Prunes бүхий гахайн мах: нарийн амт, хамгийн бага хүчин чармайлт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Чавга нь амин дэм, микроэлементийн жинхэнэ баялаг юм. Энэ нь антиоксидант, бактерийн эсрэг, холеретик, шээс хөөх үйлчилгээтэй. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь бодисын солилцоог сайжруулж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгож, дархлааг сайжруулдаг. Prunes нь эрчүүд, цусны даралт ихсэх, ходоод, элэг, бөөрний өвчтэй хүмүүст тустай.

Чавганы өөр нэг өвөрмөц шинж чанар нь амтлаг, исгэлэн, бага зэрэг утаатай үнэртэй байдаг. Энэ нь бялуу, нарийн боовны дүүргэлт, салатны найрлагад тохиромжтой. Эдгээр хатаасан жимсээр чанаж болгосон мах нь маш зөөлөн, халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн байдаг. Та ямар ч махыг чанаж болно, гэхдээ prunes бүхий гахайн мах нь ерөнхийдөө дуу юм! Оролдоод үз, та харамсахгүй.

Чавгатай гахайн мах

Үүний тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

Тоног төхөөрөмж: том нүхтэй сараалж, хайчлах самбар, хурц хутга, сэрээ, гурван гүн, гурван жижиг таваг, 2-3 литрийн сав, хайруулын таваг.

Бүтээгдэхүүн: нэг том сонгино, лууван, хонхны перец авна. Нэг килограмм туранхай гахайн мах, 200 грамм чавга, ястай, ясгүй, хайруулын тос. Тосыг сонгох нь зөвхөн танаас хамаарна: та цөцгийн тос, наранцэцэг, чидун эсвэл гахайн өөх тос авч болно.

Чавгатай гахайн махыг чанаж болгосон соус бэлтгэхийн тулд танд: хагас литр ус эсвэл шөл, 3-4 хоолны халбага шар буурцаг сумс, чинжүү давс, булан навч, маханд зориулсан амтлагч хэрэгтэй. Та амтлагчаа болгоомжтой хандах хэрэгтэй, чавга нь аль хэдийн нэлээд баялаг амт, үнэртэй болсон.

Чавгатай гахайн мах. Хоол хийх

Хүнсний ногоог цэвэрлэж угаана. Дараа нь луувангаа үрж жижиг тавганд хийнэ. Сонгино, амтат чинжүүг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, тусдаа хавтан дээр байрлуул. Prunes-ийг зайлж, гүн тавганд хийж, дээр нь халуун ус хийнэ. Одоо махны цаг болжээ. Энэ нь судас, хальснаас цэвэрлэж, 3-аас 4 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон жижиглэсэн байх ёстой. Энэ бол стандарт биш, гэхдээ практикээс харахад сэрээгээр хатгаж, амандаа зөөлөн хийхэд тохиромжтой хэсэг юм. Жижиглэсэн махаа гүн тавганд хийнэ.

Одоо ирээдүйн шилдэг бүтээлээ цуглуулах цаг боллоо. Бид хайруулын тавган дээр авч, бүх бүтээгдэхүүнийг давхаргад хийнэ. Ургамлын тос асгаж эсвэл ёроолд 50 грамм цөцгийн тос хийнэ. Дараа нь дээр нь мах, сонгино, сараалжтай лууван, чинжүү, prunes. Соусын найрлагыг гүн тавганд хийж, сэрээгээр бага зэрэг цохиж, хайруулын тавган дээр хүлээж буй гахайн махыг хийнэ. Одоо тавьсавыг гал дээр тавиад сайтар таглаад буцалгана.

Буцалсан уу? Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул. Нэг цаг хагасын дараа чавгатай хамгийн зөөлөн гахайн мах бэлэн болно.

Мөөг, чавгатай салат

Энэ бол prunes (давхарга) бүхий гайхалтай амттай, дүүргэгч салат юм. Давхаргын гоо сайхныг хадгалахын тулд хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон нь дээр.

6 порцод танд хэрэгтэй болно: 300 грамм жинтэй нэг тахианы булан, чанасан өндөг - 5 ширхэг, хонхорхойтой чавга - 150 грамм, бүгд 200 ширхэг байж болно. Хальсалсан самар - 100 грамм, хушга эх хувилбарт заасан болно. эх үүсвэр, гэхдээ орлуулах нь самар, орос бяслаг - 100 грамм, нэг боодол майонез, давсны үр дүнг алдагдуулдаггүй.

Хоол хийх

Чанасан тахианы булангаа нилээд хэрчиж, тусад нь саванд хийж, чавганы хамт мөн адил хийнэ. Өндөгийг цагаан, шар болгон салгана. Уураг нилээд цавчих, шар сараалжтай. Бяслагыг мөн сараалжтай болгоно. Самарыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар гүйлгэнэ. Майонезтай уутанд маш жижиг нүх гаргаад дарахад шүдэнз шиг өтгөн болно.

Бэлтгэл ажил дуусч, бүх орц тусдаа саванд хийгдсэн. Зургаан жижиг салат аяга эсвэл нэг том таваг аваад, чавгатай салатыг давхарлан тавьж эхэлнэ. Эхний давхарга нь тахианы мах, жигд тарааж, давс, майонезаас нимгэн торон түрхэж, хоёр дахь давхарга нь шар, майонезаас дахин, дараа нь самар, майонезаар тосолно. Сараалжтай бяслагтай prunes хийнэ, майонезаас тосолно. Сүүлийн давхарга нь өндөгний цагаан, тэдгээрийг майонезаас тослох шаардлагагүй. Надад итгээрэй, энэ нь маш их юмамттай.

Өөр нэг маш амттай салат байна - хэлнээс нь чавгатай, бас манжинтай.

Мөөг, чавгатай салат

Орц: чанасан хэл - 300 грамм (гахайн мах, үхрийн мах, хурга - хамаагүй). Мөөг - 200 грамм, нүхтэй чавга - 200 грамм, нунтагласан эсвэл нилээд жижиглэсэн самар - 100 грамм, тахианы өндөгний хэмжээтэй нэг сонгино.

Соус: Энэхүү салатанд цөцгий болон нимбэгний шүүстэй хольсон цөцгий хэрэглэдэг. Хагас аяга цөцгийд нэг цайны халбага гич, хагас халбага жүүс, давс, нунтаг хар перц хэрэгтэй болно.

Хүйтэн чанасан хэлээ тууз болгон хайчилж, сонгиноо маш нимгэн хэрчиж, гараараа бага зэрэг нухсан байх ёстой. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, жижиг хэсгүүдэд ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав. Нимгэн зүсмэлүүд эсвэл шоо болгон prunes хайчилж, жижиг байх тусмаа сайн. Бүх найрлагыг нь хольж, соустай амтлана. Хаврын шинэлэг байдлыг өгөхийн тулд салатанд шинэ өргөст хэмх нэмж болно.