Хар паста: онцлог, жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр Оросын дэлгүүрүүдийн лангуунаас та манай улсын хувьд ер бусын бүтээгдэхүүн болох хар гоймоныг олж болно. Тэд юу вэ? Тэд хоол боловсруулах системд хортой юу? Тэднээс гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлд зарлах болно.

Ерөнхий мэдээлэл

Дээрх зураг нь тавигдсан хар паста оригинал дүр төрхтэй. Хүн бүр үүнийг туршиж үзэхийг зүрхлэхгүй. Тэгээд дэмий л. Эцсийн эцэст энэ бол хатуу улаан буудайнаас гаргаж авсан энгийн гоймон юм. Тэдэнд хагалсан загасны бэх нэмсний дараа бараан сүүдэр олж авдаг. Гоймон нь зөвхөн ер бусын өнгө төдийгүй ашигтай бодисыг олж авдаг. Cuttlefish бэх нь амин хүчил, микроэлементүүд болон янз бүрийн бүлгийн витамин агуулдаг.

Хар паста: ер бусын далайн гоймонгийн жор

Хүнсний багц:

• сармис - хоёр хумс хангалттай;
• 20гр цагаан дарс;
• лаврын - амсах болно;
• 50 гр сам хорхой (хальсалж) болон оливын тос авна;
• дуртай халуун ногоо;
• 100 граммхар гоймонгийн хэсэг;
• интоорын улаан лооль - зөвхөн чимдэг;
• 30гр дун;
• хутганы үзүүрт нунтагласан кардамон.

Практик хэсэг

1. Бид хаанаас эхлэх вэ? Бид хар гоймон авч, буцалсан давсалсан устай саванд илгээнэ. Санал болгож буй хоол хийх хугацаа нь 10 минут (шингэнийг дахин буцалгасны дараа илрүүлдэг). Дараа нь бид галыг унтраа. Савнаас усыг сайтар зайлуулна. Мөн бид гоймоныг коланд руу шилжүүлнэ. Хүйтэн усаар зайлахаа мартуузай.
2. Хальсалж авсан сармисны хумсыг тусгай прессээр дамжуулдаг. Үүссэн массыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Чидун жимсний тос ашиглан шарсан мах. Тэнд бид сам хорхой, дун зэргийг цэвэршүүлсэн хэлбэрээр илгээдэг. Давс. Өөрийн дуртай халуун ногоотой амтлагчаар цацна. Эдгээр бүх найрлагыг 5 минутын турш хуурна. Хутгуураар хутгахаа бүү мартаарай. Хайруулын төгсгөлд хайруулын тавган дээр бага зэрэг цагаан дарс хийнэ. Бид холино. Сармистай далайн хоолыг дарс бүрэн уурших хүртэл буцалгана.
3. Одоо соусаа хийцгээе. Жижиглэсэн лаврын аяганд хийнэ (1-2 баглаа). Чидун жимсний тос болон "кардамон" амтлагчийг зохих хэмжээгээр нэмнэ.
4. Бидний өмнө нь чанаж болгосон хар гоймоныг том хавтгай тавган дээр тавьдаг. Бид сармистай шарсан далайн хоолыг дээр нь тавьдаг. Мөн бүхэл бүтэн "зураг" нь оливын тос дээр суурилсан анхилуун амтлагчаар төгсдөг. Интоорын улаан лооль (бүхэл бүтэн жимс эсвэл хагас) таваг засахад тохиромжтой. Бүгдэд нь хоолны дуршил!

Гэрийн хар паста

Бүх дэлгүүрээр явсан ч олсонгүйэнэ ер бусын бүтээгдэхүүн үү? Санаа зовох хэрэггүй. Та өөрийн гараар гоймонгоо хийж, жигнэмэгийн бэхээр оригинал харагдуулах боломжтой. Дэлгэрэнгүй зааврыг доор өгөв.

Шаардлагатай орц:

• 2 бүхэл өндөг + 2 шар;
• 1 цайны халбага хагалгааны бэх;
• гурил (анги чухал биш) - 300 гр;
• давс - нэг чимхээс илүүгүй.

Хоол хийх процесс

Алхам №1. Гурилыг шууд ширээн дээр шигших. Давс. Гурилын овоолгын төвд худаг гарга. Түүнд хоёр өндөг хуваана. Бид бас хоёр шар нэмнэ. Бид өндөгний холимогт хагалсан загасны бэхийг оруулдаг.

Алхам дугаар 2. Сэрээ аваарай. Өндөгийг бэхээр цохих үйл явцыг эхлүүлцгээе.

Алхам дугаар 3. Одоо зуурсан гурилаа гараар зуурна. Хэрэв масс нь алган дээр наалдвал илүү их гурил нэмж болно. Бид бэлэн зуурсан гурилыг бөмбөг хэлбэртэй болгож өгдөг. Бид үүнийг хөргөгчийн дунд тавиур дээр тавьдаг. Бид үүнийг 1-1.5 цагийн дотор авдаг.

Алхам дугаар 4. Зуурсан гурилаа хийж эхэлцгээе. Үүний тулд гар хийцийн гоймон хийх тусгай төхөөрөмж ашиглах нь хамгийн сайн арга юм.

Алхам №5. Зуурсан гурилын сайтар өнхрүүлсэн давхаргыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Бид хар паста авлаа. Тэд гурилаар цацаж, дор хаяж хагас цагийн турш ширээн дээр хэвтэж байх ёстой. Дараа нь та буцалгаж болно.

Өөр жор

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• 300гр хулд филе (арьсгүй);
• сармисны хумс - 3ш.;
• гоймон (хар) – 200 гр хангалттай;
• 0, 4 кг далайн коктейль;
• 100гр порц цөцгий(өөх тос - 35%).

Хоол хийх заавар:

Үндсэн орцноос нь эхэлцгээе. Энэ бол хар гоймон юм. Тэднийг дунд зэргийн халуунд буцалгана. Үүнд 10-15 минут болно.

Сармисны хумсыг хутгаар хэрчинэ. Бид халаасан хайруулын тавган дээр илгээдэг. Цэвэршүүлсэн тос ашиглан 3 минут хуурна.

Сармистай хайруулын тавган дээр жижиглэсэн хулд загасны буланг хийнэ. Бид өөр 5 минутын турш хуурч ав. Бид дараагийн бүрэлдэхүүн хэсгийг тавьдаг - далайн коктейль. Тагийг нь хааж, дунд зэргийн халуунд далайн хоол, загасны хэсэг, сармис нь дор хаяж 10 минутын турш хөлрөх ёстой. Дараа нь цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр зөв хэмжээгээр хийнэ. Бид холино. Дахин тагла. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул. 5 минутын дараа бүх зүйл бэлэн болно.

Гоймоныг тавган дээр тараана. Тэдгээр дээр бид сармис, далайн хоолоор шарсан хулд загасны хэсгүүдийг тавьдаг. Хоолны чимэглэл болгон бид сараалжтай пармезан бяслаг хэрэглэхийг санал болгож байна.

дүгнэлтэнд

Хар гоймоныг зөвхөн ер бусын хоолонд дурлагсад төдийгүй тэдний биеийн галбирыг дагадаг хүмүүст талархах болно. Эцсийн эцэст, таваг нь хөнгөн, ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг үүсгэдэггүй. Гоймоныг өндөг хэрэглэхгүйгээр бүхэл үрийн гурилаар хийдэг. Эдгээр нь илчлэг багатай хүнсний ангилалд багтдаг. Ийм гоймонд хүмүүсийг өлсгөлөнгөөс ангижруулдаг эслэг байдаг. Загасны бэхний хувьд калорийн агууламж нь 79 ккал/100 гр-аас хэтрэхгүй.