Фусилли паста: жор, онцлог, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Италийн сонгодог гоймонгийн нэр нь "фусо" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд "бул" гэсэн утгатай. Үнэн хэрэгтээ гадаад төрхөөрөө бүтээгдэхүүн нь ноос ээрэх төхөөрөмжтэй маш төстэй юм. Фузилли яг л эрчилсэн спираль шиг харагддаг. Энэ хэлбэрийн ачаар тэд гадаргуу дээрээ ямар ч соусыг төгс барьдаг. Ялангуяа амттай фузилли гоймоныг бууцай, рикоттатай хослуулан олж авдаг. Энэхүү амттай хоолны жорыг манай нийтлэлд толилуулах болно.

Хоол хийх онцлог, зөвлөмж

Fusilli паста (дээрх зураг) нь соусыг маш сайн барьдаг, хоорондоо холбогдсон, мушгирсан гурван ирээс бүрдсэн бүтээгдэхүүн юм. Ийм учраас ийм төрлийн гоймонтой туршилт хийхэд маш хялбар байдаг. За, ямар ч хоол амжилттай болохын тулд хоол хийх явцад үүнийг ашиглах хэрэгтэйТуршлагатай тогооч нарын зөвлөгөө:

1. Фузиллигийн ер бусын хэлбэр нь тэдгээрийг зөвхөн үндсэн хоол хийхээс гадна салат хийхэд ашиглах боломжийг олгодог. Гоймонгоо хагас болтол нь буцалгаад хөргөөд жоронд заасан бусад найрлагатай холиход л хангалттай.
2. Фусилли нь шингэхэд маш амархан. Үүнээс зайлсхийхийн тулд хоол хийж дуусахаас 2 минутын өмнө хайруулын тавган дээрээсээ салгаад, гоймонгоо халуун усанд хэсэг хугацаанд байлгаад хүссэн хэмжээндээ хүрнэ.
3. Сүүлчийн чухал зүйл бол фусилли гоймоныг хэр их хоол хийх вэ. Нэгдүгээрт, гоймон бэлтгэхийн тулд та зөвхөн хатуу улаан буудайгаар хийсэн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй, жишээлбэл, дэлхийд алдартай Италийн Barilla брэндийн бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хоёрдугаарт, дээр дурдсан брендийн фузилли нь багц дээрх зааварт заасны дагуу яг 11 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Тэдгээрийг аль хэдийн буцалж буй давсалсан усанд дүрж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг коланд руу хаях ёстой.

Бууцай, рикоттатай Фусилли паста: орц

Италийн хойд хэсэгт энэ хоол маш их алдартай. Бараг бүх гэр бүл энд яаж хоол хийхийг мэддэг, хоол хийх дуртай байдаг. Жор нь орц найрлагын хувьд маш энгийн бөгөөд сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг цагаан хоолтон хүмүүст ч тохиромжтой.

Гоймон хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Барилла фусилли паста – 280гр;
• рикотта бяслаг - 250гр;
• шинэ бууцай - 400 гр;
• сүү - 50мл;
• чидун жимсний тос - 2 tbsp. l.;
• давс - 1 tbsp. l.;
• хар перц - ¼ халбага;
• ганга - 1ш.;
• ус - 3 л.

Гоймон бэлтгэх аяганд том тогоо, соус бэлтгэхэд гүн хайруулын таваг хэрэгтэй болно. Заасан найрлага нь 4 порц гоймонд хангалттай.

Алхам алхмаар хоол хийх

Бууцай, рикотта соустай гоймоныг дараах дарааллаар чанаж болгоно:

1. Саванд бага хэмжээний ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд буцалгана.
2. Бууцайгаа ангилж, зайлж, саванд хийнэ. 4 минут буцалгана.
3. Болсон бууцайгаа коланданд хийж, шүүгээд бага зэрэг шахаж авна.
4. Тусдаа саванд рикотагаа хийж, сэрээгээр нухаж, сүүгээ бяслаг руу хийнэ. Бяслагны массыг дахин хольж, давс, чинжүүгээ амтлана.
5. Гоймонг буцалсан усанд давстай буцалгана. 11 минутын дараа тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
6. Бууцайгаа нилээд хэрчиж хайруулын тавган дээр оливын тосоор хуурна.
7. 3 минутын дараа рикотта болон ганга нэмнэ.
8. Соусаа дахин 2 минут чанаад, фузилли хийж, бүгдийг сайтар холино. Дахиад 1 минутын дараа хоол бэлэн болох бөгөөд шууд үйлчилж болно.

Улаан лоолийн соустай сам хорхойтой Фусилли паста

Энэ төрлийн гоймоноор өөр амттай хоол хийж болно. алхам алхамаарбүх үйл явцыг дараах байдлаар илэрхийлж болно:

1. Фусилли паста (500 гр) Багцын зааврын дагуу зөөлөн болтол буцалгана. Тэд ихэвчлэн 10 гаруй минутын дотор хоол хийдэг.
2. Чидун жимсний тос (5 халбага) ёроолтой хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүн дээр нилээд жижиглэсэн сармис (3 хумс) болон сонгино хуурч. 1 минутын дараа хальсалж сам хорхой (300 гр), хагасыг нь хэрчсэн хэд хэдэн интоорын улаан лооль нэмээд бүгдийг нь цагаан ширээний дарс (½ аяга) хийнэ. Найрлагыг таган дор 3 минутын турш жигнэнэ.
3. Блендерт жижиглэсэн улаан лоолийг өөрийн жүүс (300 гр), давс, перец, нилээд жижиглэсэн шинэхэн лаврын болон чинжүү чинжүүгээ хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Соусаа дахин 5 минут чанаад гоймонгоо хийгээрэй.
5. Хоолоо хутгана. Тагийг нь дахин 2 минут байлгана.
6. Үйлчлэхдээ соустай гоймонгоо сараалжтай пармезанаар цацаж, лаврын навчаар чимэглээрэй.