2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Зөгий зөгийн бал нь хамгийн хэрэгцээтэй, олон бүтээгдэхүүний дуртай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөгий үр тарианд хэсэгчлэн шингэсэн бүтэлгүй нектарыг төлөөлдөг. Энэ нь нүүрс ус, ус, фолийн хүчил, провитамин А, витамин В1, В6, В2, С, К, Е витамин агуулдаг. Байгалийн зөгийн бал нь хүний биед шаардлагатай бүх микроэлементүүдийг агуулдаг тул дор хаяж нэг халбага идэхийг зөвлөж байна. бүтээгдэхүүний өдөр тутмын.
Өлөн элгэн дээрээ идэхэд хүн бүтэн өдрийн турш эрч хүчээр цэнэглэгдэхээс гадна хоол боловсруулах үйл явц идэвхждэг. Гэхдээ хүмүүс зөвхөн бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанараас гадна зөгийн балыг яагаад чихэртэй болгодог вэ гэсэн асуултын хариултыг сонирхож байна. Тор (талсжилт) нь бүтээгдэхүүн дэх глюкоз ба фруктозын хувь хэмжээнээс ихээхэн хамаардаг. Глюкоз өөрөө тасалгааны температурт үргэлж шингэн хэвээр байдаг бол фруктоз нь чихрийн талстыг үүсгэдэг. Тиймээс зөгийн бал дахь фруктоз их байх тусам сахар үүсгэх процесс хурдан явагдана. Зөгийн бал дахь нүүрс усны агууламж нь цаг агаарын нөхцөл байдал, зөгий цэцгийн тоос цуглуулсан цэцэг, цуглуулах хугацаа, эцсийн бүтээгдэхүүнийг өөрөө шахах зэргээс хамаарна. Зөгийн бал яагаад хурдан хатуурдаг вэ? Бүх зүйлМөн доторх зөгийн балны шүүдэс бодисын агууламж, хадгалах нөхцлөөс хамаарна.
Зөгийн балыг яаж, яагаад чихэр хийдэг вэ?
Бүтээгдэхүүнийг тарих процесс нь хадгалагдаж буй савны ёроолоос эхэлж, аажмаар гадаргуу руу ойртдог. Энэ нь үүссэн талстуудын нягтрал нь зөгийн балны үндсэн массын нягтаас их байдаг бөгөөд тэдгээр нь ёроолд суудагтай холбоотой юм. Элсэн чихэр хийх үйл явц нь байгалийн зөгийн балны онцлог бөгөөд энэ нь чанарын шинж тэмдгүүдийн нэг юм. Хамгийн хурдан зөгийн балыг загалмайт ургамал (улаан лууван, хүчин, гич гэх мэт) цуглуулдаг. Өмнө нь ямар төрлийн зөгийн бал чихэргүй вэ гэсэн асуултад энэ нь байгалийн бус (хиймэл) гэсэн хоёрдмол утгагүй хариулт өгөх боломжтой байсан. Одоо бүтээгдэхүүний талсжилтыг удаашруулах, эсвэл эсрэгээр нь хурдасгах олон арга бий. Эдгээр үйл явцыг зохиомлоор зохицуулж болно. Жишээлбэл, хэрэв та шинэ зөгийн бал дээр тодорхой хэмжээний аль хэдийн чихэртэй зөгийн бал нэмбэл талстжих процесс илүү хурдан явагдана. Нэг кг шинэхэн зөгийн бал дээр зөвхөн нэг грамм аль хэдийн багассан зөгийн бал нэмэхэд талстжилт нь нэг юмуу хоёр хоногийн дараа эхэлнэ. Энэ үйл явцыг удаашруулахын тулд зөгийн балыг усан ваннд 70 хэмийн температурт халааж, дараа нь урсгал хүйтэн усаар түргэн хөргөнө. Харамсалтай нь энэ арга нь зөгийн балны ашигтай шинж чанараа алддаг.
Тэдгээрийг хадгалахын тулд дараа нь хөргөхгүйгээр 45 хэмээс илүүгүй халаахыг зөвлөж байна. Эдгээр хяналтын аргуудталстжилтын улмаас зах зээл дээр зөгийн бал худалдаж авахдаа бүтээгдэхүүн яагаад шингэн хэвээр байгаа эсвэл яагаад чихэрлэг болсныг тодорхойлох боломжгүй болсон. Зөгийг нишингийн элсэн чихрийн уусмалаар тэжээх замаар зөгийн балыг хуурч болно. Ийм тохиолдолд энэ нь тийм ч ашигтай биш бөгөөд нүүрс уснаас илүү их хэмжээгээр сахароз агуулдаг. Зөгийн балыг яагаад чихэр болгодогийг сонирхоод зогсохгүй түүний байгалийн байдал, ашиг тусын талаар бодож, жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг хиймэл, хуурамч бүтээгдэхүүнээс ялгаж сурах, зөвхөн өндөр чанартай амттан хэрэглэх хэрэгтэй. Энэ нь дархлаа, эрүүл мэндээ хадгалахад тусална.
Зөвлөмж болгож буй:
Зөгийн бал удаан хадгалснаас болж мууддаг уу? Зөгийн балыг хадгалах хамгийн тохиромжтой температур юу вэ?
Эрт дээр үеэс зөгийн балыг байгалийн гаралтай хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүнд тооцож ирсэн. Зөгий бүтээгдэхүүний эдгээх шинж чанаруудын талаар олон домог, домог байдаг. Түүнд үнэндээ байхгүй олон шинж чанаруудыг үнэлдэг. Гэсэн хэдий ч зөгийн бал удаан хугацаагаар хадгалахад мууддаг уу гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг. Үүнийг ойлгохын тулд та ашигтай бүтээгдэхүүний найрлагын талаар бага зэрэг сурах хэрэгтэй
Зөгийн балыг саванд хадгалахад яагаад хөөсөрдөг вэ?
Зөгийн бал худалдаж авахдаа худалдан авагчид урт хугацааны хадгалалтанд нь итгэдэг. Бүтээгдэхүүн хөөсөрч эхлэхэд түүний гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсдэг бөгөөд энэ нь ямар ч хэрэглэгчийг төөрөлдүүлэхээс өөр аргагүй юм. Энэ үзэгдлийн хэд хэдэн шалтгаан байж болно. Энэ нийтлэлд зөгийн бал яагаад хөөсөрч, ямар тохиолдолд эрүүл мэндэд аюултай байж болох талаар мэдээлэл өгдөг
Шингэн зөгийн бал өтгөн зөгийн балнаас дээр гэж үү? Зөгийн бал яагаад шингэн хэвээр үлдэж, өтгөрүүлдэггүй вэ?
Натурал бүтээгдэхүүн ямар тууштай, ямар өнгөтэй байх ёстой вэ, зөгийн бал яагаад шингэн эсвэл хэт өтгөн байдаг вэ, жинхэнэ бүтээгдэхүүнийг хуурамчаас хэрхэн ялгах вэ? Эхлэгчдэд болон зөгийн аж ахуй эрхэлдэггүй хүмүүст эдгээр асуудлыг ойлгох нь тийм ч хялбар биш юм. Нэмж дурдахад та энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний оронд хуурамч бүтээгдэхүүн санал болгодог луйварчидтай илүү олон удаа таарч байна. Аль зөгийн бал нь шингэн бөгөөд удаан хугацаанд хэвээр үлддэг болохыг олж мэдэхийг хичээцгээе
Сайн зөгийн балыг хэрхэн тодорхойлох вэ? Жинхэнэ зөгийн бал ямар байх ёстой вэ? Зөгийн балны хамгийн сайн сортууд
Зөгийн бал нь Apis mellifica зөгий цэцгийн нектараас гаргаж авсан байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй хүний биеийг бэхжүүлж, тэжээл өгдөг. Үүнийг үйлдвэрлэх нь урт хугацааны, хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц тул сайн зөгийн балны өндөр үнэ таныг гайхшруулах ёсгүй
Зөгийн балыг хуванцар саванд хадгалж болох уу? Зөгийн балыг ямар температурт хадгалах вэ?
Зөгийн балыг хуванцар саванд хадгалж болох уу? Эсвэл би өөр хоол сонгох уу? Ер нь чихэрлэг бүтээгдэхүүний бат бөх чанар ямар нөхцөлд нэмэгддэг вэ? Эдгээр асуултын хариултыг энэ тоймыг уншсанаар авч болно
