Зөгийн балыг саванд хадгалахад яагаад хөөсөрдөг вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зөгийн бал худалдаж авахдаа худалдан авагчид урт хугацааны хадгалалтанд нь итгэдэг. Бүтээгдэхүүн хөөсөрч эхлэхэд түүний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь ямар ч хэрэглэгчийг төөрөлдүүлэхээс өөр аргагүй юм. Энэ үзэгдлийн хэд хэдэн шалтгаан байж болно. Энэ нийтлэлд зөгийн бал яагаад хөөсөрч, ямар тохиолдолд эрүүл мэндэд аюултай байж болох талаар мэдээлэл өгнө.

Исгэлтийн хэд хэдэн гол хүчин зүйлс

Туршлагатай, хариуцлагатай зөгийчин үргэлж хамгийн өндөр чанартай зөгийн балтай байдаг тул хөөсөрч чаддаггүй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ таагүй үйл явдлын шалтгаан юу вэ? Зөгийн бал хөөсөрдөг хамгийн чухал хүчин зүйлүүд энд байна:

1. Цагаан хөөс нь исгэсний үр дүн юм. Үүний шалтгаан нь зохисгүй хадгалалт (өндөр чийгшил, температур), бүтээгдэхүүн байрладаг бохир сав байж болно. Хэрэв амт, өнгө, үнэр өөрчлөгдөөгүй бол зөгийн балыг хөргөгчинд хийх ёстой. Үгүй бол үүнийг устгах болно.
2. Болж амжаагүй зөгийн бал. Хэрэв зөгийн балыг хугацаанаас нь өмнө хурааж авбал(зөгийчийн туршлагагүйн улмаас) ийм амттан нь исгэх ялтай байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь боловсорч гүйцсэн бүтээгдэхүүнээс 2% илүү чийгтэй байдаг нь батлагдсан. Ийм учраас зөгийн бал хадгалахад хөөсөрдөг.
3. Шүүлтүүрийн нөхцлийг зөрчсөн. Энэ бол эрүүл мэндэд хамгийн хор хөнөөлгүй, туйлын хор хөнөөлгүй шалтгаан юм. Гадаргуу дээрх жижиг хөөсийг арилгаж, амттангаа үргэлжлүүлэн амтлахад хангалттай.
4. Хуурамч. Туршлагагүй сонирхогчдод хуурамч амттан (чихрийн сироп эсвэл элсэн чихэр дээр үндэслэсэн - шингэлсэн зөгийн бал) амтлах нь тийм ч хялбар биш юм. Бөмбөлөг гарч ирсэн тэр мөчөөс эхлэн бүтээгдэхүүн алдагдсан гэж үзэж болно. Үл хамаарах зүйл бол түүнийг хөргөгчинд хадгалахад хоол хийхэд ашиглах явдал юм.

Энэ нь зөвхөн зөгийн бал яагаад саванд хөөсөрдөг, түүнийг хэрхэн "амьдруулах" боломжтойг л тайлбарласан болно.

Болцоогүй зөгийн балны онцлог

Эрт орой хэзээ нэгэн цагт ашиглалтын хугацаа нь боловсорч гүйцсэн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй бага тул ашиглах боломжгүй болно. Түүний аюулын талаар санаа зовох хэрэггүй: энэ нь хор хөнөөлгүй.

Ийм зөгийн балны глюкозын агууламж нь ердийн нормоос их байдаг боловч түүний зэрэглэлд тохируулсан байдаг. Ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд 15 хэмээс доош температурт нягт хаалттай саванд хадгална. Өөр нэг онцлог нь зөгийн бал илүү их азотын нэгдлүүдийг агуулдаг. Ийм учраас зөгийн бал зөвхөн гадаргуу дээр төдийгүй бүхэл массаараа хөөсөрдөг.

Чихэрлэг амттанг хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл

Өмнө нь дурьдсанчлан,өндөр чанартай нектар амттан, ашиглах боломжгүй болох магадлал тэг байна. Түүнээс гадна энэ нь ашигтай эмийн шинж чанараар дүүрэн бөгөөд амт чанараараа маш сайн байдаг. Гэсэн хэдий ч зөгийн балыг аль болох удаан хэрэглэхийн тулд хадгалах үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

1. Температурын горим нь түүнд агуулагдах чийгийн түвшингээс хамаарна. Хэрэв ус 20% -иас их байвал өрөөний температур 10 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв ус 20%-иас бага байвал температур 20 градус дотор байж болно.
2. Температурын "каскад" байхгүй. Энэ нь үсрэлт, уналтгүй нэг байх ёстой.
3. Чийгшил 75%-иас ихгүй байна.
4. Цэвэр, ариутгасан лонхтой байвал чанартай хадгална.
5. Сав баглаа боодлын нягт, савны таглаа. Энэ тохиолдолд сав нь шилэн эсвэл керамик байх ёстой.

Хэрэв та өвлийн улиралд зөгийн бал худалдаж аваад дээр нь шууд хөөс гарч ирсэн бол энэ нь бүтээгдэхүүний чанар муутайн шинж юм. Энэ нь идэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Зөгийн бал яагаад хөөсөрч, бөмбөлөг үүсдэгийг мэдэх нь эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийхэд тусална. Зөгийн балыг зөвхөн итгэмжлэгдсэн газраас худалдаж аваад зөв хадгалаарай.

Зөгийн бал хадгалах хориотой аргууд

Хөөсрөх шалтгаан, зөгийн бал хадгалах хамгийн сайн арга нь ойлгомжтой. Мөн энэ амттангаар хийх боломжгүй зарим зүйлийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй:

1. Зөгийн балыг задгай саванд (таггүй) хадгалахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь өндөр чадвартайагаараас чийг шингээх. Сүүлчийн болон глюкозын илүүдэл нь бактерийн орчинг хөгжүүлэхэд тохиромжтой. Ингэж зөгийн бал таны эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг.
2. Хэрэв өрөөний температур хэвийн хэмжээнээс дээш (20 хэмээс дээш) байвал зөгийн бал яагаад хөөсөрч байгаад гайхах хэрэггүй. Үүн дотор тэдгээр хүсээгүй нянгийн үржил эрчимтэй явагдаж байна.
3. Металл сав суулга нь зөгийн бал таны дургүй амтыг өгөх болно.

Хэрэв та боловсорч амжаагүй зөгийн балтай харьцаж байгаа бол түүний "амьдрал"-ыг уртасгахыг үнэхээр хүсч байгаа бол үүнийг хийх боломж байна. Зөгийн балыг 50 градусаас ихгүй температурт таван цаг буцалгаж, зөөлөн холино. Ийм хадгалсан зөгийн балнаас бүх ашигтай шинж чанар алга болно гэдгийг санаарай, мөн зүрхний шархнаас зайлсхийх боломжгүй тул хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зөгийн балыг хэрхэн хэрэглэх вэ

Байгалийн энэхүү амттан нь бүх ашиг тустай хэдий ч үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай хэвээр байна. Энэ нь ялангуяа дутуу хурааж, дулааны аргаар боловсруулсан зөгийн балны хувьд үнэн юм. Насанд хүрэгчдэд зориулсан зөгийн балны нэг тун нь өдөрт 150 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Мэргэжилтнүүд гурван нас хүртэл хүүхдэд зөгийн бал өгөхийг хориглодог гэж хэлдэг. Зөвхөн заасан насанд хүрсэн тохиолдолд зөгийн балыг өдөрт нэг халбага (хорин граммаас ихгүй) цай, зуслангийн бяслаг эсвэл kefir-ийн хамт уухыг зөвшөөрдөг. Үүний зэрэгцээ цай халуун байх ёсгүй, учир нь энэ төлөвт бүх ашигтай шинж чанарууд байдагбүтээгдэхүүн ихээхэн багассан. Хүүхдэд нэг сараас дээш хугацаагаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тунуудын хооронд хоёр долоо хоногийн завсарлага авсан нь дээр.

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар хүүхэд түүнгүйгээр зургаа, долоон нас хүртэл амархан амьдарч чадна.

Гоо сайхны салбарт нектар хэрэглэх

Зөгийн бал яагаад хөөсөрч байгааг бид одоо мэдэж байна. Түүний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд гарч ирэх бөгөөд хамгийн зөв шийдэл бол зөгийн балыг гоо сайхандаа зориулж хэрэглэх явдал юм (хэрэв сайн нөхцөлд).

Нүүр болон биеийн скраб болгон хэрэглэж болно. Усанд орох өндөр температурт таны арьс дулаарч, нүх сүв нээгдэнэ. Үхсэн эсийн давхаргыг арилгахаар төлөвлөж буй биеийн хэсгүүдэд өтгөн нектар түрхээрэй. Зөгийн балыг биед 10-15 минут байлгаад дараа нь гарны массажны хөдөлгөөн эсвэл тусгай сойзоор скраб давхаргыг арилгана. Та илүү чанга, нарийхан арьсны үр нөлөөг шууд харах болно.

Зөгийн балны маск нь арьсанд төгс тэжээл өгч, чийгшүүлж, цэвэрлэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Нэг өндөгний шар авч, нэг халбага ургамлын тос, зөгийн балтай холино. Дараа нь сайтар холино. Арьсанд түрхэнэ. Амарсан арьс, сайхан сэтгэл танд баталгаатай!

Зөгийн балтай бялууны жор

Өмнө дурьдсанчлан цагаан бүрхүүлтэй зөгийн бал ч хэрэглэхэд тохиромжтой. Энд хамгийн алдартай зөгийн балтай бялуу хийх жор байна.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 1/2 аяга сэргээж, халаасан зөгийн бал;
• 1 шилцөцгий;
• 1/2 цайны халбага сод (цусаар унтраасан);
• 2 тахианы өндөг;
• 400гр гурил;
• ваниллин.

Бүх зүйлийг сайтар нухаж, ердийн бялуу шиг хооллоорой. Зуухны температур 180 градус байх ёстой. Үргэлжлэх хугацаа - 35-40 минут. Бэлэн болсон бялууг чанасан өтгөрүүлсэн сүү эсвэл ямар ч цөцгийд дэвтээж болно.

дүгнэлтэнд

Зөгийн бал яагаад исгэж, хөөсөрч байдагт нөлөөлдөг бүх хүчин зүйлийг энд харуулав. Энэ нийтлэл нь хүний эрүүл мэндэд аюултай эсвэл хоргүй эсэх талаар мэдээлэл өгдөг. Хүний амьдрал дахь зөгийн балны цар хүрээ хязгааргүй - хөөсөрч эхэлсэн ч маск, гуужуулагч болгон ашиглаж болно.