2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Баже соус нь Гүржийн сонгодог амтлагч бөгөөд олон үндсэн хоолонд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, шувууны мах, загас, тэр ч байтугай хүнсний ногоотой хамт амттай байдаг. Энэхүү соусын хамгийн алдартай хувилбар нь хальсалж самар нэмсэн байдаг.
Хэрхэн хоолыг өвөрмөц амттай болгох вэ?
Хэрвээ та зочдод болон ойр дотныхондоо хоолыг тань удаан хугацаанд санахыг хүсвэл Baje sauce хэрэглээрэй. Энэ бол дорнын сонгодог амттан юм. Энэ нь олон талт бөгөөд бэлтгэхэд маш хялбар юм. Процесс нь танд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргахгүй. Гүржийн ямар ч гэрийн эзэгтэй Baje соусыг ямар ч бэрхшээлгүйгээр хоол хийх боломжтой. Гэхдээ бараг бүх эмэгтэй энэ шингэн амтлагчийг үндсэн хоолоор үйлчилдэг, өвөрмөц, өвөрмөц болгодог өөрийн нууцтай байдаг. Бид сонгодог жорыг авч үзэх болно.
Үндсэн орц
Тиймээс Baje sauce бэлтгэхийн тулд бидэнд тийм ч олон бүтээгдэхүүн хэрэггүй. Тэдний ихэнх нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гарт үргэлж байдаг. Юуны өмнө эдгээр нь хушга юм. Соусыг баялаг болгохын тулд багагүй нэг хагас шил авна. Үүнээс бусад ньҮүнээс гадна бидэнд сармис хэрэгтэй болно, бараг ямар ч Гүржийн хоол үүнгүйгээр хийж чадахгүй, бүр илүү амтлагч. Та гурван том хумс эсвэл 6-8 жижиг хумс авах хэрэгтэй. Мөн усыг урьдчилан буцалгах шаардлагатай - 400 грамм (хоёр шил). Түүнчлэн, бид хагас нимбэггүйгээр хийж чадахгүй. Хэрэв хүсвэл 3-4 хоолны халбага цагаан дарсны цуугаар сольж болно. Эцэст нь хэлэхэд бидэнд давс хэрэгтэй.
Хоол хийх процесс
Самараас эхлэнэ. Амттай Baje сумс хийхийн тулд жороор нь сайтар нунтаглахыг зөвлөж байна. Залхуу байж болохгүй - хамгийн сайн, сонгосон цөмийг сонго. Эцсийн эцэст амтлагчийн эцсийн амт нь тэдний чанараас ихээхэн хамаардаг. Та самарыг ямар ч аргаар нунтаглаж болно. Эрт дээр үед үүнийг зуурмагаар, ЗХУ-ын үед мах бутлуурын дотор хийдэг байв. Сүүлчийн тохиолдолд самар хоёр удаа нунтаглах ёстой. Өнөөдөр энэ ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх тусгай тээрэмүүд байдаг.
Аль хэдийн нунтагласан самрын дараа хутгагчинд хийнэ. Түүний даалгавар бол бүх найрлагыг сайтар холих явдал юм. Давс, урьдчилан буталсан сармис нэмээд буцалсан ус хийнэ. Хушгатай "Багет" сумс хэт шингэн болохгүй эсэхийг шалгаарай. Бүх усыг нэг дор нэмэхгүй, аажмаар нэмэх нь дээр.
Одоо бүгдийг сайтар цохи. Хүссэн болон амт нь соусанд Гүржийн төрөл бүрийн амтлагч, амтлагч нэмж болно. Тохиромжтой гүргэм, чинжүү, хоп. Нэг үгээр бол дуртай бүхнээ зоригтойгоор тавь. цутгаж байнаҮүссэн хольцыг тусдаа аяганд хийж, тэнд хагас нимбэгийг шахаж эсвэл хүссэнээрээ цуу нэмнэ. Бүх үүссэн шүүсийг шүүсний дараа. Эцсийн эцэст таны соус нь kefir-ээс зузаан байх ёсгүй. Үгүй бол үлдсэн буцалсан усаар шингэлж болно. Одоо бүгдийг нь энгийн хоолны халбагаар хольж, үйлчил.
Дашрамд хэлэхэд Гүржүүд өөрсдөө махтай соус идэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ өөр үзэл бодолтой тансаг хүмүүс байдаг. Сонгодог хэлбэрээрээ "Bage" нь тахианы махаар үйлчилдэг, ихэвчлэн чанасан эсвэл шарсан байдаг. Ресторануудад үүнийг соусанд шууд тавьдаг. Мөн загас, цуккини, цэцэгт байцаа, хаш зэрэг амттай амттан. Олон хүмүүс түүнд талх, бялуу дүрэх дуртай.
Хоолны дуршил, гал тогооны амжилттай хоолны туршлага!
Зөвлөмж болгож буй:
Гоймонд соусыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Гравий бол ердийн хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэх гайхалтай арга юм. Энэ нь ихэвчлэн мах, шувууны мах, мөөг эсвэл хүнсний ногоо дээр үндэслэсэн бөгөөд үндсэн хоолны амтыг сайжруулахад хэрэглэгддэг. Өнөөдрийн нийтлэлд бид гоймонгийн соусын энгийн жорыг авч үзэх болно
Цагаан загасны соусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай жор
Загасанд зориулсан соус нь хоолонд сайхан нэмэлт болно. Ихэнхдээ энэ нь тавагны амт, үнэрийг бүрэн дүүрэн харуулдаг соус юм
Гичний соусыг хэрхэн хийх вэ
Гич нь мянга гаруй жилийн турш хоолны ширээн дээр байдаг. Домогт өгүүлснээр, Македонский Александр Дариус хаантай хэрэлдэж, түүнээс Персийн армийн хүч чадлын бэлгэ тэмдэг болсон кунжутын уутыг бэлэг болгон авчээ. Үүний хариуд тэрээр хаанд хэдэн гичийн үр илгээж, арми нь хэдийгээр бага ч гэсэн илүү ааштай, уйгагүй гэдгийг сануулжээ. Одоогийн байдлаар ийм үр тарианаас гичийн соусыг бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь хэрэглэж буй аяганд тодорхой хүч чадал өгдөг
Шарсан махыг яаж хоол хийх вэ? Шарсан махыг хэрхэн сонгох вэ? Шарсан соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Шарсан махыг үнэхээр амттай болгохын тулд та зөв хоол хийж чаддаг байх хэрэгтэй. Дэлхийн янз бүрийн ард түмний хоолонд түүний жоруудын олон төрөл байдаг боловч практикээс харахад хамгийн амттай нь Кавказын шарсан мах байсан бөгөөд хэвээр байна. Шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үйл явцын нарийн талууд юу вэ? Тамхи татдаг маханд хамгийн сайн соус юу вэ? Энэ бүхний талаар - илүү их
Бечамелийн соусыг хэрхэн хийх вэ: тайлбар, зураг бүхий жор, онцлог, хоол хийх нууц
Бешамель бол Франц хоолны дөрвөн үндсэн соусын нэг юм. Энэ нь дангаар нь үйлчилж эсвэл илүү нарийн таваг дүүргэх суурь болгон ашиглаж болох сүүтэй соус юм. Энэ нь зөвхөн гурван найрлагатай боловч шаардлагатай бол янз бүрийн аргаар амталж болно. Гэртээ бэчамелийн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ?
