Цардуултай гоймон: зурагтай хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Фунчозе (цардуултай гоймон) нэг грамм гурил ч агуулаагүй. Эдгээр тусгай гоймонг ногоон буурцагны цардуулаар хийдэг. Буцалгах үед энэ нь ил тод өнгө олж авдаг. Үүний тулд фунчозаг Орост "шилэн гоймон", англиар ярьдаг орнуудад "гилгэр хальсан" гэж нэрлэдэг.

Анхны төрхөөрөө цардуултай гоймон Азиас ч илүү өргөн тархсан байх. Түүнтэй хийсэн аяга тавагны зураг тод, дур булаам харагдаж байна.

Фунчозын амт нь туйлын төвийг сахисан байдаг. Тиймээс түүнтэй хоол хийхдээ соусанд онцгой анхаарах хэрэгтэй.

Энэ нийтлэлд бид дэлгүүрт худалдаж авсан фунчозыг хэрхэн хоол хийхээс гадна гэртээ хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Надад итгээрэй, энэ нь анх харахад тийм ч хэцүү биш юм.

Фунчозын ашиг тус, хор хөнөөл

Европын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цардуултай гоймонг хамгийн түрүүнд анхаарч үзсэн. Эцсийн эцэст, 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 320 нэгж илчлэг агуулсан фунчоз нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг.чимдэг.

Хятад гоймонгийн бас нэг давуу тал бол харшил үүсгэдэггүй чанар юм. Гурил агуулаагүй учир цавуулаг үл тэвчих хүмүүс хэрэглэж болно.

Фунчозын нэг хэсэг болох РР болон В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн болон цус төлжүүлэх системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Гоймон нь ашигтай ул мөр элементүүдээр баялаг: фосфор, цайр, манган болон бусад бодисууд. Тэд шинэ эсийн харагдах байдлыг дэмжиж, мембраныг бэхжүүлдэг.

Тийм ч учраас фунчозыг байнга иддэг Азийн хүмүүс маш залуу харагддаг, тэдний дунд зуун настнууд олон байдаг. Тогоочдын хувьд цардуултай гоймон нь жинхэнэ олдвор юм. Эцсийн эцэст энэ нь өөрийн гэсэн амтгүй тул мөөг, мах, загас, хүнсний ногоо зэрэг ямар ч бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Азид фунчозоор амттан хүртэл хийдэг.

Оюутнууд болон жуулчид эдгээр гоймонг бэлтгэхэд хялбар байдаг тул үнэлдэг. Эцсийн эцэст, ийм төрлийн функоз байдаг бөгөөд үүнийг буцалж буй ус асгаж, таган дор гурван минут шаардахад хангалттай.

Тэдний хэлдгээр эхнээс нь цардуулаар гоймон хэрхэн хийхийг бид танд хэлэх болно. Гэрийн нөхцөлд фунчозын зуурмаг хийх боломжтой юу?

Цардуултай гоймон: тэдгээрийг өөрөө хэрхэн хийх вэ

Мэдээж Орост ногоон буурцаг авахад хэцүү. Гэхдээ энэ ургамлын цардуулыг өөр ямар ч зүйлээр сольж болно: кассава, сараалж, амтат төмс, эрдэнэ шиш, төмс. Хамгийн гол нь гоймон гурил агуулаагүй байх ёстой. Бид бэлтгэх хэрэгтэй:

• Цардуул - 350 грамм.
• Өндөг - гурван ширхэг.
• Давс - чимх.
• Бага зэрэг бүлээн ус.

Гоймон үйлдвэрлэгчгүй болбүтээгдэхүүн, ажил хийхгүй байх нь дээр. Цардуултай зуурмаг нь маш хэврэг бөгөөд амархан хугардаг. Нимгэн давхаргад өнхрүүлснээр ажиллахгүй болно. Гар хийцийн фунчоз хийх алхам алхмаар зааварчилгааг доор өгөв:

1. Эхлээд өндөгөө давстай хутгана. Цардуул нэмнэ.
2. Зуурсан гурил зуурна. Хэт эгц гарч ирвэл ус нэмнэ. Хэрэв устай бол бага зэрэг цардуул нэмнэ үү.
3. Зуурсан гурилаа тасдаж, цардуул цацаж, машины булны дундуур нимгэн давхаргатай болгоно.
4. Алчуур дээр хатаана.
5. Нимгэн утас болгон зүсэхийн тулд машинаар дахин дамжуулна уу.

Эдгээр гоймонг хөргөгчинд сайтар битүүмжилсэн шилэн саванд хийж, бүтээгдэхүүнийг хэт чийгнээс хамгаалж болно.

Хоол хийх функц

Дэлгүүрт маш олон төрлийн гоймон худалдаалагдаж байна. Яг л спагетти шиг гоймонгийн голчоор нь хуваадаг. Хоол хийх хугацаа нь гоймонгийн зузаанаас хамаардаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Бусад гоймонтой адил чанаж, өөрөөр хэлбэл давсалсан буцалж буй усанд хийж, дараа нь усыг зайлуулж, гоймонгоо коландаар шүүнэ. Гэхдээ энд зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Кардуултай гоймонг нягт бөөндөө наалдуулахгүйн тулд яаж хоол хийх вэ? Дэлгүүрт funchose нь цагираг хэлбэрээр зарагддаг. Та ийм бүтээгдэхүүнийг дараах байдлаар зөв хоол хийх хэрэгтэй:

1. Өргөн ёроолтой тогоо ав. Түүнд ус хийнэ.
2. Гал тавъя. Буцалсны дараа давс нэмнэ.
3. Баруун замаар өнгөрьефунчоза бөгжний тоо ширүүн утас.
4. Гоймонгоо буцалж буй усанд дүрнэ.

Энд та хоол хийх зааврыг чанд дагаж мөрдөх ёстой. Огт буцалгах шаардлагагүй нимгэн (аалзны тор шиг) гоймон байна.

Буцалж буй усаар асгаж, таган дор хавдаж, дараа нь шүүнэ. Бусад төрлийн функозыг 3-4 минут буцалгана. Гоймонгоо наалдахгүйн тулд буцалж буй усанд нэг халбага ургамлын тос хийнэ.

Фунчозатай хоол. Ерөнхий дүрэм

Энэ бүтээгдэхүүн өөрөө амтгүй. Гэхдээ энэ нь юутай ч тохирох төгс хачир юм. Цардуултай гоймонгийн олон жор байдаг. Тэдгээрийн аль нэгийг нь ашиглан та эхлээд тавагны хоёр дахь хэсгийг хийх хэрэгтэй.

Бэлэн функоз нь нэг таагүй шинж чанартай: хурдан хатдаг тул удаан хадгалах боломжгүй.

Хэрэв бэлэн фунчоза хэсэг хугацаанд зогсвол (жишээ нь, соусыг чанаж байхад) тунгалаг төрхөө алдаж, харанхуйлж, хатуу царцдасаар бүрхэгдэнэ. Хэрэв та соустай гоймон хийж байгаа бол буцалж буй уснаас бөмбөлгийг авч, утсаар сэгсэрч, цагирагыг нь шууд хайруулын тавган дээрх соус руу хийнэ.

Бусад хоолонд (салат, амттан) фунчозыг бүлээн усаар угаана. Бэлэн байдлын талаар юу хэлж болох вэ? Итали паста шиг цардуултай гоймонг аль dente хүртэл чанаж идэх хэрэгтэй.

Чапче

Цардуултай гоймонтой жорыг аяга тавагны зурагтай танилцуулах цаг боллоо. Магадгүй хамгийн алдартай хоол бол солонгос японы хоол юм.

Оршин суугчидОХУ-ын Алс Дорнод энэ жорыг өмнөд хөршөөсөө удаан хугацаагаар зээлж, бага зэрэг өөрчилсөн. Бид та бүхэнд жинхэнэ солонгос жапчаг хэрхэн хийхийг зааж өгөх болно. Сөүлийн ресторанд ингэж үйлчилдэг.

1. Хоёр хумс сармис, хэдэн ногоон сонгино нилээд жижиглэсэн.
2. Саванд 4 хоолны халбага шар буурцаг сумс, 2 хоолны халбага холино. л. ургамлын тос, 1 tbsp. л. Мирина.
3. Энэ маринадад сонгино, сармис нэмнэ.
4. Яс, шөрмөсгүй үхрийн махыг (200 грамм) урт нимгэн тууз болгон хуваасан. Бэлтгэсэн шингэндээ хагас цагийн турш даршилна.
5. Энэ хугацаанд зургаан шампиньон, нэг лууван, сонгино, хоёр хонхорцог ногоон эсвэл улаан чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Та ногоон нэмж болно.
6. Маринадаас махаа аваад гүнжидийн тосонд 5-7 минут хуурна. Лууван нэмнэ.
7. 5 минутын дараа бусад ногоо, мөөгөө хайруулын тавган дээр хийнэ. Өөр 5 минут хуурна.
8. Фунчоз (200 грамм) буцалгаад мах, ногоо дээрээ нэмнэ.
9. Өндөгөө зодоод өөр хайруулын тавган дээр хийнэ. Та нимгэн омлет хийж болно.
10. Хөргөөд тууз болгон хуваана. Эдгээр чапча туузаар чимэглээрэй.

Махантай цардуултай гоймон хийх Сахалин жор

Одоо Оросын Алс Дорнодод солонгос хоол хийх жор хэрхэн өөрчлөгдсөнийг харцгаая. Сахалин маягийн чапча нь хамаагүй бага хугацаа, орц найрлага шаарддаг.

1. 200 грамм үхрийн мах (гэхдээ яс, судал, өөх тосгүй бусад махыг огтолж болно) үхрийн махны строганофф шиг.
2. Нэг лууванг цавчихшоо.
3. Ургамлын тосонд махаа 10 минут хуурна. Лууван нэмнэ.
4. Үргэлжлүүлэн хуурч, дахин 10 минут хутгана.
5. Хайруулын тавган дээр тууз болгон хуваасан хонхны чинжүүний талыг хийнэ.
6. Таван минутын дараа дөрвөн хоолны халбага шар буурцаг сумс хийж, хоёр хумс сармисыг шахаж хийнэ.
7. Давс, хар перцээр цацна.
8. Тагны доор дахин хэдэн минут буцалгана.
9. Чанасан фунчоз нэмнэ (угааж болохгүй). Хоолоо халаагаад үйлчил.

Та бэлэн хоолоо кунжутын үрээр цацаж болно.

Вок хайруулын тавган дээр махтай Фунчоза

Азийн соёлыг үргэлжлүүлэн шингээцгээе. Хятад маягаар цардуултай гоймонг махаар хоол хийхийг оролдъё. Энэ хоолонд та муруй ёроолтой тусгай хайруулын таваг хэрэгтэй бөгөөд дунд нь нимгэн, ирмэг нь зузаан байдаг. Ийм аягатай хоолыг шаржигнуур болтол нь хуурч, дараа нь хананд шахаж буцалгаж болно. Бидэнд хэрэгтэй болно:

1. 300 грамм үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Хоёр лууван, нэг сонгино нимгэн хэрчинэ.
3. 2 хумс сармисыг нилээд цавчих.
4. Улаан лууванг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.
5. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана.
6. Савны голд махаа 5-7 минут хуурна. Ирмэг рүү шилжүүлнэ үү.
7. Сармиснаас бусад бүх ногоогоо голд нь хийнэ. Гурван минут хуурна.
8. Хүнсний ногоог махтай холино.
9. Амтлахдаа шар буурцагны соус нэмнэ. Давс, халуун ногоо, сармис нэмнэ.
10. Зэрэгцээ буцалгана 500грамм фунчоза.
11. Вок дээр гоймонгоо хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дахин хоёр минут буцалгана.

Цагаан гаа, фунчозтой тахианы мах

Хятад маягийн цардуултай гоймонг тахиа, цацагт хяруул, гахайн мах зэрэг бусад төрлийн махтай ижил аргаар бэлтгэдэг. Та зүгээр л хүнсний ногоог үндсэн найрлагатай хослуулсан эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Бид тогоонд хоол хийх болно.

Тахианы маханд лууван, Брюссель нахиалдаг, цэцэгт байцаа, таана, селөдерей үндэс, шинэхэн цагаан гаа (нэг хэсэг нь 2 см урт), сармис, бага зэрэг чинжүү чинжүү тохиромжтой.

1. Эхлээд тосонд халуун ногоо хуурна.
2. Харласан сармисаа цагаан гаагаар барьж аваад хая.
3. Туузан болгон хэрчсэн булангаа анхилуун тосонд хуурна.
4. Ирмэг рүү нь шилжүүлж, хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв хангалттай тос байхгүй бол тахианы шөл нэмнэ.
5. Хүнсний ногоотой мах бэлэн болмогц чанаж болгосон фунчозагаа тарааж, хэдэн минут халаана.

Азийн сам хорхойн салат

Дорно дахинд далайн хоолтой цардуултай гоймон хийх олон жор байдаг. Эдгээр нь зөвхөн халуун хоол биш, бас чамин салатууд юм.

1. 300 грамм сам хорхойг буцалгаж цэвэрлэе.
2. Шар болгарын чинжүү, өргөст хэмх, хоёр сонгино хэрчсэн, цөөн тооны килантро навч (гаа нэмж болно) нилээд жижиглэсэн.
3. Funchose (100 грамм) буцалгаж, усыг зайлуулна, гэхдээ хэмнээрэй.
4. Гоймонгоо угааж, бусад орцуудтай холино.
5. Үүнд нь 3-4 хоолны халбага ус уунафунчоз, түүн дээр үндэслэн салат амтлагч хийнэ. Үүн дээр хоёр хоолны халбага гүнжидийн тос, нимбэгний шүүс нэмнэ.
6. Хоёр хумс сармисыг шахаж гарга. Цайны халбага шар буурцаг сумс, хоёр чимх карри нэмнэ.
7. Энэ маринадыг өндөр дулаан дээр хоёр минут буцалгана (байнга хутгаж байх ёстой).
8. Бэлтгэсэн салатыг маринадтай хийнэ. Шинэхэн цилантро цацна.

Улаан загастай халуун амттан

Цардуултай гоймон нь зөвхөн далайн хоолтой төдийгүй далай, голын бусад бэлгүүдтэй сайн зохицдог. Энэхүү амттанг бэлтгэхэд зөвхөн улаан загас төдийгүй форел тохиромжтой.

1. Загасыг хэрчиж, филе хийнэ. Шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Сонгиногоо хагас цагираг болгон, луувангаа сүрэл болгон хэрчинэ.
3. Хайруулын тавганд цөцгийн тос болон ургамлын тосоо хийж халаагаад ногоогоо сонгино тунгалаг болтол нь хуурна.
4. Нэг халбага кунжутын үр нэмнэ.
5. Үнэр гарч ирсний дараа загасыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүрэн болсны дараа урьдчилан чанасан фунчоза нэмнэ.
6. Халуун тавган дээр 1-2 цайны халбага шар буурцаг сумс хийж давс хийж халуун ногоо цацна.
7. Тавыг сайтар халааж, үйлчилнэ.

Vegetarian funchose

Хүнсний ногоо, мөөг нь мөн цардуултай гоймонд маш сайн нэмэлт болно. Солонгосын хоолонд энэ хослолыг ихэвчлэн халуун хоол, салатанд хэрэглэдэг. Хэрэв Азийн лингжи мөөг байхгүй бол та энгийн шампиньон эсвэл хясаа мөөг авч болно.

1. Сонгино, лууван, амтат перцээ нимгэн хэрчинэ.
2. 200-300 грамм мөөгийг цэвэр, зүсмэл болгон хуваасан.
3. Хайруулын тавгандаа ургамлын тосоо халаагаад сонгино болон бусад ногоогоо тусад нь хуурна.
4. Гоймонгоо буцалгаад хүйтэн усаар угаана. Тохиромжтой болгохын тулд та функозыг хайчаар хайчилж болно.
5. Үлдсэн тосонд хайруулын тавган дээр гоймон, ногоогоо хийнэ.
6. Нэг амны халбага гүнжидийн үр, тос нэмнэ. Амт нь шар буурцаг сумс хийнэ, давс, улаан перец цацаж.
7. Хэтгээд таган дор таван минут халаана.

цацагт хяруултай Фунчоза

Махантай бүх цардуултай гоймонтой хоолонд хүнсний ногоо их байх ёстой.

1. 300 грамм ногоон шошыг 3-4 хэсэг болгон хувааж, цэцэгт байцааг баг цэцэгт хуваана.
2. Эдгээр ногоог давсалсан усанд 5 минут буцалгана.
3. Энэ хугацаанд 200 грамм цацагт хяруулын буланг уртааш хэсэг болгон хэрчинэ.
4. Ургамлын тосонд амтат царцдас гартал хуурна.
5. Гурван халбага нэмнэ. нарс самар халбага, хэвлэлээр дамжуулан сармис хоёр хумс шахаж. Хутгана.
6. Таван минутын дараа чанасан ногоо, жижиглэсэн таана нэмнэ.
7. Долоон минутын турш хүчтэй хутгасны дараа фунчоза хийж, шар буурцагны соус (амт нь) хийнэ.

"Гейша" амттан

Азийн хоолонд цардуултай гоймонг бас амтат хоолонд хэрэглэдэг.

1. 200 гр функозыг буцалгаж, ургамлын болон самрын тос (тус бүрээс нэг халбага) хийж асгаж, хойш тавина.хөргөнө.
2. 100гр элсэн чихэр, бага зэрэг уснаас сироп хийж чанана.
3. Алим, тоор, хан боргоцойг жижиг шоо болгон хуваасан нухаш. Буцалж буй сироп руу жимс нэмээд долоон минутын турш хооллоорой. Хөргөх.
4. Фунчозатай холино. Хэсэглэсэн аяганд хийнэ.
5. Амттаныг жижиглэсэн бүйлс эсвэл хушгагаар чимэглээрэй.