Махаар юу хийж болох вэ: аяга тавагны жагсаалт, энгийн жор, орц, амтлагч, илчлэг, зөвлөмж, аргачлал

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мах идэхгүй нэг өдрийг өнгөрөөж чаддаггүй хүмүүсийг та хувьдаа мэдэх үү? Эсвэл энэ тайлбар танд бас тохирох болов уу? Ямар ч байсан ийм маханд дурлагчид галзуу олон байдаг. Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнээс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж, ер бусын, сонирхолтой зүйл хийхийг хүсч байвал энэ нийтлэл танд махаар юу хийж болохыг танд хэлэх болно.

Махны тухай бага зэрэг

Хүн өдөр бүр мах идэх хэрэгтэй. Үүний давуу тал нь бараг бүх бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан явдал юм. Энэхүү уургийн найрлагыг агуулсан маш олон жор байдаг. Махаар юу хийж болох вэ? Жишээлбэл, ногоотой хамт чанаж, буцалгаад салат хийж, хуурч, хачиртай хамт үйлчилж, жигнэж, шөл хийж эсвэл пиццадаа хийж болно.

Махгүй

Одоо махнаас татгалзах хандлага ихсэж, цагаан хоолтон болох хүмүүс улам олон болж байна. Гэхдээ ийм амьдралын хэв маяг нь маш аюултай, учир нь зөвхөн махнаас та маш их зүйлийг авдагуураг, биеийн хэвийн амьдралыг хангахын тулд шаардлагатай хэмжээгээр авахаас гадна ашигтай эрдэс бодис, бодисоор өөрийгөө баяжуулна.

Зөвлөдөг махны хэрэглээ

Хоол судлаач, эмч нар өдөр бүр зуун грамм ямар ч мах, загас идэхийг зөвлөдөг. Хэрэв та биеийн тамирын өндөр ачаалалтай, эрчимтэй дасгал хийдэг эсвэл хэт идэвхтэй амьдралын хэв маягтай бол энэ тоог хоёр дахин нэмэгдүүлээрэй.

Тэгвэл өдрийн хоол, оройн хоолонд ямар төрлийн мах хийж болох вэ? Гахай, тахиа, үхрийн махны ашиг тусыг харцгаая.

Тахианы махны ашиг тус

Тахианы мах нь хоолны дэглэм, эрүүл хүнсний жагсаалтад үргэлж тэргүүн эгнээнд байдаг. Эрүүл хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс юу ярьж байгаагаа сайн мэддэг. Тэгэхээр, тахиа яагаад ийм ашигтай байдаг вэ:

1. Шүд, яс, араг ясны барилгын материал болох уургийн хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр. Ийм учраас энэ махыг хүүхэд, өсвөр насныханд өгөхийг зөвлөж байна. Өсөн нэмэгдэж буй биед зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн.
2. Мах нь илчлэг багатай. Жишээлбэл, чанасан тахианы хөхөнд зөвхөн 137 ккал байдаг (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд). Энэ шалтгааны улмаас нэмэлт фунт хасах хүсэлтэй хүмүүст маш их талархдаг. Эцсийн эцэст, тахианы мах маш бага өөх тос агуулдаг бөгөөд холестерин бараг байдаггүй.
3. Тахианы уураг нь биед амархан, хурдан шингэдэг. Энэ нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхээр зорьж буй тамирчдын дунд зуслангийн бяслагтай хамт хэрэглэх дуртай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм.
4. Тахианы хөлөнд агуулагддаг коллаген нь зовиуртай хүмүүст маш хэрэгтэй.үе.
5. Тахианы маханд маш олон ашигтай витамин (A, B, C, E, F, H) болон эрдэс бодис (кальци, магни, цайр, кали, төмөр, хлор, хүхэр, фтор, натри, фосфор гэх мэт) агуулагддаг.. e.).
6. Тахианы мах нь биеийн дархлааг сайжруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Иймд бүх насны хүмүүс хэрэглэх хэрэгтэй.

Зөвхөн ашигтай бодисыг авахын тулд махыг чанаж болгохыг илүүд үзэхийг зөвлөж байна. Мөн холестерол ихтэй тул арьсыг арилгах нь дээр. Шарсан тахианы хэрэглээгээ багасга. Энэ бол маш их өөх тос агуулсан жинхэнэ илчлэгийн бөмбөг юм. Бүтээгдэхүүн нь шууд хоолны дэглэм байхаа болино.

Тахиа хоол хийх

Тахианы махнаас ихэвчлэн дараах хоолыг бэлддэг:

• чанасан хөхтэй салат.
• Бяслагтай тахианы мах.
• Мөөгтэй тахианы мах.
• Тахиатай пилаф.
• Бургер.
• Тахианы махыг ногоотой шөлөөр хийнэ.
• Котлет.
• Төмсний доор шатаасан тахиа.
• Зууханд тахианы махтай Сагаган.
• Тахианы мах, интоорын улаан лоольтой спагетти гэх мэт.

Гахайн махны ашиг тус

Баярын болон өдөр тутмын бүх ширээний хамгийн алдартай хоолны нэг бол гахайн мах юм. Тэд яаж хоол хийдэггүй вэ: тэд хуурч, буцалгаж, шөл хийж, янз бүрийн ногоогоор жигнэж өгдөг. Түүнээс гадна энэ нь хамгийн маргаантай махны төрөл юм. Жишээлбэл, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг орхихыг зөвлөж байна. Гэхдээ мах нь ашигтай байж болох тул яагаад үүнийг хийх шаардлагагүй байгааг эндээс харж болно:

1. Гахайн өөхбусад амьтны гаралтай өөх тосноос хамаагүй амархан шингэдэг.
2. Түүнээс гадна өөх тос нь биед илүү сайн шингэдэг. Тиймээс гахайн мах нь гэдэсний эмгэг, өвчинд хүргэдэггүй.
3. Мах нь өөрөө маш муу холестерин агуулдаг. Тэр өөхөнд үлддэг. Хэрэв та өөх тосгүй гахайн мах худалдаж авбал санаа зовох хэрэггүй, учир нь ийм махыг хоолны дэглэмд тооцдог.
4. Гахайн маханд В витамин ихээр агуулагддаг бөгөөд арьсны байдлыг сайжруулж, эд эс, булчингийн өсөлтөд оролцон, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг. Тэд мөн дархлааны системийг бэхжүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, сэтгэлийн хямралтай тэмцэх чадвартай.
5. Гахайн махан дахь уураг нь үхрийн махнаас хамаагүй их байдаг. Тиймээс энэ нь бас тамирчдын дуртай хоолны нэг юм.

Ер нь бол гол дүрэм - гахайн мах идэхдээ бие махбодод туслахыг хүсвэл өөх тосыг нь тайрч, махны хэсгийг нь идээрэй.

Хоол хийх гахайн мах

Гахайн махнаас (амттай, эрүүл мах) өөртөө болон гэр бүлдээ юу хийж болох вэ:

• Гоймонтой гахайн мах.
• Гулаш.
• Төмстэй шатаасан гахайн мах.
• Биточки.
• Улаан лооль, бяслагтай гахайн мах.
• Чахохбили.
• Төмстэй шарсан гахайн мах.
• Мөөгтэй гахайн мах.
• Шницель гэх мэт

Дашрамд хэлэхэд гахайн махны калорийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүнд 259 ккал байдаг.

Үхрийн махны ашиг тус

Тэгээд энэ мах бидэнд ямар сайн зүйл өгөх вэ? Болъёбодож үзээрэй:

1. Маханд В бүлгийн витамин их байдаг. Тэд хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг талаар бид "Гахайн махны ашиг тус" хэсэгт тайлбарласан.
2. Амархан шингэдэг уураг, амин хүчил, кальци, магни, кали, натри, төмөр, фосфор, зэс, цайр зэрэг эрдэс бодисууд.
3. Үхрийн мах нь өөх тос багатай байдгаараа гахайн махнаас ялгаатай. Дашрамд хэлэхэд, тахианы махнаас ч бага өөх тос байдаг. Булчингийн жин нэмэгдэж байгаа хүмүүс ч энэ бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг.
4. Үхрийн маханд агуулагдах цайрын өндөр агууламж нь эрчүүдэд маш үнэ цэнэтэй - энэ нь хүчийг сайжруулдаг.
5. Үе мөчний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор үхрийн мах идэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ маханд коллаген, эластин агуулагддаг.

Үхрийн мах хийх

Үхрийн махнаас оройн хоолонд юу хийж болох вэ:

• Беляши.
• Чизбургер.
• Ногоотой шарсан үхрийн мах.
• Самсу.
• Оливье.
• Үхрийн шарсан мах.
• Үхрийн мах, мөөгтэй квиноа.
• Үхрийн махтай бяслагтай шөл гэх мэт

Дашрамд хэлэхэд үхрийн махны калорийн агууламж 100 гр бүтээгдэхүүнд 187 ккал байдаг.

чанасан тахианы хөхний салат

Хэрэв та чанасан тахианы махнаас юу хийж болохыг мэдэхгүй байгаа бол энэхүү жор нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тань тусална.

Орц:

• нэг тахианы цээж;
• 200гр хатуу бяслаг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш;
• 3 тахианы өндөг;
• 130 мл майонез.

Хоол хийх салат:

1. Тахианы цээжурсгал усаар зайлж, буцалж буй усанд хийж (давслахаа бүү мартаарай) дөчин минутын турш хооллоорой. Хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана.
2. Бяслагыг үрж жижиглэсэн байх ёстой.
3. Өндөгийг буцалж буй усанд арван минут буцалгана. Цэвэрлээд нилээд цавчих.
4. Өндөг, тахиа, бяслаг, эрдэнэ шишийг салатанд хийж холино. Майонезаар дүүргэ. Та хүсвэл давс, перц хийж болно.

Хөнгөн салат бэлэн боллоо. Та шорлог хийгээд гэр бүлийнхэнтэйгээ утсаар холбогдож үзээрэй.

Ханцуйндаа ногоотой үхрийн мах

Зочид аль хэдийн босгон дээр ирсэн бөгөөд танд тэднийг хооллох зүйл алга уу? Махнаас юу хурдан чанаж болох вэ? Та бүхнийг үхрийн мах, хүнсний ногоогоор амттай оройн хоол хийхийг урьж байна.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• 600гр үхрийн мах;
• сонгино;
• дунд лууван;
• 4 хумс сармис;
• 4 дунд зэргийн төмс;
• давс, перец, халуун ногоо;
• чидун жимсний тос.

Үхрийн махаар оройн хоол хийх нь:

1. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Бид мөн сонгино цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваана.
2. Миний лууван, цэвэрхэн. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
4. Төмсөө урсгал усаар угааж, дугуйлан хэрчинэ.
5. Үхрийн мах, хүнсний ногоо, давс, халуун ногоо зэргийг ханцуйндаа хийнэ. Хоолоо жигд хуудсан дээр 200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.

Зочид аль хэдийн ирчихсэн, гэхдээ таваг бэлэн болоогүй бол бүү ай. Тэдэнтэй уулзаж, цай ууж, харилцан яриа өрнүүлээрэй. Тэд идэх гэж ирээгүй биз дээ? Уулзалтын гол зорилго нь сүнслэг харилцаа юм.

Төмстэй гахайн махны шөл

Мах, төмсөө яахаа шийдэж чадахгүй байна уу? Бид бүгдийг нь гаргахыг санал болгож байна.

Орц:

• 650гр гахайн мах;
• килограмм төмс;
• дунд лууван;
• сонгино;
• 4 хумс сармис;
• 8 интоорын улаан лооль;
• 1 халбага л. кетчуп;
• 4 халбага. л. rast. тос;
• хагас баглаа дилл;
• давс, перец.

Алхам алхмаар жор:

1. Гахайн махыг угааж, том хэсэг болгон хуваана. Халуун ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр гахайн махыг бүх шингэн нь уурших хүртэл 15 минут орчим усаар буцалгана.
2. Махан дээрээ сонгино, сармисаа нэмээд таван минут хуурна.
3. Хайруулын тавган дээр луувангаа нэмээд дахиад зургаан минут хуурна.
4. Хайрсан дээрээ жижиглэсэн улаан лооль, кетчуп нэмнэ. Бага дулаанаар арван минут буцалгана.
5. Буцалж буй усаа асгаж, нэг цаг орчим буцалгана.
6. Төмсийг зайлж, хальсалж, хэрчинэ. Хайруулын тавган дээр нэмнэ. Перец ба давс. Дахиад хагас цаг хоол хийж байна.
7. Бэлтгэхээс таван минутын өмнө жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
8. Хоол бэлэн боллоо.

Том нь сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг тул энэ хоол нь эрэгтэй хагаст үнэхээр таалагдах болно.

Дулаан Газар дундын тэнгисийн тахианы шорлогтой салат

Та зугаалгаар явж байгаад шарсан тахиа үлдсэн үү? Айл өрхүүд гахайн махыг илүүд үздэг тул тахианы махыг хаа нэг газар зарах шаардлагатай байдаг. Шарсан махаар юу хийж болох вэ? Бид салатанд мах нэмэхийг зөвлөж байна!

Орц:

• тахианы шорлогхөх;
• улаан хонхны чинжүү;
• ногоон чинжүү;
• том шанцайны ургамал;
• 1 дунд зэргийн улаан сонгино;
• 100гр чинжүүтэй чидун;
• 20 гр шарсан бүйлс;
• 100гр фета;
• ургамлын тос.

Шатахуун цэнэглэхэд шаардлагатай:

• 2 халбага. л. оливын тос;
• 1 халбага л. цагаан дарсны цуу;
• 1 цайны халбага гич;
• 1 цайны халбага элсэн чихэр;
• давс;
• шинэхэн нунтагласан хар перц.

Сонирхолтой салат хийх:

1. Бүх ороох орцуудаа хольж, нэг минут орчим хутгана.
2. Одоо шанцайны навчийг гараараа урах хэрэгтэй.
3. Сонгино хальсалж хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой. Чидуныг хагасаар нь хайчилж ав.
4. Чинжүүгээ зайлж хальсалж цэвэрлэнэ. Туузан болгон хайчилж ав.
5. Чидун жимсний тосонд шарсан амтат чинжүү.
6. Одоо чинжүү дээрээ тахианы тууз нэмнэ.
7. Бүх орцоо салат аяганд хийж холино. Манай соусаар амталж, бүйлс нэмнэ. Фета шоо дөрвөлжин хэрчиж, салатанд нэмнэ.

Хоолны амтлагчийг бүлээнээр нь өгөөрэй. Таны тансаг амтлагчдад таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Бяслаг, цөцгийтэй гахайн мах

Гахайн махнаас юу хурдан чанаж болох вэ? Цөцгий, бяслагтай мах оройн хоолонд тохиромжтой.

Орц:

• кг гахайн мах;
• 150гр бяслаг;
• 150гр цөцгий;
• ургамлын тос;
• 2 хумс сармис;
• чинжүү, давс.

Иймэрхүү хоол хийх:

1. Гахайн махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хутгана. Перец, давсаа бүү мартаарай.
2. Жигнэмэгээ тосоор тосолно. Гахайн махны хэсгүүдийг тавь. Бид жигд хуудсыг арван минутын турш 200 градусын зууханд хийнэ.
3. Одоо бид бяслагаа үрж, сармисаа прессээр дамжуулж, бяслагт нэмнэ. Бид бас цөцгий тарааж өгдөг. Холимогийг сайтар хутгана. Хэрэв бидний дүүргэлт хэтэрхий шингэн биш бол бага зэрэг ус нэмнэ.
4. Одоо гахайн мах бүрийг энэ дүүргэлтээр өгөөмрөөр бүрхээрэй.
5. Бид гахайн махыг дүүргэгчийн доор тавьж, дахин хорин минутын турш хооллоорой.

Цөцгий, бяслаг дүүргэснээр гахайн махыг шүүслэг, амттай болгоно. Хэрэв та махтай юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ хоолыг заавал туршиж үзээрэй.

Хоолны дуршил!