. Мах нь сайн ястай байх ёстой. Хамгийн баян шөлийг ястай махнаас авдаг. Жишээ нь үхрийн өвчүү сайн ажилладаг.
2. Бэлтгэсэн, угаасан махыг хүйтэн усаар асгаж, гал дээр тавина. Хоол хийхдээ бүхэл бүтэн хальсгүй (гэхдээ сайн угаасан) сонгино тавьж болно. Буцалж байх үед хөөсийг сайтар арилгана.
3. Шөлөө зөөлөн гал дээр чанана. Гол дүрэм бол хоол хийх хугацаа урт байх болношөл, энэ нь илүү амттай болно. Шингэнийг шаардлагагүй буцалгахгүйн тулд дулаан нэмж болохгүй. Дараа нь хоол хийх процесс удаан үргэлжлэх боломжтой.

Лазерсоны борщыг хоол хийх энэхүү үндсэн зарчим нь танд тавагны өндөр чанартай, амттай суурь авах боломжийг олгоно.

2-р зарчим: манжин

Энэ хоолыг манжингүйгээр төсөөлөхийн аргагүй тул түүнийг бэлтгэх онцлогийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Лазерсоны зарчмын дагуу хүнсний ногоог борщ дээр тусад нь чанаж болгосон:

1. Манжинг нимгэн тууз болгон хувааж, урьдчилан угааж, хальсалж байх ёстой.
2. Дараа нь зузаан ханатай тавганд хийж, бага зэрэг ургамлын тос, ус эсвэл шөл хийнэ. Нэмж хэлэхэд та улаан лоолийн оо, давс, элсэн чихэр хийх хэрэгтэй.
3. Манжингаа зөөлөн болтол нь чанана.

Яг ийм аргаар лонхтой саванд хийж хөргөгчинд удаан хадгалсан манжингаа бэлдэж болно. Энэ боолтыг жилийн турш борщ хийхэд ашиглаж болно.

Зарчим 3: Хүнсний ногоо, Болгарын чинжүү

Борщ дээр болгарын чинжүү нэмэх эсэх - хүн бүр өөрийн сонголт, амтаас хамааран өөрөө шийддэг. Лазерсоны зарчмын дагуу энэ ногоо нь борщны зайлшгүй найрлага биш юм.

Гэхдээ хэрэв та үүнийг нэмэхээр шийдсэн бол дараах байдлаар бэлтгэх нь дээр:

1. Цөм болон ишийг чинжүүгээс гаргаж, целлюлозыг үрнээс нь сайтар угаана.
2. Хүнсний ногоог нимгэн хэрчсэнсүрэл.
3. Болгарын чинжүүг сонгино, луувантай хамт хуурна.

Борщны ногоог шарж, цөцгийн тос, ургамлын тос хольсон нь дээр. Ингэснээр баялаг, бүрэн биетэй амтыг олж авах боломжтой.

Хүнсний ногоог шарсан эсвэл бүр дордтол нь шарж болохгүй. Амтыг нь хадгалах хамгийн сайн сонголт бол хүнсний ногоо зөөлөн тууштай болтол нь бага дулаанаар халаах явдал юм.

Борщны байцааг нимгэн хэрчиж, буцалж буй шөлөндөө шууд нэмнэ. Боолтыг тусад нь бэлтгэдэг - хальсалж сармисыг шинэ ургамал, бага хэмжээний ус нэмсэн холигчоор нунтаглана.

Сонгодог лаврын навч, вандуй хэлбэртэй хар перцийг борщ дээр нэмэлт амтлагч болгон нэмнэ.

4-р зарчим: Исгэлэн амттай өргөлт

Лазерсоны зарчмын дагуу борщ хоол хийх нь таваг өөрөө чихэрлэг, исгэлэн амттай болно гэсэн үг юм. Чиний санаж байгаагаар манжинг жигнэх явцад элсэн чихэр нэмсэн боловч исгэлэн орцыг хэсэг хугацааны дараа нэмсэн:

1. Ширээний цуу эсвэл нимбэгний шүүс уугаарай. Бага зэрэг шингэлсэн нимбэгийн хүчил хэрэглэхийг зөвшөөрнө.
2. Хүнсний ногоо буцалж буй шөлөндөө хүчил нэмнэ. Чухал зүйл: бэлэн борщны тод ягаан өнгийг хадгалахын тулд чанасан манжингаа цутгахаас өмнө аяганд цуу эсвэл нимбэг нэмнэ. Энэ нь тавагны өнгийг засна.
3. Бэлэн борцоо хутгаж, нишингэ хийж өгнө. Оролдоод үзээрэй - байх ёстойисгэлэн болон чихэрлэг өргөлтийн сайхан тэнцвэр. Амтыг төгс хослуулахын тулд бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл эсрэгээр исгэлэн орц нэмж болно - өөрийн үзэмжээр тохируулна уу.

Борщ дээр шөл, байцаа, шарсан ногоо, халуун ногоотой чанасан манжин зэрэг бүх орцуудаа нэмсний дараа 5-10 минут буцалгах хэрэгтэй. Борщны тууштай байдал нь хэт шингэн байх ёсгүй - найрлага нь түүнд тааламжтай зузаан өгөх ёстой.

Галнаас гаргасны дараа таваг хэдэн минутаас хагас цаг хүртэл исгэж, амт нь илүү тод, баялаг болж, дараа нь тавган дээр цутгаж, үйлчилнэ.

Үйлчлэхээсээ өмнө тавагуудыг халуун усаар зайлж халаахыг зөвлөж байна. Бэлэн болсон борщ дээрээ ногоон сонгино нэмээд сайхан амттай болно.

Дүгнэлт

Илья Лазерсоны борщыг хоол хийх зарчим нь сонгодог жорыг зөрчихгүйгээр энэхүү борцны тааламжтай, тод амтыг олж авах боломжийг танд олгоно. Оролдоод үз, та Украины хоолны амттай амттан бэлтгэх нь амархан бөгөөд сонирхолтой гэдгийг ойлгох болно.