Sprat pate: тайлбар ба жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөвлөлтийн үед "Тосон дахь шприц" гэсэн бичээстэй лаазалсан хоолыг зөвхөн баяр ёслолоор үйлчилдэг ховор амттан гэж үздэг байжээ. Шпрат амттан нь арай бага үнэлэгддэг байсан ч бүрэн хомсдолтой үед хүмүүс ядаж авч чадсандаа баярладаг байв. Салат, хөнгөн зууш, сэндвичийг лаазалсан хоолоор хийсэн.

Өнөөдөр спрат пате дэлгүүр бүрээр худалдаалагдаж байгаа бөгөөд энэ бүтээгдэхүүний үнэ тийм ч өндөр биш байна.

Тодорхойлолт ба найрлага

Балтийн болон Европын жижиг шпротыг батлагдсан сонгодог жорын дагуу спрат талх бэлтгэхэд ашигладаг. Эдгээр нь ойролцоогоор 7-15 см урт, майхны гэр бүлийн жижиг загас юм.

Спрат пате нь гадаад төрхөөрөө тийм ч дур булаам харагддаггүй - энэ нь загасны хурц үнэртэй, утсан махны анхилуун үнэртэй саарал өнгийн нэгэн төрлийн масс юм. Гэхдээ энэ нь сайхан амттай бөгөөд уураг, биед хэрэгтэй микроэлементүүдээр баялаг юм.

Дашны массыг энгийн байдлаар бэлтгэдэг: загасыг тамхи татдаг, ургамлын тосоор өгөөмрөөр амталж, хэмжээ, массын хувьд зарим ногоо эсвэл үр тариа нэмж, жижиглэсэн. Дараа нь гоймоныг саванд хийж, дэлгүүрийн тавиур дээр очно.

БЕрдийн нэг лонхтой шпрот патед загасны бүтээгдэхүүний агууламж 50-60%, үлдсэн хэсэг нь тос, ус, будаа эсвэл арвай, төрөл бүрийн амтлагч байдаг.

Ашиг, хор хөнөөл

Бүтээгдэхүүн нь голчлон загаснаас бүрддэг тул тэжээллэг чанар өндөртэй. Шпрат нь байгалийн, амархан шингэцтэй уураг, ашигтай микроэлементүүд болох фосфор, кальци, магни, төмрийг агуулдаг тул шпатитай зууш нь хүний биед эдгээр бодисын дутагдлыг нөхөж өгдөг.

Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь бас хэрэглэхэд эсрэг заалттай. Юуны өмнө, давс ихтэй тул зүрх судасны тогтолцооны өвчтэй, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст спрат пате хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мөн лаазалсан хоол нь хүүхдийн ширээн дээр байх ёсгүй, учир нь үйлдвэрлэлийн технологийн өчүүхэн төдий зөрчил нь саванд аюултай бичил биетэн үүсэхэд хүргэдэг.

Дашны тэжээллэг чанар - 100 гр тутамд 195 ккал. бүтээгдэхүүн. Эдгээрээс 128 ккал нь ургамлын тос их хэмжээгээр агуулагддаг тул өөх тосонд ордог. Тиймээс бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж ангилах боломжгүй.

Сэндвич

Өдөр тутмын хоолны ширээн дээр сэндвичийг амттангаар хийж болно. Энэ бол таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд туслах амттай бөгөөд хямд зууш юм.

Гэхдээ дэлгүүрт спрат пате хэрхэн сонгох вэ? Харамсалтай нь эдгээр бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэхэд хамгийн сайн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн ашигладаггүй бөгөөд худалдан авагч гадаад төрхөөр нь тодорхойлох боломжгүй болно гэж найдаж байна.бүтээгдэхүүн үү, муу юу. Гэвч эдгээр заль мэх нь бүтээгдэхүүний амтанд маш ихээр нөлөөлж, спрат пате жилээс жилд муудаж байна.

Гэсэн хэдий ч бүх үйлдвэрлэгчид ийм байдлаар ханддаггүй ч зарим лаазалсан хоол нь тосонд агуулагддаг бүхэл бүтэн шпроттой адил амттай байдаг. Гэхдээ дэлгүүрт ийм бүтээгдэхүүнийг олохын тулд зөвхөн туршлагатай байж болно. Сайн лаазалсан хүнс нэг лаазыг 20 рублиэр зардаггүй тул худалдан авагчдад бүтээгдэхүүний дуусах хугацаа, үнэд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна.

Шпрат патетэй сэндвичийг хийхэд маш амархан. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: нэг лонхтой сайн шпрот, хар талх, ногоон сонгино.

Хоол хийх:

1. Савыг онгойлгож, агуулгыг амт, үнэрээр нь үнэлнэ. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байвал та хоол хийж эхлэх боломжтой.
2. Хүрэн талхыг гурвалжин эсвэл тэгш өнцөгт зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Талхыг хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Хэрэв та үүнгүйгээр хийж чадахгүй бол хатаахдаа бага зэрэг тос нэмж болно. Гэхдээ загасны массад тос ихтэй тул үүнээс зайлсхийх нь дээр.
4. Хиймэл талхны дээр бялуугаа түрхэж, хэтэрхий нимгэн биш, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш.
5. Ногоон сонгиноо нилээд цавчих. Дээрээс нь цацна.

Та ингэж амттай сэндвич хийдэг.

Спрат амтат жор

Олон үйлчлүүлэгчид бүх талаараа төгс бялууг хэзээ ч олдоггүй. Гэхдээ энэ нь энэ бүтээгдэхүүнээс татгалзах шалтгаан биш юм. Тосонд хийсэн бүх шпротыг сонгоход илүү хялбар байдаг тул өнөөдөр тэдгээрийг шилэн саванд зардаг. Та тэдний гадаад төрхийг үнэлж чадна.

Орц:

• сайн боловсруулсан бяслаг - 1ш.;
• чанасан өндөг - 2 ширхэг.;
• нэг савтай шпрот - 1 ширхэг.;
• майонез - 30 мл;
• шинэ дилл - амсах болно;
• цагаан сонгино - 1ш.;
• давс ба перец - сонголттой.

Хоол хийх:

1. Сонгиног хальсалж, хүнсний процессороор цавчих.
2. Шпрат нэмээд дахин холино.
3. Сараалжтай боловсруулсан бяслаг хийнэ.
4. Чанасан өндөг, жижиглэсэн дилл, майонезаа хүнсний процессорын саванд хийнэ.
5. Нунтаглах горимыг 5 секундын турш асаана уу. Масс нь талханд түрхэхэд эвтэйхэн байх ёстой, гэхдээ хэтэрхий нэгэн төрлийн биш.
6. Хүсвэл давс перец нэмнэ. Энэ жорны ихэнх орц найрлагад давс орсон байгаа тул амтлах шаардлагагүй.

Хоолны дуршил!