Шорлог дээрх тахианы шорлог: зууханд хоол хийх

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кебабыг зөвхөн гадаа грилл дээр хийхээс гадна гэртээ зууханд хийж болно - жишээлбэл, шорлог дээр жижиг тахианы шорлог хийх боломжтой. Ийм хоолонд ихэвчлэн хөхийг авдаг, гэхдээ та махлаг хөл (гуя), далавч, бөмбөрийн саваа, зүрх, элэг зэргийг ашиглаж болно.

Шорлог дээр тахианы шорлог хийх олон сонголт байж болно - энэ бүхэн зөвхөн гулуузны хэсгээс гадна нэмэлт найрлагаас хамаарна.

Шувууны мах нь үхэр, гахайн махыг бодвол маринад бага шаарддаг тул төрөл бүрийн орц найрлагыг бэлтгэхэд тохиромжтой.

Тэгээд одоо шорлог дээр тахианы махтай шорлог хийх цөөн хэдэн жор зурагтай.

Сонгодог

Энэ бол уламжлалт орц найрлагатай маш энгийн жор бөгөөд үүнд:

• 500гр хөхний филе;
• нэг сонгино (том);
• нимбэгний шүүс;
• хагас халбага хатаасан сармис;
• нунтагласан чинжүү;
• давс.

Юу хийх вэ:

1. Тахианы хэсгүүдээс шаардлагагүй элементүүдийг зайлуулна: өөх тос, хальс. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Маринадаа бага зэрэг нимбэгний шүүс, давс, сонгино, перец, сармис зэргийг ашиглан хутгагчаар хийнэ. Үр дүн нь нэгэн төрлийн масс байх ёстой.
3. Ирээдүйн kebab-ийн хэсгүүдийг маринадад хийж сайтар хутгаад бүх талаас нь таглана.
4. Тахианы махыг гаргаж аваад хөргөгчинд 12 цагийн турш даршилна.
5. Зуухыг 200 градусын температурт урьдчилан халаагаад жигд хуудсан дээр жигд цаасаар бүрхэнэ.
6. Даршилсан хэсгүүдийг хөргөгчнөөс гаргаж, модон эсвэл металл шорлог дээр хийж, жигд хуудсан дээр жигд цаасан дээр тавь.
7. 20 минут орчим жигнэх ба жигд хүрэн болгохын тулд хааяа эргүүлэхээ бүү мартаарай.

Халуун тахианы шорлогоор төмс эсвэл ногооны салатаар үйлчил.

Хүнсний ногоотой

Энэ kebab нь олон давуу талтай - хачир хэрэггүй, ямар ч ногоо хийх болно, бэлэн хоол нь маш их дур булаам харагдаж байна. Энэхүү жорын хувьд танд хэрэгтэй найрлага нь:

• кг филе (хөх, гуя эсвэл холимог);
• хоёр том сонгино;
• хонхны чинжүү;
• интоор;
• лууван;
• хаш;
• цуккини;
• тахианы амтлагч;
• чинжүү;
• давс.

Юухийх:

1. Булангийн махыг жижиглэн хэрчиж давс перец цацаж, тахианы махны амтлагч, сонгино хийж, цагираг болгон хэрчиж, зөөлөн холино. Хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Хүнсний ногоог тахианы махтай зүссэн шорлог дээр уяхад тохиромжтой байхаар угааж хэрчинэ.
3. Хөргөгчнөөсөө филе гаргаж, хүнсний ногоогоор ээлжлэн шорлог болгон хийнэ.
4. Дулааны тавган дээр тугалган цаас тавиад шорлогоо тавиад 180 градуст халаасан зууханд хагас цаг юм уу бага зэрэг тавина.

Хүүхдэд зориулсан

Хүүхдийн тахианы шорлог гэж нэрлэгддэг шорлогыг халуун, халуун ногоотой орц найрлагагүйгээр бэлтгэдэг.

0.5 кг тахианы булангийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• дөрвөн хоолны халбага оливын тос;
• хоёр жижиг сонгино;
• хоёр халбага нимбэгний шүүс;
• дөрвөн хоолны халбага цөцгий;
• давс.

Юу хийх вэ:

• Булангийн махыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, цөцгий, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн сонгино, давс зэргийг хольж marinate хийнэ. Даршилсан тахианы махаа хөргөгчинд хонуул.
• Хэсгүүдийг шорлог дээр уя.
• Шорлог дээр тахианы шорлогыг шарсан хайруулын тавган дээр алтлаг болтол нь хуурч, гэхдээ бүрэн болоогүй байна.
• Хоосон цаасыг тугалган цаас руу шилжүүлж, боож өгнө. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.

Шорлогоо үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө. Насанд хүрэгчид энэ хүүхдийн хоолыг ямар ч хамаагүй идэж болнохалуун сумс.

Хан боргоцойтой

Тахианы мах хан боргоцойтой зохицож, kebab хийх боломжтой. Мах болон жимсний хэсгүүдийг шорлог дээр хатгасан.

Энэ хоолонд зориулсан бүтээгдэхүүнүүд дараах байдалтай байна:

• том тахианы цээж;
• сироптой лаазалсан хан боргоцойны цагираг;
• хагас аяга улаан лоолийн соус эсвэл өтгөн улаан лоолийн шүүс;
• хагас аяга шар буурцагны сүмс.

Юу хийх вэ:

1. Хэсэг болгон хуваасан хан боргоцойн цагираг.
2. Нимгэн урт туузаар хийсэн тахианы цээж мах.
3. Шар буурцагны соусыг улаан лоолийн шүүстэй хольж, махыг нь асгаж, хөргөгчинд хонуулж даршилна.
4. Тахианы махыг могойтой шорлог дээр хийж, эргэлт бүрт нэг ширхэг хан боргоцой нэмнэ.
5. Хоосон цаасыг тугалган цаасан дээр тавиад жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Кебаб хийх температур 200 градус байна.

Энэ хоолыг баярын ширээнд бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Майонезтай хөлнөөс

Ийм kebab хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• зургаан хөл;
• гурван хумс сармис;
• хоёр сонгино;
• нэг шил майонез;
• нунтагласан хар перец;
• давс.

Хэрхэн:

1. Хөлний арьсыг авч, махыг яснаас нь суллана.
2. Тахианы махыг том хэрчинэ.
3. Сармисаа нилээд цавчих, сонгиноо цагираг болгон хэрчин, давс, перец, майонез нэмнэ. Маринад хийнэүр дүнд нь хөлний холимог болон 4 цаг байлгана.
4. Модон шорлогоо бэлдээд махны хэсэг дээрээ сонгино цагирагтай ээлжлэн хийнэ.
5. Шорлогоо зууханд хийж, төмөр тавиур дээр тараана. Тал бүрийг 200 градуст 15 минут жигнэх.

Томоо шатаасан төмсөөр үйлчил.

Зөвлөгөө

Тахианы хөхний хэсгүүдийг жигнэхийн өмнө даршилсан байх ёстой. Мах хэт хатахгүйн тулд жижиг биш 2х2 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.

Тахианы махтай шорлогны маринад хийх хамгийн сайн орц бол сонгино, kefir, халуун ногоо юм.

Махыг шүүслэг байлгахын тулд үр тариаг нь огтолж авах ёстой.

Модон шорлогыг хэрэглэхийн өмнө хагас цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Тахианы махны шорлогыг зууханд шорлог дээр жигнэх нь ердийн аргаар болон "шарах" горимд аль алинд нь явагдаж болно. Эхний тохиолдолд хоол хийх температур 200 градус, хугацаа - 30 минут байх ёстой. Шарсан дээр таваг арван минутын дараа бэлэн болно.

Та шарсан дээр шарсан мах хийж болно, түүний доор жигд хуудас байна. Энэ нь махыг жигд болгоно.