Саванд юу хурдан, амттай хоол хийх вэ: аяга тавагны жагсаалт, сонирхолтой жор, хоол хийх зөвлөмж

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Шаазан эсвэл керамик аяга нь манай гарагийн өнцөг булан бүрт амьдардаг гэрийн эзэгтэй нарын дунд эртнээс алдартай болсон. Энэ нь зөвхөн бүтээгдэхүүнд агуулагдах витаминыг хадгалахаас гадна эцсийн тавагны амтыг сайжруулдаг гэж үздэг. Өнөөдрийн материал нь саванд хэрхэн, юуг хурдан, амттай хоол хийхийг дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Ерөнхий зөвлөмж

Ийм сав суулганд төсөөлөхөд хангалттай бүх зүйлийг хийж болно. Анхилуун шөл, баян борщ, амттай байцаатай шөл, үйрмэг үр тариа, зөөлөн мах, шүүслэг ногоо үйлдвэрлэдэг. Жулиен, шарсан мах, шөл, пилаф, тэр ч байтугай банш хүртэл хоол хийдэг. Ерөнхийдөө жагсаалтыг тодорхойгүй хугацаагаар сунгаж болох тул бид үүнийг хийхгүй.

Бүх зүйл төлөвлөсний дагуу болж, амттай хоол таны ширээн дээр цаг тухайд нь гарч ирэхийн тулд та таваг өөрөө шийдэхээс гадна аяга тавгаа зөв боловсруулах хэрэгтэй. Амттай оройн хоол бэлтгэхийн өмнө савыг хүйтэн усанд дүрж, арван минутын турш үлдээнэ. Ийм үйлдлүүдийн ачаар керамик нь болохгүйхатаж, дотор нь давхар бойлерийн нөлөө үүснэ. Энэ нь зөвхөн хоёр дахин их хэмжээний витамин хэмнэхээс гадна савны ашиглалтын хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгах болно. Гол санаануудыг авч үзсэний дараа та тодорхой жоруудыг авч үзэж болно.

Шамтай вандуйтай шөл

Энэхүү амттай, амттай хоол нь хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, хиамны сонирхолтой хослол юм. Ерөнхийдөө энэ нь бүрэн хооллоход шаардлагатай бүх зүйлтэй тул та хамаатан садандаа аюулгүйгээр санал болгож болно гэсэн үг юм. Өөрийнхөө зууханд хоол хийхийн тулд танд зайлшгүй шаардлагатай болно:

• 300гр жижиглэсэн хуурай вандуй.
• 300гр төмс.
• 200гр хиам.
• 3 жижиг сонгино.
• 2 дунд зэргийн лууван.
• Гал тогооны давс, халуун ногоо, цэвэр ус, тос.

Оройн хоолондоо тогоонд юу хурдан, амттай хоол хийхийг олж мэдсэнийхээ дараа үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар бодох хэрэгтэй. Эхлээд та сонгино, лууваныг боловсруулах хэрэгтэй. Тэдгээрийг цэвэрлэж, угааж, буталж, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Тэд бараг мэдэгдэхүйц алтан өнгө олж авах үед тэдгээрийг гурван саванд хийнэ. Төмсний зүсмэлүүд, хиамны зүсмэлүүд, урьдчилан дэвтээсэн вандуй зэргийг дээд талд нь тараана. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, усаар асгаж, тагийг нь таглаж, жигд хуудсан дээр тавина. Эхлээд шөлөө 180 ^oC-т чанаж болгосон ч буцалж эхэлмэгц температурыг нь 150 ^{oC хүртэл бууруулж, хүлээнэ. таван минутын дотор. Чанасан таваг унтарсан зууханд богино хугацаанд дусааж, зөвхөн дараа нь үйлчилнэ.}

Чих

Загасны саванд юу хурдан, амттай хоол хийх вэ гэж эргэлзэж буй хүмүүсийн дунд энэхүү жор жинхэнэ сонирхлыг татах болно. Үүн дээр гагнасан чих нь гадас дээр хийсэн чихтэй маш төстэй юм. Үүнийг гэр бүлээ тэжээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 700гр шинэ загас.
• 500 гр шинэ төмс.
• 100 гр архи.
• 1 литр цэвэр ус.
• 4 лаврын навч.
• Гал тогооны давс, сармис, ургамал, халуун ногоо.

Загасны шөлийг саванд хийж амттай хоол хийхээсээ өмнө загасаа боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, угааж, яснаас нь салгаж, зүсэж, керамик саванд хийнэ. Төмс, лаврушка, сармисны зүсмэлүүдийг бас тэнд илгээдэг. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, ус, архигаар хийнэ. Дүүрсэн савыг жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш дунд зэргийн халсан зууханд илгээнэ. Үйлчлэхийн өмнө бэлэн болсон загасны шөлийг жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Тахиатай Сагаган

Саванд шувууны филетэй үйрмэг будаа чанах нь ямар амттай болохыг мэдэхийг хүссэн хүн бүрт энэ хоол таалагдах нь дамжиггүй. Хүн бүр Сагаган, тахианы махны хослолд дуртай байдаг бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэмд байнга гарч ирдэг гэсэн үг юм. Энэ өдрийн хоол эсвэл оройн хоолыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 жижиг сонгино.
• 1 аяга хуурай Сагаган.
• 300 гр тахианы булан.
• Давс, ус, тос.

Угаасан, хатаасан булангийн махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, тосолсон халуун хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгинотой хамт хуурна. Шарсан махыг саванд хийж, ангилсан үр тариагаар нэмнэ. Энэ бүгдийг давсалж, цэвэр усаар асгаж, дотор нь оруулнаСагаганаас хоёр дахин их, зууханд илгээсэн. Бэлэн будаа нь цөцгийн тосоор амтлана.

Чанахи

Доор хэлэлцсэн жор нь Гүржийн хоолноос тогоонд хурдан бөгөөд амттай хоол хийхийг хайж буй бүх хүмүүсийн цуглуулгад байх нь гарцаагүй. Үүний дагуу хийсэн хоол нь хурга, хүнсний ногоо, улаан лоолийн шүүс зэргийг хослуулсан тансаг хоол юм. Гэр бүлээ амттай чанахигаар хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр улаан боловсорсон улаан лооль.
• 800гр хурга.
• 5 төмсний булцуу.
• 3 сонгино.
• 3 хумс сармис.
• 2 хаш.
• Улаан лоолийн шүүс (нэг саванд ½ аяга).
• Давс, ургамал, аджика.

Саванд хийсэн жинхэнэ Гүрж хоолыг зааврын дагуу хатуу ажиллаж чаддаг ямар ч гэрийн эзэгтэй амархан бэлтгэж болно. Бүх ногоо угааж, шаардлагатай бол хальсалж, жижиглэсэн байна. Бүх зүйл дууссаны дараа савны ёроолд хурга, сонгино, төмс, хаш, улаан лоолийн хэсгүүдийг ээлжлэн тавьдаг. Давхарга бүрийг давсалж, adjika-аар дүүргэсэн байх ёстой. Энэ бүгдийг улаан лоолийн шүүсээр асгаж, буталсан сармисаар амталж, тугалган цаасаар бүрхэж, 200 ^oC температурт чанаж болгоно. Нэг цагийн дараа температурыг 180 ^{oC хүртэл бууруулж, мөн адил хэмжээнд хүрэх төлөвтэй байна. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, таган дор богино хугацаанд шаарддаг.}

Банш

Энэхүү амттай бөгөөд маш алдартай хоол нь саванд хурдан бэлтгэж болох бүх зүйлээс хамгийн шилдэг нь юм. Оройн хоолонд үйлчлэхийн тулд ташаардлагатай:

• 200гр Пармезан.
• 1 кг хөлдөөсөн бууз (дэлгүүрээс авсан).
• 1 литр сүү (2.5%).
• Давс, ургамал, майонез.

Баншаа саванд хийж сүүгээр хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, ургамлаар цацаж, бяслагаар үрж, майонезаас түрхэнэ. Дүүргэгдсэн керамик савыг таглаатай таглаад зууханд илгээнэ. Баншаа 220 oC хэмд хорин таван минутын дотор чанана.

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй төмс

Энэхүү амттай, амттай хоол нь ялангуяа гэр бүлийн баярт зориулж саванд хурдан бөгөөд амархан бэлтгэж болох хамгийн алдартай хоол юм. Энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, хамгийн чухал нь амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь таны цэсний сүүлчийн байрыг эзлэхгүй гэсэн үг юм. Гэртээ үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр мөөг.
• 150гр пармезан.
• 300 мл цөцгий (15-20%).
• 1 кг төмс.
• 1 сонгино.
• Гал тогооны давс, нунтагласан самар, кориандра, итали ургамал.

Саванд амттай төмс хийхээсээ өмнө хальсалж, угааж, хэрчдэг. Дараа нь керамик саванд хийж, сонгины хагас цагираг, мөөгний дөрөвний нэгээр хучдаг. Энэ бүгдийг халуун ногоотой хольсон давсалсан цөцгий дээр цутгаж, 200 oC хэмд хагас цагийн турш жигнэнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа савны агуулгыг пармезанаар үрж, дахин арван минутын турш зууханд хийнэ.

Шуурсан

Энэ бол орос хоолны уламжлалт хоол,Энэ нь ялангуяа амттай махан хоолонд дурлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Амттай шарсан мах бэлтгэхийн өмнө гарт хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• 300гр гахайн мах.
• 2 амтат чинжүү.
• 4 төмсний булцуу.
• 1 лууван.
• 1 сонгино.
• 3 хумс сармис.
• 3 халбага. л. улаан лоолийн оо.
• Давс, халуун ногоо, ундны ус.

Шуухыг мэддэг хүн бүр амттай тогоотой шарсан мах бэлтгэх боломжтой. Угаасан, хатаасан махыг дунд хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, керамик саванд хийнэ. Дээрээс нь лууван, төмс, чинжүү, буталсан сармис, сонгино, жижиглэсэн ургамлыг жигд тараана. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоотой амталж, улаан лоолийн зуурмагийг өмнө нь уусгасан усаар хийнэ. 200 oC температурт дор хаяж тавин минутын турш шарж болно.

Пилаф

Оройн хоолондоо саванд юу хийхээ хурдан сонгож амжаагүй гэрийн эзэгтэй нар дорнын алдартай хоолны хялбаршуулсан хувилбарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Амттай, сэтгэл ханамжтай пилафыг ширээн дээр цагт нь өгөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно:

• 600 гр гахайн мах.
• 300гр урт будаа.
• 1 сонгино.
• 1 лууван.
• 2 хумс сармис.
• 3 цайны халбага тус бүр зира болон barberry.
• Давс, ус, ургамлын тос, перц.

Урьдчилан угаасан махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч, шарсан ногоотой хослуулна. Бүгдхэсэгчилсэн саванд хийж, давсалж, халуун ногоо цацаж, буталсан сармисаар амталж, угаасан будаагаар дүүргэнэ. Дараагийн шатанд мах, хүнсний ногоо, үр тариаг усаар асгаж, таган дор 180 oC хэмд хорин таван минутын турш чанана.

Жулиен

Энэхүү түгээмэл франц хоол нь гэрийн эзэгтэй нарын хувьд хайруулын тавган дээр зууханд хийсэн хоолоо хурдан сонгоход жинхэнэ олдвор байх болно, ялангуяа баярын ширээн дээр. Амтат julienne хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600 гр тахианы булан.
• 500 гр мөөг.
• 100гр сонгино.
• 300 гр бяслаг.
• 250 гр цөцгий (20%).
• 30гр гурил.
• Давс, тос, халуун ногоо.

Сонгино, мөөгийг хальсалж, угааж, зүсэж, тос түрхсэн хайруулын тавган дээр шингэн нь бүрэн уурших хүртэл хуурна. Дараагийн шатанд тэдгээрийг тахианы хэсгүүдээр дүүргэж, хоолоо үргэлжлүүлнэ. Махыг шарсан үед хайруулын тавган дээр гурил, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн хольж, саванд тарааж, бяслагаар үрж, 180 oC хэмд хорин минутын турш жигнэнэ.

Солянка

Эх хувилбарт энэ баялаг шөлийг олон тооны утсан мах, махаар хийсэн. Өнөөдөр бид түүний хялбаршуулсан, гэхдээ амттай хувилбарт анхаарлаа хандуулахыг санал болгож байна. Ходжподж хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр утсан хиам.
• 800мл цэвэр ус.
• 40гр улаан лоолийн оо.
• 20 чидун.
• 2 даршилсан ногоо.
• 2 төмсний булцуу.
• 1 толгойнум.
• 1 лууван.
• Давс, халуун ногоо, нимбэг.

Хальслаж угаасан ногоогоо хэрчээд саванд хийж тавина. Хиамны хэсэг, чидун жимсний цагираг, тууз болгон жижиглэсэн өргөст хэмх зэргийг тэнд нэмдэг. Энэ бүхэн нь халуун ногоо, улаан лоолийн зуурмагийг өмнө нь уусгасан усаар асгаж, дараа нь зууханд илгээнэ. Тагны доор 200 oC хэмд хагас цаг хагасын дотор бэлтгэнэ.

Хампиньонтой Сагаган

Мөөгэнд дуртай, анхилуун үнэртэй энэхүү будаа нь мөөгөнд дуртай бүх хүнд таалагдах болно. Энэ нь шампиньон, хүнсний ногооны анхилуун үнэрээр бүрэн ханасан тул онцгой баялаг амтыг олж авдаг. Өөрийнхөө зууханд хоол хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200гр Сагаган.
• 300 гр мөөг.
• 100гр лууван.
• 100гр сонгино.
• Давс, шөл, халуун ногоо, тос.

Хальсалж, угааж, жижиглэсэн ногоог тосолсон хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь мөөгний зүсмэлүүдээр нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой. Champignons browned үед тэдгээрийг хоёр саванд тарааж, ангилсан үр тариагаар хучдаг. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, шөлөөр асгаж, зууханд илгээнэ. Мөөгтэй Сагаганыг 180 oC температурт хагас цагийн дотор чанаж болно.

Үхрийн махтай чи

Энэхүү баялаг дүүргэгч шөлийг Оросын тогооч нар зохион бүтээсэн бөгөөд орос хоолны жинхэнэ сонирхогчдын дунд маш их алдартай. Энэ нь зөвхөн саванд төдийгүй саванд хийж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 95гр хатаасан цагаанмөөг.
• 1 кг даршилсан байцаа.
• 80гр даршилсан мөөг.
• 1 кг үхрийн мах.
• 2 лууван.
• 2 сонгино.
• 1 ишний селөдерей.
• 2 манжин.
• 1 яншуй үндэс.
• 2 төмсний булцуу.
• 1 селөдерей үндэс.
• 4 хумс сармис.
• 3 лаврын навч.
• Ундны ус (байцаа 500 мл, мөөгөнд 2 аяга).
• Давс, чинжүү, маржорам, шар тос.

Эхлээд шөлөө чанах хэрэгтэй. Угаасан үхрийн махыг хүйтэн усаар асгаж, бүхэл бүтэн сонгино, лууван, үндэсээр дүүргэж, дараа нь зуух руу илгээнэ. Хоёр цагийн дараа шөлийг шүүж, ногоогоо хаяж, махыг хэсэг болгон хуваана.

Даршилсан байцааг шар тосоор амталж, усаар асгаж, зууханд 150 ^oC хэмд буцалгана. Хоёр цагийн дараа энэ нь шөл, үхрийн мах, урьдчилан чанасан хатаасан мөөг, жижиглэсэн ногоогоор дүүргэнэ. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, 100 ^{oC температурт зуун хорин минутын турш чанаж болгосон. Үйлчлэхээсээ өмнө буталсан сармис, даршилсан мөөг, цөцгий зэргийг саванд хийнэ.}

Улаан лоолийн шөл

Энэ хөнгөн эхний хоол нь өдрийн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь дунд зэргийн халуун ногоотой амттай, баялаг улаан өнгөтэй. Үүнийг өөрийн гал тогоондоо бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800 мл нөөц.
• 150гр пармезан.
• 1 кг улаан улаан лооль.
• 3 сонгино.
• 3 хумс сармис.
• Давс, халуун ногоо, оливын тос, цагаан талх.

Сонгино, сармисаа хальсалж, угааж, хэрчиж, тосолсон хайруулын тавган дээр хуурна. Тэдний өнгө өөрчлөгдөхөд жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Хэсэг хугацааны дараа энэ бүгдийг шөл, зүсмэл талх, давс, халуун ногоооор дүүргэж, дөчин минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа шөлөө саванд хийж, пармезанаар үрж, оливын тосоор цацаж, дунд зэргийн халсан зууханд богино хугацаанд буцалгана.

Мөөгтэй элэг

Дайвар бол манай хоолны цэсийн чухал хэсэг бөгөөд жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бүтээх үндэс болдог. Саванд цөцгийтэй соусаар элэгтэй мөөгийг хэрхэн амттай хоол хийхийг мэдэхийг хүсч буй хүмүүст доорх жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна. Үүний дагуу хийсэн хоол нь маш шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Энэ нь үр тариа, гоймон, будаатай органик байдлаар хослуулсан бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэмд бат бөх орох болно гэсэн үг юм. Гэр бүлийн оройн хоолонд үйлчлэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800 гр үхрийн элэг.
• 6 хатаасан мөөг.
• 2 сонгино.
• 1 аяга цөцгий.
• ½ аяга гурил.
• ¼ савх цөцгийн тос.
• 2 цайны халбага элсэн чихэр.
• 2 халбага. л. улаан лоолийн оо.
• Давс, ус, газрын чинжүү.

Угаасан элэгийг хэсэг хэсгээр нь давсалж, амталж, гурилаар өнхрүүлэн, хайлсан цөцгийн тосонд хуурна. Ийм аргаар боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, чанасан мөөгөөр хучиж, жижиглэсэн сонгинотой шарсан талхаар хийнэ. Энэ бүхэн нь цөцгий, улаан лоолийн оо, ус, халуун ногоо зэргийг нэмж өгдөгдунд зэргийн халсан зууханд хорин минутын дотор хооллоорой.

Улаан лоольтой гахайн мах

Саванд хэрхэн амттай мах хийхээ сонгож амжаагүй хүмүүс энэхүү энгийн жорыг анхааралдаа авч болохгүй. Үүний дагуу хийсэн гахайн мах нь улаан лоольноос ялгарах шүүсээр бүрэн ханасан бөгөөд онцгой зөөлөн байдлыг олж авдаг. Гэр бүлээ энэ оройн хоолоор хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр гахайн мах.
• 100 гр цөцгий.
• 3 улаан боловсорсон улаан лооль.
• 2 халбага. л. сацебели соус.
• Давс, чинжүү, ургамал, цэвэр ус.

Саванд амттай гахайн мах хийхээс өмнө угааж, хатааж, хэтэрхий том биш хэрчдэг. Ийм аргаар боловсруулсан махыг керамик саванд хийж, давсалж, чинжүүтэй болгож, ургамлаар цацаж, улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучдаг. Энэ бүгдийг сацебели соус, цөцгий, халуун усаар дүүргээд 200 oC температурт тавин минут буцалгана.

Төмс, даршилсан өргөст хэмхтэй гахайн мах

Энэхүү амттай хоол нь бүрэн хоолоор үйлчилж болохуйц тогоонд хэрхэн амттай мах хийх сонголт хайж байгаа хэн бүхний хувийн цуглуулгад байх нь дамжиггүй. Гэртээ үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр гахайн мах.
• 300 гр төмс.
• 150 гр цөцгий.
• 60гр цөцгийн тос.
• 2 сонгино.
• 1 жижиг лууван.
• 3 даршилсан өргөст хэмх.
• 1 халбага л. улаан лоолийн соус.
• Давс, анхилуун үнэрт ургамал, майонез.

Угаасан махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчсэнширхэг. Үүний дараа энэ нь давсалсан, амтлагч, майонезаас богино хугацаанд marinated байна. Арав орчим минутын дараа саванд хийж, ээлжлэн өргөст хэмх, төмс, сонгино, луувангаар хучдаг. Давхарга бүрийг давсалж, улаан лоолийн соустай хольсон цөцгийтэй тос түрхэнэ. Дээрээс нь жижиг хэсэг цөцгийн тос тавихаа мартуузай. Хоолоо нэг цагийн дотор 180 oC хэмд бэлтгэнэ.

Үзэм, алимтай арвайн будаа

Энэхүү эрүүл амтат хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн өглөөний цай болно. Энэ нь хэд хэдэн ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгэн зэрэг хослуулсан бөгөөд энд байгаа шанцай нь түүнд онцгой үнэр өгдөг. Үүнийг өглөөний хоолондоо хэрэглэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 150 мл цөцгий (20-30%).
• 1 аяга арвайн үр тариа.
• 2, 5 аяга цэвэр ус.
• 1 том алим.
• 1 атга үзэм.
• 3 халбага. л. элсэн чихэр.
• 1 цайны халбага шанцай.
• 1 зүсэм нимбэг.

Угаасан алимыг илүүдэл бүх зүйлээс цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Ийм аргаар боловсруулсан жимсний заримыг саванд хийж, шанцай, элсэн чихэр зэргийг хагасаар цацна. Урьдчилан угаасан үр тариа, үзэм, үлдсэн орц, түүний дотор нимбэгний зүсмэлийг дээр нь тавь. Энэ бүгдийг усаар асгаж, 170 oC температурт нэг цаг хагасын турш чанаж болгосон. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа чанасан будаа нь бүлээн цөцгийтэй амтыг хийж, таган дор богино хугацаанд байлгана.

Содтой гахайн мах

Энэ шүүслэг, бага зэрэг чихэрлэг мах нь бараг бүх хачирт сайн нэмэлт болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр өөхгүй гахайн мах.
• 1 шил сод.
• 1 цайны халбага гичийн үр.
• 1 булан навч.
• Гал тогооны давс, чинжүү.

Угаасан махаа жижиг хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан давс, халуун ногоо, гичийн үрийг дээд талд нь хийнэ. Энэ бүгдийг содоор асгаж, 160-180 oC температурт хоёр цаг буцалгана.