Гэртээ хатаасан чавга: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чавга нь эрт дээр үеэс ургац хураахад маш сайн зүйл гэж тооцогддог. Тосгонд эдгээр жимсийг ихэвчлэн хатааж, дэвтээсэн эсвэл компот хийдэг байв. Гэхдээ хатаасан чавга өнөөг хүртэл хамгийн алдартай хэвээр байна. Тэдгээрийг бэлтгэх үйл явц нь нэлээд урт боловч үр дүн нь маш сайн амттай бүтээгдэхүүн юм.

Хоол хийх арга

Хатаасан чавгыг ядаж нэг удаа хэрэглэж үзсэн хүмүүс анхилуун амттан эсвэл гайхалтай зууш биш гэдгийг мэддэг.

Эдгээр нь тусгай аргаар боловсруулсан шүүслэг жимс бөгөөд зарим тохиолдолд махны анхны хачир болгон ашигладаг. Ер бусын нэмэлт нь үндсэн хоолны амтыг сайжруулж, илүү тааламжтай болгодог. Хатаасан чавга бэлтгэхийн тулд өндөр температурт бүтээгдэхүүнийг боловсруулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та ашиглаж болно:

• Оросын зуух;
• зуух;
• цахилгаан хатаагч.

Эдгээр сонголт бүрийн хувьд гарсан бүтээгдэхүүн нь хүссэн шаардлагад нийцэхийн тулд дагаж мөрдөх тодорхой горим, нөхцөлүүд байдаг. Үндсэндээ техник нь буцалганадараах алхамууд:

1. Жимсний ерөнхий боловсруулалт, хэсэгчлэн бутлах. Мөн чавгыг бүхэлд нь эмчилж болно.
2. Анхны дулаан эмчилгээ.
3. Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн танилцуулга.
4. Дуусгаж байна.

Сонгосон сонголтоос хамааран үр дүн нь тодорхой амттай бүтээгдэхүүн юм.

Халуун чавганы ашиг тус, хор хөнөөл

Чавганы жимс нь хүний биед маш сайн туслагч гэдгийг та мэднэ. Тэд хийх боломжтой:

• хоол боловсруулах замын асуудлыг зохицуулах;
• цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлнэ;
• хүний ходоодны хүчиллэгийг зохицуулна;
• элэгний үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлнө;
• хараагаа байлга;
• хоргүйжүүлэх;
• бодисын солилцоог хэвийн болгох.

Үүнээс гадна чавга нь арьсны эд эсийг тэжээж, залуужуулж, уян хатан болгодог тул гоо сайхны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Хатаасан чавга нь эдгээр бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд тодорхой эмнэлгийн эсрэг заалттай хүмүүсээс бусад хүн бүр үүнийг ашиглаж болно. Энэ ангиллын хүмүүст чихрийн шижин, таргалалттай өвчтөнүүд багтдаг бөгөөд эдгээр жимсийг илчлэг ихтэй тул өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахгүй байх нь дээр. Хөхүүл эхчүүд чавгангаас болгоомжилж, нялх хүүхдэд колик болон ходоодны хямрал үүсгэхгүй байх хэрэгтэй.

DIY

Анхилуун үнэртэй чавга нь хамгийн энгийн хоолыг ч жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл болгож чадна. Тийм ч учраасГэрийн эзэгтэй бүр гэртээ ийм ашигтай бүтээгдэхүүнтэй байх нь зүйтэй юм. Гэхдээ үүний тулд дэлгүүрт очих шаардлагагүй. Та гэртээ хатаасан чавга хийж болно. Үүнд маш цөөхөн бүтээгдэхүүн шаардлагатай болно: 1 кг шинэ чавга, 3 хумс сармис, давс, 100 миллилитр чидун тос, анхилуун чинжүү, хар чинжүү, түүнчлэн хатаасан ургамал (розмарин, орегано, ганга).

Гэрийн нөхцөлд наранд хатаасан чавга хийх амархан. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Ажилдаа зөвхөн боловсорсон, махлаг, гэхдээ нилээд өтгөн жимсийг сонгоорой. Үүний дараа тэдгээрийг сайтар угааж, хатаах хэрэгтэй.
2. Чавга бүрийг хурц хутгаар хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь салгана.
3. Зүсмэлүүдийг давс, хатаасан ургамлын холимогоор бага зэрэг цацаж, жигд хуудсан дээр болгоомжтой байрлуул.
4. Зуухыг 120 градус хүртэл халааж, дараа нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ тэнд 5 цагийн турш илгээнэ үү.
5. Энэ үед та сармисаа хальсалж, шаардлагатай хоолоо бэлдэж болно.
6. Боловсруулсны дараа чавганы зүсмэлүүд бага зэрэг үрчийж, эзлэхүүнээ алдах ёстой. Одоо тэдгээрийг шилэн саванд хийж, үлдсэн халуун ногоо, сармисны хэсгүүдээр солих хэрэгтэй.
7. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг тосоор асгаж, үйсэн, хөргөгчинд хийнэ.

Бүтээгдэхүүнийг энэ төлөвт 3 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Тэдгээрийг хүссэн үедээ авч, зориулалтын дагуу ашиглах боломжтой.

Италийн мастеруудын зөвлөсний дагуу

Газар дундын тэнгисийн орнуудад халуун ногоотой ногоо, жимс жимсгэнэ маш амттай байдаг.алдартай. Тиймээс, Италийн хоолонд та зууханд маш амттай хатаасан чавга хийж болох жор байдаг. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 1.2 кг боловсорсон чавга, 80-90 миллилитр чидун, 50 миллилитр ургамлын тос, нэг чимх далайн давс, 5 хумс сармис, хатаасан холимог 2 халбага. Базилик, нэг халбага шингэн зөгийн балтай Газар дундын тэнгисийн ургамал.

Хоол хийх процессыг тодорхой дарааллаар хийх ёстой:

1. Угаасан жимснээсээ үрийг нь авч, үлдсэн целлюлозыг 4 хэсэгт хуваана.
2. Тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр арьсыг нь доош нь харуулан байрлуул.
3. Тусдаа саванд анхилуун үнэрт ургамлыг цөцгийн тос, зөгийн балтай холино. Үүссэн хольцоо бүтээгдэхүүнүүд дээрээ хийнэ.
4. Үүний дараа тэдгээрийг давсалж, дахин ургамлаар цацах хэрэгтэй.
5. Бэлтгэсэн жимснүүдтэй жигд хуудсыг 130 градус хүртэл халаасан зууханд 3 цагийн турш хийнэ.
6. Эцэст нь хэлэхэд, хатаасан дөрөвний нэгийг нилээд жижиглэсэн сармис, шинэхэн ургамал (розмарин, лаврын) хамт цэвэр саванд хийж, дараа нь оливын тосоор асгаж, тагийг нь сайтар таглана.

Ийм бэлдэцийг хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Хамгийн энгийн сонголт

Амтат амтанд дасаагүй хүмүүст бид зууханд амтат хатаасан чавга хийхийг санал болгож байна. Энэ нь маш энгийн байх болно, учир нь ажилд зөвхөн хоёр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг шаардлагатай: 2 кг шинэ чавга, 400 грамм элсэн чихэр.элс.

Ажлын хувьд Унгар сортыг сонгох нь дээр. Түүний жимс нь нэлээд том, махлаг байдаг. Энэ тохиолдолд процессын технологи нь арай өөр байх болно:

1. Эхлээд ердийнхөөрөө жимсээ угааж, дараа нь тус бүрийг хагас болгон хувааж үрийг нь салгах хэрэгтэй.
2. Үүний дараа хоосон зайг пааландсан саванд (тогоо) нугалж, элсэн чихэрээр цацаж, дараа нь дээр нь дарж, гадаргуу дээр шүүс гарч ирэх хүртэл хэдэн цагийн турш сэрүүн газар тавина.
3. Шингэнийг коландаар шүүж салгаж, талыг нь илгэн цаасаар бүрхэхээ мартуузай жигд хуудсан дээр хийнэ.
4. Зуухнуудаа 60 хэм хүртэл халаагаад хоолоо хийж хаалгыг нь бага зэрэг онгорхой байлгана. Боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа нь хүссэн хатаах зэргээс шалтгаална.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг зүгээр л ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, сэрүүн газар тавина.

In vivo

Амттай хатаасан чавга хийхийн тулд жорыг аль болох хялбарчилж, нэмэлт төхөөрөмж оруулахгүй. Тиймээс дулааны боловсруулалт хийхийн тулд зуух ашиглах шаардлагагүй. Үүнийг байгалийн нарны гэрлээр бүрэн сольж болно. Энэ сонголтыг хийхийн тулд танд дараах харьцаатай үндсэн найрлага хэрэгтэй болно: 5 кг чавга (хэт боловсороогүй), 2 хувин ус, 80 грамм хүнсний сода.

Ажлыг дараах дарааллаар гүйцэтгэнэ:

1. Эхлээд чавгыг ялгаж, ялзарсан жимсийг арилгах хэрэгтэй.
2. Үүний дараатэдгээрийг уртын дагуу зүсэж, ясыг нь авах ёстой.
3. Содтой ус (10 литр 80 грамм) буцалгаж, дараа нь зүсмэлүүдийг коланданд хийж, буцалж буй уусмал руу ээлжлэн 3 минут буцалгана.
4. Боловсруулсан хоолоо нэн даруй хувин хүйтэн усанд хийнэ.
5. Үүний дараа ажлын хэсгийг угааж, алчуураар хатааж, самбайгаар хучсан фанер хуудсан дээр наранд ил гаргана.
6. Гурван цаг боловсруулсны дараа жимсээ сүүдэрт 5 цаг байлгана.
7. Ээлж халаах, хатаах, бүтээгдэхүүн хангалттай уян хатан болж, дарахад шингэн нь гадагш гарахаа болих хүртэл хэд хэдэн удаа давтана.

Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун хатаасан чавга болж хувирдаг. Энэхүү жор нь хөдөөгийн оршин суугчид болон зуслангийн эздэд тохиромжтой.

Туслах технологи

Цахилгаан хатаагчаар хатаасан чавга хийхэд маш хялбар. Энэ төхөөрөмж нь зуухыг хэсэгчлэн сольдог. Тиймээс ижил жор нь заримдаа хоёр төхөөрөмжид тохиромжтой байдаг. Цахилгаан хатаах камерын тусламжтайгаар олон бүтээгдэхүүнийг боловсруулдаг. Заримдаа үндсэн найрлагыг хамгийн бага бэлтгэх шаардлагатай үед сонголтуудыг хийдэг. Цахилгаан хатаагчаар чавга ингэж хийдэг.

Танд хэрэгтэй зүйл бол шинэхэн жимс, ус, хүнсний сода. Бүтээгдэхүүнийг хатаах нь дараах байдлаар явагдана:

1. Юуны өмнө жимсээ цайруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд 30 секундын турш буцалж буй содын уусмалд дүрнэ (1 литр шингэн тутамд 15 грамм нунтаг), мөндараа нь хүйтэн усаар нэн даруй зайлж угаана. Жимсний гадаргуу дээр хагарал үүсэхгүй байхыг баталгаажуулах шаардлагатай. Энэ тохиолдолд дулааны боловсруулалтын хугацааг багасгах эсвэл уусмалын концентрацийг бууруулна.
2. Бэлтгэсэн чавгыг жигд цаасаар бүрхсэн тавиур дээр тарааж, 50 градусын температурт 3 цагийн турш хатаах камерт илгээнэ.
3. Хоолоо гаргаж аваад бүрэн хөргөөд 4 цаг хэвтүүлнэ.
4. Чавгыг хатаагч руу буцааж илгээнэ үү. Энэ тохиолдолд температур аль хэдийн хамгийн багадаа 75 градус байх ёстой.

Энэ ээлжийг хоёр өдрийн турш давтаж болно. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүн нь хүрэхэд уян хатан хэвээр байх бөгөөд дарахад шүүс нь целлюлозоос ялгарахгүй байх явдал юм.

Халуун амттан

Та чихэрлэг хатаасан чавгыг хялбархан чанаж болох өөр нэг оригинал хувилбар бий. Энэ тохиолдолд танд маш бага хугацаа шаардагдах бөгөөд нэмэлт найрлага болгон зөвхөн давс, халуун ногоо, элсэн чихэр шаардлагатай болно.

Хоол хийх арга нь өмнөх сонголттой бага зэрэг төстэй:

1. Угаасан чавгыг ердийн аргаар хоёр хувааж, үрийг нь салгана.
2. Үүний дараа тэдгээрийг сонгосон нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр цацах хэрэгтэй. Хатаасан жимсийг аль болох чихэрлэг болгохын тулд элсэн чихэрээс бусад бүх орцыг бүрэн хасаж болно.
3. Хоолыг 120 градусын температурт зууханд хэдэн цагийн турш хийж, зүсмэлүүдийг бага зэрэг хаттал хүлээнэ үү. Үүний зэрэгцээ тэд уян хатан чанараа хадгалах ёстой.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цэвэр шилэн саванд хийж, тосоор асгахад л хангалттай. Хоол хүнсийг таглаатай сэрүүн газар хадгална. Амтны хувьд хатаасан чавгатай хамт та бага зэрэг сармис тавьж болно. Зөвхөн элсэн чихэр хэрэглэсэн бол үүнийг хийх ёсгүй.